Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Pastel con hojas y crema de sémola

Pastel con hojas y crema de sémola



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hojas:

Huevo con azúcar, miel, mantequilla, leche y una cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado con vinagre mezclar bien y poner al fuego hasta que empiece a hervir. Remueve constantemente para que no se pegue. Cuando empiece a hervir, retíralo del calentar y agregar harina formar una costra que se pueda estirar. Dividir la costra en 4 partes iguales y formar láminas con un tamaño de 20/35 cm, pincharlas con un tenedor y hornearlas en el fondo de la bandeja durante unos 9-10 cm. minutos, déjelos enfriar.

Crema:

Hervir la leche y la sémola, cuando haya espesado apartar y dejar enfriar bien. Mientras se enfría la sémola, frote la mantequilla con el azúcar hasta que se convierta en una crema espumosa. Una vez que la sémola se haya enfriado, mézclela con la mantequilla.

Montaje:

Engrasar la primera hoja con 1/2 tarro de mermelada de albaricoque, poner encima de la hoja 2 luego la crema de sémola, pescar la hoja 3 que engrasamos con el resto de la mermelada y poner sobre ella la última hoja. Espolvorear con azúcar y decorar como deseamos ...


¿Qué más estoy cocinando?

Me gusta mucho la sémola con leche y por eso, cuando escuché por primera vez sobre el bizcocho con jugo de tomate y crema de sémola, pensé que debía ser bueno, aunque me pareció extraño. ¿Cómo es eso, un pastel de sémola, que también tiene jugo de tomate? No recuerdo si comí cuando era niño, porque ni mi madre ni mi madre hacían esos pasteles; podría haber comido de un vecino, porque conocía este pastel, como "el pastel de la abuela".
Mientras tanto, descubrí otra receta de bizcocho en ayunas con jugo de tomate, así que averigüé dónde poner el jugo de tomate. Hace poco me enteré de la receta y del bizcocho de crema de sémola y ya lo he hecho varias veces. Es un bizcocho de ayuno, también elaborado con mermelada, lo que lo hace muy sabroso y apetecible. Lo encontré muy bueno y fácil de hacer, así que lo comparto con ustedes. Un molde para tarta entero con tarta sería demasiado, así que siempre hacía la mitad. El problema es que el bizcocho se moja con la sémola y se vuelve pegajoso, si se queda varios días. Por lo tanto, preparamos una cantidad menor para comer siempre que esté buena.

Ingredientes para media bandeja de bizcocho

- 250 g de harina (una taza grande llena, pero no espesa)
- 6 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas de jugo de tomate
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- una pizca de sal

- 500 ml de agua
- 4 cucharadas de gris
- 6 cucharadas de azúcar
- jugo de 1/2 limón pequeño
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1/2 paquete de margarina
- 1 cucharada de coco molido o nueces, quien quiera

y
- 1/2 tarro pequeño de mermelada o mermelada de ciruela

Al igual que con el otro bizcocho de ayuno con jugo de tomate, primero hice la crema, para que tenga tiempo de enfriarse hasta que las hojas estén cocidas. La crema de sémola se hace como polenta suave, solo yo le pongo la sémola desde el principio y siempre la mezclo, hasta que empiece a hervir y espese. Herví el agua junto con el azúcar y el azúcar de vainilla, a fuego alto. Luego agregué la sémola "bajo la lluvia", es decir, la vertí ligeramente de un bol, en el que puse toda la cantidad necesaria. En un principio, la sémola se separaba del agua y, cuando la tomábamos con una cuchara, se veían los gránulos a través del agua.

Cuando comenzó a espesarse, bajé el fuego y removí más para que no se pegara al fondo.

Cuando empezó a hervir, detuve el fuego. El gris se ha espesado, pero aún fluye.

Agregué margarina, cortando un cubo de margarina por la mitad. Luego mezclé con una cuchara, hasta que la margarina se incorporó a la crema de sémola.

También agregué jugo de limón, colado por un colador (para que no cayeran semillas en la crema) y mezclé.

