Receta de salsa de moras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre
  • Postres de frutas
  • Postres de bayas
  • Postre de moras

Una salsa de moras rápida y fácil, perfecta para acompañar un helado de vainilla en un caluroso día de verano.


Washington, Estados Unidos

9 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de moras congeladas
  • 40 ml de ron oscuro
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo, más al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Enjuague las moras congeladas, escurra bien y colóquelas en una cacerola pequeña a fuego medio. Vierta sobre el ron, revuelva y cocine hasta que las moras se ablanden. Agrega azúcar al gusto y deja enfriar.
  2. Tritura la salsa de moras en una licuadora o con una licuadora de mano. Presione a través de un colador para quitar las semillas y sirva caliente o frío con helado o agregue a su batido de leche favorito.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)


Así que anoche publiqué mi pastel de tarta de queso de la vieja escuela a las 9:00 durante la mitad de la Superbowl. Honestamente, ¡presioné publicar en lugar de guardar! En mi defensa, el espectáculo del medio tiempo terminó y mi capacidad de atención se estiró al límite. De todos modos, aquí está la pequeña receta dulce para la salsa de moras Easy Fresh que serví con esa tarta de queso.

Salsa de mora fresca fácil


También estoy publicando esta publicación en el último momento. ¡Pero tengo otra excusa! ¡Hoy soy una nueva abuela! Mackenzie Catherine. La Catherine está detrás de mi mamá y eso me hizo llorar aún más. Ella & # 8217 es un poco hermosa y un pedacito, 8.7 libras y 20.5 pulgadas y absolutamente adorable! Estoy seguro de que pronto tendré algunas fotos más apropiadas para compartir, las que tengo son un poco personales y acabo de ganar y no hacer para su debut aquí.

Acerca de la salsa Easy Fresh Blackberry:

Pero volvamos a la salsa de frutos rojos. Me encanta cualquier salsa de frutas, son tan simples y rápidas y, por supuesto, frescas y hacen que cualquier cosa parezca súper especial. Y cuando digo rápido, realmente son como una cosa de cinco a diez minutos para preparar.

Esta salsa es hermosa, sedosa y tiene solo un poco de cuerpo. Me encantan las moras y realmente brillan aquí, tan suaves y jugosas & # 8230 Cocí esto lo suficiente para que las bayas permanecieran intactas. No hay duda de que las moras pueden ser bastante caras (vea a continuación cómo recogerlas a un precio bajo), por lo que me parece que deberían resaltarse en todo su esplendor. Y en cuanto a resaltar, hay & # 8217s solo un poco de limón que acentúa las moras (y tantas bayas) maravillosamente. Es agrio, dulce y casi querrás comértelo con una cuchara.

Por mucho que me guste ese pastel de queso, la salsa de moras prácticamente se lo lleva por encima. Y aunque la salsa de moras es fabulosa con tarta de queso, puede usar esta salsa sobre casi cualquier cosa que desee. Piénselo con un helado (o con un rizo), con yogur, o tal vez como aderezo en lugar de arándanos con mi Puffs de crema rellenos de mascarpone (Se acerca el Día de San Valentín y ellos son tan elegantes y elegantes) y, por supuesto, esto es maravilloso con panqueques o waffles.

Pastel de tarta de queso de la vieja escuela

Preparar salsa de mora fresca fácil:

Comenzarás con esta salsa con solo bayas, un poco de ralladura de limón y azúcar y un toque de agua solo para que las cosas se muevan. Caliéntelo lentamente, lo que permite que el azúcar se derrita mientras las bayas se cocinan y sea muy suave con ellas. Está bien triturar algunas, pero si quieres bayas grandes y hermosas en tu salsa, debes saber que son delicadas y se vuelven más delicadas a medida que se calientan.

A medida que las bayas se calientan, todo se licua y tú ayudarás a la salsa junto con una mezcla de maicena. Una vez que las bayas estén casi donde las desea, agregue una cucharadita y media de maicena al fondo de una taza pequeña. Mezcle una cucharada de jugo de limón y dos cucharadas de agua y agregue, poco a poco, a la maicena, revolviendo a medida que agrega. Vierta esa mezcla en las bayas hirviendo y revuelva y la salsa se espesará inmediatamente.

