Pastel de conejo o mariposa

hoja: Llevar a ebullición el agua, agregar el azúcar y dejar al fuego hasta que se convierta en un almíbar. Mientras tanto, mezcle las claras de huevo hasta que estén firmes, luego vierta el almíbar caliente. Cuando estén brillosos añadir las yemas una a una, luego la mantequilla derretida y enfriada, la cáscara de limón y la sal en polvo. Dejar la batidora a un lado y con una cuchara mezclar lentamente de abajo hacia arriba poniendo la harina tamizada. La composición se vierte en dos bandejas redondas del mismo tamaño en una bandeja para hornear y se coloca en un horno ventilado 20'-25 'a 180 °.


Cuando se hornea y se enfría, una encimera se corta en dos horizontalmente y la segunda verticalmente en un semicírculo a ambos lados de la encimera, de modo que resulten dos hemisferios iguales (orejas) y la parte media de la pajarita.

Crema: Hacer de nuevo un almíbar a partir de agua y azúcar en el que se le añade el cacao (si quieres nata blanca, derretir 100 gr. De chocolate blanco en almíbar), enfriar e incorporar a la mantequilla batida. Poner la nata en el medio de la encimera y cubrir con nata montada encima

La decoración queda a su discreción. Para el bizcocho de mariposas, corta la parte superior en dos pasos horizontal y verticalmente, espero que te guste.


Tort Iepuras

Preparación:
Para las tapas: batir las claras con la batidora, con una pizca de sal, añadir poco a poco el azúcar, luego las yemas, el aceite, la levadura y la harina. La composición se vierte en dos formas de pastel redondas más pequeñas (o dos bandejas, la mía tenía 17 cm de diámetro) para que ambas quepan en el horno (o se horneen una a la vez). Coloque en el horno precalentado a fuego medio durante unos 10 minutos. Dejar enfriar.

Para el almíbar: se prepara a partir de agua y azúcar, se deja hervir unos 5 minutos, se retira del fuego, se agrega la esencia de ron y se deja enfriar.

Para la crema:
Derretir el chocolate blanco en un baño de vapor, verter en un bol. Derretir el chocolate con leche y verter en el bol antes. Dejar enfriar. Agregue la crema de mascarpone y la crema líquida, el azúcar de vainilla y el azúcar en polvo y mezcle todo con la batidora. Si te gusta más dulce, agrega más azúcar, pero parecía equilibrado debido al chocolate.

Decoración y montaje: cortar cada bizcocho en dos láminas (han crecido lo suficiente como para poder cortarlas de esta manera). Para la forma de conejito: una encimera se queda redonda, la segunda le corta las orejas y lo que queda será el moño.
Batir la nata líquida con la batidora hasta que quede cremosa y espesa.
Almíbar y rellenar el bizcocho con nata, reservando alrededor de una cuarta parte para decorar. Adorna el conejito con crema y nata montada, espolvorea un poco de azúcar rosa en las orejas. Para el moño decorar con caramelos de colores, rollitos con crema de avellanas, y para el broche del moño utilizar un poco de nata, una flor de barquillo y unas palomitas de azúcar.

Puertas: 14
Diámetro del molde para hornear: 17 cm
Tiempo total: 2h 30min


Tort Iepuras

Trigo:
Hornee 2 tapas de galleta de 10 huevos cada una en forma redonda (con un diámetro de 26 cm). Cortamos cada encimera por la mitad después de enfriar. Dejamos una de las encimeras alrededor de la otra, la cortamos como en la imagen de abajo, obteniendo así las orejas y el moño del conejito.

Crema:
Poner 700 ml de nata montada al fuego y en él añadir los 700 g de chocolate casero y dejar al fuego hasta que el chocolate se derrita, dejándolo hervir. Luego retirar del fuego y dejar enfriar al menos 12 horas.

Cuando la crema se enfría, tiene la consistencia de una crema más espesa. Pongo la batidora en la nata y la mezclo a alta velocidad. Batir los 300 ml restantes de nata montada y luego ir añadiendo poco a poco a la nata que mezcle a continuación. De la nata sacamos 6 cucharadas por separado y la usaremos para decorar.

