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Receta de tostadas de atún a la parrilla

Receta de tostadas de atún a la parrilla


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Con una ensalada verde o patatas fritas al horno, esta es la respuesta perfecta para cenar después de un ajetreado día de trabajo. Mi método de cubrir el atún con queso primero, luego tomate y más queso ayuda a evitar que las coberturas se salgan del pan.

606 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 (160g) latas de filete de atún en agua, escurridas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de apio finamente picado
  • 1 1/2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3/4 de cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 4 rebanadas de pan de centeno
  • 8 rodajas de tomate maduro
  • 8 lonchas de queso gruyere
  • 1 pizca de pimentón, para decorar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 5min› Listo en: 15min

  1. Precalienta la parrilla.
  2. En un bol, mezcla el atún, la mayonesa, el apio, la cebolla, el perejil y el vinagre. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Coloque las rebanadas de pan de centeno en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante 1 minuto en el horno precalentado, hasta que estén ligeramente tostadas. Retirar del fuego y untar con la mezcla de atún. Coloque 1 rebanada de queso sobre el atún en cada pieza de pan, cubra con una rebanada de tomate y cubra con las rebanadas de queso restantes.
  4. Regrese el pan en capas al horno precalentado y cocine a la parrilla de 3 a 5 minutos, hasta que el queso se derrita.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(675)

Reseñas en inglés (476)

por Amanda1982

Mi esposo dijo que este es el mejor derretimiento de atún que jamás haya probado. Y no conozco a nadie a quien le guste tanto el atún derretido como a él, ¡así que me impresionó! El mejor consejo de la receta era asar el pan por ambos lados y luego sacar y cubrir con atún, queso, tomates, etc. En el pasado siempre hemos tenido problemas con la base del pan demasiado blanda. ¡Así que gracias por esa pista! Además, me encanta la idea de poner capas de queso, tomates, queso. Sabía tan bien (aunque el tomate lo hizo un poco jugoso para comer, valió la pena) Ahora, la única adición que tengo a tu receta es poner un poco de ajo fresco picado, mejora el sabor a perfección! -28 Abr 2006

por LINDA MCLEAN

¡¡YUMMO !! He vivido en Jersey toda mi vida y, dado que nuestro estado tiene más comensales que cualquier otro en la nación, he comido en muchos, desde el condado de Bergen hasta el condado de Cape May. Pido estos excelentes sándwiches abiertos todo el tiempo. La idea de agregar vinagre al atún nunca se me ocurrió y debo decir que fue una gran adición. Me salté la sal (el atún solo tiene toneladas) agregué cebolla roja y mucha más mayonesa. No estoy loco por el suizo derretido, así que usé mi cheddar de Vermont favorito. Soy un loco del atún, ¡así que este fue el almuerzo PERFECTO para mí hoy! ¡Muy bien Linda y gracias! - 20 de febrero de 2006

por Arielle

Soy de Nueva Inglaterra, por lo que nunca antes había tenido una fusión de atún al estilo de Jersey. ¡Esto fue asombroso! Definitivamente agregaré cebolla cruda y vinagre de vino a mi atún de ahora en adelante. Recomiendo a todo el mundo que se quede con el vinagre. Tuve que usar queso cheddar fuerte en lugar de suizo, pero aún así fue fantástico. ¡Gracias por una gran receta! -15 de julio de 2005


Recetas

Durante las últimas dos décadas, el chef Todd Fisher ha orquestado animadas colaboraciones culinarias, ha sido pionero en la comida de la granja a la mesa y ha viajado por todo el país como el anfitrión célebre de "Los Estados Unidos del tocino" en Discovery Networks. A nivel local, ha sido votado como el "Chef favorito del condado de Monterey", un honor que acoge gentilmente.

En marzo de 2017, el chef Todd llevó su vasta experiencia a Folktale Winery en Carmel Valley, donde supervisa todas las operaciones culinarias. Su energía juvenil y su genio culinario están en perfecta armonía con un servicio excepcional, magníficos vinos y un entorno deslumbrante. También supervisa la boutique Steak House, Seventh & amp Dolores en el romántico Carmel by the Sea. Seventh & amp Dolores es una obra maestra inspirada en un chef del American Steak House. En Winery, su creatividad ha inspirado eventos como Folktale Chef Duels y ha convertido a Folktale Winery y Seventh & amp Dolores en dos de los destinos culinarios de California.


