Recetas de cócteles, licores y bares locales

Receta de Champiñones Salteados con Tomate y Albahaca

Receta de Champiñones Salteados con Tomate y Albahaca



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Entrantes

Un entrante vegetariano simple que me gusta preparar para los invitados. Esto es fantástico colmado en un pequeño plato para servir sobre rebanadas de ciabatta a la parrilla; considérelo como una bruschetta adornada realmente fantástica.

16 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de tomates de ternera
  • 4 dientes de ajo
  • 125 ml de aceite
  • 500 g de champiñones blancos grandes, en rodajas
  • 1 manojo de perejil de hoja plana, finamente picado
  • 1 manojo de albahaca finamente picada
  • 1 cucharada de alcaparras pequeñas
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Rodajas de limón como guarnición (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Pelar los tomates, cortar el tallo, cortar los tomates en rodajas y colocarlos en una sola capa sobre papel de cocina.
  2. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos. Colocar sobre papel de cocina. En la misma sartén, sofreír los champiñones en el aceite de ajo en porciones (2-3 minutos por cada lado) y colocar también sobre el papel de cocina.
  3. Coloca los champiñones y los tomates en un bol. Espolvorea con ajo, alcaparras y hierbas. Sazone con sal y pimienta y rocíe con aceite de oliva y jugo de limón. Mezcle y sirva.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Ragú de Champiñones, Tomate y Judías Blancas

Este plato vegetariano sustancioso y satisfactorio puede servir como plato principal o como acompañamiento.

Es posible que este plato vegetariano no gane ningún concurso de belleza, pero si eres un amante de los hongos, esto debería eliminar la picazón a la perfección. Si bien podría ser un plato principal, servido con arroz, polenta o pasta, también sería un acompañamiento excelente junto con un bistec o un trozo de salmón asado o asado, o un poco de pollo. O tal vez incluso sobre una hamburguesa.

Un ragú es básicamente otro nombre para el estofado, y generalmente (como la mayoría de los guisos) tiene carne involucrada, pero estoy usando la palabra libremente aquí.

Siempre estoy buscando platos vegetarianos sustanciales que puedan servir tanto como plato principal como como acompañamiento. Mi madre y mi hermana son vegetarianas, por lo que, aunque muchas de mis cenas incluyen carne de algún tipo (mis hijos y mi esposo definitivamente NO son vegetarianos), quiero que sientan que no solo están comiendo guarniciones como comida, pero más bien conseguir algo con sustancia para anclar la placa.


¿Cuál es el mejor tipo de bacalao para comprar?

Los dos mejores tipos de bacalao son el Pacífico y el Atlántico. El bacalao del Pacífico (también conocido como bacalao verdadero o bacalao gris) se puede encontrar cerca de Alaska, en el Océano Pacífico. También está en Japón y Canadá. El bacalao del Atlántico, que es un pez de mayor tamaño, se puede encontrar en las zonas de aguas más frías del Atlántico norte.

Si desea profundizar (sin juego de palabras) en los detalles de la mejor opción de bacalao, le recomiendo que visite el sitio web de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Allí encontrará sus recomendaciones sobre cuál es el mejor pescado para comprar para tener un menor impacto en el medio ambiente. También tienen una excelente aplicación para teléfono que puedes usar en el mercado cuando intentas elegir qué pescado comprar.


Cómo hacer tomates cherry salteados:

Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén y agregue los tomates y un poco de azúcar (solo 1 a 2 cucharaditas). Deje que los tomates se cocinen un rato, hasta que comiencen a ablandarse y se pongan un poco marchitos. Agregue un poco de ajo fresco y revuelva, solo hasta que el ajo esté fragante.

¡Luego saca los tomates del fuego! Agregue un par de cucharadas de albahaca fresca y una buena pizca de sal y pimienta. ¡Eso es todo! Y ahí está tu guarnición de verduras de verano perfectamente fácil.

Debo admitir que estos tomates cherry salteados son bastante dulces y adictivos. Seguro que van a ser uno de tus favoritos. ¡Nunca puedo dejar de comerlos!


Vídeo relatado

Hice esto esta noche. Prosciuotto sustituido por la panceta y sabroso por la albahaca. Resultó delicioso. Linguini fresco usado (que creo que hace una gran diferencia).

