Tortas de galletas


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Masa:

Deje la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande, luego agregue el azúcar en polvo gradualmente y mezcle.

Añadir nueces molidas, esencia de ron y, de nuevo poco a poco, harina, mezclar hasta que tenga la consistencia de una masa fácil de manipular y de untar (se puede añadir un huevo en caso de que no se mezcle bien).

Espolvorear harina sobre una mesa de trabajo, extender la masa muy fina, unos 5 mm. Se cortan varias formas (yo usé un vaso, una estrella y un corazón, siendo Navidad, pero se puede cortar cualquier tipo de forma).

Luego coloca los moldes en una bandeja forrada con mantequilla y harina (bandeja para hornear) y coloca en el horno precalentado.

Crema:

Mezclar la mantequilla con el azúcar molida, agregar una cucharada de esencia de cacao y ron y mezclar bien.

Glaseado de chocolate:

Hierva el agua con el azúcar, luego agregue el chocolate, revolviendo durante unos 5 minutos.

Ensamblaje:

Tome una forma y ponga la crema, luego cubra con otra forma, estilo galleta. Agrega el glaseado de chocolate y decora.




Tartas suaves con garbanzos

Si te acostumbraste a las recetas dulces que no contienen harina, todavía tengo una versión sabrosa y saludable para tu colección, esta vez se trata de garbanzos suaves con garbanzos. Tienen pocas calorías, no contienen harina y hornear en menos de media hora.

Garbanzos es uno real bomba de proteína, por eso tienes que poner a prueba su fuerza preparando varios postres de garbanzo que contengan mucha fibra para una mejor digestión, te aporta la cantidad de hierro que necesitas y puede ser consumido por personas celíacas. Puedes preparar tanto recetas saladas como dulces a partir de garbanzos, te aportan los nutrientes que necesitas y tienen un gran sabor. En recetas, los garbanzos pueden reemplazar la harina fácilmente, y los platos tendrán un fino sabor a nuez.

Mis favoritas son las crujientes galletas de garbanzo (también puedes encontrar la receta en mi blog), ningún otro bizcocho puede competir con ellas, pero también esta receta de pasteles suaves de garbanzos es muy saludable, delicioso y combina muy bien con té o café. Tal vez a algunos les guste aún más esta versión más suave, por favor avíseme en los comentarios si es así :)

Esta postre saludable sin harina es fácil, simple y se resuelve rápidamente. Los pasteles se sirven idealmente por la tarde para el té o el café. Me gusta prepararlos como merienda matutina, como una alternativa nutritiva y abundante para el comienzo de un nuevo día. Me encanta servir estos garbanzos saludables con copos de chocolate amargo.


Galletas desmenuzables con mantequilla & # 8211 Martha Stewart

Estaba navegando por Internet buscando recetas & # 8211 galletas de almendras y mira & # 8211 así llegué al blog de Marta Stewart.
Tarde o temprano definitivamente habría intentado hacer algo a partir de allí & # 8230 Como estaba planeando cocinar algunas galletas, elegí las que tenían mantequilla como prioridad.
Se acercan las vacaciones, se necesita algo de tiempo para formar una colección de pasteles, desde los más simples hasta los más sofisticados para Navidad, por lo que no es demasiado pronto para comenzar a probar nuevas recetas. Estas galletas de mantequilla vienen en dos versiones, la misma receta con y sin nueces o almendras (avellanas, frutas confitadas & # 8230).
Los blancos son con harina blanca, los de cobre con harina 650 y almendras molidas. Ambos son igualmente frágiles, desmenuzables y la sal debe ser gruesa pero no fina porque es específica de las galletas de mantequilla.
El azúcar glas en el borde es opcional, pero para Navidad, se verán más como un día festivo, con reminiscencias de la nieve.


ingredientes
mantequilla sin sal & # 8211227 g (temperatura ambiente)
Azúcar en harina -94g (no se requiere del almidón)
sal gruesa-1 + 1/2 cucharadita rallada
157g & # 8211 nueces molidas, almendras, avellanas (molidas) fruta confitada
harina & # 8211 292g
azúcar en polvo & # 8211 80g (para decoración)

