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7 amargos de lotes pequeños que deberías probar ahora

7 amargos de lotes pequeños que deberías probar ahora



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Los amantes de los cócteles tienen una forma de perder la cabeza por los amargos. Es comprensible: mucho tiempo y esfuerzo se destinan a amargos bien hechos, y pequeños ajustes en los ingredientes pueden tener un profundo efecto en los cócteles terminados. Estos productores de todo Estados Unidos toman sus amargos muy en serio. Surtir; empezar a experimentar enloquece, si te gusta: todo es mejor con los amargos.

1. Adición (desde $ 18)

Con sede en Georgetown, un vecindario industrial históricamente significativo en el sur de Seattle, esta compañía de dos personas ha creado más de dos docenas de productos con especias que cambian los sabores de un cóctel con solo una pizca o dos. Aunque no son del todo amargos, estas tinturas hechas a mano están hechas a mano de especias enteras, hierbas frescas, pimientos y similares utilizando un proceso de maceración tradicional, disponible en sabores que incluyen romero y cardamomo.

2. Fin amargo (desde $ 18)

Este proveedor con sede en Santa Fe ofrece amargos inspirados en alimentos, como Mole mexicano y Jerk jamaicano. Terminas con la experiencia de un cóctel sabroso de esa manera. Los amargos de Bitter End están hechos con ingredientes 100% naturales, todos los cuales figuran en la botella.

3. Cecil & Merl (desde $ 26)

Producidos con ingredientes naturales, los sabores se destacan en los amargos de Cecil & Merl, particularmente en la versión de cereza, que es excelente combinada simplemente con agua de soda. La compañía con sede en Brooklyn, iniciada por un equipo de marido y mujer, fue nombrada por sus abuelos.

4. Hella Bitters (desde $ 20)

Esta compañía con sede en Queens, Nueva York, crea ocho tipos de amargos, con sabores que van desde los cítricos y aromáticos estándar hasta los más aventureros, como el eucalipto y el chocolate mexicano.

5. Jack Rudy ($ 12)

Jack Rudy, una empresa familiar (llamada así por el bisabuelo de los dos fundadores) con sede en Charleston, Carolina del Sur y Lexington, Kentucky, colaboró ​​con Cocktail Punk en Boulder, Colorado, para crear sus amargos aromáticos; amargos de lavanda están disponibles también. Hecho en pequeños lotes con jarabe de azúcar de caña quemado como base, es un producto estadounidense de pura sangre.

6. Miracle Mile Bitters Co. (desde $ 25)

Llamada así por el tramo de Los Ángeles donde comenzó, Miracle Mile fue fundada por Louis Anderman. Comenzó con amargos de chocolate y chile y la compañía creció a partir de ahí, expandiéndose con sabores como bergamota, cereza agria y nuez tostada. Los lotes aún son pequeños y artesanales.

7. Scrappy’s (desde $ 20)

Una de las compañías más grandes de amargos a pequeña escala es Scrappy’s, que se lanzó en 2008 en Seattle. Sus productos van desde variedades clásicas como aromáticas y apio hasta sabores más extraños como "agua de fuego", y la compañía utiliza principalmente ingredientes orgánicos.


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