Siempre que esté trabajando con bayas, la cantidad de jugo que se desprende puede variar. Si la salsa no es lo suficientemente espesa para usted (será más espesa a medida que se enfría), tiene dos opciones: Mezcle otra cucharadita de maicena mezclada con una cucharada de agua y agregue poco a poco hasta que esté bien para usted o cocine a fuego lento por más tiempo. Si cocinas a fuego lento por más tiempo, las moras seguirán cocinándose y ablandándose más. Si la salsa está demasiado espesa, simplemente agregue agua por cucharada, fuera del fuego.

Salsa de mora fresca fácil

Ahorro en salsa de moras fresca fácil:

No hay duda de que las moras pueden hacerte retroceder un poco. Recogí el mío justo antes del Superbowl cuando había todo tipo de rebajas. Cualquier día festivo suele ser un buen momento para comprar bayas frescas, y es posible que desee echar un vistazo a mi publicación, Ganar en los Grocers que tiene enlaces a páginas que destacan las principales vacaciones & # 8220food & # 8221 y qué buscar en oferta.

Costco y Aldi tienen excelentes precios, pero si no tiene acceso a ninguno de los dos, use mi estrategia de comprar (y derrochar) en sus berries durante cualquier venta navideña. Incluso si las bayas se venden regularmente durante todo el verano, las tiendas ofrecen grandes descuentos en las bayas durante las rebajas previas a las vacaciones para atraerlo a la puerta.

Los limones se cosechan y se recolectan durante todo el año, pero en este momento, la cosecha principal es desde finales del invierno hasta principios de la primavera. Es posible que notes más limones a la venta y es posible que notes bolsas de limones en la tienda. Eche un vistazo a esas bolsas y asegúrese de que sean la mejor oferta, la calidad puede variar. ¡Pero eso hace que esta sea la mejor época del año para disfrutar de cualquier limón! Esta receta solo usa un poco de ralladura de limón y jugo y un poco de ralladura en ese pastel de queso, por lo que se puede rallar todo a la vez si lo está haciendo, o se puede rallar todo y arrojar la ralladura en un pequeño Ziploc en El congelador. El limón se puede & # 8220 bifurcar & # 8221 y el jugo se puede exprimir y luego se puede envolver para usarlo pronto. Justo como suena, mete un tenedor y exprime el jugo de los pequeños agujeros.


Equipamiento especial

  1. Antes de comenzar a cocinar, prepare la pechuga de pato. Seque muy, muy bien con toallas de papel y, si dejó la piel, marque las marcas de rayado. Condimente con sal y pimienta unas horas antes de que planee cocinarlo. Déjelo dentro de su refrigerador sin tapar para secar la piel. Tire para que alcance la temperatura ambiente cuando comience a hacer la salsa.

Salsa de zarzamora

  1. Precaliente una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega un chorrito de aceite de cocina o mantequilla clarificada. Una vez derretido, agregue los chalotes y el tomillo. Deje que los aromáticos se sofríen hasta que estén suaves y traslúcidos. Vierta el caldo, el vino tinto, ½ taza de moras y granos de pimienta.
  2. Llévelo a ebullición muy suave y reduzca el fuego para que hierva a fuego lento constante y suave. Deje que la salsa se reduzca a una taza (aproximadamente 1/3 del volumen original). Esto puede tardar entre 30 y 45 minutos. No agregue sal.
  3. Cuando la salsa se haya reducido, vierta a través de un colador de malla fina en un recipiente aparte. Presione las semillas de mora para extraer la mayor cantidad posible de jugos de la pulpa. Dejar de lado.