Todo esto comenzó cuando tuve una cosecha abundante de tomates cherry sin idea de qué hacer con ellos. Escuché en The Housewives of New Jersey que uno de los platos de pasta favoritos del esposo italiano era una salsa de tomate cherry y pensé hmmmmmm. así que busqué recetas en epicurious y encontré esta receta. Tenía todo lo que buscaba: rapidez, comodidad y mucho sabor. ¡Lo hice para mí ya que mi esposo trabaja por las noches y estaba delicioso! No midió nada más que cantidades de aceite, queso, etc., ¡y fue genial! Aparte de las cantidades, seguí todas las instrucciones excepto la albahaca salteada desde que estaba fuera. ¡La próxima vez será el fin de semana cuando mi esposo esté en casa para que él también pueda disfrutarlo! (¡y agregará albahaca!)

Fácil, pero no mucho, aumentó la panceta y todavía no mucho sabor, no lo haría de nuevo a pesar de que fue rápido.

Perfecto para usar el crecimiento excesivo de albahaca en el jardín. Sustituí el tocino magro por la panceta. Agregué los pimientos con el ajo después de que el tocino estuviera parcialmente cocido. No usé suficiente tocino, así que lo aumentaré la próxima vez. Y definitivamente habrá una próxima vez.

Maravilloso. Hecho esto con pasta fresca casera. ¡Fácil y tan bueno! Mi ajo tampoco se volvió negro. Prueba rallar el ajo en lugar de picarlo.

¡Esta receta ilustra muy bien lo maravilloso que es el epi! Necesitaba consumir panceta y algo de nuestro exceso de tomates de cosecha propia. Después de una simple búsqueda, y de leer los críticos y los comentarios, el resultado es otra comida fantástica, ¡y un esposo agradecido! Agregué el ajo con la panceta, como se sugirió, y simplemente serví la salsa sobre la pasta sin agregar el parmesano, esto lo espolvoreamos por encima. ¡Fabuloso!

Yo acabo de hacer esto. Si bien no estaba mal, sentí que era demasiado pesado. Lo más importante que haría diferente es reducir el queso drásticamente o simplemente espolvorearlo encima. Sentí que el queso abrumaba el plato y no pude probar los sabores. además, con la panceta, es demasiado pesada con salsa de queso. ¿Alguien más se sintió así?

¡Usando esta receta como base, he creado resultados asombrosos y he recibido numerosas solicitudes para la receta! Lo he probado con varias formas de pasta y mi favorito absoluto es el casarecce. Yo uso tocino de bosque negro de corte grueso. delicioso. y he descubierto que los tomates cherry deben ser absolutamente frescos y dulces para que este plato funcione. y cuanto más pequeños, mejor para que puedas comerlos de un bocado. Cuando no puedo encontrar tomates perfectos, los sustituyo por pimiento rojo, que agrega una gran dulzura y está más disponible. También agrego guisantes picados o judías verdes junto con los tomates / pimiento rojo. Esto hace un plato muy colorido y equilibrado. Nunca he usado albahaca, pero a veces agrego más pimiento rojo triturado. La mejor parte de esta receta es lo flexible que es. ¡Experimente con él y encontrará oro!

necesitaba usar un poco de cerdo salado sobrante y un tomate grande y tropecé con esta receta. redujo a la mitad la receta, siguió los consejos de otros & # x27 y agregó el ajo después de dejar que la carne de cerdo se dore. simple, delicioso y rápido. Definitivamente haré de nuevo.

Esto fue muy agradable: simple, fresco, fácil. Me gustaron los tomates cherry cocidos enteros. También usé linguini de espinacas y frí la panceta por separado. Personalmente, la próxima vez usaré un poco menos de ajo. (Lo piqué y salteé los tomates con él.) También uso el doble de panceta, le da un toque de textura agradable.

Esto estuvo muy bien. Usé fettuccine de espinacas frescas y seguí otros consejos sobre cómo agregar el ajo mucho más tarde. También puse en salmuera un poco de pechuga de pollo, cortada en rodajas finas y salteada en aceite de oliva por separado para que sea un poco más sustanciosa para la compañía. Me alegré de haberlo hecho, de lo contrario, habría sido un poco del lado magro en cuanto a la porción para 4 personas. Definitivamente lo volveré a hacer.

