Recetas de cócteles, licores y bares locales

Receta de crepas de salmón y queso crema

Receta de crepas de salmón y queso crema



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Panqueques
  • Crepes

Estas crepas de salmón y queso crema son una excelente manera de comenzar una cena o llevar una cesta a un picnic. Simple y satisfactorio, un ganador seguro para su reunión.

9 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • Para las crepas
  • 45 g de harina común
  • 1 huevo
  • 125 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla, para freír
  • Para el llenado
  • 150 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • unas cebolletas, finamente rebanadas
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 200 g de salmón ahumado, en rodajas finas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

    Para las crepas:

  1. En un bol mezcle la harina, el huevo, la leche y la sal. La masa debe quedar bastante fina.
  2. Derretir un poco de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de masa y gire rápidamente la sartén para distribuir uniformemente la masa sobre el fondo de la sartén. La masa debe cubrir toda la sartén.
  3. Fríe la crepe por ambos lados, hasta que esté dorada. Reserva y repite con el resto de la masa. Dejar enfriar.
  4. Para el llenado:

  5. Para el relleno, mezcla el queso crema, las cebolletas y el jugo de limón en un bol y esparce sobre los panqueques. Cubra con salmón ahumado y enrolle bien. Colocar en la nevera y dejar enfriar durante 1 hora.
  6. Retirar de la nevera, cortar en rodajas y asegurar con palitos de cóctel. Disponga en una fuente para servir.

Prepárate con anticipación:

Simplemente enrolle el panqueque relleno en troncos y envuélvalos en papel de aluminio. Se congelan bien. Retirar del congelador antes de una fiesta, descongelar ligeramente y cortar en rodajas. Colocar en una fuente para servir y dejar descongelar por completo.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

¡Esto fue realmente sabroso! Agregué un poco de ajo al queso crema, pero por lo demás mantuve la receta igual y estaba delicioso: D-09 de agosto de 2014


La forma más fácil de preparar crepes de queso crema con salmón perfectos

Crepas De Queso Crema De Salmón & # 8211 Combine salmón ahumado con queso crema para obtener una forma sabrosa de proteínas con crepes. Mezcle el queso crema a temperatura ambiente y las cebolletas en un tazón pequeño. En un bol, licuar el queso crema con la mantequilla, la ralladura de limón, la chalota, las alcaparras, el eneldo y la salsa de pescado y sazonar con pimienta. ¿Siente que está demasiado atrasado para ponerse al día? Cuanto más practiques, mejor te volverás.

Doble un lado de la crepe sobre el relleno, enrolle para cerrar y sirva. Imagínese una pila de crepes con capas de salmón y una mezcla de queso crema con una aceituna verde cortada en trozos y tiene un aperitivo hermoso y delicioso para una multitud ... o haga esto como acompañamiento y sirva con ensalada y tendrá una comida. Mezcle el queso crema, la nata, el jugo de limón y el rábano picante hasta que quede suave. El menú y la técnica Perfect Salmon Cream Cheese Crepes es realmente la culminación de las pequeñas recomendaciones que he descubierto en los últimos 5 años. Crepes de queso crema con salmón es sin duda un proyecto de preparación de fin de semana, es decir, es posible que necesite un puñado de horas para realizarlo, pero cuando tenga la estrategia definida, puede cocinar más de una porción en cualquier momento para los picnics domésticos. o tal vez tener lugares frescos para consumir de la nevera por capricho.

En esta mañana, estamos planeando enseñarle los pasos para hacer Crepes de queso crema de salmón para mamá con ingredientes simples, como los restaurantes chinos. Mi Crepas De Queso Crema De Salmón ¡La receta es la mejor del mundo!

¡Incluso te enseñaré cómo usar el arroz al vapor sobrante y convertirlo en una comida apetitosa, barata y sabrosa para toda la familia!

Intenté aplicar un poco menos de agua de lo normal, lo que también se ha recomendado en otros lugares. Se servía un poco a menudo, pero en diferentes situaciones, I & # 8217d para incluir más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca asimiló demasiado del aderezo que agregué más tarde.