Pato braseado

  1. Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue una cucharada de aceite de cocina con un punto de humo alto o mantequilla clarificada. Una vez derretidas, coloque las pechugas de pato con la piel hacia abajo. Use una espátula pequeña para presionarlo hacia abajo para evitar que el centro salga hacia arriba mientras se contrae. Dorar durante 2-4 minutos o hasta que estén doradas, luego voltee. Continúe cocinando en el lado opuesto a su cocción deseada. El tiempo dependerá del tamaño de la mama. La temperatura interna debe ser de 125 para muy rara y hasta 135 para media. Retirar y dejar reposar.
  2. Reducir el fuego a medio-bajo y desglasar la sartén con la salsa reservada, raspando el fondo (o pequeños chicharrones) que se encuentran en el fondo. Deje que la salsa hierva suavemente y cocine por un par de minutos más y luego agregue la mantequilla. Revuelva la salsa hasta que la mantequilla esté completamente incorporada, luego agregue la ½ taza de moras restante. Apaga el fuego y deja que la salsa se enfríe y espese. Pruebe y sazone con una pizca de sal y pimienta.
  3. Cortar la pechuga de pato en rodajas y servir con la salsa de moras.

Celebre el Día del Padre con una comida increíble y llévese a casa toda la colección Mega Spice.

"Esto es bueno para tu viejo, porque comerá mejor". Y es bueno para ti, porque comerás mejor cuando estés con tu viejo. Así que es una situación en la que todos ganan, ¡que es de lo que se trata dar regalos! '' - Steven Rinella


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de azúcar
  • 1 recipiente (6 oz) de moras frescas
  • ¼ de taza de miel
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra

Hierva los primeros 2 ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente y machacando las bayas con el dorso de una cuchara de madera. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia y machacando las bayas, de 2 a 3 minutos o hasta que espese un poco. Retire del fuego y vierta la mezcla a través de un colador de malla de alambre fino en una licuadora, presionando con una cuchara para liberar los jugos y descartar los sólidos.

Agregue la miel y los siguientes 4 ingredientes al proceso de la licuadora a temperatura baja durante 20 segundos. Aumente la velocidad de la licuadora a alta y procese 30 segundos. Con la licuadora en funcionamiento, agregue aceite en un flujo lento y constante, procesando hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a la tapa de un tazón pequeño y enfríe de 1 a 12 horas.


Receta de panqueques esponjosos con salsa de moras

Coloque las moras, el azúcar, el agua y la vainilla en una cacerola pequeña a fuego lento y lleve a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva, las bayas se ablanden y liberen su jugo y el líquido se vuelva almibarado. Colar a través de un colador de malla fina, usando el dorso de una cuchara para presionar la pulpa. Deseche las semillas. La salsa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Si es demasiado delgado, si es demasiado delgado, cocine a fuego lento para reducir un poco, si es demasiado espeso, agregue un poco de agua. Dejar enfriar.

Mezcla de panqueques

Combine la leche y el jugo de limón en un tazón pequeño y déjelo reposar durante 5 minutos. Coloque la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano y bata para combinar. Hacer un hueco en el centro, verter la leche agria, las yemas de huevo y la mantequilla derretida. Revuelva hasta que esté combinado, la mezcla aún debe tener un poco de grumos. No haga sobre mezcla. En un recipiente aparte, usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Doblar a través de la masa, para combinar.

Precalienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Limpiar la sartén con una toalla de papel humedecida en mantequilla, para engrasar ligeramente. Cocine los panqueques en tandas, dejando caer 1/3 de taza (80 ml) de la masa a intervalos sobre la sartén, dejando suficiente espacio para que la masa se extienda. Cocine por 2 minutos, o hasta que aparezcan burbujas y comiencen a estallar en la superficie y los bordes comiencen a cocinarse y pierdan su brillo. Con una espátula, voltee y cocine durante 30-60 segundos por el otro lado, hasta que se doren. Una vez cocidos, coloque los panqueques en una bandeja para hornear en una sola capa y manténgalos calientes en el horno, mientras cocina los panqueques restantes.

Sirva panqueques cubiertos con helado de vainilla, salsa de moras y pistachos.