Ponga 5 cucharadas de azúcar caramelizada luego agregue unos 500 ml de agua por encima y déjela al fuego hasta que el azúcar se derrita. Agrega 1 ampolla de esencia de ron cuando el almíbar esté frío. Con este almíbar haremos almíbar las puntas de las galletas.

Como dije, cortamos las encimeras por la mitad. Colocamos una parte en la bandeja donde se va a montar el bizcocho y lo jarabeamos bien. Ponga una fila de crema encima, luego cubra con la parte superior que viene nuevamente en almíbar. Hacemos lo mismo con las orejas y el arco.

Ponemos los trozos de galleta por fuera rellenos con una fina capa de crema y comenzamos a preparar la base de malvavisco con la que cubriremos los trozos de bizcocho.

Preparación de fondant:
Engrasa bien un bol con un marco, coloca en él malvaviscos, agrega 2 cucharadas de agua y mete el plato en el microondas hasta que los malvaviscos se derrita (lo pongo cuatro veces por 30 segundos, pero esta vez también depende de la potencia del horno a medida que se calienta).

Tenga cuidado de derretir en un tazón más grande porque estos malvaviscos están muy hinchados. Después de que esté derretido, agregue los 900 g de azúcar en polvo y mezcle bien con una cuchara hasta que se incorpore todo el azúcar (es muy pegajoso).

Cuando la pasta esté homogénea, espolvorear un papel de aluminio o una bolsa con un poco de almidón y dejar enfriar al menos 2 horas. Cubrí el pastel con este fondant. Esparcir ligeramente sobre la mesa espolvoreado con almidón. Puedes colorear el arco, los ojos, etc. a tu gusto. agregando tintes.

Con este fondant cubrí los trozos rellenos de crema, luego los coloqué en una bandeja y también hice los ojos y el bigote del conejo con el fondant.

PD: El bizcocho se puede hornear a partir de 8 huevos y se puede decorar con crema por fuera, no solo con fondant.


Pastel de mariposas

Anisoara67 envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Pastel Mariposa. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro.


ingredientes

arriba: 5 huevos, 15 cucharadas de azúcar, 15 cucharadas de leche, 15 cucharadas de aceite, 15 cucharadas de harina, 4 cucharadas de nueces picadas, polvo de hornear, esencia de vainilla
nata: 200 g de margarina para nata, 250 g de nata de chocolate, 2-3 sobres de azúcar de vainilla
almíbar: 200 ml de zumo de naranja, una cucharada de miel
guarnición: 300 g de fresas, 3-4 kiwis, una naranja, 200 g de crema batida fresca (opcional), cerezas o guindas

Método de preparación
Frote bien los huevos con el azúcar hasta que se disuelvan, luego vierta en un hilo fino el aceite, la leche, la esencia, la harina mezclada con el polvo de hornear y las nueces molidas. La composición obtenida se vierte en forma de empapelado con papel de horno, con un diámetro de 23 cm y se hornea durante aproximadamente 20 minutos a un calor adecuado, luego se saca del molde y se deja enfriar.

La parte superior fría se corta horizontalmente en dos pedazos (yo corté en 3 pedazos), luego en dos medias lunas iguales. Cada parte se almíbar con jugo de naranja mezclado con miel y luego se engrasa con una capa de crema de margarina bien mezclada con crema de chocolate y azúcar de vainilla, se monta en la parte superior de los lados y se coloca en un plato plano, la parte redonda unida, de modo que forman las alas de una mariposa.
Engrasar con una fina capa de crema de chocolate y luego de las finas rodajas de fruta (después de pelarlas y cortar rodajas o rodajas) decorar las alas de la mariposa, y los bordes de las alas se bordan con un poco de nata montada.
Déjelo enfriar unas horas y luego sírvalo en rodajas.
¡Buen apetito!


Para el bizcocho: separar los huevos y batir las claras hasta que estén firmes, luego añadir el azúcar, las yemas, el aceite y finalmente la harina mezclada con el polvo de hornear. Dividí mis ingredientes en 3 y horneé 3 láminas de bizcocho. Vierta la composición en la bandeja forrada con papel de horno y espolvoree copos de almendra por encima. Hornee a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que pase la prueba del palillo.