Esto fue realmente bueno y muy fácil de hacer. Corté los dientes de ajo por la mitad y los salteé en el aceite hasta que se doraron y luego los saqué. No sé cómo podrías evitar quemarlos de otra manera. Seguí la receta exactamente después de eso y mi esposo y yo comimos todo el lote.

Seguí el consejo de algunos de los otros críticos y cociné la panceta primero antes de agregar el ajo. Esto fue delicioso y rápido.

Seguí el consejo de los otros comentaristas y cociné la panceta antes de agregar el ajo. Esta es una gran receta. Ingredientes simples, sabor maravilloso.

Después de infundir el aceite de oliva con el ajo, recomendaría quitar el ajo y dejarlo a un lado para que puedas dorar la panceta sin quemar el ajo. Me faltaban tomates cherry y terminé usando una mezcla de tomates cherry y tomates secados al sol. También utilicé pecorino romano real e importado. Este plato fue excelente preparado de esta manera.

Esto fue bueno y fácil, pero recomiendo los siguientes aumentos: 1/4 tomates cherry 3/4 tomates baby roma pasta de cabello de ángel agregue tiras largas de panceta en aceite hasta que esté cocido, luego retírelo y reserve. cocine la pasta hasta que esté dente, luego vierta la pasta en la mezcla de tomate y aceite. cubriendo completamente con aceite. Agrega albahaca. Luego mezcle el parmesean revolviendo lentamente con frecuencia. Sirva con panceta cocida encima o al lado.

esto es bastante bueno. Pensé que era un poco soso, pero a mi novio realmente le gustó. si quiero hacer un plato de pasta con pancetta / tocino y tomates cherry, prefiero bucatini all & # x27amatriciana (hay & # x27s una receta en este sitio) pero mi novio prefiere esto.

esto no me salió bien. ajo quemado a pesar de que lo agregué después de la panceta. No entiendo cómo se supone que la pancvetta se fusiona con el plato de todos modos, termina flotando al azar, al igual que el tomate y la albahaca. Podría reescribir toda la receta, pero lo que sea. recomiendo algo más

El ajo no debe agregarse tan temprano en la receta. El mío se volvió negro y al final causó un sabor amargo. Haré esto nuevamente, agregando el ajo después de agregar los tomates. Además, creo que se puede reducir la cantidad de aceite de oliva, especialmente teniendo en cuenta la grasa del tocino.

El secreto para obtener una panceta más crujiente es hacer que la persona del deli la corte en rodajas finas. También reduce el tiempo de cocción.

Esta es una receta rápida y sabrosa. Seguí el consejo de arriba y primero salteó la panceta y luego la escurrió. (La panceta había producido más de 1/4 de taza de grasa). Resultó perfecto.

Esta fue una receta rápida, fácil y deliciosa. 3,5 horquillas. Me costó mucho hacer que la panceta estuviera crujiente, al igual que otra persona. Además de eso, fue genial. Agregué más pimiento rojo y champiñones salteados.

Esta pasta es excelente !! Usé pasta fresca y panceta fresca. Mi panceta no estaba bien crujiente, así que terminé separándola del ajo y cocinando por separado. El ajo se volvió negro como resultado, pero lo mezclé con tomates de todos modos. olía y sabía increíble. Mi esposo entusiasta se lo comió sin hablar y quería una tercera porción.


Recetas que te pueden gustar

Los titulares de la insignia SuperFan publican constantemente comentarios inteligentes y oportunos sobre los deportes y equipos del área de Washington.

Insignia de conocedor de la cultura

Los conocedores de la cultura ofrecen constantemente comentarios oportunos y que invitan a la reflexión sobre las artes, el estilo de vida y el entretenimiento.

Los verificadores de hechos aportan preguntas, información y hechos a The Fact Checker.

Los washingtologists publican constantemente comentarios oportunos y que invitan a la reflexión sobre eventos, comunidades y tendencias en el área de Washington.

Este comentarista es un editor, reportero o productor del Washington Post.

Los miembros de Post Forum ofrecen constantemente comentarios oportunos y que invitan a la reflexión sobre política, asuntos nacionales e internacionales.

Weather Watchers ofrece constantemente comentarios oportunos y que invitan a la reflexión sobre el clima y los pronósticos.