Cómo hacer una receta de tarta de queso y salsa de moras

¿Sabías que un tigre cierra los ojos cuando está feliz? Un tigre no puede ronronear, por lo que entrecierra los ojos o cierra los ojos con satisfacción. Esto denota confianza y seguridad, y es exactamente lo que hacemos los humanos cuando damos un bocado a la comida que nos devuelve a la infancia o se apresura al centro de placer de nuestro cerebro.

Hay tantas formas de hacer un pastel de queso y si te preguntas cómo hacer un pastel de queso que sea el clásico de Nueva York, lo suficientemente denso como para parecer un postre real, esta es esa receta, adaptada de la receta del New York Times (Craig Claiborne), y es todo lo que necesita ser una tarta de queso. Tiene cuerpo y la cantidad justa de densidad.

Esta tarta de queso es clásica y perfecta para esas ocasiones especiales en las que derrochar es parte de una celebración y quieres que la gente ame tanto tu postre que cierran los ojos con ese primer bocado.

Este podría ser un buen postre para el Día del Padre y los rsquos porque, si bien la fresa es de niña, creo que la mora es bastante masculina.

No me gustan esas versiones batidas esponjosas que se hacen pasar por tarta de queso, pero son en su mayoría crema espesa, ni me gustan esas tartas de queso sin hornear.

Pin esta receta si está buscando un pastel de queso al estilo de Nueva York que provoque ojos cerrados y caras sonrientes.

Sirviendo tarta de queso con moras

Puede verter la salsa sobre todo el pastel de queso o servir individualmente. Otro gran aderezo para esta tarta de queso podría ser este relleno de tarta de arándanos.

Entonces dime, ¿eres fanático de la tarta de queso? ¿Cuál es tu tipo favorito?

Psstt & hellip .. Tengo dos cuentas de Instagram y me encantaría verte allí.

Spinach Tiger @spinachtiger es de todo, desde mi chihuahua hasta toda la comida en mi cocina y en todas partes frescas en Nashville.

Nashville Urban Buzz @nashvilleurbanbuzz es nuevo y todo lo relacionado con Nashville todo el tiempo.


Salsa keto de moras

¡Aquí vamos de nuevo! ¡Es nuestro viaje interminable hacer salsas de frutas con todas las frutas que son bajas en carbohidratos / cetogénicas y la fruta de hoy en día está patrocinada por nuestros niños con esta salsa Keto Blackberry!

¡Hace un par de semanas, insistieron en comprar una bandeja de moras del tamaño de Costco!

Sabíamos que no había forma de que lo superaran todo, pero nos lanzaron la tarjeta & # 8216por favor, ¿es saludable, verdad? & # 8217 & # 8230.sooo & # 8230, ¿cómo resistir?

Avance rápido 10 días después, la caja todavía estaba en nuestro refrigerador y necesitábamos hacer uso de ella de alguna manera.

Había pasado un tiempo desde que hicimos las salsas de frutas, así que pensamos que sería un buen momento para usarlas y al menos conservarlas.

Una hora más tarde, sale esta salsa de fruta azul perla oscura que superó mis expectativas.

No es demasiado dulce y tiene un agradable perfil de bayas equilibrado, ¡una adición bienvenida a nuestra colección de salsas de frutas! ¡Ahora, una fruta baja en carbohidratos / cetogénica y muchas más para llevar!

Esta salsa lleva la dulzura de la mermelada al principio con sutiles sabores de mora que aparecen cerca del final del perfil. ¡Es sutil pero bien equilibrado para dejarte con ganas de más y más!

1g de carbohidratos netos por cucharada, ¡definitivamente es cetogénico en lo que respecta a las salsas de frutas!

Para este, solo necesitará Swerve / Monkfruit como ingrediente especial, que se puede comprar en Amazon o en un supermercado de especialidades local.

Tiempo de preparación 2M

Hora de cocinar 11-14M

Tiempo Total 13-16METRO

Porciones 1/3 taza

Ingredientes

Direcciones

1) Reúna todos los ingredientes.

2) En una cacerola pequeña, agregue las moras, Swerve / Monkfruit y 1 cucharadita de agua. Nota & # 8211 es posible que deba agregar 1/2 cucharada adicional de Swerve / Monkfruit dependiendo de qué tan maduras estén sus moras.

