Recetas de cócteles, licores y bares locales

La forma correcta de almacenar su licor

La forma correcta de almacenar su licor



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Todos lo tienen: esa botella de alcohol que se encuentra en la parte trasera del congelador o escondida en un armario en algún lugar, tan vieja que ni siquiera puedes recordar cuándo la compraste. Se asienta en gran parte sin usar, aparte de la rara ocasión en que te encuentras sacándolo de su escondite y preguntándote: ¿Puede esto ser realmente bueno?

Mucha gente piensa que el licor dura para siempre. Pero aunque algunos tipos se mantendrán bien durante bastante tiempo, otros tienen una vida útil más complicada. Si desea mantener su espíritu animado por más tiempo, siga estos consejos sobre cómo almacenar su licor adecuadamente.

Tómalo suave

Para licores destilados comunes, como whisky, vodka, ginebra, ron y tequila, la regla general es almacenarlos a temperatura ambiente. Aunque algunos expertos dicen que el rango ideal es ligeramente más bajo, entre 55 y 60 grados. Mantenerlos en un lugar relativamente fresco los conserva por más tiempo. A medida que aumentan las temperaturas, el alcohol comienza a expandirse y puede evaporarse más rápidamente. Si bien no le hará daño consumir de manera saludable, almacenarlo en un lugar cálido puede hacer que el licor se oxida más rápidamente y cambia los sabores con el tiempo.

Evitar el sol

Si sus botellas se sientan en un carrito de bar, asegúrese de que estén fuera de la luz solar directa. Si bien los rayos UV no estropearán el licor, la exposición prolongada al sol tiene un efecto similar al almacenamiento a altas temperaturas (acelerando el proceso de oxidación). De hecho, los investigadores de Bacardi mostraron que el sol puede ser peor para el licor que el calor. Cuando los investigadores dejaron botellas expuestas al sol durante 15 días, el bourbon perdió el 10 por ciento de su color, y una botella de whisky perdió el 40 por ciento de su color en ese momento.

Congelar o no congelar

Ah, una botella de vodka en el congelador: un elemento básico de la vida universitaria. Si bien no es necesario mantener el espíritu tan frío, es una cuestión de preferencia (muchos eligen hacer esto con licores más ligeros), y no hay nada de malo en hacerlo, ya que el alcohol no se congelará. Incluso si no opta por este método de almacenamiento, ginebra y vodka son mejor servido frío, por lo que los expertos recomiendan tirarlos en el congelador aproximadamente una hora antes de servir.

Vermut pertenece en la nevera

Si bien la mayoría de los espíritus tienen suficiente contenido de alcohol para estar bien cuando se almacenan a temperatura ambiente, hay algunos artículos que pertenecen al refrigerador. Los vinos fortificados, como el vermut, el oporto y el jerez, así como los licores a base de crema, como la crema irlandesa Baileys, deben mantenerse fríos.

Al licor le gusta estar parado

Los sumilleres suelen alentar el almacenamiento de botellas de vino en sus costados, pero para el licor, no es así. Mantener el whisky bajo en lugar de mantenerlo en posición vertical puede hacer que el corcho se mezcle y se filtre en el líquido, alterando el alto contenido de alcohol y haciendo que se desintegre con el tiempo. Mantenga esas botellas en vertical para obtener mejores resultados.

Bebe esa última gota

Una botella llena de licor durará más que una con solo un poco. Cuanto menor sea la cantidad en la botella, más estará sujeto a la oxidación, un proceso que tiende a acelerarse cuando queda menos de un tercio, ¡incluso más razones para terminar esa botella!


Ver el vídeo: Hablemos de Ballantines Finest (Agosto 2022).