Califica el horno


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Es la primera vez que preparo y como pato, sabe super rico y se deshace en la boca ... ¡pruébalo!

Para marinar:

  • aceite de oliva
  • 50 ml de vino blanco
  • sal / pimienta blanca
  • polvo de jengibre y cúrcuma

Para la preparación:

  • 1 tasa
  • 1 naranja exprimida
  • 2 dientes de ajo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Velocidad del horno:

Para marinar:

Cortar los trozos con grasa, engrasar el pato con aceite de oliva por ambos lados, espolvorear las especias y espolvorear con un poco de vino, dejar en la nevera un día.

Para la preparación:

Poner el pato en una cazuela de barro, junto con la salsa de adobo.

Se aumenta el pato y se añaden rodajas de ajo.

Ponga un poco de agua en el bol, cubra con una tapa y hornee durante 1 hora-1 hora y media.

Retirar la tapa, poner el jugo de naranja sobre el pato y volver a meterlo en el horno hasta que se dore bien, aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto, puedes preparar una guarnición de patatas nuevas con eneldo.

Sitios de consejos

1

Sirve con salsa de ajo.


Agacharse el repollo en el horno

Empiezo la semana en el blog con un manjar que preparé durante el fin de semana, el pato sobre la col al horno. La receta que les comparto hoy es un poco diferente a la que están acostumbrados, pero les aseguro que el resultado es una buena comida, sabrosa y sabrosa. En conclusión, te invito a que pruebes a cocinar en tu cocina este platillo preparado al estilo de Sichuan, acompañado de una ración de repollo picante.
También debo decirte que si el repollo no es tu mejor amigo, puedes preparar el pato por separado, tal como en esta receta, luego de lo cual puedes servirlo con cualquier otra guarnición que te guste.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes: 1 tasa de aprox. 1,5 kg 2 kg de col dulce, finamente picada.

Para marinar a la velocidad se necesitan los siguientes ingredientes: 3 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de ají seco 1 rollo de canela 1 semillas de anís estrellado de 1 vaina de cardamomo negro (pelarlo) 1/2 cucharadita de semillas de hinojo 2 dientes 2 hebras de cebolla verde 1 pieza, aprox. 20 g de raíz de jengibre pelada 3 cucharadas de vino de arroz Shaoxing.

Para glasear la velocidad se necesitan los siguientes ingredientes: 3 cucharadas de miel 3 cucharadas de vinagre de arroz integral 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de agua.

Para el repollo necesitas los siguientes ingredientes: 4 pimientos, finamente picados 2 zanahorias, finamente picadas 2 cebollas verdes finamente picadas 6 cucharadas de pasta de tomate 1 hoja de laurel 1 y 1/2 cucharadita de especias chinas con 5 sabores 2 cucharadas de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, molida 400 ml de verdura petróleo.

Cocinar pato sobre repollo en el horno: Corta la cebolla y el jengibre en trozos grandes.

Coloque los chiles secos, la canela, el anís estrellado, las semillas de cardamomo negro, las semillas de hinojo y los clavos en un mortero, muele las especias en trozos grandes y luego transfiéralas a un bol.

Añadir al bol, sobre las especias, las 3 cucharaditas de sal, el vino de arroz y mezclar.

Colocar el pato en una bandeja y, con ayuda de un cepillo, engrasarlo bien (tanto por fuera como por dentro) con la mezcla preparada anteriormente. El resto del adobo restante, después de engrasar el pato, lo vierte en la sartén.

Inserte los trozos de jengibre y cebolla en la cavidad del ave y coloque el pato en la sartén con el pecho hacia abajo.

Cubrir la bandeja con film transparente y dejar macerar el pato en frío durante al menos 1 hora (es preferible dejarlo toda la noche).

Antes de retirar el pato del frío, picar finamente la col y las verduras.

Calentar bien el aceite en un wok, a fuego medio a alto, agregar la col y sal.

Saltee el repollo a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que esté amarillo.

Agregue las verduras, revuelva y continúe cocinando mientras el repollo necesite un tono marrón dorado.

Una vez alcanzado este resultado, verter 600 ml de agua en el wok, añadir la hoja de laurel y dejar hervir durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasados ​​10 minutos agrega la pasta de tomate, la especia con 5 sabores, el pimiento, mezcla y cocina por otros 10 minutos. Al final de estos últimos 10 minutos, prueba el repollo, agrega más sal si quieres (no agregué más) y ya puedes apagar el fuego.

Ahora volverás al pato, que sacarás de la nevera.

Vierta 1 litro de agua fría en la olla, junto al ave, cubra con papel de aluminio y coloque el pato en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y 30 minutos.

Aproximadamente 10-15 minutos antes de que acabe el tiempo, prepare la salsa para el glaseado. Por lo tanto, ponga en un hervidor todos los ingredientes para la formación de hielo (miel, vinagre de arroz integral, aceite de sésamo y agua).