¿Por qué deben las crepas de queso crema con salmón?

Ya sea que su hogar esté solo o sea un padre ocupado, obtener el tiempo completo y la energía para preparar cenas caseras puede parecer una tarea difícil. Al final de un tiempo frenético, comer en restaurantes u ordenar en puede parecer la opción más rápida y fácil. Pero la comida rápida y refinada puede tener un costo significativo en su temperamento y salud.

Los restaurantes suelen servir más comida de la que necesita. Muchos restaurantes ofrecen porciones que pueden ser de 2 a 3 veces más grandes en comparación con las pautas nutricionales recomendadas. Esto lo alienta a comer mucho más de lo que comería en casa, lo que afecta negativamente su cintura, la presión corporal y el peligro de diabetes.

Una vez que haya preparado sus propios platos, tendrá más control sobre los ingredientes. Al cocinar usted mismo, puede asegurarse de que usted y sus seres queridos consuman comidas frescas y saludables. Esto lo ayuda a controlar y sentirse más saludable, aumentar su energía, apoyar su grasa y su estado de ánimo, y mejorar su sueño y resistencia al estrés.

Puede cocinar crepas de queso crema con salmón usando 17 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de las crepas de queso crema de salmón:

  1. Necesitas 1 de huevo.
  2. Es 1/2 taza de harina para todo uso.
  3. Prepare 1/2 taza de leche.
  4. Necesitas 1 pizca de sal.
  5. Necesitas 3 cucharaditas de mantequilla.
  6. Es 1 de filete de salmón.
  7. Necesitas 1/2 de cebolla finamente picada.
  8. Necesitas 1/4 taza de puerro finamente picado.
  9. Es 1 diente de ajo.
  10. Es 1/2 taza de champiñones en rodajas.
  11. Preparar al gusto de sal y pimienta.
  12. Prepare 100 gr de queso crema.
  13. Tiene 50 ml de crema espesa.
  14. Es 1/4 taza de queso rallado de su elección.
  15. Necesitas 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
  16. Es de prasley.
  17. Preparar de eneldo.

Sazone con sal, pimienta negra molida y agregue el eneldo picado. Unte las crepas finamente con el queso crema y cubra con el salmón ahumado. ¡Las mejores recetas de crepes de salmón con delicioso salmón ahumado, queso crema y crepe de huevo!

Crepas de queso crema de salmón paso a paso:

  1. PARA LOS CREPES. En un tazón grande, mezcle la harina y el huevo. Agregue gradualmente la leche, revolviendo para combinar. Agrega la sal y bate hasta que quede suave.
  2. Es importante usar una sartén grande para que las crepas se vuelvan delgadas y grandes. Calienta la sartén a fuego medio y agrega 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue 1/4 de la mezcla de crepas a la sartén, inclinando la sartén con un movimiento circular para que la mezcla vaya a todas partes de manera uniforme. Cocine la crepa durante unos 2 minutos, voltee y cocine por otros 2 minutos. Deja la crepe a un lado y repite con el resto de la mezcla.
  3. Prepara el salmón. En una sartén a fuego medio-alto agregue 1 cucharada de mantequilla. Una vez derretido añadir el filete de salmón, cocinar unos 2 minutos por cada lado y empezar a desarmarlo con un tenedor y una espátula. cocine por 2 minutos más y reserve.
  4. Para el llenado. En una sartén grande a fuego medio-alto agregue 1 cucharada de mantequilla. Una vez derretido añadir el puerro, los champiñones y la cebolla picada. Saltee durante unos 3 minutos.
  5. Agrega el ajo y sofríe por 3 minutos más.
  6. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el queso crema y la crema espesa.
  7. Mientras hierve a fuego lento, bata el queso crema continuamente para que se derrita.
  8. Cuando el queso crema se haya derretido, agregue el salmón desmenuzado y el queso rallado y cocine por un minuto más.
  9. Retirar del fuego, agregar el jugo de limón, el perejil, mucho eneldo y sal y pimienta ..
  10. Coloque 1 crepe sobre una superficie plana. Cubra con la mitad del relleno y enrolle para cerrar. Repite con la segunda Crepe.
  11. ¡Disfrutar!.