Crema: lavar y limpiar las fresas. Cortar en cubos. Mezclar el yogur con el azúcar glass. Ponga la gelatina hidratada en 200 ml de agua y póngala en el baño de vapor para que se derrita. Mientras tanto, batir la nata. Ponga 2 cucharadas de yogur en la gelatina derretida y mezcle bien y luego ponga el resto del yogur encima. Mezclar la nata y el yogur y finalmente agregar las fresas picadas.

Montaje. La crema se divide en 3 partes. Espolvorea una hoja de bizcocho con sirope de fresa diluido en agua, agrega un poco de crema y repite hasta terminar de llenar el bizcocho. Déjalo enfriar unas horas.

Colocar encima las fresas en rodajas y verter el bizcocho de gelatina preparado exactamente según las instrucciones del sobre, luego decorar con nata montada.


Ingredientes para la receta de la tarta de Fluturas

  • Trigo:
  • Bandeja con anilla regulable 25/25
  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 170 g de harina
  • 100 ml de leche
  • 6 g de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 25 g de cacao
  • Mousse de chocolate:
  • 2 yemas
  • 100 g de azúcar
  • 300 g de chocolate negro
  • 4 g de gelatina
  • 20 ml de agua fría
  • 400 ml de crema agria para crema natural
  • Mousse de mandarina
  • 4 yemas
  • 150 g de azúcar
  • 6 g de gelatina
  • 20 ml de agua
  • 40 g de almidón
  • 400 ml de zumo de mandarina fresco
  • 400 ml de nata para nata montada - natural no vegetal
  • Para jarabe de encimera: 200 ml de jugo de mandarina fresco
  • Para decoración: mandarinas + 50 g de chocolate (fundido al baño María)

Concurso de conejos

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Pastel de mariposas

Aquí hay una nueva receta para nuestro Concurso enviada por Elke: Butterfly Cake. ¡Participa con las recetas de tu alma AQUÍ! Puedes ganar una máquina de pan o un exprimidor.

ingredientes

200 gr de azúcar + 6 cucharadas de agua (hervir como un almíbar)

200 gr de harina + 1 cucharada con punta de cacao + 1 levadura en polvo

Batir las claras de huevo como para los merengues, añadir el almíbar caliente, las yemas y el aceite, luego añadir el cacao, la harina, la levadura y la sal. Hornear unos 40 minutos.

Relleno:
500 ml de nata líquida
yogur de fresa (aprox.250-300 gr)
1 alim de gelatina.
500 gr de fresas

Ornare:
100 ml de nata líquida
1 kiwi
100 gr de hojuelas de chocolate

Método de preparación

Batir bien la nata montada hasta que endurezca, añadir el yogur y luego la gelatina caliente (poner la gelatina en un bol con un poco de agua, unos 50 ml dejarla en remojo un poco, dejar que se derrita al vapor o si se da prisa la puede poner en el microondas durante unos segundos).
Después de que la parte superior se haya enfriado, córtelo en 3, ponga en un plato la primera fila de la parte superior se almíbar con un almíbar hecho de 100 ml de agua, 5 cucharadas de azúcar y esencia de ron, ponga las fresas picadas, parte de la crema batida , luego en la siguiente fila de arriba, almibaradas, fresas, en la última parte de arriba poner el resto de la nata montada y poner un poco en el frigorífico. Pasada al menos 1 hora, corta el bizcocho en 2 trozos iguales, voltea ambas partes superiores para que parezca una mariposa, decora con nata montada, hojuelas de chocolate y kiwi y caramelos.


Tort conejo

Tort conejo a partir de: huevos, sal, azúcar de vainilla, cacao, azúcar, harina sin gluten, frutos del bosque, levadura en polvo, ruibarbo, nata montada, endurecedor de nata montada, nata de chocolate, esencia de ron, chocolate, leche, margarina.