Cubrí la crema con una envoltura de plástico, la puse directamente sobre la crema, para no hacer pojghita encima, como con la crema de vainilla para las tartas de fresa. También hay papel de hornear colocado encima, como hice con la crema de vainilla para el bizcocho Fraisier.

Dejé enfriar la crema de sémola y comencé a agarrar las sábanas. Proseguí como para el bizcocho de ayuno con jugo de tomate. La única diferencia es que esta receta tiene bicarbonato de sodio en lugar de amoníaco. Medí la harina con una taza grande en la que vertí la harina de la bolsa, hasta que se llenó, sin rellenarla, para que encajara mejor. De lo contrario, la masa sale demasiado dura o no se pega, porque le pongo demasiada harina y, en este caso, tendré que añadir un poco más de aceite y zumo de tomate para ablandarla bien. Mezclé todos los ingredientes en un bol y formé una masa dura adecuada. La masa no debe pegarse a tus manos. Si esto sucede, agregue un poco más de harina y amase bien hasta que se incorpore la harina.

Amasé la masa a mano.

Le di forma a la masa y le di la forma de un ladrillo, luego lo envolví en una envoltura de plástico de grado alimenticio. Dejo enfriar la masa durante 20 minutos en la nevera. Lo saqué y lo dividí (corté con un cuchillo) en dos.

Encendí el horno a la temperatura adecuada a 180C, para que se caliente bien hasta que extienda las hojas. Esparcí harina sobre la encimera de la cocina, así como el rodillo y primero extendí una hoja del tamaño de una bandeja de estufa, desde el primer trozo de masa.

Y estas láminas también se hornean en el reverso de la bandeja untadas con un poco de aceite.

Como el bizcocho debe tener 4 hojas, pensé en hornear 2 hojas del tamaño de la bandeja de la estufa y cortarlas en dos, para obtener un total de 4 hojas de bizcocho. Ajusté la hoja para que tuviera el tamaño de la parte posterior de la bandeja y la puse ligeramente sobre la bandeja con las manos. No es tan frágil, por lo que no es necesario colocarlo con el rodillo, como debería ser para láminas de masa tierna (como tarta) o como un bizcocho con láminas de jugo de tomate. Corté con el cuchillo los lados que sobraron.

/>

Luego corté la hoja por la mitad con un cuchillo para obtener las dos primeras hojas de bizcocho.

Horneé las hojas a una temperatura adecuada a 180 ° C, durante 6-7 minutos, hasta que se doraron un poco. Incluso si las hojas son de color naranja, puede ver cuando se han dorado.

Al igual que con el bizcocho de ayuno con jugo de tomate, preparé trozos de papel de horno para poner las hojas. Dejo uno del tamaño de la bandeja de la estufa en la encimera de la cocina. Cuando estuvieron listas las primeras sábanas, saqué la bandeja con la ayuda del grueso paño de cocina y el guante. Con un movimiento rápido, di la vuelta a la bandeja sobre el papel de hornear y dejé caer las hojas.

Hice lo mismo con las otras dos hojas. Esta vez estiré la hoja exactamente tanto como la bandeja, por lo que no hubo necesidad de cortarla en los bordes, incluso si no estaba perfectamente recta, sino un poco con flecos, como resultó después de que la estiré con el tornado. .

Cuando se hornearon las últimas hojas, puse encima de las otras dos hojas, ya horneadas, otro papel de horno y les di la vuelta con la bandeja exactamente sobre las primeras hojas.

Si los coloco uno encima del otro, se mojarán y se pegarán, por lo que el papel recogerá la humedad causada por el calor. Dejo que se enfríen, como estaban.
Las sábanas se enfriaron rápidamente, pero la crema aún no estaba fría, así que esperé. Cuando hacía frío, cogí el papel de aluminio de encima.

Me gusta el coco en crema, pero mi esposo no, así que mejor pongo nueces molidas en la crema y las mezclo bien. Sin embargo, no es obligatorio, la crema puede ser sencilla.