Rellene las crepas preparadas con salmón, queso crema, eneldo fresco y alcaparras para obtener un refrigerio sofisticado que se puede preparar en un instante. Unte un tercio de la mezcla de queso sobre la crepe. Para las crepas: En un bol mezclar la harina, el huevo, la leche y la sal. Las crepes ligeras son tan buenas con salmón ahumado y queso crema, un desayuno, almuerzo o cena perfectos. Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.

Es más barato comer comida chatarra que las crepas de queso crema con salmón

A primera vista, puede parecer que ingerir en un café de comida chatarra es más asequible que preparar una comida casera. Pero eso rara vez es el caso. Un estudio de la Facultad de Bienestar Público de la Universidad de Washington reveló que las personas que se preparan en casa tienden a tener dietas generales más saludables sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio descubrió que los cocineros caseros frecuentes gastaban alrededor de $ 60 por mes menos en comida que los que comían fuera con más frecuencia.

No se como hacer crepas de queso crema con salmón

  • Si se siente amenazado por la posibilidad de planificar una cena casera, es importante tener en cuenta que la preparación no es una ciencia específica.
  • Con frecuencia, está perfectamente bien perder un elemento o reemplazar una cosa por otras crepas de queso crema con salmón.
  • Busque en línea o compre un libro de cocina simple para obtener ideas sencillas para el menú.
  • Al igual que algo así, cuanto más
    cocinas, más alto te volverás. Incluso si eres todo un aficionado en tu cocina, pronto comprenderás algunas comidas rápidas y saludables.

¿Qué receta debo aprovechar para las crepas de queso crema con salmón?

Los aceites simples como el aceite de canola, vegetal y de maní tienen mayores detalles de ahumado, lo que los hace muy adecuados para quemar pollo. Descubra cómo seleccionar el mejor gas para freír.

¿Qué se debe y no se debe hacer al preparar crepas de queso crema con salmón?

  • Asegúrese de que todo esté congelado en un paquete o bolsa sellable.
  • En particular, la carne de res debe envolverse adecuadamente.
  • Tostar pan directamente del frigorífico, insta a la campaña contra los residuos.
  • Tenga en cuenta que cualquier cosa que sea un material con mayor contenido de agua, como la lechuga, no será exactamente igual después de ser congelada y luego descongelada.
  • Intente congelar todo cuando esté más fresco. Descongele totalmente la carne antes de prepararla, pero otros elementos como, por ejemplo, pan para tostar, se pueden asar directamente del congelador.
  • Nunca vuelva a congelar la carne de res natural que haya estado helada y luego descongelada & # 8211 puede hacerlo, pero congele la carne de res preparada que estaba congelada cuando estaba cruda.
  • Asegúrese de que el frigorífico no esté lleno, por lo tanto, que el aire no pueda circular.

¡Técnicas para empezar!

Concéntrese en ingredientes nuevos y equilibrados. Cocinar dulces dulces como, por ejemplo, brownies, pasteles y galletas no contribuyó a mejorar su calidad de vida ni su cintura. Del mismo modo, poner demasiada azúcar o sodio puede convertir una cena casera saludable en una poco saludable. Para asegurarse de que sus comidas sean excelentes para usted, además de deliciosas, comience con sustancias saludables y de calidad con especias en lugar de azúcar o sal.

Almacene hasta las grapas. Elementos como el arroz, la cena, el aceite de oliva, las especias, la harina y los cubos de caldo son elementos básicos que probablemente utilizará con regularidad. Mantener disponibles tazas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras para congelar puede ser valioso para preparar cenas rápidas cuando se ve obligado por el tiempo.

Dése un margen de maniobra. Está bien quemar el grano o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de algunos intentos, será más fácil, rápido y sabroso!


Crepes de Pascua con Queso Crema y Salmón Ahumado

Las crepes ligeras son tan buenas con salmón ahumado y queso crema, un desayuno, almuerzo o cena perfectos.

