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6 cosas que debes saber sobre el avión de papel

6 cosas que debes saber sobre el avión de papel


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El Paper Plane, un sencillo paso de caja de una receta hecha con exactamente la misma proporción de cuatro ingredientes, puede ser el mejor cóctel de bourbon que no estás bebiendo. Usted debería ser.

1. Es fácil de hacer y ligero en el alcohol pero complejo en sabor

Aunque es fácil de armar y es bastante fácil de beber, ofrece un perfil de sabor complejo: aún brillante y fresco pero con suficiente peso para que sea apropiado para el otoño.

Bonificación: si aún no está listo para una bebida de bourbon completa (como un Old Fashioned o un Manhattan a base de bourbon), esta bebida solo incluye una cantidad moderada de whisky.

2. Nació en Chicago

Existe cierta confusión acerca de los orígenes de la bebida, ya que involucra a una institución de consumo de alcohol que ya ha desaparecido. ¿Fue creado en Milk & Honey de Nueva York o en Violet Hour de Chicago? Sam Ross, ahora socio de Attaboy de Nueva York, explica: Fue una bebida que creó para la Hora Violeta en 2008, a pedido del entonces propietario Toby Maloney.

"Quería que hablara con una bebida de verano", dice Ross. "Por lo general, la creación de bebidas es bastante orgánica para mí, estoy inspirado por algo o riff en algo. Esta vez me senté y pensé en algunas combinaciones y trabajé en ello. Es un riff en un cóctel Last Word ", una bebida clásica también hecha en partes iguales. Confundiendo aún más el problema, el Paper Plane también se hizo en Milk & Honey, luego en la base de operaciones de Ross, "pero nunca tuvimos ningún menú", por lo que la primera instancia registrada del Paper Plane estaría en el menú de bebidas del verano 2008 de Violet Hour .

3. Comenzó con Campari pero terminó con Aperol

Otro punto de discusión común: ¿el avión de papel está hecho con Campari o Aperol?

"El original era Campari en lugar de Aperol", admite Ross, y probablemente apareció por primera vez en el menú de Violet Hour como tal. Pero luego se revisó a Aperol, y ahora es oficialmente el ingrediente adecuado para la bebida. Bourbon, sin embargo, siempre fue un componente no negociable.

"Esa .75 onzas de bourbon", dice Ross. “Para estar seguro, lo probé con todo tipo de espíritu (centeno, applejack, brandy) para asegurarme realmente de que el bourbon fuera el adecuado. Y fue."

4. Su nombre proviene de una canción popular británica

Mientras tanto, la bebida fue nombrada para una canción por M.I.A., "Paper Planes", luego lanzada recientemente ("una canción espectacular", dice Ross. "Lo escuchaba todo el tiempo cuando estaba creando la bebida"). Pero el nombre del cóctel solo alberga un avión solitario.

5. El secreto es un borbón ligeramente a prueba de altas

Aunque esta bebida es casi imposible de arruinar, Ross ofrece un par de consejos para hacer un avión de papel digno de Attaboy. Aunque no tiene un bourbon preferido para la bebida, sugiere usar un bourbon ligeramente más resistente (43% a 46% ABV) para "agregar un poco de cuerpo".

6. Solo necesita un ligero batido

Otro consejo: no agites la bebida. "No quieres diluirlo demasiado ni hacerlo aguado, pero aún así lo quieres muy frío", dice. Aparte de eso, "mientras su jugo de limón esté fresco y todas las proporciones sean iguales, no hay ningún secreto para hacerlo bien".


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