Pongo la mitad de la nata en la primera hoja, colocada en una bandeja.

Esparzo la nata con una espátula (o un cuchillo ancho) y pongo otra hoja encima.

Esparcí la mitad de la mermelada en el frasco en la segunda hoja, guardando la otra mitad para el próximo pastel.

Pongo la tercera hoja sobre la mermelada y esparzo el resto de la crema.

Luego pongo la última hoja encima y ¡el bizcocho está listo!

Lo metí en la nevera y lo dejé hasta el día siguiente, cuando solo estaba bueno. Debo admitir que corté una pieza aproximadamente una hora después de haberla hecho y la hoja estaba realmente un poco dura, pero aún así muy buena.
Al día siguiente lo espolvoreé con azúcar.

Lo corto en trozos rectangulares, solo es bueno ponértelos en la boca una vez, ¡si tienes la boca lo suficientemente grande!


Cómo hacer un bizcocho con papel de aluminio y crema de sémola y limón. Sabe sensacional

Si tienes ganas de algo dulce, pero no tienes inspiración, esta receta es definitivamente la elección perfecta para ti. Es una tarta con papel de aluminio y crema de sémola y limón. Es maravilloso, sabe delicioso y ligero, y es perfecto incluso para una comida festiva, especialmente cuando tienes invitados.

No hace falta tener mucha experiencia en la cocina, porque este postre es bastante fácil de preparar. Solo tienes que seguir unos sencillos pasos. Estos son los ingredientes que necesitas para preparar este bizcocho.

Ingredientes para láminas:

  • 400 g de harina
  • 5 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de miel (o mermelada / mermelada, si no tienes miel)
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio extinguido en vinagre
  • un huevo
  • 50 g de margarina
  • 125 g de azúcar

Ingredientes de la crema:

  • 400 ml de leche
  • 4 cucharadas de gris
  • medio paquete de margarina
  • media taza de azucar
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • un limón

Cómo preparar las hojas:

En una cacerola, mezclar el huevo, la margarina, el azúcar, el amoniaco templado en vinagre, la miel, la leche y llevar a fuego lento hasta que la composición cambie de color. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y cuando esté tibio añadir poco a poco la harina. La composición resultante se divide en 3 partes iguales (o 2, si desea solo 2 hojas). Extienda 3 hojas (o 2), hornee una a la vez en el fondo de la bandeja forrada con harina. Dejar a fuego lento durante 10 minutos. Cuando se saca del horno, las hojas deben ser países.

Cómo preparar la crema:

Hervir la leche con el azúcar y poco a poco ir añadiendo la sémola hasta que espese la composición. Reservar y dejar enfriar. Luego agregue la margarina previamente untada, la piel rallada y el jugo de limón y el azúcar de vainilla. Luego, mezcla con la batidora, engrasa las 3 (o 2) hojas entre ellas y deja reposar toda la noche.

El pastel se sirve frío.

Quieres otra idea? ¡Prueba el delicioso pastel de Parlament!


Las láminas para este tipo de bizcochos se hacen mezclando las ollas con el azúcar. Agrega el resto de los ingredientes y amasa bien. La masa obtenida se divide en tres partes iguales. A cada lado, extienda una hoja que se hornea en el fondo de la bandeja de la estufa.

Pon la leche y el azúcar al fuego. Cuando empiece a hervir, añadir la sémola bajo la lluvia y hervir hasta que espese. Retirar del fuego y poner la margarina cortada en trozos pequeños, mezclando con la batidora (con las paletas para la masa). Luego agrega poco a poco el jugo de los cítricos, revolviendo constantemente.

Rellena las láminas con crema de sémola tibia. Se prensan, en un lugar frío, hasta el día siguiente en que se extienden sobre mermelada ácida y se espolvorean con coco.

Las láminas de pastel con crema de sémola se cortan en diamantes. La fuente de esta receta es el blog culinario: truedelights


Pastel con hojas de miel y crema de sémola

Pastel con hojas de miel y crema de sémola de: leche, miel, aceite, huevos, azúcar, harina, levadura, sémola, mantequilla, cacao.