Ingrediente:

Para encimera I:

  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 1 cucharada de cacao
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de harina sin gluten
  • 150 g de bayas
  • 1/2 sobre de levadura en polvo

Para encimera II:

  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina sin gluten
  • 1/2 sobre de levadura en polvo

Para la crema:

  • 375 g de margarina
  • 400 ml de nata líquida
  • 4 sobres de azúcar de vainilla
  • 2 sobres de nata montada
  • 500 g de crema de chocolate
  • 1 ampolla de esencia de ron

Para el glaseado:

  • 120 g de chocolate blanco
  • 150 g de chocolate negro
  • 6 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de margarina

Método de preparación:

Separar los huevos. Frote las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar el cacao en polvo con la harina y la levadura y añadirlos sobre las yemas. Batir las claras junto con la sal en polvo, luego incorporarlas a la composición de la yema.

Vierta la masa en una bandeja forrada con papel de horno. De vez en cuando espolvorea las bayas. Hornee en un horno caliente a fuego medio durante 15 minutos.

Separar los huevos. Frote las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregar la mezcla sobre las yemas. Batir las claras con la sal en polvo, luego agregarlas sobre la composición de la yema.

Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de horno. Hornee a fuego medio durante 10 minutos. Una vez que las 2 encimeras se hayan enfriado, córtalas por la mitad.

Frote la margarina, luego agregue la crema de chocolate y la esencia de ron. Batir la nata con el endurecedor y el azúcar de vainilla, luego mezclar con la mezcla de chocolate.

Derretir el chocolate blanco junto con 3 cucharadas de leche (debe obtener una composición fluida, pero no muy fluida), luego agregar una cucharadita de margarina. Haz lo mismo con el chocolate amargo.

La primera encimera utilizada es cacao. Luego agregue la nata y la mitad de la parte superior 2. Engrase con crema y ponga la parte superior de cacao, luego cubra todo con crema. Corta la última parte superior en forma de conejo y agrégala sobre el pastel. Viste el conejo con chocolate blanco.

Viste el resto del bizcocho con chocolate amargo y haz el dibujo del conejo o lo que prefieras.


Cómo preparar un bizcocho de conejo con dos tapas

Hacemos dos encimeras esponja de 10 huevos, 10 cucharadas de harina, 10 de azúcar y 1 levadura, cada uno.

  1. Ponemos 700 ml de nata montada al fuego y en él añadimos los 700 gr de chocolate casero y lo dejamos al fuego hasta que el chocolate se derrita, dejándolo hervir.
  2. Luego retirar del fuego y dejar enfriar al menos 12 horas.
  3. Cuando la crema se enfría, tiene la consistencia de una crema más espesa.
  4. Pongo la batidora en la nata y la mezclo a alta velocidad.
  5. Batir los 300 ml restantes de nata montada y luego ir añadiendo poco a poco a la nata que mezcle a continuación.

De la nata sacamos por separado 6 cucharadas con las que engrasamos la parte superior por fuera después de haberla llenado. En la nata pondremos los pistachos fritos y las avellanas molidas y picadas (las troceé con un rodillo).

Preparamos el café más débil en el que ponemos 2 ampollas de esencia de ron cuando está frío. Con esta mezcla en almíbar la parte superior.

Cortamos la parte superior por la mitad y la rellenaremos de nata. Encima lo engrasaremos con la nata que reservamos antes de ponerle las avellanas y luego lo cubriremos con nata montada.


Ingredientes para la tarta de Pascua con forma de conejo

Aunque tiene un nivel de dificultad ligeramente superior al de otras tartas, sobre todo porque requiere paciencia y atención para el montaje, esta tarta de Pascua merece el esfuerzo, ¡porque el resultado es espectacular!


Para el esmalte, necesitas:

- 340 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 750 gramos de azúcar en polvo
- media cucharadita de sal
- una cucharada de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leche.

Para el conejo necesitas:

- 2 capas de tarta, elaboradas según su receta favorita (también se pueden comprar en la tienda)
- 100 gramos de copos de coco
- 2 piezas de biscotti del paquete
- fondant rosa (puedes comprarlo en la tienda o puedes preparar pasta de azúcar en casa)
- 2 grageas de Jelly Beans negras, 1 blanca, cortada por la mitad y 1 rosa
- 2 merengues engomados
- Gelatinas espirales con anís.