Calentar suavemente a fuego lento, revolviendo constantemente, tanto como la miel necesite licuarse, luego retirar del fuego y reservar.

Pasada una hora y media, saca el pato del horno, retira el papel de aluminio y, con la cola de una cuchara de madera que introducirás en la cavidad del ave, transfiérelo a un plato.

Engrase bien el pato por toda la superficie exterior con salsa de miel, pero guarde un poco de salsa para después.

Vacíe la bandeja de toda la salsa grasa que haya escurrido del pato mientras lleva hora y media en el horno, ponga la col en la bandeja, coloque el pato encima, esta vez colocándolo con el pecho hacia arriba, luego engrasarlo nuevamente con la salsa. de miel toda la parte a la vista.

Aumentar la temperatura del horno a 220 grados y reintroducir la velocidad en el horno por otros aprox. 15-20 minutos, hasta que estén bien dorados.

En este punto, el pato está listo, tierno por dentro y crujiente por fuera, por lo que puedes porcionarlo y servirlo con mucho apetito.


Agacharse el repollo en el horno

Empiezo la semana en el blog con un manjar que preparé durante el fin de semana, el pato sobre la col al horno. La receta que les comparto hoy es un poco diferente a la que están acostumbrados, pero les aseguro que el resultado es una buena comida, sabrosa y sabrosa. En conclusión, te invito a que pruebes a cocinar en tu cocina este platillo preparado al estilo de Sichuan, acompañado de una ración de repollo picante.
También debo decirte que si el repollo no es tu mejor amigo, puedes preparar el pato por separado, tal como en esta receta, luego de lo cual puedes servirlo con cualquier otra guarnición que te guste.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes: 1 tasa de aprox. 1,5 kg 2 kg de col dulce, finamente picada.

Para marinar a la velocidad se necesitan los siguientes ingredientes: 3 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de ají seco 1 rollo de canela 1 semillas de anís estrellado de 1 vaina de cardamomo negro (pelarlo) 1/2 cucharadita de semillas de hinojo 2 dientes 2 hebras de cebolla verde 1 pieza, aprox. 20 g de raíz de jengibre pelada 3 cucharadas de vino de arroz Shaoxing.

Para glasear la velocidad se necesitan los siguientes ingredientes: 3 cucharadas de miel 3 cucharadas de vinagre de arroz integral 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de agua.

Para el repollo necesitas los siguientes ingredientes: 4 pimientos, finamente picados 2 zanahorias, finamente picadas 2 cebollas verdes finamente picadas 6 cucharadas de pasta de tomate 1 hoja de laurel 1 y 1/2 cucharadita de especias chinas con 5 sabores 2 cucharadas de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, molida 400 ml de verdura petróleo.

Cocinar pato sobre repollo en el horno: Corta la cebolla y el jengibre en trozos grandes.

Coloque los chiles secos, la canela, el anís estrellado, las semillas de cardamomo negro, las semillas de hinojo y los clavos en un mortero, muele las especias en trozos grandes y luego transfiéralas a un bol.

Añadir al bol, sobre las especias, las 3 cucharaditas de sal, el vino de arroz y mezclar.

Colocar el pato en una bandeja y, con ayuda de un cepillo, engrasarlo bien (tanto por fuera como por dentro) con la mezcla preparada anteriormente. El resto del adobo restante, después de engrasar el pato, lo vierte en la sartén.

Inserte los trozos de jengibre y cebolla en la cavidad del ave y coloque el pato en la sartén con el pecho hacia abajo.

Cubrir la bandeja con film transparente y dejar macerar el pato en frío durante al menos 1 hora (es preferible dejarlo toda la noche).

Antes de retirar el pato del frío, picar finamente la col y las verduras.

Calentar bien el aceite en un wok, a fuego medio a alto, agregar la col y sal.

Saltee el repollo a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que esté amarillo.

Agregue las verduras, revuelva y continúe cocinando mientras el repollo necesite un tono marrón dorado.

Una vez alcanzado este resultado, verter 600 ml de agua en el wok, añadir la hoja de laurel y dejar hervir durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasados ​​los 10 minutos agrega la pasta de tomate, la especia con 5 sabores, el pimiento, mezcla y cocina por otros 10 minutos. Al final de estos últimos 10 minutos, prueba el repollo, agrega más sal si quieres (no agregué más) y puedes apagar el fuego.

Ahora volverás al pato, que sacarás de la nevera.

Vierta 1 litro de agua fría en la olla, junto al ave, cubra con papel de aluminio y coloque el pato en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y 30 minutos.

Aproximadamente 10-15 minutos antes de que acabe el tiempo, prepare la salsa para el glaseado. Por lo tanto, ponga en un hervidor todos los ingredientes para la formación de hielo (miel, vinagre de arroz integral, aceite de sésamo y agua).