  • Duración 90min
  • 40 min de tiempo de cocción
  • 30 minutos de tiempo de preparación
  • 6 porciones (Rinde 12 crepes) Porciones Porciones

Ingredientes

  • 3/4 taza de fécula de papa
  • 1/3 taza de harina de almendras
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de mantequilla derretida, enfriada y sin sal
  • 3-4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 onzas de salmón ahumado, en rodajas finas
  • 6 onzas (¾ paquete) de queso crema, ablandado
  • 2 cucharaditas de rábano picante rallado, opcional
  • Ramita de eneldo fresco, para decorar

Preparación

Coloque la fécula de patata, la harina de almendras y la sal en un tazón y bata para combinar bien los ingredientes. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el huevo y la mantequilla derretida y enfriada. Agregue la mezcla de almidón de papa y bata los ingredientes para mezclarlos bien. Deje reposar la mezcla durante al menos 20 minutos. Justo antes de cocinar las crepas, vuelve a mezclar bien la masa para incorporar la fécula de patata que se asienta en el fondo.

Para hacer las crepas, precalienta el horno a calentar. Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido y se vea espumosa, vierta la masa, usando dos cucharadas (1/8 de taza) para cada crepe. Reduzca el fuego a bajo-medio y cocine durante aproximadamente un minuto o hasta que se doren ligeramente en los bordes. Dé la vuelta a las crepas y cocine durante aproximadamente un minuto o hasta que estén ligeramente doradas. Repita con la masa restante, limpiando la sartén entre lotes, usando 2-3 cucharaditas de mantequilla para cada nuevo lote, según sea necesario para evitar que los panqueques se peguen a la sartén. Mientras se cocinan las crepas, colóquelas en una bandeja para hornear y manténgalas en el horno tibio.

Para servir, mezcle el queso crema y el rábano picante, si lo desea, y esparza cantidades iguales sobre cada crepe. Coloque dos crepes en cada uno de los 6 platos para servir. Cubra cada crepa con cantidades iguales de salmón ahumado. Adorne cada crepe con una ramita pequeña de eneldo fresco.

Consejo: puede enrollar las crepas y el relleno juntos y servirlos como lo haría con las crepas enrolladas, si lo desea.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida, dividida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 6 onzas de camarones medianos, pelados, desvenados y cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 6 onzas de vieiras
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche o más según sea necesario
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ⅓ taza de queso suizo rallado
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de jerez (opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Combine la leche, la harina, los huevos y la mantequilla derretida en una licuadora. Procese hasta que quede suave, durante al menos 1 minuto. Reservar y dejar reposar durante 30 minutos.

Cubra una sartén para crepas o una sartén pequeña antiadherente con mantequilla derretida. Vierta 1/4 taza de masa para crepes y agite la sartén hasta que todo el fondo esté cubierto con una capa delgada de masa. Cocine hasta que aparezcan pequeñas manchas marrones en la parte inferior de la crepa, de 1 a 2 minutos.

Afloje la crepa con cuidado de la sartén con una espátula y voltee suavemente para dorar el otro lado, 1 a 2 minutos más. Deslice la crepa en un plato. Repita con la masa restante, untando la sartén con mantequilla según sea necesario y apilando las crepas en el plato.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los camarones y las vieiras y cocine hasta que los camarones tengan un color rosa brillante por fuera y las vieiras estén doradas, de 2 a 3 minutos. Retirar de la sartén.

Derrita 1 cucharadita de mantequilla en la misma sartén y aumente el fuego a medio-alto. Agregue los champiñones y las cebollas verdes saltee hasta que los champiñones estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Alejar del calor.

Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que burbujee. Batir la harina hasta que la mezcla se vuelva pastosa y ligeramente dorada, aproximadamente 2 minutos. Agregue la leche y el caldo de pollo y bata hasta que la salsa esté suave y espesa. Diluya con más leche si es necesario.

Agregue queso suizo, vino y jerez a la salsa y revuelva hasta que el queso se derrita. Condimentar con sal y pimienta. Reserve 2/3 taza de salsa. Agregue camarones, vieiras, champiñones y cebollas al 1/3 restante de la salsa y revuelva hasta que esté bien caliente.