Rompe el Breville: es hora de un brindis

Ningún alimento desaparece realmente. Los alimentos se maltratan y pasan de moda, pero siempre hay alguien, en algún lugar, que sirve melón con jamón de Parma, pato a la naranja, ensalada de frutas, y siempre hay gente feliz de pagar por ello. Entonces, no digamos que el brindis está de vuelta, sino que este clásico olvidado definitivamente está disfrutando de un momento.

Dentro del esplendor enrarecido de Berners Tavern en Londres, Jason Atherton ha estado sirviendo una dosis de nostalgia de la década de 1970: una tostada de morcilla de Breville, aunque hecha con brioche. En otras partes de la capital, Loaf ahora sirve un menú de tostadas dedicado, al igual que Poppy's Place cuando abra en Fulham el próximo mes.

Mientras tanto, desde el moderno bar de vinos del East End Sager + Wilde hasta el Volta de Manchester, el Baltic Bakehouse de Liverpool y el magnífico camión de comida Pickle de Bristol, de repente hay ejemplos de la tostada favorita de Estados Unidos, también conocida como sándwich de queso a la parrilla, en todas partes. No es de extrañar que la revista Restaurant eligiera la tostada, una vez humilde, como una de sus principales tendencias para 2014.

Esa es una moda de moda que todos podemos respaldar, ¿verdad? Es queso caliente que se derrite en un bolsillo crujiente y mantecoso y, dependiendo de dónde coma, de todo, desde carne salada caliente hasta cerdo desmenuzado relleno allí también. Además, después de años de negligencia, estos nuevos titubeantes finalmente le están dando al brindis el respeto que se merece.

A pesar de lo que pueda encontrar en Gran Bretaña, una tostada no es simplemente un sándwich hecho con pan tostado, ni es un panini seco y crujiente relleno con basura vieja y metido en una prensa para sándwiches para calentarlo durante un minuto. Ya sea que se haga en un Breville, una prensa o una sartén, ya sea que se unte con mantequilla el exterior del pan o el propio aparato, una auténtica tostada necesita una capa externa de grasa a la que debe haber una aplicación directa de calor, para que se desarrolle su exterior. una costra dorada mágica.

Como dice Nisha Patel, la mitad del grupo londinense de comida callejera Grill My Cheese (GMC): "La mayoría de la gente pensaría que es difícil equivocarse, pero factores como las proporciones de queso y pan, ingredientes de mala calidad y métodos de asado pueden todos producen tostadas de mala calidad. Para nosotros, tener un producto que es esencialmente una idea simple significaba que tenía que ser perfecto ".

Muchos estadounidenses confían en untar mayonesa en el exterior del sándwich (o incluso aceite vegetal y yogur), pero GMC usa mantequilla sin sal: "Esto proporciona el sabor mantecoso y una corteza crujiente sin ser grasosa". En el puesto, Patel y Nishma Chauhan usan una plancha industrial y una prensa de hierro fundido encima de sus sándwiches para replicar su método preferido de sartén para una audiencia masiva. Para una versión "gourmet" de este clásico restaurante estadounidense generalmente altamente procesado, utilizan una mezcla de quesos artesanales, salsas frescas y rellenos caseros en pan de masa madre orgánica.

Los esnobs gastronómicos y los guerreros de clase por igual podrían burlarse de todo esto: otra importación burda y calórica de los EE. UU. Al que se le está dando un cambio de imagen para los amantes de la comida. Pero la belleza de la tostada es que es un auténtico manjar, fácil de hacer en casa, que si gastas una o dos libras más en ingredientes, puedes transformar en un momento de intenso placer. En la medida en que exista lujo asequible, esto es todo. Comida reconfortante en excelsis.

No es que la tostada (quemaduras de tercer grado debido a los rellenos de frijoles y queso fundidos, todo el concepto del atún derretido), no tenga sus problemas, que esta raíz y rama deben abordar. Pero, ¿las tostadas tartadas te abren el apetito? ¿Es hora, una vez más, de deleitarse con Breville?


