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Panqueques de patata dulce y feta

Panqueques de patata dulce y feta



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Ashley Fahr

Tortitas de patata dulce

Queso feta y batata Combina maravillosamente en esta receta de panqueques para la cena, que es la combinación perfecta de lo dulce y lo salado. ¿La mejor parte? Ni siquiera necesitas asar las batatas, simplemente las rallas en un tazón y las mezclas con los demás ingredientes. Para obtener más recetas saludables como esta, visite el blog de Ashley, Cocina práctica para uno.

Ingredientes

  • 1 camote mediano, pelado o sin pelar, rallado con un rallador de mano o procesador de alimentos
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1/8 cucharadita de cayena
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de harina (integral o blanca)
  • 2-3 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, y más según sea necesario
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza (opcional)

Porciones1

Calorías por ración630

Equivalente de folato (total) 57μg14%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 36,5%


Receta: Panqueques de camote de 2 ingredientes

Probablemente no te creas el título de esta receta, pero sí, puedes hacer deliciosos panqueques con solo dos ingredientes: camote horneado y huevos. (Y, si quieres, una pizca de sal y canela también). Esta opción de desayuno repleto de proteínas es perfecta para las mañanas de los días laborables cuando no quiere un batido o un tazón de cereales, pero aún quiere trabajar en algunas verduras al comienzo del día.

Estos panqueques tienen un exterior crujiente, caramelizado y un interior cremoso y dulce, y son perfectos para servir con jarabe de arce o mantequillas de nueces.

Use su licuadora para obtener los mejores panqueques de 2 ingredientes

Cuanto más suave sea la masa, más tiernos estarán los panqueques, por lo que mezclar la masa es la mejor manera de hacerlo (¡incluso una pequeña licuadora de batidos funcionará!).

Para hacer de estos panqueques un desayuno regular entre semana, hornee (o cocine a fuego lento) un lote de batatas con anticipación. Por la mañana, todo lo que tendrá que hacer es sacar la pulpa de la batata cocida y agregarla junto con dos huevos rotos en la licuadora. Esta receta está escrita para una porción, pero se duplica o triplica bien.


CÓMO HACER PANCAKES DE PATATAS DULCES - CONSEJOS Y TRUCOS DE AMPLIFICACIÓN

Preparando la batata

  • Personalmente, creo que batata asada funciona mejor en esta receta. Quieres asegurarte de que la papa esté muy bien cocido por lo que machaca fácilmente. Si nunca antes ha cocinado camote, siga estas instrucciones.
  • los suavizar la masa, los suavizar los panqueques será, por lo que hacer puré de boniato es ideal. Si no tiene una licuadora / procesador de alimentos, el puré funcionará, pero sus panqueques no quedarán tan suaves. los pequeños bultos de batata puede ser Apagado para algunos niños.

Freír los panqueques

Como estos panqueques no contienen harina, son más difíciles de manipular que los panqueques normales. Sin embargo, hay algunos trucos que puede seguir para asegurarse de cocinar el panqueque perfecto en todo momento.

  1. Haz tus panqueques pequeños. Normalmente los hago 1 cucharada de tamaño. Este no solo es un gran tamaño para bebés, sino que también facilita el volteo. Recomiendo limitarse a 1-2 cucharadas de tamaño.
  2. Baja el fuego a medio / bajo. (dependiendo de la superficie de la estufa). Esto asegura que la masa se cocine por completo sin quemarse.
  3. ¡Tener paciencia! Espere hasta que los panqueques estén completamente cocidos por un lado antes de voltearlos. Esto tomará alrededor de 2-3 minutos.


Panqueques de pimiento rojo y camote # 038

Hace un par de días, publiqué un dibujo de mis envolturas de avena con pimiento rojo en Instagram (aquí). Desde entonces, he recibido bastantes correos electrónicos y mensajes de personas que querían la receta exacta. No contiene proteína en polvo per se, pero sí contiene proteína y es súper deliciosa, así que escribo esta publicación para compartirla aquí con usted.

Sin embargo, antes de darte la receta, déjame contarte un poco del trasfondo:

Estos rollitos de avena y ndash o panqueques salados, más bien, nacieron del deseo de hacer más & lsquomom y comida para bebés. & Rsquo Ya sabes, comida que puedo hacer y comer con el bebé, en diferentes formas, por supuesto. ¡Hago mucho estos panqueques ahora! ¡Usando no solo pimientos rojos y / o camote, sino también espinacas, brócoli, judías verdes, coliflor y / o puerros! Ellos y rsquore muy bien.