Con una cuchara, coloque aproximadamente 1/4 de taza del relleno en el tercio inferior de cada crepe. Enrolle las crepas en forma de gelatina y sírvalas en la mesa con la salsa reservada.


Galería

  • Cr & ecircpes
  • 5 onzas de salmón ahumado en caliente (ver notas)
  • ⅔ taza de mayonesa
  • ⅓ taza de crema agria
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ¾ cucharadita Worcestershire
  • ¾ cucharadita de eneldo fresco picado
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca
  • ⅛ cucharadita de salsa picante
  • Sal sazonada
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Pimenton
  • Ramitas de eneldo fresco, enjuagadas

Apile 2 cr & ecircpes y, con un cortador de galletas redondo de 2 3/4 a 3 pulgadas, córtelo en rondas muy juntas. Repita para cortar los restos de cr & ecircpes y descartar los restos.

Precaliente el horno a 350 ° C. Quite la piel y las espinas del salmón. Con las manos, rompa el salmón en trozos finos, debe tener aproximadamente 1 taza. En un tazón, mezcle mayonesa, crema agria, 1/2 taza de queso parmesano, jugo de limón, Worcestershire, eneldo picado, pimienta blanca y salsa picante. Agregue el salmón y la sal sazonada al gusto.

Coloque alrededor de 1 1/2 cucharaditas de relleno de salmón en la mitad de cada círculo y dóblelo para formar una media luna. Coloque los cr & ecircpes, ligeramente superpuestos, en un molde para hornear de 10 por 15 pulgadas untado con mantequilla. Rocíe con mantequilla derretida y espolvoree con la 1/2 taza de queso restante y un poco de pimentón.

Hornee hasta que los cr & ecircpes estén dorados y burbujeantes, de 15 a 25 minutos. Transfiera a una fuente o platos para servir y decore con ramitas de eneldo.


Receta de crepas de salmón y queso crema - Recetas

Combine 3/4 de taza de harina y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón mediano. Batir los huevos hasta que se mezclen en un tazón pequeño, agregar la leche y batir con la mezcla de harina hasta que quede suave.

Caliente una sartén de 7 pulgadas lentamente y pruebe la temperatura rociando unas gotas de agua. Cuando las gotas rebotan en la superficie de la sartén, la temperatura de la sartén es la correcta.

Engrase la sartén ligeramente con mantequilla. Mida la masa, 2 cucharadas a la vez, en la sartén, inclinando la sartén para cubrir el fondo.

Hornee la crepa durante 1 a 2 minutos, o hasta que se dore en el fondo, gire al horno 1 minuto más. Mientras se hornean las crepas, apílelas en un plato con toallas de papel para mantenerlas calientes.

Repita con la masa restante, la sartén para untar con mantequilla antes de cada horneado, para hacer 12 crepas.

Batir las yemas de huevo ligeramente en un tazón pequeño y agregar aproximadamente la mitad de la salsa picante para templar los huevos (esto ayuda a evitar que se cuajen), luego revuelva con la salsa restante en la sartén. Cocine 1 minuto más y retire del fuego.

Mezcle 3/4 de taza de la salsa con el salmón y las cebolletas en un tazón mediano y mezcle el jugo de limón con la salsa restante.

Coloque una cucharada colmada de la mezcla de salmón en cada rollo de crepe, coloque en una sola capa en un plato a prueba de asar con mantequilla (13x9x2 pulgadas). Vierta la salsa restante sobre las crepas y espolvoree queso parmesano por encima.

Hornee a 400 ° F precalentado durante 10 minutos, o hasta que burbujee. (Si prefiere la parte superior ligeramente dorada, colóquela en la parrilla durante 2 a 3 minutos).


Crepes de Eneldo con Salmón Ahumado

Los delicados y finos crepes de eneldo con salmón ahumado son un aperitivo absolutamente impresionante e irresistiblemente delicioso para animar su cóctel.