Ingredientes de esta receta de tostadas de atún, maíz dulce y queso

Esta receta de tostadas de atún, maíz dulce y queso requiere los siguientes ingredientes (para hacer tres sándwiches tostados):

Seis rebanadas de pan integral

Una lata de 160 gramos de atún enlatado

Una lata de 150 gramos de maíz dulce enlatado

100 gramos de queso cheddar curado

La mitad de una cebolla morada mediana

Una cucharada colmada de mayonesa

Una cucharadita de especias harissa (pruebe con pimentón si no tiene harissa en casa)


Cómo hacer un atún derretido

Cómo hacer un atún derretido

Configure su tostadora para sándwiches con las placas para panini y enciéndala para que se caliente.

Mezcle el atún, el maíz dulce y la mayonesa en un bol y agregue una pizca de pimienta a la mezcla.

Cubra la mezcla de atún con queso finamente rallado.

Unte la mezcla de atún sobre una de las rebanadas de pan y luego cubra con queso rallado finamente.

Coloque la rebanada restante encima y presione hacia abajo.

Unte cada plato caliente en la tostadora para sándwiches con aceite de oliva, luego coloque el sándwich dentro y cierre la tapa.

Atún Melt asado a la perfección


  • 8 rebanadas de pan integral o de masa madre
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 2 filetes de atún de 8 onzas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 1/2 cucharadita más 1 cucharada de chile en polvo, dividido
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 tazas de berros o rúcula tierna, sin los tallos duros

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Unte ligeramente las rebanadas de pan con aceite. Unte el atún con el aceite restante y espolvoree con 1/2 cucharadita de chile en polvo y sal.

Ase el atún, volteándolo una vez, hasta que esté bien cocido, de 4 a 6 minutos por lado. Transfiera a una tabla de cortar limpia. Ase el pan, volteándolo una vez, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto por lado.

Combine la mayonesa, la ralladura de limón, el jugo de limón y la cucharada de chile en polvo restante en un tazón pequeño. Cortar el atún en rodajas finas con el grano.

Para armar los sándwiches, esparce unas 2 cucharadas de mayonesa de limón y chile sobre 4 rebanadas de pan. Cubra con aproximadamente 3/4 de taza de berros (o rúcula), el atún y las rebanadas de pan restantes.


Sándwich de Queso Brie a la Parrilla con Frutas

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan multigrano y de semillas n. ° 038
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 16 rodajas finas de queso brie
  • 8 rodajas finas de duraznos o 12 rodajas de fresas grandes *

* Si no tiene o quiere fruta fresca, use una mermelada de albaricoque o mermelada de moras.

Tiempo total: 8 minTiempo de preparación: 5 min & # 8211 Tiempo de cocción: 3 min & # 8211 Porciones: 2 personas

1. Precaliente su Foreman Grill durante al menos 5 minutos. Use la configuración media-alta si su parrilla tiene esa opción.

2. Unte con mantequilla una cara de las 4 rebanadas de pan. Dé la vuelta a 2 rebanadas de pan de modo que el lado sin mantequilla quede hacia arriba. Coloca la mitad del queso sobre estas rebanadas de pan. Coloque la fruta o cucharadas de fruta para untar encima del queso. Agregue el queso brie restante a los sándwiches y cubra con el otro trozo de pan con el lado untado con mantequilla hacia arriba.

3. Coloque los bocadillos ensamblados en la parrilla y cierre la tapa. Cocine por hasta 3 minutos hasta que se doren con ligeras marcas de parrilla y el queso se haya derretido.

4. Corte los sándwiches por la mitad y sírvalos con una salsa de mostaza (sigue la receta) y pepinillos de cornichon a un lado.


7. & # 8216 Atún & # 8217 Derretir

En lugar de garbanzos, un ingrediente popular para las alternativas veganas de atún, esta receta requiere proteína vegetal texturizada (TVP), una proteína de soja deshidratada que absorbe los sabores. Para que el atún se derrita, mezcle el TVP desmenuzado con hojuelas de algas marinas, sal, mayonesa y queso.

Agregue espinacas, cebollas y zanahorias para darle textura. | Ela Vegan


Atún derretido queso a la plancha

  • Tiempo de preparación: 7 minutos.
  • Tiempo de cocción: 8 minutos.
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Sirve: 2
  • Calorías 475

Ingredientes

  • 160 g de atún en aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de sambal manis
  • 2 cucharaditas de mayonesa
  • 4 rebanadas de pan blanco sin gluten
  • 0,5 cebolla morada, pequeña
  • 1 cucharada de pepinillos en cubitos
  • 2 lonchas de queso
  • 10 g de mantequilla sin sal

Método

Escurre el atún y agrega a un bol. Mezclar el sambal y la mayonesa y dividir en 2 rebanadas de pan sin gluten.