PREPARACIÓN
1. Muela las nueces de grano medio a fino.
2. Homogeneizar la mantequilla con el azúcar, la harina y la sal.
3. Agregue la harina y las nueces molidas, procese un poco, lo suficiente para mezclar. Se obtiene una mezcla desmenuzable.
4. Transfiera a un bol y amase hasta obtener una bola compacta. Aplanar en un disco de 20 cm, envolver en plástico y refrigerar por al menos 30 minutos.
5. 10 minutos antes de extender la hoja, precalentar el horno vacío a una temperatura de 175 grados y preparar una bandeja muy grande o dos medianas protegidas con papel de horno.
6. Enharinar ligeramente la encimera y el tornado y extender una plancha de 6 mm de grosor.
7. Cortar la masa a la forma deseada (aprox. 4 cm de diámetro).

8. Si lo desea, gire el borde de las galletas con azúcar en polvo (no muy gruesa) y colóquelas en la bandeja.
No aumentan de volumen en absoluto al hornear, por lo que no debes dejar demasiada distancia entre ellos.

9. Hornee durante 15-18 minutos hasta que se doren a lo largo del borde.
Después de los primeros 10 minutos, dé la vuelta a la bandeja. Le di la vuelta a las galletas del otro lado porque ya se habían dorado en la base y las moví al tercio superior del horno.
10. Después de retirar, dejar reposar durante 5 minutos en la sartén, luego transferir a una parrilla para que se enfríe sin que se condense.
¡Vívelo!

Otra receta que hice para Navidad: Galletas con glaseado de limón para Navidad & # 8211 haga clic para ver la receta

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Comentarios

También busco recetas para Navidad. Creo que son muy sabrosos, ¡guarda la receta!
Mihaela

Sí, Mihaela, hasta Navidad no podré decidir qué elegiré preparar con prioridad.

¡Son muy buenos e incluso adecuados ahora para las próximas vacaciones!

Hoy mismo miré en Premium algunas galletas que hizo el año pasado para Navidad

Alina, tu comentario fue enviado por correo no deseado, lo acabo de encontrar. ¡Gracias!

muy bien, me gusta mucho! No probé sal gruesa, pero también probaría mantequilla de maní realmente, ¡muy fina!
¿incorporas la nuez desde el principio o la agregas al final?
¡hermoso atardecer!

Estoy muy cerca de lo que hiciste. La nuez se agrega con la harina, la edité ahora y especifiqué que la había omitido. ¡Gracias!


Tarta de queso con galletas Oreo

Estoy absolutamente seguro de que notó la nueva galleta Oreo en los estantes de las tiendas. Nosotros para nosotros, porque en & # 8220strainzia & # 8221 hemos sido muy apreciados durante mucho tiempo.

Lo primero que me vino a la mente cuando vi a mis amiguitos con mucho cacao y crema de leche fue una tarta de queso que los tenía como base. No, no haremos la base habitual para las recetas de tarta de queso, esa para la que trituramos las galletas y luego las mezclamos con mantequilla derretida, sino que usaremos galletas Oreo enteras como base para las tartas, por lo que no haremos un gran tarta de queso, pero más muchas mini tartas de queso, usando moldes para muffins.

Ingredientes para 36 piezas:
& # 8211 36 galletas Oreo
& # 8211 500 gr mascarpone
& # 8211 125 gr de azúcar
& # 8211 125 ml de nata dulce para nata montada
& # 8211 2 cucharadas de harina
& # 8211 3 huevos medianos
& # 8211 una cucharada de esencia de vainilla natural (o pasta de ½ barra de vainilla)

Empecemos, digo: coloca los papeles para muffins en formas especiales y coloca una galleta Oreo en cada papel. ¡Listo para las tartas de queso!

