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Santos o mártires moldavos del desierto

Santos o mártires moldavos del desierto


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Me dieron mucha hambre con sus redes, así que me puse a trabajar el miércoles (2 días después pero las hice ...) Qué bueno, no he comido desde hace unos 15 años, buena suerte contigo :)) El día de los mártires, en la creencia popular, se abren los sepulcros y las puertas del cielo, y las amas de casa elaboran, en honor a los santos mártires, 40 rollos llamados santos, mártires o abetos. En Moldavia, tienen la forma del número 8, una estilización de la forma humana, y se hornean con masa de cozonac, luego se engrasan con miel y nueces. Los 40 mártires de Sevastia eran soldados cristianos, al servicio del emperador romano Licinio. . Tres de ellos, Chirion, Candid y Domnos, estaban bien versados ​​en el estudio de las Escrituras. En 320, al enterarse de su fe, Agricolae, el gobernador de Armenia, los obligó a adorar ídolos. Al negarse, fueron encarcelados durante 8 días, golpeados con piedras y atraídos con regalos. Finalmente, el gobernador los condenó a muerte por congelación en el lago Sevastia. Uno de los 40 cedió y salió del lago, pero murió instantáneamente. Pero fue reemplazado por un soldado. Grandes milagros sucedieron esa noche: el agua del lago se calentó, el hielo se derritió y 40 coronas brillantes descendieron sobre los mártires. Al amanecer, los sacaron vivos del lago, les aplastaron los silbatos y les permitieron entregar el alma. Sus restos fueron quemados y las cenizas arrojadas al lago. Sus reliquias se extendieron a varias iglesias de la zona ortodoxa.

Tomó:

  • 600 g de harina
  • 2 huevos
  • 160 ml de leche
  • 1 sobre de levadura seca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • una pizca de sal
  • 1 yema de huevo

Jarabe:

  • 300 ml de agua
  • 150 g de azúcar
  • pelar de una naranja

Decoración:

  • 4 cucharadas de miel
  • 100 g de nueces molidas
  • Coco

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Postre moldavo Santos o mártires moldavos:

Prepara la mayonesa: haz una mezcla de levadura, 2-3 cucharadas de leche, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina. Deja que duplique su volumen.

En el bol donde formamos la masa ponemos harina, mayonesa, azúcar, huevos, sal y azúcar de vainilla.

Vierta la leche tibia hasta que todo esté incorporado. Al final añadir el aceite y amasar durante unos 10-15 minutos. Dejar reposar durante al menos una hora.

Usé la máquina de pan en el programa de masa.

La masa con levadura se amasa un poco y se divide en 20 piezas.

De cada pieza estiramos un hilo fino de 25-30 cm que trenzamos en dos para luego unir los extremos. El resultado es una bobina redonda que cruzamos para obtener un 8.

También puede hacer dos giros desde los extremos hacia el centro: el segundo extremo gira en la dirección opuesta al primero.

Póngalos en una bandeja forrada con papel de horno y déjelos reposar durante 15-20 minutos.

Después de que hayan crecido, engrasarlas con huevo y ponerlas en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas (20 minutos - se hace la prueba del palillo de dientes).

El almíbar se hace hirviendo los ingredientes durante 2-3 minutos.

Retire la bandeja del horno, retire el papel de hornear.

Sumerja a cada mártir en almíbar. También se pueden engrasar con un cepillo varias veces.

Puedes poner el resto del almíbar en la bandeja debajo de ellos para sacar de él. Las dejamos en la bandeja para que almíbar bien.

Luego engrasarlos con miel y espolvorear con nueces molidas o coco.

¡Buen apetito!



Receta de los mártires de Moldavia y receta de los santos n. ° 8211

Para la masa de los mártires moldavos, poner en un bol grande 500g de harina blanca, preferiblemente de ese tipo 000, levadura y 1/2 cucharadita de sal, luego mezclar un poco.

Pon la leche en un hervidor con el azúcar y 1 cucharadita de esencia de ron, y calienta en el fuego, revolviendo constantemente para derretir el azúcar. No caliente demasiado la leche, solo necesita estar tibia.

La mantequilla también se derrite, la derretí en el microondas, pero funciona igual de bien en la estufa.

