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Receta de chuletas de cerdo cubanas con machuquillo

Receta de chuletas de cerdo cubanas con machuquillo


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Plato de plátano verde salteado. Machuquillo es el acompañamiento perfecto para estas adorables chuletas de cerdo al estilo cubano.


Bedfordshire, Inglaterra, Reino Unido.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 6 chuletas de cerdo
  • 1 cucharada de Adobo sin Pimienta Goya®
  • 4 cucharadas de harina de mandioca
  • jugo de 1 naranja
  • jugo de 1 limón
  • 1 cebolla, cortada en aros
  • 2 a 4 cucharadas de agua
  • 250ml de vino seco
  • 750ml de aceite, para cocinar
  • 5 plátanos verdes, en rodajas
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 110g de chorizo ​​en rodajas
  • jugo de 1/2 lima
  • sal de ajo, al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Listo en: 50min

  1. Corta las chuletas de cerdo para quitarles el exceso de grasa y reserva. Freír las guarniciones de grasa hasta que estén fundidas y se formen los chicharonnes (rayaduras de cerdo). Colar los chicharonnes y conservar la grasa de cerdo.
  2. En un recipiente no metálico, combine el Adobo y la harina de mandioca. Cubra las chuletas de cerdo con Adobo y la mezcla de harina de mandioca, luego vierta jugo de naranja y limón sobre las chuletas de cerdo. Cubra con cebolla en rodajas y deje marinar durante al menos una hora.
  3. Ahora cuece las chuletas de cerdo en un cazo con un poco de agua y el vino. Cocine durante unos 30 minutos hasta que las chuletas de cerdo estén doradas.
  4. Precaliente el aceite para freír.
  5. Fríe las rodajas de plátano en el aceite durante unos minutos. A continuación, aplaste en una máquina para hacer tostones o entre dos pedazos de periódico. Ahora pica estos plátanos a medio cocer hasta que los trozos midan aproximadamente 1 cm. Una vez cocidos estos se conocen como machuquillo.
  6. Calentar la grasa de cerdo reservada y agregar 1 cucharada de cebolla picada, chorizo ​​y chicharonnes en una sartén. Agregue los trozos de plátano y saltee hasta que estén dorados.
  7. Exprime 1/2 lima sobre el machuquillo y espolvorea con sal de ajo.
  8. Sirve chuletas de cerdo sobre el machuquillo y disfruta de uno de mis platos favoritos.

Propina

Los plátanos verdes en este plato se refieren a los plátanos maduros. En lugar de usar el jugo de una naranja y un limón, puede usar 250ml de jugo de naranja agria.

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