Cortar la cebolla morada en aros finos y repartir sobre el atún junto con los dados de pepinillo. Cubre cada pan con rebanadas de queso y el resto de rebanadas de pan.

Calentar una sartén grande. Cepille el exterior de los sándwiches con mantequilla y fría los sándwiches en 6-8 minutos hasta que estén dorados, dé vuelta a la mitad.


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Aquí, Green comparte cinco de sus recetas favoritas de Se derrite. ¿Se pregunta cómo hacer una tostada de queso a la parrilla si no tiene una sandwichera tostada o una prensa para paninis? No temas: si tienes una sartén estándar y una parrilla, estás listo para comenzar.

Receta de tostadas con queso cheddar vintage, mantequilla Bloody Mary, tocino y rúcula

Este derretimiento de la resaca de la madrugada es la cura perfecta.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 4 rebanadas de pan integral de masa madre
  • 120 g (4 ¼ oz) de queso cheddar añejo, rebanado
  • Puñado de cohete
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Para la mantequilla Bloody Mary:

  • 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de puré de tomate
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 4 gotas de salsa Tabasco

Cocine el tocino con su método preferido, hasta que esté agradable y crujiente. Dejar de lado.

Para hacer la mantequilla Bloody Mary, mezcle dos cucharadas de mantequilla en un bol con el puré de tomate, la salsa Worcestershire y Tabasco. Ponga la mantequilla Bloody Mary en el refrigerador y enfríe durante 10 minutos.

Mientras tanto, esparza la mantequilla restante en un lado de cada rebanada de pan y colócalas con la mantequilla hacia abajo.

Unte la mantequilla Bloody Mary en los lados sin mantequilla del pan, luego coloque el queso en dos de las rebanadas. Sazone, cubra con el tocino y la rúcula, y cierre los sándwiches con el pan restante para que la mantequilla Bloody Mary quede por dentro y los lados lisos con mantequilla queden hacia afuera.

Caliente una sartén grande de base pesada a fuego medio y transfiera los sándwiches a la sartén.

Cocine durante tres minutos, luego déles la vuelta y cocine durante dos o tres minutos más o hasta que el queso se haya derretido y el pan esté crujiente y dorado.

Alternativamente, cocine los sándwiches en una sandwichera tostada o en una prensa para panini si tiene una.

Receta de tostadas de espinacas, aguacate y queso dukkah

Una deliciosa fusión de sabor fresco con un elemento verde. La dukkah agrega ese crujido extra.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 rebanadas de pan multiseed
  • ½ aguacate, en rodajas
  • ½ cucharadita de dukkah
  • 30 g (1 oz) de queso parmesano, en rodajas
  • 5 hojas de albahaca
  • Pequeño puñado de hojas de espinaca baby
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

Unte la mayonesa sobre una rebanada de pan y cubra con el aguacate. Espolvoree sobre la dukkah y coloque las hojas de parmesano y albahaca encima.

Cubra con las espinacas y cierre el sándwich con la otra rebanada de pan. Unte ambos lados del sándwich con la mantequilla.

Calentar una sartén a fuego medio y colocar el sándwich en la sartén. Cocine cada lado durante 2-3 minutos o hasta que el exterior esté crujiente y el parmesano se haya derretido. Alternativamente, cocine el sándwich en una sandwichera tostada o en una prensa para paninis.

Receta para derretir atún y queso

Ideal para niños y rápido y fácil de hacer. Este derretimiento clásico contiene ingredientes que probablemente pueda encontrar en el armario de su tienda o en el refrigerador en este momento.

Ingredientes

  • 160 g (5 oz) de atún enlatado en agua de manantial, escurrido
  • 1 cebolla tierna (cebolleta), finamente rebanada
  • 1 tallo de apio, finamente cortado
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Exprimido de limón
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 rebanadas medianas de pan integral o multisemillas
  • 60 g (2 ¼ oz) de queso cheddar maduro rallado

Mezcle el atún, la cebolleta, el apio, la mostaza, la mayonesa, el aceite y el jugo de limón en un bol y sazone.

Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan y déles la vuelta para que el lado de la mantequilla quede hacia abajo.

Unte la mitad de la mezcla de atún en una rebanada de pan y el resto en otra rebanada. Divida el queso rallado sobre la mezcla de atún, luego coloque las rebanadas de pan restantes encima con la mantequilla por fuera.

Calentar una sartén (sartén) a fuego medio y colocar cada sándwich en la sartén. Freír durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y el queso se haya derretido.

Alternativamente, cocine los sándwiches en una sandwichera tostada o en una prensa para panini.

Bombay masala o tostada de papa con especias

¿Parcial a un poco de picante? Este sándwich da en el clavo con aromáticas hojas de curry y deliciosas semillas de mostaza. Cúbralo con chutney de mango y tendrá el paquete completo.

Ingredientes

  • 1 papa grande
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
  • 2 hojas de curry, desmenuzadas (opcional)
  • ½ cebolla morada, finamente picada
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 guindilla verde finamente picada
  • 2 cm (3/4 pulg.) De jengibre, finamente picado
  • 4 chapatis pequeños o tortillas de harina (o 2 chapatis grandes o tortillas de harina, cortados por la mitad)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de chutney de mango, más extra para servir
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Crema agria o yogur, para servir (opcional)

Lleve una cacerola con agua a ebullición y cocine la papa con la piel durante 20-30 minutos hasta que esté tierna, no deje que se ablande demasiado. Escurrir, dejar enfriar un poco y luego despegar la piel mientras aún esté caliente. Deje enfriar completamente, luego ralle en un bol.

Mezcle las semillas de mostaza, las hojas de curry (si las usa), la cebolla morada, la cúrcuma, el chile y el jengibre en la papa rallada.

Unte un lado de cada chapati o tortilla con un poco de aceite.

Coloque una sartén de base pesada a fuego medio y coloque un pan plano, con el aceite hacia abajo, en la sartén. Unte la mitad del chutney de mango encima, luego agregue la mitad de la mezcla de papa y sazone con sal. Cubra con otro pan plano y presione hacia abajo con una espátula.

Cocine durante tres minutos, luego dé la vuelta al sándwich y cocine durante dos o tres minutos más o hasta que esté crujiente por fuera y la papa esté bien caliente.

Transfiera la tostada a un plato caliente y cúbrala con papel de cocina para mantenerla caliente mientras prepara el otro sándwich. Montar y cocinar de la misma manera usando los ingredientes restantes.

Cortar en trozos y servir con crema agria o yogur y más chutney de mango, si lo desea.

Receta de tostadas de melocotón y mascarpone con costra de canela

Jugoso y cremoso con un dulce crujido de brioche. Un delicioso postre de verano rápido.

Ingredientes

  • 3 melocotones, cortados por la mitad y sin hueso
  • 1 ½ cucharada. jarabe de arce o miel clara
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 125 g (4 ½ oz) de mascarpone
  • ½ cucharadita de azúcar glas
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 4 rebanadas de brioche

Caliente el horno a 180 ° C (350 ° F / Gas 4) y cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.

Coloque los duraznos en la bandeja, rocíelos con jarabe de arce o miel y cubra cada uno con una ramita de tomillo. Ase durante 20 minutos o hasta que los duraznos estén blandos y bien cocidos, luego reserve.

Mientras tanto, en un bol combine el mascarpone con el azúcar glass y la vainilla, y mezcle bien. En otro tazón pequeño, mezcle la mantequilla con la canela.

Calienta la parrilla a fuego medio. Coloque las rodajas de brioche en una bandeja para hornear y cocínelas a la parrilla durante uno a tres minutos hasta que estén ligeramente doradas. Vigílalos ya que el brioche se cocina rápidamente.

Retirar la bandeja, dar la vuelta al brioche y untar los lados sin tostar con la mantequilla de canela.

Regrese la bandeja a la parrilla y tueste de uno a tres minutos más hasta que la mantequilla se derrita y las rebanadas de brioche estén doradas.

Retirar de la parrilla, dar la vuelta a las rodajas y esparcir la mezcla de mascarpone por el otro lado. Coloque las mitades de durazno tostado encima y sirva.

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