Hago un tazón grande de masa y, con esa masa, frito dos panqueques grandes (en una sartén con un poquito de aceite de coco). Uno de los panqueques lo corté en tiras y le di a la bebé y ndash, ¡le ENCANTA absolutamente! Parte de ella llega al piso, pero la mayoría se consume con inmensas cantidades de entusiasmo de bebé :-) El otro panqueque luego lo sazono y relleno con queso y ndash, ya sea ricotta o feta, o una combinación de queso y pollo +/- más verduras , para mi. El producto final presenta una buena cantidad de proteínas, fibra, vitaminas y minerales y es delicioso. Como dije anteriormente, también puedes jugar con tus verduras. Estos panqueques aquí, por ejemplo, contienen no solo pimiento rojo sino también batata.

Le insto encarecidamente a que pruebe esta receta. Desecha eso. Te exijo que lo pruebes. ¡Es extremadamente saludable y sus papilas gustativas lo adorarán por ello!

Ingredientes

1/4 de pimiento rojo (20 g)
1 batata pequeña cocida (70-100g)
40 g de copos de avena (un poco menos de 1/2 taza)
3/4 taza (140 ml) de claras de huevo líquidas Two Chicks

1. Mezcle todo junto.
2. ¡Fríe con un poco de aceite de coco!

Macros por panqueque (de los dos que obtienes de la mezcla anterior): 143 kcal, 11 g de proteína, 20 g de carbohidratos (¡de los cuales 3 g son fibra!) y 2 g de grasa.

PD: Si desea hacer una versión más alta en proteínas y baja en carbohidratos de estos panqueques, continúe y agregue un poco de proteína en polvo. Echa un vistazo a los panqueques de Clyde & rsquos para ver un ejemplo de lo que puedes hacer con las espinacas. Marque también estas envolturas de proteína de pimiento rojo yummo.


Batata, ¿o es que los ñames se hornean?

La batata al horno es la versión vegetariana de una cazuela, ¡ideal para las estaciones frías!

Llenarte de calidez y comodidad, pero también asegurándote de obtener esa dosis esencial de vegetales de las raíces con almidón.

Esta es una receta fácil de seguir que querrás conservar, ¡créeme!


Resumen de la receta

  • 1 libra de batatas, peladas
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de aceite vegetal para freír
  • ½ taza de leche

Triture las batatas y colóquelas en un colador para que escurran durante unos 10 minutos. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar blanca, el azúcar morena, el curry en polvo y el comino. Haga un hueco en el centro y vierta los huevos y la leche. Revuelva hasta que se hayan absorbido todos los ingredientes secos. Agregue las batatas.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Deje caer la mezcla de papa a cucharadas en el aceite y aplaste con el dorso de la cuchara. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, volteando solo una vez. Si se doran demasiado rápido, reduzca el fuego a medio. Retirar del aceite y mantener caliente mientras se fríen los otros panqueques.


Panqueques de camote y queso feta con salmón ahumado

Coloque la papa y la cebolla en un colador colocado sobre un tazón y escurra durante 15 minutos. Exprima y seque las verduras en un paño de cocina para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Transfiera las verduras ralladas a un tazón limpio y agregue los ingredientes restantes para panqueques. Mezclar bien y sazonar al gusto con pimienta recién molida y sal al gusto.

Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente. Cocine cucharadas colmadas de la mezcla en la mantequilla caliente hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Continúe hasta que toda la mezcla esté cocida. Los panqueques deben tener aproximadamente 5 cm de diámetro.

Prepare ricotta de guisantes verdes, combine los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Sazone al gusto y luego reserve.

Para servir, apile 3 panqueques uno encima del otro y cubra con Green Pea Ricotta. Coloque 1-2 rebanadas de salmón ahumado TASSAL encima de ricotta y termine con una ramita de eneldo. Servir inmediatamente.

Ingredientes:

250g TASSAL Salmón Tassie Ahumado
6 ramitas de eneldo

Panqueques:
250 g de batatas, peladas y ralladas
250 g de patatas, peladas y ralladas
1 cebolla pequeña, pelada y rallada
2 huevos
100g de queso feta de cabra marinado
150 g de harina

2 cucharadas de mantequilla clarificada, para cocinar panqueques

Ricotta de guisantes verdes:
½ taza de guisantes congelados, descongelados
¼ taza de hojas de menta
150 g de queso ricotta fresco
100g de queso feta de cabra marinado
1 cucharada de aceite de oliva de una jarra de queso de cabra marinado
1 cucharada de jugo de limón


Horneado fácil al horno

Esta increíble raíz vegetal estaba en mi lista de meh hasta hace aproximadamente un año.

Hasta que comencé a descubrirlo aquí en España.

Estos bichos aquí vienen en 2 tonos diferentes: el habitual naranja rojizo y el ñame blanco un poco amarillo blanco, lo llamamos batata aquí en Tenerife.