Ingrediente:

Para la encimera:

  • 6 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de miel
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 800 g de harina
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • el jugo de medio limón

Para la crema:

  • 750 ml de leche
  • 10 cucharadas de gris
  • 200 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao

Método de preparación:

Para la encimera, poner la leche, el azúcar, el aceite y la miel al fuego hasta que el azúcar se disuelva, luego reservar e incorporar dos huevos batidos, mezclando bien.

En un bol, coloque un poco de harina y vierta el líquido y la levadura en polvo apagados con jugo de limón. Agrega lentamente el resto de la harina hasta obtener una masa dura.

Dividir en tres, luego extender la masa con el rodillo en tres hojas adecuadas al tamaño de la bandeja. Hornea por 5 minutos.

Para la crema, mezclar bien la leche con el azúcar y el azúcar de vainilla, calentar en un cazo, luego agregar la sémola poco a poco hasta obtener una crema dura.

Deje enfriar, luego mezcle suavemente con mantequilla untada. Dividir la nata en dos y poner el cacao por un lado.

Colocar una hoja, engrasar con crema de cacao, y hoja, crema blanca y hoja de nuevo. Mantener a temperatura ambiente durante la noche, luego cortar y superponer con un poco de crema de cacao entre ellos.


Pastel con láminas y crema

Pastel de hojas y crema de sémola con mermelada, una receta de tarta sencilla pero muy sabrosa. Es el tipo de postre que solemos encontrar en las vacaciones en un plato de tartas caseras. Una fuente que normalmente se vacía muy rápido.

Este postre forma parte de la gama de tartas con láminas que se deshacen en la boca como la famosa tarta de Blancanieves o la tarta de Cenicienta con nueces. ¡Delicias con un sabor de infancia, un sabor que queda presente en el recuerdo y que asocias con la alegría de las fiestas! Las láminas de este bizcocho están rellenas de una deliciosa crema de sémola con mermelada por lo que no podría haber mejor combinación.

Elegimos utilizar mermelada de frambuesa sin semillas, pero dependiendo de sus preferencias, puede utilizar la mermelada que desee. El montaje de este bizcocho es muy rápido, siendo un postre en capas alternas de láminas y nata. Preferimos agregar la última hoja triturada para un diseño especial pero puedes ponerla como las demás.

Las hojas que se usan para este pastel son las que se usan para el pastel de TV y la Cenicienta. Hojas de bizcocho de cacao preparadas en la bandeja o en el reverso de la bandeja. Así que una deliciosa tarta con una forma sencilla de preparación e ingredientes al alcance de todos.


Mezclar los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, luego agregar la mantequilla y la miel. Pon la olla al baño María. Revuelva hasta que el azúcar de la composición se haya derretido y la crema se caliente. Agregue el bicarbonato de sodio, mezcle bien y mantenga en el baño de vapor por un tiempo, hasta que la composición se vuelva espumosa y aumente de volumen.

Poner la harina en un bol, verter la crema de huevo encima y mezclar bien. Amasar y añadir harina si es necesario, para que salga una masa como plastilina.

La masa se divide en 5, luego se extiende en una hoja lo más fina posible, directamente en el fondo de la bandeja (20/30 cm) espolvoreada con harina. Pica de un lugar a otro con un tenedor. Hornee las hojas a fuego medio hasta que estén lo suficientemente grandes como para convertirse en una hoja dorada, en unos 10 minutos.

  • La masa se mantiene caliente, ya que tiende a endurecerse.
  • Cuidado, las sábanas se queman muy fácilmente.
  • Las hojas son suaves y bastante frágiles, pero una vez que se enfrían, se vuelven crujientes..

Crema con sémola:

Poner la leche en un cazo, mezclar con el azúcar (normal y con sabor a limón) y llevar a ebullición. Cuando empiece a hervir, añadir la sémola bajo la lluvia y remover continuamente, para que no se formen grumos. La composición se hierve hasta que espese como un pudín. Reservar y dejar enfriar.