En el tazón de harina, agregue la leche en 2-3 tramos y entre los momentos de agregar la leche, mezcle bien a mano. Después de haber agregado la leche, comience a agregar la mantequilla derretida, amasando la masa vigorosamente. Amase durante otros 5-10 minutos después de haber terminado de agregar la mantequilla, luego cubra el recipiente con un paño de cocina y deje que la masa suba durante aproximadamente 1 hora.


Ingredientes para los mártires moldavos

600 gr de harina

200 ml de leche

150 gr de azúcar

una bolsita de levadura seca

cáscara de limón rallada y acircie

ron y vainilla

100 ml de agua

abejas de miel

200 gr de nueces molidas


Mezclamos la harina con la sal y el azúcar en polvo, luego hacemos un agujero en el medio en el que agregamos la levadura mezclada con la leche tibia y la mantequilla derretida. Con una cuchara, agregue tanta harina como una mezcla lo suficientemente espesa, luego deje reposar durante 30 minutos.

A continuación, bata bien los huevos y colóquelos poco a poco sobre la mezcla de harina y levadura. Amasar una masa no pegajosa. Si es necesario, puede agregar otros 50 g de harina. Se deja reposar durante aproximadamente 1 hora y media.

Dividí la masa en 9 partes aproximadamente iguales. Rodé cada partícula de masa (sobre la mesa sin enharinar), trencé en 2 y luego formé el 8.

Poner en la bandeja forrada con papel de horno, engrasar con huevo bien batido y dejar que suba de nuevo hasta que duplique su volumen. Hornee en el horno calentado a 180 grados hasta que esté bien dorado.

Mientras aún estén calientes, engrásalas con miel y espolvorea muchas nueces molidas.


Mártires santos de Moldavia

Mucenicii Moldovenesti-Sfintisori & # 8211 como los llamamos en Moldavia son indispensables sobre la mesa, el 9 de marzo, día en que se celebra Los 40 santos mártires.
Por lo general, estos mártires se preparan a partir de masa en ayunas pero cuando no estamos ayunando los preparamos con masa dulce con huevos y leche. Almíbar en almíbar de azúcar y miel y envuelto en muchas nueces, los mártires son la delicia de esta fiesta !!

Cómo preparar mártires moldavos & # 8211 video receta

Mártires-Santos-Moldavos-Ingrediente

  • Para 28 piezas
    Tomó
  • 2 kg de harina 000
  • 6 huevos
  • 300 gr de azúcar
  • 60 g de levadura fresca
  • 900 ml de leche
  • limón rallado
  • esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de sal
  • 150 ml de aceite
  • 2 yemas para engrasar
    Jarabe
  • 400g de edad
  • 200 g de miel
  • 1,5 l de agua
  • limón rallado
  • ron o esencia de vainilla
    decoración
  • Miel
  • nuez molida
  • coco (opcional)

Mártires-santos de Moldavia- Preparación

Sobre la harina tamizada añadimos la levadura que disolvimos con dos cucharadas de azúcar, luego ponemos huevos mezclados con azúcar, sal, ralladura de limón y esencia de vainilla.
Empezamos a amasar añadiendo poco a poco leche tibia hasta conseguir una masa con una consistencia elástica. Agrega el aceite poco a poco hasta que la masa ya no se agarre de las manos.
Dejar reposar hasta que duplique su volumen, luego repartirlo en trozos adecuados de unos 130 g.

Cómo tejemos mártires

Se forman cables largos que se retuercen y se entrelazan en octetos.
Colocar en la sartén, engrasar con huevo batido y hornear en horno precalentado durante 20-25 minutos a 180 grados C.

Mojamos los santos calientes en el almíbar que previamente hervimos y enfriamos un poco, luego los engrasamos con miel de abeja y los enrollamos en nueces molidas mezcladas con coco (opcional).

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Receta para los mártires moldavos

ingredientes

  • 1 kg de harina
  • 450 ml de leche
  • 50 g de levadura fresca o dos sobres de levadura seca
  • 125 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 75 g de mantequilla
  • una esencia de vainilla
  • la cáscara de un limón.

Ingredientes para almíbar

Ingredientes para decorar

  • 250 ml de agua
  • 150 g de azúcar
  • pelar una naranja o un limón
  • una cucharadita de esencia de ron.