Los Vigilantes del Mundo ofrecen constantemente comentarios oportunos y que invitan a la reflexión sobre asuntos internacionales.

Este comentarista es un colaborador del Washington Post. Los colaboradores de las publicaciones no son miembros del personal, pero pueden escribir artículos o columnas. En algunos casos, los colaboradores son fuentes o expertos citados en una historia.

Los reporteros o editores del Washington Post recomiendan este comentario o publicación del lector.

Debes iniciar sesión para agregar un comentario.

Debes iniciar sesión para recomendar un comentario.

Los comentarios que nuestros editores encuentran particularmente útiles o relevantes se muestran en Top Comentarios, al igual que los comentarios de los usuarios con estas insignias:. Las respuestas a esas publicaciones aparecen aquí, así como las publicaciones de los redactores del personal.

Todos los comentarios se publican en el todos los comentarios pestaña.

Para pausar y reiniciar las actualizaciones automáticas, haga clic en "En vivo" o "En pausa". Si está en pausa, se le notificará la cantidad de comentarios adicionales que ingresaron.


Receta de frittata de champiñones con tomates cherry y albahaca

Esta es una comida ideal si está convaleciente. Al igual que otros hongos, las colmenillas (Morchella esculenta) son ricas en los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para producir proteínas, mientras que los hongos shiitake y crimini ayudan a mejorar la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias. Lave las colmenillas a fondo con agua corriente, ya que sus tapas en forma de esponja a menudo contienen tierra y arena.

Ingredientes

  • 0.5 cucharadas de ghee, o mantequilla clarificada, para engrasar
  • 200 g de tomates cherry maduros
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de hojas de albahaca recién picadas, para decorar
  • 0.5 cucharadas de ghee, o mantequilla clarificada, para engrasar
  • 7.1 oz de tomates cherry maduros
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de hojas de albahaca recién picadas, para decorar
  • 0.5 cucharadas de ghee, o mantequilla clarificada, para engrasar
  • 7.1 oz de tomates cherry maduros
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de hojas de albahaca recién picadas, para decorar
  • 25 g de morillas secas, remojadas en agua hirviendo durante 5 minutos para rehidratar, o 75 g de morillas frescas, limpias y finamente picadas
  • 100 g de hongos shiitake, en rodajas
  • 100 g de champiñones crimini, en rodajas
  • 2 cucharadas de ghee
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 8 huevos batidos
  • 3 cucharadas de crema fresca
  • 0,9 oz de colmenillas secas, remojadas en agua hirviendo durante 5 minutos para rehidratarlas, o 75 g de colmenillas frescas, limpias y finamente picadas
  • 3.5 oz de hongos shiitake, en rodajas
  • 3.5 oz de champiñones crimini, en rodajas
  • 2 cucharadas de ghee
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 8 huevos batidos
  • 3 cucharadas de crema fresca
  • 0,9 oz de colmenillas secas, remojadas en agua hirviendo durante 5 minutos para rehidratarlas, o 75 g de colmenillas frescas, limpias y finamente picadas
  • 3.5 oz de hongos shiitake, en rodajas
  • 3.5 oz de champiñones crimini, en rodajas
  • 2 cucharadas de ghee
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 8 huevos batidos
  • 3 cucharadas de crema fresca

Detalles

  • Cocina: inglés
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 ° C (350 ° F / Gas 4). Para estofar los tomates, engrase una bandeja de horno con el ghee, agregue los tomates cherry, sazone con sal y pimienta negra y cocine en el horno durante 8-10 minutos o hasta que los tomates estén cocidos.
  2. Mientras tanto, coloque una sartén grande antiadherente a fuego medio y fría todos los champiñones durante 1-2 minutos para realzar su sabor y dejar que suelten algo de su humedad. Agregue 1 cucharada de ghee, deje que se derrita y saltee los champiñones durante 3-5 minutos, agregando sal y pimienta negra al gusto. Agrega la mitad de las cebolletas picadas a los champiñones, reservando el resto para usar como guarnición. Retirar los champiñones de la sartén y reservar.
  3. Batir los huevos y la crema fresca en un tazón mediano con un poco más de sal y pimienta negra al gusto. Derrita la cucharada restante de ghee en la sartén y vierta la mezcla de huevo. Cocine durante 2-3 minutos a fuego lento hasta que la base esté firme, luego agregue los champiñones y cubra con una tapa para cocinar durante 3-5 minutos, hasta que tanto la base como la parte superior de la frittata estén firmes.
  4. Para servir, espolvorear la frittata con el resto de las cebolletas, dividir en 4 platos y añadir los tomates cherry estofados. Adorne los tomates con la albahaca y sirva inmediatamente.

