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Hígado de pollo con salsa de tomate y tocino

Hígado de pollo con salsa de tomate y tocino

Lavamos el hígado y limpiamos las pieles.

Picamos la cebolla y la sofreímos en unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté vidrioso, agregue el tocino cortado en tiras finas. "Apagar" con el jugo de tomate y hacer hervir unos cuantos más.

Ponemos los hígados y los dejamos hervir a fuego lento hasta que empiecen a hervir de nuevo. Combinamos el sabor de la sal y la pimienta.

Mete al horno hasta que la salsa disminuya y los hígados comiencen a dorarse.

Poco antes de que esté listo, agrega el ajo picado.

Sirve caliente con puré de papas en casa. :)


Hígado de pollo con salsa de tomate y ven al horno

Hígado de pollo con salsa de tomate y mete al horno. Una sencilla receta de hígado con cebolla y una salsa muy sabrosa y sabrosa. Los hígados quedan tiernos y se cocinan muy rápido en el horno, siendo baratos pero muy sabrosos.

Hice estos recientemente hígado de pollo con salsa de tomate y hornear y quedé muy satisfecho con el resultado. ¡No te imaginas lo frágiles que se vuelven! Como nubes que apenas tocas con la punta de un tenedor y rocías. Increíble. Además, me deshice del acompañamiento con cebollas endurecidas, frito y oloroso, siendo esta receta una más dietética.

También tenemos la receta de hígado de pollo con cebolla, ajo y salsa de tomate & # 8211 en la sartén & # 8211 Lo puedes encontrar aquí.

Un consejo útil sobre el hígado, en general, ya sea pollo, cerdo o ternera: NO salarlo durante la cocción, sino solo al final, después de haber apagado el fuego. La sal lo fortalece instantáneamente y el hígado se vuelve gomoso y duro. El segundo consejo sería mantener el hígado en leche fría durante 30 minutos antes de cocinarlo. Después de eso, escurre bien en un colador y continúa la receta.

Si sigues este consejo siempre conseguirás un hígado tierno y suave, jugoso y sabroso.

Los hígados al horno también se pueden hacer con muchas verduras & # 8211 mira aquíI.

De los ingredientes a continuación obtuve 4 porciones de hígado de pollo con salsa de tomate y vino en el horno.


Ingrediente:

  • 500 g de hígado de pollo
  • 70 ml de aceite
  • 200 ml de leche
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 zanahoria rallada
  • 400gr de pulpa de tomate
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • tomillo
  • perejil finamente picado
  • eneldo finamente picado
  • sal
  • pimienta recién molida


Hígado de pollo en salsa de tomate, sencilla y sabrosa receta de hígado con salsa delicada y sabrosa. La receta es económica, fácil de cocinar, y te dejo 2 instrucciones para cocinar bien el hígado.

Me gustan los hígados de pollo con salsa de tomate acompañados de polenta o puré, pero he visto que hay gente que lo come con pan, arroz o pasta.

No creo que te arrepientas de haber elegido esta receta, porque los hígados acompañados de una salsa están riquísimos, y esta salsa de tomate está muy buena.

Si quieres inspirarte y preparar otras recetas de hígado de pollo, te recomendamos el famoso hígado de pollo con cebolla, hígado de pollo con puerros y champiñones o brócoli gratinado. Varias ideas, pero también estas recetas las puedes encontrar en un solo post, y te dejo enlace aquí.

Decía arriba que te dejo con 2 secretos para cocinar bien tu hígado:

1. Mantenga la papa fría 2 horas antes de cocinarla y cambie el agua al menos 2 veces. Se dice que la leche alivia el hígado. Puede probar mi método, que se describe a continuación en la receta.

2. No agregue sal durante la cocción, ya que esto los fortalece y los seca.

La receta de hígado de pollo con salsa de tomate, aromatizada con vino, tomillo, ajo, es muy sabrosa.

Hay gente a la que no le gustan los hígados de pollo. También los evité, pero desde que los preparé yo mismo descubrí que pueden quedar muy buenos si van acompañados de salsa o verduras que aporten una textura suave y húmeda al hígado.

Usé tomates frescos en esta receta, pero también puedes poner pulpa de tomate enlatada.

Dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo preparar hígado de pollo en salsa de tomate.

INGREDIENTE:

550 g de hígado de pollo
1 cebolla grande
1 zanahoria pequeña-mediana
500 g de tomates bien maduros (400 g de pulpa de tomate)
50 ml de vino blanco seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo granulado
1/2 cucharadita de tomillo seco
sal
pimienta
aceite para freír
200 ml de leche
100 ml de agua de cocción
perejil verde para servir

Lavamos y limpiamos los trozos de hígado de las pieles, luego los ponemos en agua muy fría durante 60 minutos, cambiando el agua dos veces, luego los pasamos a la leche y los dejamos en la nevera unos 60 minutos. Pica finamente la cebolla y sofríela, luego agrega el hígado de pollo bien escurrido.

Cuando los hígados se hayan dorado, añadir los tomates pelados y sin semillas, cortados en dados, la zanahoria repartida por el rallador pequeño, el vino, el ajo granulado, el tomillo y 100 ml de agua.

Déjalo hervir a fuego lento hasta que la salsa espese. Al final, sazone con sal y pimienta, luego mezcle ligeramente.

Sirve el hígado con salsa de tomate y polenta. Podemos espolvorear un poco de perejil verde recién picado para que sea más estético.


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


¿Cómo se cocinan correctamente los hígados de pollo?

Los hígados de pollo son muy delicados y requieren un poco de cuidado durante la cocción. Es muy fácil estropear una preparación con hígado (ya sea de pollo, cerdo, ternera, etc.) si no seguimos unas reglas, 2 de las cuales son las más importantes:

  • la salazón del hígado se realiza solo al final de la cocción
  • tiempo de cocción & # 8211 significa no cocinar (freír, templar, hornear) demasiado.

En este caso, no tuve que salarlos en absoluto debido al tocino crudo, seco y ahumado utilizado. Elegí un tocino de Lidl, un producto Pikok (marca de salchichas propia de Lidl) y marcado con la etiqueta "Receta limpia". Lidl remoto de la lista de ingredientes de estas salchichas 6 aditivos: soja, almidón, MDM (carne deshuesada mecánicamente), monoglutamato, gluten y colorantes sintéticos. Así, estos embutidos también pueden ser consumidos por personas con alergias o intolerancia al gluten.

Encontrarás en Lidl varias salchichas con la etiqueta "Receta limpia" y los recomiendo de todo corazón.

De las cantidades a continuación, resultan 10 piezas (aproximadamente 2-4 porciones) de hígado de tocino al horno simple con ajo o salsa barbacoa. Son bastante consistentes por lo que tenemos en cuenta unas 2-3 piezas por persona (como aperitivo) y 4-5 piezas si es un plato principal. Puedes encontrar todos los ingredientes el Lidl.