Método de preparación

Para empezar, esta hecho levadura. Remoje la levadura en un poco de leche, luego agregue una cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclar todo y dejar reposar durante 15 minutos. Una vez que haya subido, añadir poco a poco el resto de la harina, el azúcar, los huevos y la leche sobre la mayonesa, tiempo durante el cual se amasa la masa hasta obtener una consistencia homogénea.

Agrega la mantequilla y continúa amasando. Cuando todo esté listo, deja que la masa suba durante una hora o hasta que duplique su volumen. Mientras tanto, se prepara el almíbar.

Hierva el agua junto con el azúcar y cocine a fuego lento durante unos minutos. Cuando esté listo, retirar del fuego y agregar la piel de naranja y la esencia de ron.

Cuando la masa haya subido, extenderla sobre la encimera y formar bolitas más pequeñas, que se estiran en forma de barras de las que se forma el número 8. En una bandeja forrada con papel de hornear añadir los mártires y dejar reposar durante 20 minutos.

Engrasar con huevo y colocar en el horno a 170 y 180 grados centígrados durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.

Cuando esté listo, sacar los mártires del horno y dejar enfriar. Agrega el almíbar encima, de manera uniforme, deja por 10 minutos que absorba el almíbar, luego engrasa con miel y espolvorea nueces molidas por encima.

La receta de los mártires moldavos está lista y el resultado es delicioso.


Mártires moldavos, con muchos frutos secos. ¡Mira que bien se ve!

Cada año, el 9 de marzo, celebramos los Santos 40 Mártires (de Sevastia) y la tradición dice que debemos beber los 40 vasos y preparar mártires o santos, un postre maravilloso y muy esperado por todos. Ya sea que los sirvamos con canela o nueces molidas, la receta es maravillosa y los mártires quedarán muy esponjosos.

Ingredientes necesarios:

  • 500 gr de harina blanca 000
  • 125 ml de leche, 1 o + 1 yema de huevo
  • 80 gr de mantequilla, 1 sobre de levadura o 1 cubo de levadura (25gr)
  • 100-150 gr de azúcar
  • Una pizca de sal, 2-3 cucharadas de miel.
  • 120 ml de agua, 150 gr de nueces molidas

Método de preparación:

Debo decirte desde el principio que puedes hacer esta receta y en ayunas - la mantequilla se puede reemplazar con margarina o aceite, no uses el huevo para engrasar o composición y reemplazar la leche con agua.

En un tazón grande ponga harina, levadura, azúcar y sal; también puede usar levadura fresca en lugar de seca. Sobre los ingredientes secos agregue la leche y el agua tibia, el huevo y la mantequilla derretida.

Amase bien durante unos 20-30 minutos y agregue más harina, si es necesario; dependiendo del tipo de harina, es posible que necesite 700 gramos de harina. La masa obtenida se deja subir hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora - 1 hora y media - puedes agregar sabores, si quieres.

Mientras la masa se leuda, puede moler la nuez a través de la máquina de nueces o el procesador de alimentos.

Preparación de los mártires: espolvoree harina sobre la superficie de trabajo y retire la masa, amase ligeramente y luego divida en 12-14 piezas iguales.

Estire las piezas de masa una a la vez; debe hacer un rollo más largo y delgado. Se teje en 2 y se forma un pretzel redondo (o bobina), después de lo cual se tuerce para obtener la forma del número 8.

Los mártires se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se dejan durante 1 hora más para que crezcan aún mejor. Engrasar con yema de huevo batida con 3 cucharadas de leche y hornear - a 180-190 grados hasta que adquieran un bonito color dorado.

Mientras están en el horno, preparamos el almíbar porque hay que almíbar mientras están calientes - para el almíbar también se necesitan 150 g de azúcar, 300 ml de agua y ron o esencia de vainilla + piel de limón rallada. Todo esto se hierve durante 1-2 minutos y se deja enfriar.

En cuanto saques a los mártires del horno, sumérgelos en almíbar o engrasa con un pincel y espolvoréalos con abundante nuez molida.


Mártires de Moldavia (Santos)

Si todavía celebré ayer los 40 Santos Mártires de Sevastia, dije que mantuviera la tradición y preparé mártires o santos en casa como los llamamos, así que seguiré compartiendo la receta con ustedes.