Sí, tengo la misión de ofrecerte más ideas de crepes sabrosas. Me encanta, me encanta, me encantan las crepes. Apuesto a que a estas alturas ya puedes decir esto, después de esto, de esto y de esto. ¡Oh, no puedo olvidar esto y estos pasteles de crepe! Mi amor por las crepes o blinchiki (en ruso) se remonta a mucho tiempo atrás. Prácticamente crecí con estos panqueques delicadamente delgados.

Hoy, combiné dos de mis favoritos absolutos en uno. Crepes y salmón ahumado. Simplemente adoro el salmón ahumado, ya sea ahumado en frío o ahumado en caliente. Quizás se pregunte cuál es la diferencia entre esos 2 tipos. No se preocupe, he explicado la diferencia en esta publicación. En esta receta, necesitaremos salmón ahumado en frío, que tiene una textura suave y aterciopelada.

Y como el salmón ahumado combina tan bien con el eneldo, le eché un montón de eneldo fresco a la masa de crepas. ¡La mejor decisión de mi vida! Solo mira las hermosas motas verdes en las crepas. El sabor a eneldo es lo suficientemente fuerte como para complementar el aterciopelado salmón ahumado sin dominar todo el plato. Para pegar estos dos componentes, hice una salsa de mayonesa / crema agria cremosa, ácida y simple.

Las crepas son un aperitivo absolutamente perfecto, porque puedes prepararlas con un día de antelación. Simplemente envuelva las crepas cocidas y refrigere hasta que estén listas para ensamblar. Recomiendo armar los aperitivos el día que planea servir.

Dar forma a las crepes en estos hermosos conos (?) Es un poco tedioso, pero ¿no estás de acuerdo en que valen la pena? El primer par de ellos será un poco divertido, pero te prometo que lo entenderás. Permítanme tratar de describir cómo doblo las crepas para una hermosa presentación. Primero, coloque el crepe sobre una superficie limpia con el lado pálido hacia abajo (por lo general, un lado es más oscuro que el otro). Unte un poco del relleno en la mitad de la crepe, dejando los bordes limpios. Coloque un trozo de salmón ahumado en el borde superior, doble la mitad inferior de la crepe para que el salmón ahumado se vea en la parte superior. Dale la vuelta al crepe y dobla la parte inferior del crepe, como se muestra en la imagen. Y finalmente, enrolla de un extremo a otro y asegúralo con un palillo.

Si no tiene ganas de doblar y enrollar, hágalo simple y doble las crepas en triángulos. El mismo delicioso aperitivo en una presentación igualmente elegante. La elección es tuya.

Ahora, dime, ¿has comido crepes saladas antes? Si es así, ¿cuál es su relleno sabroso favorito?


Crepes de Salmón Ahumado y Queso Crema

En lo que respecta a nuestras 2 publicaciones anteriores con comida italiana, queríamos incorporar el francés a la mezcla para esta entrada, ¡de esa manera no crees que estamos descuidando la comida francesa! De hecho, no he estado expuesto a demasiadas cocinas francesas, por lo que fue una gran oportunidad cuando encontramos una excelente receta de crepes de salmón ahumado y queso crema en la edición de mayo de 2008 de Food & amp Wine Magazine & # 8217. Las crepes son tortitas cocidas muy finas hechas a base de harina, huevos, mantequilla, agua y leche entera, que se pueden acompañar con frutas dulces o carnes saladas. En esta receta, optamos por lo sabroso en lugar de lo dulce.

En un tazón, mezcle la leche, el agua, la mantequilla derretida y los huevos. En otro tazón, mezcle la harina y la sal. Luego, mezcle la mezcla de leche con la harina. Colar la masa y refrigerar durante aproximadamente una hora.

A continuación, prepara el queso crema para untar: En un bol, licua el queso crema con la mantequilla, la ralladura de limón, la chalota, las alcaparras (optamos por no utilizar este ingrediente), el eneldo y la salsa de pescado y sazona con pimienta.