Batir la nata montada hasta que empiece a espesarse. Agregue el azúcar de vainilla y continúe mezclando hasta que quede esponjoso.

En el pudín de sémola enfriado, incorpore la mantequilla blanda que dejé a temperatura ambiente. Antes de poner la mantequilla, mezcla un poco de pudín para una mejor homogeneización. Dejar la batidora a un lado y luego incorporar la nata montada, mezclando suavemente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba. Divide la nata en 4 partes aproximadamente iguales.

En la bandeja forrada con papel de aluminio ponemos una hoja de bizcocho, una parte de nata y así sucesivamente con todas las demás hojas. Envuelve bien en papel de aluminio y refrigera el bizcocho por unas horas, pero al día siguiente es perfecto.


Método de preparación

Mezclar muy bien el jugo de tomate, el aceite, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que el azúcar se derrita.

Agrega la miel, el amoniaco templado con un poco de jugo de limón, la cáscara de limón rallada, luego agrega gradualmente la harina (tamizada antes) como contiene, para dar como resultado una masa dura que se puede amasar y moldear.

Divide la masa en tres partes iguales y extiende tres hojas que se hornean en el fondo de la bandeja.

Forrar la bandeja con harina o papel de hornear, colocar la hoja de masa que se calienta con un tenedor y meterla en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos (según el horno), hasta que se dore ligeramente en el borde.

Después de que todas las hojas se hayan horneado, déjelas enfriar.

& Icircn mientras se enfrían las sábanas, nos ocupamos de los rellenos.

Ponga una taza de azúcar en una cacerola y déjela hervir a fuego lento hasta que el azúcar se caramelice (se derrita) y se dore un poco.

Vierta 600 ml de agua caliente sobre el azúcar de caramelo y deje que el almíbar hierva a fuego lento hasta que el caramelo se derrita por completo. (¡Para evitar cualquier incidente / accidente, tenga mucho cuidado de no poner agua fría de ninguna manera! El contacto del caramelo y el hielo con el agua fría y el líquido aumenta el volumen y puede salpicar y fluir incontrolablemente.

Cuando el caramelo se haya derretido, agregar la sémola gradualmente al almíbar obtenido y, bajo la lluvia, agregar la sémola, revolviendo vigorosamente y de manera continua para que no se formen grumos, luego dejar que la mezcla hierva a fuego lento, hasta que se dore uniformemente.

Cuando la crema de sémola de caramelo esté lista, retirar del fuego, agregar la margarina y mezclar hasta que se integre a la crema.

Ponga caliente en las sábanas.

En un bol, mezcla la mermelada (yo usé ciruela mágica) con las nueces molidas.

Cabe señalar que la mermelada utilizada debe tener una consistencia más densa (más espesa).

En un bol, mezcla 7 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cacao y 3 cucharadas de agua, que se hierven a fuego lento, hasta que la formación de hielo comience a hervir. Después de hervir 2-3 hierva, retirar del fuego y agregar la margarina.

Vierta caliente sobre el bizcocho.

El orden es aleatorio y según el deseo de todos.

Coloca la primera hoja en la bandeja de montaje, extiende el relleno de la mermelada que está nivelada en una capa consistente y coloca la segunda hoja que está un poco prensada.

Vierta la crema de sémola de caramelo tibia sobre la segunda hoja, extiéndala uniformemente y luego coloque la última hoja, que también se presiona ligeramente.

Después de ensamblar el pastel, haga el glaseado de cacao, que se vierte caliente sobre la tercera hoja.

La torta ensamblada se deja enfriar y se mantiene allí durante aproximadamente 1-2 días, durante los cuales las hojas se ablandan y congelan.

& Icirc Antes de servir, cortar el bizcocho y decorar como se desee: nueces molidas, coco, etc. (Le puse unas bayas de goji).

Si decides preparar este bizcocho, debes hacerlo 1-2 días antes de su consumo, para dejar tiempo suficiente para que las láminas se ablanden y se vuelvan extremadamente esponjosas.