Receta tomada de Remedios para el jardín de Neal, alimentos curativos, publicado por DK, & pound16.99, dk.com

También podría gustarte

Comentarios

¿Quieres comentar este artículo? Debes iniciar sesión para esta función


Resumen de la receta

  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de anchoas saladas picadas
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Una lata de 32 onzas de tomates triturados, escurridos y con jugo reservado
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 manojo de hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de piñones tostados
  • 3 cucharadas de pasas doradas
  • Sal gruesa y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 libras de calamar, limpios, con los tentáculos quitados y recortados, y los cuerpos cortados en anillos muy delgados
  • 8 rebanadas de baguette, cortadas al bies
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 450 grados. Cortar en rodajas finas 3 dientes de ajo. Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue ajo, anchoas y hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que el ajo se dore. Agregue los tomates, transfiéralos al horno y ase hasta que estén secos y espesos, aproximadamente 20 minutos.

Agregue el jugo de tomate reservado a la mezcla de tomate cocido y revuelva para reconstituir la salsa. Agregue las alcaparras, la albahaca, los piñones y las pasas y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta, coloque a fuego lento para mantener el calor.

Caliente una sartén grande y agregue 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que humee. Agregue los calamares, cocine, revolviendo constantemente, hasta que los anillos de calamar comiencen a abrirse y se pongan firmes, aproximadamente 30 segundos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la salsa de tomate a la sartén, hierva y luego reduzca a fuego lento. Cocine hasta que los calamares estén opacos y la salsa caliente, de 2 a 3 minutos.

Precalienta una sartén para grill. Rocíe el pan con 3 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase hasta que esté tostado por ambos lados. Frote los lados cortados del pan tostado con el diente de ajo restante.

Divida los calamares de manera uniforme entre 4 tazones poco profundos. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con ralladura de limón y perejil. Sirva inmediatamente con pan tostado.


Ingredientes en setas rellenas de tomate asado

Los champiñones rellenos de queso de cabra constan de tres ingredientes principales: queso, tomates y champiñones. ¿Los otros 7 ingredientes? ¡Son todos por sabor! Es seguro adivinar que, cuando todo esté dicho y hecho, esta receta de hongos portobello estará totalmente llena de delicioso sabor en cada bocado.

  • Tomates cherry: Comience con 1½ libras de tomates cherry. Con la mayoría de las marcas, eso & # 8217s aproximadamente 1 contenedor & # 8217s vale la pena.
  • Aceite de oliva: A continuación, tiene 3 cucharadas de aceite de oliva para ayudar a asar los tomates a la perfección.
  • Sal y pimienta: Para condimentar ligeramente los tomates, necesitará ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
  • Queso de cabra: Use un bloque de 4 oz de queso de cabra para obtener la cantidad perfecta de cremosidad horneada.
  • Hojuelas de pimienta roja: Luego, tome las hojuelas de pimiento rojo triturado para agregar un toque de patada al queso de cabra.
  • Champiñones: En cuanto a los hongos, necesitarás de 4 a 5 hongos portobellos.
  • Albahaca: Agregue sabor con 1 taza de hojas de albahaca frescas sueltas y desgarradas.
  • Espinacas: Cuele verduras extra con 1 puñado de espinaca fresca y desmenuzada.
  • Ajo: Por último, pero no menos importante, necesitará 2 dientes de ajo picado.


Una de las mejores formas en que me encanta el pollo es en una brocheta para picnics.


Puede cortar este pollo en cubos y saltearlo, luego ensartarlo en brochetas para una comida rápida de picnic.


Asar este pollo a la parrilla es una excelente manera de preparar y cocinar esta comida.


Servido en un palito con tomates uva, algunos champiñones cocidos enteros o lo que sea que te guste, ¡este pollo italiano es el mejor!


Ver el vídeo: Macarrones con champiñones y albahaca. Aromáticos a tope! (Agosto 2022).