Tan fragantes y fragantes que tienes que probarlos.

& # 8211 sal, harina tal como contiene (aprox. 1 kg)

& # 8211 1 esencia de ron, azúcar de vainilla

Primero cuidamos la masa: mezclamos las yemas con azúcar, mantequilla blanda, azúcar de vainilla, sal, luego agregamos la leche y el agua tibia, la levadura disuelta, ponemos un poco de harina, la dejamos burbujear por 10 minutos, luego añadimos la harina poco a poco y amamos hasta conseguir una masa elástica y pegajosa, que dejamos reposar durante 1 hora aproximadamente. Mientras tanto, preparar el almíbar: hervir el agua con el azúcar, dejar hervir durante 10 minutos, apagarlo, agregar el ron y el azúcar de vainilla, y dejar enfriar. Después de que la masa haya subido, la porcionamos, le damos forma y tejemos los santos en forma de 8. Dejamos que se levanten en la sartén por otros 20-30 minutos, y los metemos en el horno al fuego adecuado durante 30-35 minutos, hasta que se doren bien.

Una vez que estén listas, toma una caliente y ponla en almíbar, por ambos lados, engrasa con miel, luego espolvorea con nueces o coco, según tus preferencias. Esto es lo que hacemos con todos los santos.

Sirva frío para permitir que la miel, las nueces y el almíbar se mezclen. Tienen una textura tierna y ligeramente húmeda. Voy genial con un vaso de leche.


¿Por qué hacemos mártires para el 9 de marzo?

Los mártires se celebran con motivo del 9 de marzo, día en el que la Iglesia ortodoxa celebra los 40 Santos Mártires. Ellos, soldados cristianos que formaban parte de la 12ª Legión del Rayo de Armenia, fueron condenados a muerte por congelación en el lago Sevastia después de negarse a adorar ídolos.

El 9 de marzo, en la creencia popular, se abren las tumbas y las puertas del cielo. La octava forma de los mártires representa una estilización de la forma humana, pero también la forma del infinito. Dado que la receta es religiosa, se recomienda llevar a los mártires a la iglesia para su santificación, antes de consumirlos.

Si también te gustan los mártires de Valaquia, hervidos en jugo aromático, con canela y cítricos, hazlos de acuerdo con la sencilla receta aquí.

2.5 / 5 - 4 Revisión (es)

MÁRTIRES O SANTOS DE MOLDOVAN

Preparación: Masa:Disuelva la levadura en la leche tibia y déjela reposar.
Ponga la harina en un bol, el azúcar y la sal.
Derretir la mantequilla en el microondas sin calentarla.
Una vez fermentado el maíz, lo vertimos sobre la harina. Agrega agua tibia, huevo y amasa una masa que será bastante elástica y no se pegará a tu mano. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante una hora.

Jarabe:
Mientras tanto, preparamos el almíbar en el que sumergiremos a los mártires. Ponga todos los ingredientes en un hervidor (sin piel de limón) y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. Cuando se derrita el azúcar, retirar el almíbar del fuego y dejar enfriar. Cuando el almíbar esté solo caliente, agregue la cáscara de limón rallada y mezcle. Dejémoslo a un lado.

Una vez que la masa leudada se pesa y se divide en 20-22 bolas iguales. Finalmente usamos la báscula de cocina. Ahora pasamos a modelar a los mártires.
La superficie sobre la que formamos los mártires no tiene que estar enharinada, la masa no es pegajosa y es fácil de trabajar. Cogemos cada bola de masa, la hacemos rodar entre la encimera y el puente de las palmas hasta conseguir un rollo largo y fino de unos 50 cm.

Dobla el rollo por la mitad, sujeta la mitad superior con un dedo y empieza a tejer.

Uniendo los extremos de la trenza forma un círculo. Envolvemos el círculo en forma de ocho y ponemos los mártires así obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno. Déjelos reposar en la sartén durante una hora aproximadamente.

Una vez que hayan fermentado, engrasar los mártires con la composición de yema y leche y meterlos al horno durante 20 minutos hasta que se doren bien.

Cuando se hayan enfriado, les hacemos un almíbar bien, sumergiéndolos en el almíbar que preparamos anteriormente.


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