3) Cocine a fuego medio hasta que el agua hierva, luego baje a fuego lento, revolviendo con frecuencia y triturando las moras con una espátula suave hasta que se forme una agradable salsa almibarada. Aproximadamente 11-14 minutos. Dejar enfriar. Propina& # 8211 Congele en bandejas para cubitos de hielo y manténgalo en ziplock para un uso sencillo de una sola porción. También se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días.

¡Espero que disfrutes de tu salsa de moras baja en carbohidratos / cetogénica!

Si está buscando otras ideas de recetas, asegúrese de consultar nuestro creciente índice de recetas lleno de recetas de inspiración asiática.

Únase a nosotros en Facebook para ser parte de nuestras discusiones interactivas y solicitudes de recetas y síganos en Instagram, Pinterest o suscríbase a nuestra Notificación de nueva receta y sea el primero en saber cuándo publicamos una nueva receta.


Salsa de moras para receta de pato

Debido al clima inusualmente caluroso, hay una gran cantidad de moras tempranas en este momento, se pueden encontrar en setos en todo el país. Las sabrosas bayas son preciosas y dulces y, lo mejor de todo, ¡gratis! A los niños les encanta recoger fruta, por lo que es una excelente manera de involucrar a toda la familia en la compra de su cena. Siente una gran sensación de logro cuando se sienta a comer algo que ha cultivado o buscado. Las moras se pueden utilizar para crear una fantástica salsa afrutada para acompañar pechugas de pato, muslos o pato entero.

Comience la receta reduciendo el oporto en una cacerola, agregue sus moras junto con el caldo de pollo, vinagre balsámico, anís estrellado, azúcar y reduzca en 2/3. Pase por un colador y agregue un poco de harina de maíz para espesar. Agrega un poco de mantequilla y sirve con tu pato cocido. Para obtener la receta completa, haga clic aquí.

Si tiene algunas moras sobrantes, siempre puede preparar una migaja de postre. Agregue algunas manzanas picadas a las moras y cubra con una mezcla de azúcar, harina y mantequilla y cubra con una pizca de canela. Hornee en el horno durante 35-45 minutos hasta que estén crujientes por encima. ¡Sirve con helado de vainilla y disfruta de los frutos de tu trabajo!


Receta de salsa de moras

Esta receta era originalmente una salsa de barbacoa picante, pero la cambié para que sea una salsa de pan más suave con un sabor a mora más fuerte que se puede usar en patos y aves. Puede ir bien con pescado, etc. Guardar algunas de las moras hasta el final da un sabor más vivo y fresco. Leer más Encuentro que la salazón ligera permite que el sabor a frutos del bosque se transmita más. Ver menos

  • salsa
  • vidriar
  • noroeste
  • estufa

Programe sus comidas semanales y obtenga listas de compras generadas automáticamente.

  • 1 1/2 taza de moras
  • 1 cucharada de pasta de tomate redondeada
  • 1 cucharada de miel redondeada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • chorrito de salsa picante (al gusto)
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de jengibre finamente picado
  • pizca de sal
  • 1 cucharada de sidra o vinagre de vino
  • 12 buenas moras para decorar

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de moras lista de compras
  • 1 cucharada de pasta de tomate redondeada lista de compras
  • 1 cucharada redondeada lista de compras de miel
  • 1/2 cucharadita de pimiento negro lista de compras
  • chorrito de salsa picante (al gusto) lista de la compra
  • 2 cucharadas de azúcar morena lista de compras
  • 2 cucharadas de jengibre finamente picado
  • pizca de sal lista de compras
  • 1 cucharada de sidra o vinagre de vino lista de compras
  • 12 bonitas moras para adornar la lista de compras