Para la composición del queso, mezclar un poco de mascarpone, que es preferible que esté a temperatura ambiente, hasta que se ablande por completo y quede cremoso. Luego agrega el azúcar y la vainilla, vuelve a mezclar. Vamos a poner harina y nata dulce (o nata líquida) y mezclar hasta que quede homogéneo. No olvides usar una espátula para sacar la composición de las paredes del bol de vez en cuando, para que el queso crema tenga una textura homogénea. Al final, agregue los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada uno.

Ahora es el momento de llenar con cuidado los moldes para muffins. Si crees que la composición es demasiado blanda, guárdala en el frigorífico durante 30 minutos antes de trabajar con ella. Llene los formularios sin exceder el papel.

Hornee los pasteles durante 25-30 minutos en el horno calentado a 160 grados. Están listos cuando tengan una hermosa corteza dorada. Las sacamos de la forma y las dejamos enfriar por completo en una parrilla, hasta que nos encarguemos de los turnos 2 y 3 de las tortas.

Puedes dejarlos sencillos o puedes decorarlos, no importará demasiado, porque pasarán muy rápido. Se comieron al menos 10 hasta que se horneó la ronda 2, por lo que no tuve espacio para un paisaje espectacular. Solo una buena receta para el domingo, especialmente porque se hace súper rápido y fácil. ¡Eres bienvenido!


Nueces Rellenas

Galletas Infantiles Rellenas De Nueces & # 8230. Es un pastel que a menudo se sirve en bodas y bautizos. Hoy en día los jóvenes se han olvidado de ellos Galletas caseras y prefiero los de confitería con nombres pomposos y preparados más con polvos que te impresionen en ese momento, después de lo cual… honestamente, se inclina un poco sobre la pelota.
En la primera fase te escribiré receta de cáscara de nuez luego la crema solía rellenarlos, que a su vez recibí de la señora que me hizo galleta para la boda de hace 24 años.

Fotos con el producto final las devolveré en cuanto tenga preparadas las conchas por ahora. Al preparar cáscaras de nuez Utilicé un molde especial de hierro fundido que se puede comprar en tiendas metal-químicas o se puede pedir en línea aquí o encontré un molde de silicona a un precio razonable aquí el otro día, que ordenaré y probaré en uno de los siguientes días feriados .

Te recomiendo que lo pruebes también Galletas Rellenas De Durazno , que son muy tiernos y siempre han sido muy populares.

Ingredientes para cáscaras de nueces rellenas:

3 huevos
220 g de manteca de cerdo (o 250 g de mantequilla)
100 g de azúcar
1 pizca de sal
600 g de harina
10 g de levadura en polvo
1 sobre de azúcar de vainilla

Ingredientes Crema con Galletas para Nueces Rellenas:

125 g de galletas petit beure (o galletas a granel)
100 g de nueces
200 ml de leche
50 g de mantequilla (o margarina)
1 esencia de ron
150 g de azúcar
2 cucharadas de cacao
la masa que cae de las conchas horneadas

Ingredientes Crema de huevo para frutos secos rellenos:

6 huevos
250 g de mantequilla (o margarina)
200 g de azúcar
4 cucharadas rellenas de cacao
15-20 cucharadas de nueces molidas
2 cucharaditas de café
la masa que cae de las conchas horneadas

Preparación de cáscaras de nueces rellenas:

Mezcle la harina con la manteca de cerdo, agregue el azúcar, el azúcar de vainilla 1 pizca de sal y mezcle el polvo de hornear y agregue los huevos. Amasar hasta obtener una masa homogénea, elástica y no pegajosa. Dejamos la masa envuelta en papel de aluminio durante al menos 4-5 horas en frío (suelo preparar la masa por la noche y hornearla al día siguiente).


Rompemos los trozos de esta masa alrededor de 5-6 gy formamos bolitas. Calentamos la forma de Nuez en el ojo de la estufa, en una primera fase la engrasamos con aceite y luego damos forma a las bolas de masa. Cierre y ponga la forma en el fuego durante 2 minutos y hornee por cada lado, a menudo girando la forma unos 20 segundos de un lado a otro. Podemos abrir la forma para ver qué tan maduras están las cáscaras y dependiendo de esto las mantenemos al fuego o no. Nos gustan las cáscaras más marrones tanto en sabor como en apariencia.