Rocíe una sartén antiadherente de 12 pulgadas con aceite en aerosol. Calienta la sartén a fuego moderado. Vierta un tercio de la masa en la sartén y revuelva la sartén para cubrirla uniformemente. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, luego dé la vuelta a la crepa y cocine por unos 30 segundos más.

Para entrar en las crepas, tenemos rúcula en el jardín (sin embargo, la receta requiere espinacas, use lo que tenga). Mezcle la rúcula con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Para armar, doble las crepas por la mitad, extienda la mezcla de queso crema por el centro y cubra con el salmón ahumado, la rúcula y los tomates. Dobla un lado de la crepe sobre el relleno, luego dobla el otro lado para cerrar.

La salinidad del salmón ahumado, la cremosidad del queso para untar y la dulzura de las delicadas crepas realmente fluyen bien juntas. ¡No puedo esperar para intentar hacer crepes la próxima vez y combinarlo con fresas y crema batida para un postre fantástico!

Para ver o imprimir esta receta, haga clic aquí: Crepes de salmón ahumado y queso crema


Receta creativa de crepas: salmón ahumado y burritos de queso crema n. ° 038

Esta receta es una comida cruzada inesperada que combina el amado sushi roll, burrito wrap, sabroso crepe y bagel con salmón ahumado y shmear. Cuatro comidas en una & # 8212 qué & # 8217s no amar? Este plato sabe muy bien y es muy divertido de preparar si usted hace las crepas, luego puede delegar el ensamblaje de la porción envuelta & # 8220sushi & # 8221 a sus hijos. También está bien si no eres un amante del salmón, es fácil e igual de delicioso sustituir el salmón por aguacate y zanahorias. Si bien es algo poco ortodoxa (no es ni mexicana, francesa ni japonesa), ¡esta receta agrada a la multitud y es una excelente manera de cambiar su rutina de comidas!

Rollos de Salmón Ahumado y Queso Crema # 038

Ingredientes

  • 8-10 oz. salmón ahumado
  • 12 onzas. queso crema
  • 1 pepino, pelado, cortado en rodajas finas a lo largo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida y extra para engrasar la sartén
  • 1/4 cucharadita de sal

  1. Batir los huevos y la harina en un tazón mediano. Vierta lentamente la leche, la mantequilla y la sal, y revuelva hasta que quede suave.
  2. En una sartén pequeña, caliente una pequeña porción de mantequilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, vierta 1/4 taza de masa en la sartén y gire suavemente la sartén para que cubra uniformemente el fondo.
  3. Cocine por 1-2 minutos, o hasta que el fondo esté dorado. Transfiera suavemente a un plato. Repita con el resto de la masa, engrasando la sartén entre crepas.


  • Esta es una receta para panqueques al estilo europeo (a veces también llamados panqueques británicos o alemanes), pero también puede hacer panqueques más pequeños al estilo americano (salados) y servirlos con queso crema con hierbas y salmón ahumado encima (esto podría ser un gran aperitivo).
  • Por lo general, los comemos para el almuerzo / cena, pero también puede servirlos para el desayuno.
  • También saben bien fríos, por lo que puede guardarlos en su lonchera y llevarlos al trabajo.
  • Puede servirlo como bocadillo de fiesta y rollos de crepe de salmón ahumado # 8211: enrolle las crepas con fuerza, luego córtelas en rodajas y péguelas en un palillo de dientes.
  • Podrías hacer un pastel de crepe de salmón ahumado & # 8211 untar los crepes con un relleno sin doblarlos en absoluto, luego apilarlos en alto para formar un pastel que se pueda cortar en rodajas (omitiría la lechuga y rociaría todas las capas con la salsa).
  • En lugar de queso crema, puede agregar brie / gruyere (u otro queso derretido) y espárragos cocidos, enrollar las crepas o doblarlas en triángulos, luego freír hasta que las crepas estén doradas y el queso se derrita (¡mmm!).

¿Hiciste esta receta? CALIFICAR LA RECETA o dime en los COMENTARIOS como te gustó! También puede agregar una foto de su plato. Me haría muy feliz y ayudará a otros lectores. ¡¡Gracias!!