Recetas de cócteles, licores y bares locales

Champagne para tontos: una guía de uso múltiple para servir y verter burbujas

Champagne para tontos: una guía de uso múltiple para servir y verter burbujas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Viértalo, gente: el champán debe ser una bebida de todo el tiempo. Pero es especialmente apropiado en esta época del año, ya que todos van de fiesta en fiesta. Es hora de obtener algunos consejos de expertos sobre las cosas brillantes, y Matthew Kaner, director de vinos y copropietario de Los Angeles 'Covell, tiene todas las respuestas correctas. Desmintió algunos mitos y arrojó ideas sorprendentes, desde la cristalería correcta (pista: no es una flauta) hasta por qué hacer estallar un corcho debería ser como pasar gas.

¿Cuál es el mejor método para abrir una botella de Champers?

Al principio de mi carrera vinícola me dijeron una vez que cada vez que abres una botella de champán debe sonar como un pedo de mujer hermosa. Eso significa que debe escuchar poco o nada.

¿Qué hay de verter?

Vierte champaña con la etiqueta hacia quien sea que estés sirviendo, sus labios que esperan comenzarán a salivar. Vierta rápidamente al comienzo para que la espuma se forme en la parte superior de la flauta, luego espere unos segundos para que se disipe. Sigue construyendo ese suspenso. Finalmente, vierta suavemente para llenar el vaso.

¿Y tu cristalería favorita?

Prefiero beber champán de un vaso de Borgoña, como si bebieras aún Chardonnay o Pinot Noir. ¡No olvides que el champán también es vino! Todos estamos acostumbrados a que se nos sirva champán en una flauta, pero eso no permite la superficie, lo que permite que el vino se abra y se convierta en el suyo. También pierdes los aromáticos del champán cuando se sirve de una flauta.

¿Hay una temperatura adecuada para servirlo? ¿Frío como hielo? ¿O justo por debajo de la temperatura ambiente?

Estaba teniendo esta conversación con un compañero sumiller al que le gusta mantener una botella abierta en hielo. Personalmente, me gusta beber champán helado al principio, y prefiero dejarlo fuera del cubo de hielo, sobre la mesa, para permitir que el vino vuelva a la temperatura ambiente. De esa manera, las burbujas se disipan y el vino se abre, adquiriendo un carácter mucho más aromático. Los últimos sorbos son casi siempre divinos. Pero, como con tantas cosas, en realidad se trata de preferencias individuales.

¿Cuánto champán es suficiente para una fiesta de 4? Fiesta de 8? Fiesta de 12? Fiesta de los 20?

El champán es algo que nadie rechaza. Con una mano firme, puede verter de cuatro a cinco vasos por botella. Si hay un programa para la noche, comenzar o terminar con una sola botella de champán para una fiesta de cuatro tiene mucho sentido. ¡Sin embargo, no está de más tener una segunda botella!

Una guía práctica:

  • Grupo de 4 = 1–2 botellas
  • Grupo de 8 = 2–3 botellas
  • Fiesta de 12 = 3–5 botellas
  • Parte de 20 = al menos una caja de 12 botellas, ¿por qué no?

¿Cuál es la palabra correcta? Champers? ¿Burbujeante? Supernova? Jugo de puma? ________?

Depende de qué tan recientemente estuviste en Twitter, Instagram o Facebook antes de abrir la botella.

¿Alguna palabra clave en una etiqueta que pueda indicarnos el estilo o la calidad del Champagne?

Además de ciertas palabras, que definen el contenido de azúcar, el resto de la información que encontrará en una etiqueta de Champagne incluirá la casa de Champagne, un nombre de propietario e información vintage. La calidad no se menciona en la etiqueta como en otras regiones de Francia.

Aquí hay una guía sobre los niveles de azúcar en Champagne (de seco a dulce):

  • Brut Nature = 0–3 gramos de azúcar residual por litro
  • Brut extra = menos de 6 gramos
  • Brut = menos de 12 gramos
  • Extra Sec (seco) = entre 12 y 17 gramos
  • Sec = entre 17 y 32 gramos
  • Demi-sec = entre 32 y 50 gramos
  • Doux = 50+ gramos

Si llegan invitados y el champán no es lo suficientemente frío, Dios no lo quiera, ¿qué haces?

Encuentra un cubo de hielo, un tazón o un jarrón. Llénalo con hielo y luego ponle agua. Coloque la botella dentro del recipiente y girar ese hijo de puta sin parar durante unos cinco minutos. Esto lo enfriará más rápido que solo ponerlo en el congelador. Juego en.

¿Vale la pena intentar hacer cócteles de champán solo para cambiar las cosas?

Usa Prosecco o Cava para hacer el cóctel. Bebe champán solo, por favor.

Danos un brindis favorito.

En honor a mi buen amigo Eduardo Porto Carreiro (Director de bebidas en DBGB en Manhattan), "Beba abundante, así es como".

Ahora que sabe cómo tratar a Champagne con respeto, el siguiente paso es encontrar la botella perfecta.

Desde su fundación en 1811, la prestigiosa casa Perrier-Jouët ha elaborado vinos elegantes y florales con un sello distintivo de Chardonnay. Haciéndose eco de esa elegancia es el delicado chorro de anémonas que ha adornado las cuvées de Perrier-Jouët Champagnes desde 1902. La casa se ha mantenido fiel a su herencia artística desde el principio, y ahora ofrece la mejor botella para regalos navideños: el Perrier-Jouët Belle Epoque 2006 Botella Grabada Personalizada.

Un verdadero regalo de belleza, esta expresión cuenta con una nariz delicada y aromas de frutas blancas, seguido de mazapán, ruibarbo y un toque de especias dulces. Con un paladar redondeado y burbujas suaves y sedosas, el champán se desarrolla con un final largo y fino. Regale la botella grabada personalizada como regalo y celebre la temporada con un champán que dice mucho por dentro y por fuera.


Ver el vídeo: Reportagem Voce em Dia - Como abrir corretamente o espumante! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tabar

    Desafortunadamente, no puedo ayudarte. Creo que encontrarás la solución correcta.No se desesperen.

  2. Feirefiz

    En mi opinión, se cometen errores. Intentemos discutir esto.



Escribe un mensaje