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Mezclar el requesón con 50 ml de crema agria, azúcar, cáscara de limón rallada y esencia de ron. Homogenizar. Dividir la mezcla (ociométricamente) en 3 partes iguales.
Engrase un plato resistente al calor con mantequilla, derrita la mantequilla restante y déjela enfriar.
Tome una hoja a la vez, engrase con un cepillo con mantequilla derretida y coloque otra hoja encima. Usa 3 hojas de pastel por cada rollo y engrasa solo las dos primeras hojas, en la última esparce una parte de la mezcla de queso.
Enrolle en un rollo y apriételo suavemente para que quepa en el tazón (yo usé un tazón de 15/20 cm)
Coloque el rollo en el tazón y continúe con el siguiente rollo. Formar 3 rollos que coloques uniformemente en el bol, untarlos con mantequilla derretida, pincharlos con un tenedor, y verter sobre ellos una mezcla a base de huevos ligeramente batidos, el resto de la nata, sobre la que pones un poco de sal y vainilla. azúcar.
Coloque la bandeja en el horno a fuego medio y hornee hasta que esté bien dorado.
¡No tienes idea de qué olor había en la cocina!
¡Buen apetito!