Aparta la forma, agítala ligeramente golpeándola contra una encimera de madera para despegar las cáscaras maduras. Si no funciona con la agitación, las separamos una a una de la forma con la ayuda de un cuchillo. Hornear las cáscaras de nuez es un trabajo minucioso, pero vale la pena.

La forma debe estar siempre perfectamente limpia, sin migas ni residuos. Si se ensucia, elimine los escombros con una toalla de papel seca. En la segunda ronda, la forma ya no se engrasa con aceite, solo necesita estar bien calentada.

Las cáscaras horneadas se dejan enfriar y luego se limpian con un cuchillo por los bordes, eliminando así el exceso de masa que recogeremos en un bol y lo usaremos para hacer crema.

Preparación de Crema con Galletas para Nueces Rellenas:

Esta crema es nuestra favorita y es perfecta para rellenar cáscaras de nueces.
Trituramos las galletas en el pequeño robot de cocina. Las nueces también se muelen. Mezclar las galletas, las nueces, el azúcar, el cacao y la masa desmenuzada que sobró de pelar las cáscaras de nueces.

Remover y agregar poco a poco la leche caliente en la que derretimos la mantequilla hasta obtener una composición más densa a la que agregamos la esencia de ron. Con esta crema rellenaremos cada mitad de la cáscara de nuez y luego pegaremos de dos en dos las cáscaras rellenas. Se pueden enrollar en azúcar en polvo o dejar como están.

Hay quien prefiere la crema de huevo y por eso voy a escribir su receta.

Preparación de crema de huevo para nueces rellenas:

Poner las yemas en un bol junto con el azúcar, el café ness y las 4 cucharadas de cacao y hervir en un baño de vapor (el bol no debe tocar el agua caliente) hasta que espese. Apartar, dejar enfriar y añadir las nueces y la masa desmenuzada. Cuando esta crema esté completamente fría, mézclala con mantequilla untada con mantequilla con 2 cucharadas de azúcar glass. Rellena las cáscaras de nuez, pégalas de dos en dos y enróllalas en azúcar glass.

De las cantidades dadas para las cáscaras salieron unas 220 cáscaras, es decir, tendré 110 nueces rellenas al final.


Galletas de sésamo

Vi una foto de estas cookies hace unas dos semanas, en un blog francés, y seguí pensando en ellas. Como ya les dije que creo que nunca se conocen suficientes recetas de galletitas y galletitas para los platos navideños, pensé que este año estas bellezas podrían hacerse con éxito su lugar entre las otras pequeñas delicias con las que mimaré a mis invitados. En comparación con la receta que me inspiró, la única diferencia es la crema, que en mi caso es un leche dulce (crema de caramelo de leche condensada). Tampoco insistiré en la receta de la crema, porque el autor de la receta usó una crema comprada en el mercado, creo que todos pueden usar nutella, por ejemplo, con muy buenos resultados. Las galletas son muy frágiles y finas, lo recuerdo. alfajores (Galletas argentinas con fécula de maíz) y la idea de decorar es simplemente genial, en mi opinión.

Tiempo de preparación: 01:30 horas
Hora de cocinar: 00:15 horas
Tiempo Total: 01:45 horas
Cantidad de porciones: 36 piezas
Grado de dificultad: medio ambiente

Ingrediente de la galleta:

  • 1 o
  • 1 yema
  • 125 gramos de mantequilla derretida y enfriada
  • 90 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 80 gramos de fécula de maíz (gustin)
  • 200 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 200-250 gramos de crema para untar de su elección (yo usé leche dulce preparada en casa con una lata de leche condensada)
  • 100 gramos de semillas de sésamo o copos de coco
  • decoración: 1 yema de huevo, 1 cucharada de leche, 1 cucharadita de café instantáneo

Desde el principio quiero decirte que si no lo tienes en casa o no te gusta el sabor bastante intenso de las semillas de sésamo, puedes terminar las galletas con copos de coco, chocolate rallado, etc. En cuanto a la crema, las posibilidades son infinitas. Las cookies son adaptables y bastante fáciles de hacer.