Como hacerlo

  • Reserva la mitad de las moras.
  • Coloque los otros ingredientes en una cacerola pequeña tapada y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Agregue las moras restantes y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue un par de cucharadas de jugo de sartén (si tiene) reduciendo la salsa a aproximadamente 1 taza.
  • Pasar la salsa por un seive, gusto a sal, vinagre, pimienta, etc.
  • Use la mitad como glaseado de última hora para pechuga de pato, pollo al horno o asado entero y pato.
  • Vuelva a calentar la salsa restante suavemente antes de servir. Decore los platos con las moras reservadas o agregue las bayas a la salsa restante y sirva por separado.
Personas a las que les gusta este plato 2

¡Sí! Siempre estoy buscando nuevas recetas de moras, ya que vivimos tan cerca de dos grandes parcelas de moras y es casi la hora de ir a recogerlas. Definitivamente voy a poner esto entre mis favoritos para no olvidarlo. También me encanta el hecho de que no hay mucha azúcar involucrada en todo el proceso, ¡el doble de sí!

El cocinero

La calificación

¡Sí! Siempre estoy buscando nuevas recetas de moras, ya que vivimos tan cerca de dos grandes parcelas de moras y es casi la hora de ir a recogerlas. Definitivamente voy a poner esto entre mis favoritos para no olvidarlo. También me encanta el hecho de eso. más

Me encanta el sonido de usar miel y limón, no puedes equivocarte con limón y bayas.


Después de experimentar mi propia caza y cosecha, tengo un congelador lleno de carne de venado y he disfrutado del desafío de crear recetas nuevas y variadas. Una parte está molida, otra en forma de pequeños filetes, pero junto con el lomo, el corte más preciado tiene que ser el lomo de venado. No todos tienen la oportunidad de comer o comprar venado en su carnicero local, afortunadamente, la mayoría de las recetas a base de venado se pueden sustituir fácilmente por carne de res, y ciertamente esta sería una combinación perfecta para el filete.

El venado a veces también puede ser un poco jugoso, pero mi amigo Ryan de Pitts & amp Spitts sugiere remojarlo en leche antes de cocinarlo para extraer algunos de los sabores jugosos. Personalmente, todavía no he experimentado ningún problema con el sabor, y he descubierto que la correa para la espalda tiene un sabor más sutil y delicado en comparación con la carne de res. Debido a que es un poco más discreto, se presta para combinar muy bien con ingredientes más dulces como las moras, que también parecen joyas brillantes sobre la correa trasera perfectamente mediana y rara.

Este es un gran plato especialmente para el otoño o el invierno, con ricas bayas y un increíble aroma a especias. Sírvelo con algo sencillo pero difícil, como estas perfectas patatas asadas. Probablemente también sea una buena idea tener un poco de pan crujiente a mano para limpiar toda esa salsa increíble que se mezclará con los jugos de la carne. Creo que acabo de darme hambre & # 8230

Lomo de venado braseado con salsa de moras

Ingredientes

  • 3 lb de cintura de venado, entera
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta fresca molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 6 oz de moras frescas o congeladas
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • Jugo y ralladura de un limón
  • 2-4 dientes
  • 1-2 anís estrellado (opcional)
  • Ramitas de tomillo para decorar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C.
  2. Combine la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón pequeño. Seque la superficie del cinturón con toallas de papel y espolvoree la mezcla de especias generosamente encima.
  3. Caliente una sartén para horno a temperatura alta. Una vez que esté humeante, coloque la correa trasera en la sartén para dorar, girando cada minuto más o menos para asegurarse de que todos los lados estén cocidos. Luego coloque la sartén en el horno durante 7-10 minutos.
  4. Retirar del horno y la sartén, colocar en papel de aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortar en medallones.
  5. Para hacer la salsa, combine las bayas, el azúcar, el vinagre, la ralladura, el jugo, el clavo y el anís en una sartén y deje hervir. Agregue una pizca de sal opcional.
  6. Después de unos 5 minutos de hervir, debería poder 'aplastar' las bayas en el costado de la cacerola con una cuchara de madera. Continúe hirviendo la salsa a fuego lento durante 5-10 minutos más para que espese.
  7. Coloque los medallones en un plato, vierta porciones generosas de salsa y cubra con ramitas de tomillo.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.