Receta Panqueques De Camote Sin Harina

  • Calorías: 210
  • Proteína: 15 g
  • Grasa total: 10 g
    • Grasa insaturada: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Azúcar natural: 5 g
    • Azúcar añadido: 0 g

    ¡Es hora de dar un giro único al desayuno! Estos panqueques sin gluten y sin lácteos no solo están llenos de sabor gracias a la deliciosa mezcla de especias de canela y nuez moscada, sino que también están llenos de beneficios para la salud. Oh, hola, betacaroteno y potasio por la aparición sorpresa de las batatas. Y no olvides los huevos llenos de proteínas. Y dado que no todos somos gente mañanera, también he hecho que sea muy fácil mezclarlos. Voltea, festeja y siéntete BIEN.

    Agregue los huevos a un tazón pequeño y bata ligeramente. Mezcle la batata cocida y el aceite, y mezcle hasta que quede suave (si lo mezcla a mano, siga revolviendo y machacando durante un par de minutos hasta que la masa esté bien combinada. Está bien si tiene algo de textura de la batata). el extracto de vainilla y el jarabe de arce opcional. Mezcle la canela molida y la nuez moscada para que se incorpore completamente en la masa. * Alternativamente, puede hacer puré con todos los ingredientes en la licuadora para obtener una masa súper suave.

    Rocíe generosamente una sartén con aceite en aerosol y caliente a fuego medio (no aumente la llama o los panqueques se quemarán). Sirva la masa en la sartén caliente (un ¼ de taza escasa por panqueque, para un total de 4) y cocine por el primer lado durante 3 minutos. Voltee y cocine por 2 a 3 minutos más hasta que estén ligeramente dorados. Disfrute solo o con puré de manzana natural o yogur bajo en grasa encima.


    Boniato y Feta Pide

    La pide turca es una masa rellena con levadura que es similar a una pizza en forma de zapatilla. Rellena tradicionalmente con cordero, ternera o espinacas, esta versión terrosa de batata y queso feta es ideal para los meses de invierno. Esta receta nos llega de Maura Kilpatrick, chef y propietaria de la panadería Sofra. Encontrará su historia en la edición de vacaciones de 2018 de la revista Sift.

    Ingredientes

    • 4 tazas (454 g) de camote, pelado y en cubos (1/2 "), aproximadamente 1 libra antes de pelar
    • 2 cucharadas (25 g) de aceite de oliva
    • 1/2 cucharadita de sal kosher o 1/4 cucharadita de sal de mesa
    • 3/4 taza (71 g) de cebolla morada en rodajas finas
    • 1/2 taza (57 g) de queso feta desmenuzado
    • 1/2 taza (128 g) de tahini
    • 1/4 taza (50 g) de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de jugo de limón.
    • 1 cucharadita de ajo picado
    • 1/4 taza (57 g) de agua tibia
    • 1/4 taza (57 g) de leche tibia
    • 3 cucharadas (35 g) de aceite de oliva
    • 1 1/2 tazas (177 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
    • 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea o levadura seca activa
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 3 cucharadas (25 g) de semillas de calabaza tostadas
    • 2 cucharadas (18 g) de semillas de granada frescas
    • 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua (o aceite de oliva)

    Instrucciones

    Para el llenado: Precalienta el horno a 400 ° F. Mezcle los boniatos cortados en cubitos en el aceite de oliva y extiéndalos en una bandeja para hornear. Espolvoree con sal y ase hasta que esté lo suficientemente suave como para perforar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar por completo y colocar en un tazón mediano con la cebolla morada.

    Para hacer la salsa: Combine todos los ingredientes en una licuadora, mezcle a fuego alto hasta que quede suave. Vierta la salsa sobre las batatas asadas y la cebolla morada, revolviendo hasta que estén bien cubiertas. Dejar de lado.

    Para hacer la masa: Combine el agua, la leche y el aceite de oliva en el tazón de una batidora de pie equipada con una paleta. Pesa la harina o mídela vertiéndola suavemente en una taza y luego quita el exceso. Agrega la harina, la levadura y la sal. Mezclar a velocidad baja hasta que se forme una masa suave.

    Raspe el tazón y cambie a un gancho para masa amasar a velocidad media-baja durante 8 minutos. Si es necesario, saque la masa del bol y termine de amasar a mano sobre una superficie ligeramente enharinada. Transfiera la masa a un recipiente ligeramente engrasado, cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

    Dar forma: Enharina ligeramente la superficie de trabajo. Enrolle la masa de pide en un óvalo largo de unos 17 "de largo y 6" de ancho. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

    Agregue el queso feta desmenuzado a la mezcla de camote. Extienda una capa uniforme del relleno en el centro de la masa, dejando un borde de 2 "descubierto a cada lado. Doble los lados largos justo sobre el relleno, dejando el centro abierto.

    Apriete los extremos para sellar. Cubrir con plástico engrasado y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

    Cepille la pide con el huevo batido y hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Espolvorea las semillas de calabaza y granada por encima antes de servir.