Recetas de cócteles, licores y bares locales

Así es como se ponen morados tus cócteles. Y no en la forma en que probablemente piensas.

Así es como se ponen morados tus cócteles. Y no en la forma en que probablemente piensas.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

¿Crees que el origen de los tonos vivos de estos cócteles no se puede encontrar en la naturaleza? En realidad, es todo lo contrario, ya que todos obtienen su impactante color de la flor del guisante de mariposa. Este ingrediente pre-chango inicialmente hace que una bebida sea azul, luego se vuelve púrpura cuando entra en contacto con un ingrediente ácido, o rosa cuando se agrega uno con un pH alto.

Experimento científico de partes iguales y truco de salón genial, el guisante de mariposa ha estado disponible para los camareros como un té o un extracto. Y ahora se ha infundido en un nuevo espíritu. La ginebra Empress 1908 se inspiró en el hotel Fairmont Empress en la isla de Vancouver, conocido por sus tés y productos botánicos.

No importa cómo se incorpore, las flores de guisante de mariposa le dan a las libaciones un factor sorpresa. "Si un cóctel es visualmente atractivo, es más que probable que lo que un invitado quiera beber", dice Joshua Anthony Campbell, camarero de Leyenda and Pouring Ribbons y aprendiz en The NoMad Bar. Estas seis bebidas son de hecho una visión para la vista.

¿No puede llegar a ninguno de los bares que sirven estas excelentes bebidas de extracto de guisante de mariposa? Intente hacer los pájaros y las abejas de esta lista en casa.

  • La camarera Lucinda Sterling dice que el extracto de guisantes de mariposa es una excelente alternativa al curaçao azul u otros colorantes artificiales. Admite que responde muchas preguntas en el bar Murray Hill de invitados curiosos que se preguntan si el ingrediente es dañino o induce manchas. (La respuesta es no, y depende de la intensidad del color). Para este cóctel que recuerda a la bandera estadounidense, confunde los arándanos frescos con el tequila Casamigos blanco, el jugo de lima y el agave. La mezcla se vierte en un vaso Collins, cubierto con hielo picado, cubierto con extracto de flor de guisante de mariposa Wild Hibiscus b’Lure y adornado con un arándano.

  • La formación científica del jefe de camareros Jess Lambert incluye una fascinación por el mundo de la mixología molecular. Parte del vuelo Six Martini Happy Hour que es un riff "descarado" en el almuerzo de tres Martini en Nueva York durante la década de 1960, el traje y corbata en el elegante salón de la biblioteca en el Kimpton Gray Hotel agita el vodka Absolut Elyx con Wild Hibiscus b ' Señuelo extracto de flor de guisante de mariposa. “A los huéspedes les encanta la cristalería vintage y cordial y compartir y comentar las diferentes variaciones”, dice Lambert. "Pero el tono azul siempre da un elemento inesperado de sorpresa".

  • ¿Recuerdas el Unicorn Frappuccino de color arcoíris de edición limitada detestado por los baristas de Starbucks por su preparación intensiva en mano de obra y sus cualidades para teñir los dedos? El cantinero Joshua Anthony Campbell lo recreó en forma de cóctel en este lugar latino / mexicano. Los cubitos de hielo de té de mariposa se colocan en una bebida agitada con licor Campari, ron Appleton Estate Reserve, vermut Cinzano bianco, vermut Cinzano 1757, jugo de lima, una mezcla patentada de mango, coco, vainilla y yogurt, y un flotador de vino tinto. "Un poco de este té es muy útil", dice Campbell. "Demasiado puede impartir un sabor vegetal, [mientras que] muy poco puede dar como resultado un color más débil".

  • En el exclusivo restaurante italiano en el hotel Bellagio, el director de bebidas Ricardo Murcia congela las flores de guisante de mariposa y el extracto de flor de guisante de mariposa Wild Hibiscus b’ure en esferas de hielo hermosas y transparentes. Uno se deja caer en una copa cupé para este cóctel, elaborado con vodka Absolut Elyx, vermú Mancino secco y sirope de azahar. Él dice que debe tener en cuenta el color que no se lava debido al hielo derretido u otros ingredientes de colores conflictivos. No es así con este sorbo. "El invitado generalmente se sorprende por la delicadeza del color y lo limpio que se refleja en la bebida", dice.

    Continúa a 5 de 6 a continuación.

  • El propietario Jamie Boudreau había estado experimentando con remolachas, repollo y otros ingredientes ricos en antocianinas en su bar de cócteles artesanales de Seattle durante más de 10 años, pero nunca se emocionó con sus resultados y sabor inconsistentes. Así que estaba emocionado de descubrir el té de guisantes mariposa de hojas sueltas de Tailandia. Aquí, se infunde con ginebra, mezclado con vino aperitivo Lillet Rosé, licor de hierbas Luxardo Bitter Bianco y jarabe de miel y se sirve en un vaso con forma de pájaro cubierto con champán y una guarnición de flores. “La gente siempre se sorprende de que los colores producidos sean todos naturales y no de un químico extraño que cocinamos en nuestro laboratorio”, dice.

  • En un reciente viaje al sudeste asiático donde buscaba ingredientes únicos para su tienda Falooda de Union Market, el primo tailandés de la gerente general y copropietaria Simone Jacobson la animó a probar la flor de guisante en un mercado local. Este refresco comienza con flores secas de guisantes de mariposa empapadas en agua caliente hasta que el líquido se vuelve índigo profundo. Agrega jugo de lima fresco (que cambia el color a púrpura) y miel, azúcar o azúcar moreno al gusto, luego lo condimenta con pepino o menta. El limeade se sirve sin alcohol, pero se puede agregar con ron blanco Cotton & Reed elaborado en la destilería de al lado. "La gente camina por nuestro stand, apunta y ve,‘ ¡Oooh! ¿Qué es eso? ", Que es exactamente la reacción que tuve cuando lo vi por primera vez en Asia", dice Jacobson.


Ver el vídeo: 10 SEÑALES DE QUE PIENSA EN TI. Como Saber Si Te Tiene En Su MENTE (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fitz

    Qué palabras ... la imaginaria

  2. Ayo

    Ese divertido anuncio

  3. Ayman

    Bravo, esta gran idea acaba de grabar

  4. Grogal

    Quiero decir que estás equivocado. Entra lo hablamos. Escríbeme por MP.

  5. Gukree

    En ningún caso

  6. Boas

    Pido disculpas, pero creo que estás equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, discutiremos.

  7. Nahiossi

    instructivo !!!! caramba caramba



Escribe un mensaje