Pastel con caldo y crema de sémola

Las 4 cucharadas de caldo (yo usé un caldo espeso, espeso) se disuelven en 11 cucharadas de agua. En un bol, mezcla el azúcar con el aceite. Luego agrega el caldo, mezcla siguiendo la adición de harina que previamente ha sido tamizada y mezclada con bicarbonato de sodio. Se agrega harina & # 8222 bajo la lluvia & # 8221. Al principio utilizar la batidora y luego amasar a mano hasta que la masa se vuelva homogénea.

La masa resultante se divide en 4 partes aproximadamente iguales.

De cada trozo de masa extienda una hoja en el reverso de una bandeja (45/37 cm) y hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 7-8 minutos.

Ponemos papel de horno entre las hojas. Deja reposar las hojas y empieza a preparar la crema. Frote la mantequilla con el azúcar glass.

Vierte la leche en un cazo, agrega una pizca de sal y ponla al fuego. Cuando empiece a calentar, vierta la sémola bajo la lluvia y mezcle continuamente con un batidor hasta que espese.

Cuando la sémola haya espesado, retirar la sartén del fuego y agregar la esencia de ron y luego la mantequilla untada con el azúcar. Mezclar bien con la crema hasta que quede suave.

Empezamos armando la tarta. Coloca la primera hoja en una bandeja y esparce la mitad de la cantidad de crema sobre ella. Ponemos la segunda hoja y esparcimos la magia. A continuación está la tercera hoja sobre la que esparcimos la otra mitad de la crema y al final ponemos la 4ª hoja.

Y el pastel está listo. La tapamos con una bandeja de horno sobre la que ponemos un peso (pongo un fondo de madera). Déjelo enfriar durante unas 12 horas. Cuando las hojas se hayan ablandado podemos cortar el bizcocho en cuadrados, rombos, rectángulos & # 8230..como quieras. Sirve en polvo con azúcar.


Pastel con láminas y crema de sémola - Recetas

Trigo de cacao:

Jarabe de roca:

Crema de chocolate con leche:

400 ml de nata montada

Crema de chocolate blanco:

400 ml de nata montada

Pastel cubierto de crema:

200 ml de nata montada

150 g de queso crema (Philadelphia, Almette con crema agria & # 8230)

2 lg de azúcar en polvo con sabor a vainilla

100 g de chocolate negro (50%)

10 lg de crema batida

Método de preparación :

Trigo de cacao : mezclamos las claras con una pizca de sal, luego añadimos el azúcar, mezclando hasta que se derrita y obtenemos un merengue firme y brillante. A continuación, agregue las yemas poco a poco mezcladas con el aceite, como con la mayonesa y la esencia de ron, mezcle ligeramente, y finalmente agregue la harina, el cacao en polvo y el polvo horneado, tamizado. Homogeneizar con espátula, con movimientos circulares. Hornea la composición en forma redonda (d = 25 cm) forrada con papel de horno. Hornee en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 20 minutos. Hacemos la prueba del palillo de dientes. La parte superior fría, la cortamos en 3. Yo la corté en 2. Creo que es mejor tener una parte superior de 6 huevos, porque es mucha crema, pero es un pastel mega delicioso de todos modos.

Crema de chocolate con leche:

Hidratamos la gelatina en un poco de agua, unos 10 minutos, luego la derretimos en el microondas durante unos segundos sin hervirla, lo justo para que se derrita el granulado. También se puede derretir a fuego lento.

Poner 200 ml de nata montada en un cazo, a fuego lento, hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y añadir los trozos de chocolate, dejar actuar unos minutos, luego mezclar para homogeneizar. Finalmente agregue la gelatina hidratada y derretida y mezcle bien. Deje enfriar la crema, luego guárdela en la nevera desde la noche hasta la mañana.

Así se ve la crema sacada de la nevera.