1. Mezclar mantequilla derretida, 1 huevo entero y 1 yema de huevo junto con azúcar glass y vainilla en un bol hasta que quede suave (imagen 1).

2. Agrega el almidón mezclado homogéneamente con la levadura en polvo e incorpora.

3. Agregue la harina, 1 cucharada a la vez (figura 2), hasta que se forme una masa que aún debe ser lechosa, pero homogénea.

4. Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante una hora (imagen 3).

5. Transcurrido el tiempo de reposo, espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa en una hoja de unos 4 mm de espesor, que se corta en las formas más iguales posibles. Puedes utilizar el rollo de repostería, una forma especial para galletas o el cuchillo.

6. Disuelva el café instantáneo en una cucharada de leche, agregue la yema y mezcle.

7. Colocar las galletas en la bandeja cubierta con papel de horno (resultarán 2 bandejas) y la mitad de las galletas formadas se untan encima con la mezcla de yema y café. Con un tenedor se engrasan diferentes modelos sobre la superficie de las galletas.

8. Hornee durante 13-15 minutos en el horno precalentado a 180 grados, mirando con atención, no debe dorarse, solo comenzará a colorear los bordes (como en la última imagen & # 8211 el más grande & # 8211 del montaje debajo).

Las galletas horneadas se dejan enfriar y luego se engrasan las que no tienen decoración con crema.

Si quieres preparar leche dulce en casa & # 8211 yo diría que la crema de caramelo más deliciosa & # 8211 el procedimiento es muy simple: necesitas una lata de leche condensada azucarada, que pones en una olla y cubres con agua fría ( ser suficiente agua). Pon la olla al fuego y cocina por 3 horas. Deja que la lata se enfríe en agua, luego ábrela y la mejor crema de caramelo estará lista para usar.

Cubrir las galletas untadas de crema con las mitades decoradas, esparcir un poco de crema por todos lados y cubrir los bordes con semillas de sésamo, copos de coco, nueces molidas, chocolate rallado, etc. Si usa semillas de sésamo, es bueno freírlas en una sartén sin grasa durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, lo suficiente para desarrollar un poco su sabor y color.

Son absolutamente deliciosas y, como es el caso de la gran mayoría de galletas, parece que al día siguiente están aún mejores.

Creo que, por muy bonitos que sean, si están bellamente empaquetados en una caja o en una bolsa de celofán, pueden ser un bonito regalo navideño.


4. Rellena las galletas con crema.

Usé la crema ahora receta de ganache de chocolate negro aquí. . Puedes usar un aparato de crema de mantequilla, mermelada, crema de mascarpone, crema de vainilla o cualquier otra crema que desee.

Poner la nata en un pos con aguardiente al final (forma dentada) y hacer una crema avelina sobre una galleta. Coloque otra galleta encima y presione ligeramente para combinar bien. Si haces abetos, coloca la estrella más grande, la nata, otra estrella más pequeña en la base, y la nata y el infierno será la galleta más pequeña, sin nata. Mira todo en la receta en video, mejor.

Al final, todo es & bdquoninge & rdquo con azúcar en polvo de vainilla & # 128578

Se pueden pegar durante mucho tiempo, incluso 3 semanas, según la crema utilizada, en cajas metálicas o de cartón, forradas con papel blanco. Entonces, si los hace para Navidad, puede tener Nochevieja, San Basilio y San Juan. & # 128578

Te invito a que veas la receta en video aquí:

No olvides el ingrediente principal: espolvorea abundantemente con mucho amor y 2-3 sonrisas.


Video: Decoración de Pasteles Increíbles #11. Ideas para Decorar Tortas y Postres 2018 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tushakar

    No me conviene en absoluto.

  2. Delaine

    Creo que estás equivocado. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM.

  3. Paige

    Por supuesto. Estoy de acuerdo con todo lo anterior.

  4. Kigagami

    Mensaje inigualable, me gusta mucho :)

  5. Mateusz

    En esto todo el encanto!

  6. Britto

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Ingrese, discutiremos.



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