200 ml de nata para el resto de la nata montada, mezclar lo suficiente para obtener la consistencia. Mezclamos un poco la nata fría sobre ella y en ella añadimos en 3 tramos de nata montada.

Crema de chocolate blanco : proceda de la misma forma que para la crema anterior.

Ensamblaje de pastel : 1/2 encimera de almíbar y crema de chocolate con leche # 8211; encimera de 1/2 almíbar y crema de chocolate blanco # 8211.

Pastel cubierto de crema : mezcle la nata montada para obtener la consistencia, luego agregue el azúcar en polvo con sabor a vainilla y el queso crema mezclado un poco con una cuchara. Mezclar los 3 ingredientes hasta obtener una crema esponjosa, con la que cubriremos el bizcocho.

Vidriar : chocolate negro, juntar las piezas con la nata para montar y ponerlas en un cazo con doble fondo de acero inoxidable, a fuego lento hasta que queden homogéneas. Deje enfriar el glaseado, luego extiéndalo sobre el pastel. En la parte superior decorar con adornos de chocolate.

Refrigere el pastel por la noche hasta la mañana o durante al menos 3 horas, luego córtelo con un cuchillo afilado.


Recetas de dulces

ingredientes
Para sábanas
-100 g de azúcar para quemar,
-2 huevos,
-12 cucharadas de aceite,
-12 cucharadas de leche,
-12 cucharadas de azúcar,
-una cucharadita de bicarbonato de sodio,
-una esencia de vainilla,
-una pizca de sal,
-harina como contiene,
Crema
-750 ml de leche,
-7 cucharadas de gris,
-200 g de azúcar,
-200 g de mantequilla (margarina),
-cáscara de limón,
-esencia de vainilla,
es más
-300 g de mermelada de albaricoque, manzana, ciruela, etc.
Preparación
Empezamos caramelizando el azúcar hasta que adquiera un color cobrizo, sin que se queme porque se vuelve amargo.
Retirar la sartén del fuego y agregar la leche y dejar hervir a fuego lento hasta que el caramelo se disuelva bien.

Después de que el azúcar quemado se haya derretido y la composición se haya enfriado un poco, agregue el resto del azúcar, aceite, huevos, sal, esencia y mezcle con un batidor.
Tenga cuidado de no coagular los huevos a la temperatura, la composición debe ser como agua de pan.
Agregue unas cucharadas de harina y mezcle bien, luego bicarbonato de sodio con vinagre o jugo de limón.
Seguimos añadiendo harina y cuando la masa se vuelve demasiado viscosa empezamos a amasar a mano hasta conseguir la consistencia deseada, es decir, una masa que se pueda untar en una hoja.

Preparar láminas de azúcar quemadas con la mezcla tibia de ingredientes te ayudará a obtener una masa elástica mucho más fácil de manejar que las láminas de amoníaco, por ejemplo.
Si no le gusta el bicarbonato de sodio, puede usar polvo de hornear, pero puedo decir honestamente que agrega sabor a las hojas.
De esta masa, hornee cuatro hojas en la parte posterior de la bandeja de la estufa, cada una durante 6-7 minutos.
Para preparar la crema de sémola, ponemos a hervir la leche en la que le añadimos el azúcar y vertemos la sémola bajo la lluvia, mezclando bien en el fondo del bol.
Cuando la composición esté bien unida, apague el fuego y agregue los sabores y la mantequilla picada.
Una vez que la crema se haya enfriado, comience a armar pasteles con láminas de azúcar quemadas y crema de sémola.
La primera hoja se cubre con una capa uniforme de crema y viene encima con la segunda hoja que también se engrasa con mermelada agria.
A continuación está la tercera hoja sobre la que pondremos crema de sémola y terminaremos la operación con la última hoja.

La tarta con las láminas de azúcar quemada y la crema de sémola se deja enfriar hasta el día siguiente en que se pulveriza y se corta en dados.
Me gustó más el de la mermelada de ciruela.
¡Buen apetito!


Video: TARTA MIL HOJAS O TARTA NAPOLEÓN,Receta paso a paso (Agosto 2022).