Calentar suavemente a fuego lento, revolviendo constantemente, tanto como la miel necesite licuarse, luego retirar del fuego y reservar.

Pasada una hora y media, saca el pato del horno, retira el papel de aluminio y, con la cola de una cuchara de madera que introducirás en la cavidad del ave, transfiérelo a un plato.

Engrase bien el pato en toda la superficie exterior con salsa de miel, pero guarde un poco de salsa para más tarde.

Vacíe la bandeja de toda la salsa grasa que haya escurrido del pato mientras lleva hora y media en el horno, ponga la col en la bandeja, coloque el pato encima, esta vez colocándolo con el pecho hacia arriba, luego engrasarlo nuevamente con la salsa. de miel toda la parte a la vista.

Aumentar la temperatura del horno a 220 grados y reintroducir la velocidad en el horno por otros aprox. 15-20 minutos, hasta que estén bien dorados.

En este punto, el pato está listo, tierno por dentro y crujiente por fuera, por lo que puedes porcionarlo y servirlo con mucho apetito.


Ingredientes necesarios para pato asado en el horno:

- un pato
- 150 gr de setas (preferiblemente pleurotus)
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 5 dientes de ajo
- 1 copa de vino tinto seco
- 6 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
- pimenton
- Tomillo
- zumo de naranja

Paso 1:
La receta original está hecha con pato salvaje pero igual de sabrosa con carne de pato doméstico. Lavar bien la carne y sazonar con sal, pimienta, pimentón y tomillo seco.

Dejar enfriar por separado durante 30 minutos.

Paso 2:
Mientras se deje la carne de pato, calentar bien el horno. Las zanahorias se cortan en rodajas y las cebollas en juliana (como fideos). Mezclar bien con los champiñones y espolvorear con sal y pimienta. Es preferible tener bizcochos negros (setas pleurotas) porque son más sabrosos que los champiñones.

Paso 3:
El pato se coloca en una bandeja bien engrasada con aceite. Ponga las verduras dentro del pato y si se quedan, extiéndalas en la bandeja. Cortar el ajo en rodajas y colocar sobre la carne. Antes de meterlo en el horno, espolvorear la composición con una copa de vino tinto seco.

Paso 4:
Dejar en el horno hasta que la carne esté tierna. De vez en cuando, la carne gira para dorarse por todos lados. Al final se puede espolvorear con un poco de jugo de naranja para darle un sabor amargo.

Esta receta para pato asado en el horno es de complejidad media y requiere tiempo suficiente para estar preparado. Sin embargo, los resultados seguramente serán apreciados por toda la familia. ¡Disfruta de tu propia fiesta de caza!


La receta completa de pato al horno relleno de naranjas es una comida absolutamente deliciosa, perfecta para las comidas festivas de Pascua / Año Nuevo. Una carne excepcional, con aroma a vino blanco y naranjas que se desprende del hueso, una receta que impresionará a tus invitados y honrará cualquier comida. Preparada de esta forma, la carne de esta ave adquirirá un sabor especial y especial. La receta entera de pato al horno con patatas nuevas es una comida completa (carne + guarnición) que recomiendo para la comida de Pascua si no prefieres el cordero, y el simbólico conejito de Pascua es una lástima para comer.

¿Cómo está todo este ritmo en el horno?
1. Aspectos
2. Festivo
3. Aromático
4. Frageda (se puede ver en la pulpa que se desprende fácilmente a medida que la carne se cae del hueso)
5. rumano

¡Prepara esta receta de pato en el horno con patatas nuevas para la comida de Pascua y no fallarás!

Ingrediente:

Tarifa completa de 3 kg (lo compré en Metro)
2 naranjas
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 cucharada de miel
40 ml de vino blanco (yo usé Timbrus / Viorica)
80 gr de mantequilla 82,5%
sal y pimienta blanca

Nota: Compré el pato congelado de Metro, también tenían cuotas de 4 kg - 4.5 kg, así que si tienes más invitados, elige uno más grande). También compré vino Timbrus (Viorica) de Metro, pero según mi esposo es un vino demasiado bueno para usar en recetas, por lo que puede usar otro vino blanco).

Capacitación:
1. Descongele la tasa preferiblemente 2 días antes de cocinar. Limpiar el tilo y secarlo con toallas de papel. Elimine la grasa abdominal antiestética, así como otros excesos de grasa.
2. Sazone el pato completamente con sal y pimienta blanca (pero especialmente con sal) tanto por dentro como por encima, para que todo el pato en el horno obtenga una costra dorada y crujiente. Deje marinar el pato, preferiblemente durante la noche o al menos 3-4 horas. Es importante que antes de meterlo al horno, la carne tenga temperatura ambiente.
3. Cortar la cebolla en 4 cuartos. Lave la piel de naranja con un cepillo y bicarbonato de sodio. Exprime el jugo de una naranja y corta la segunda en 4 cuartos.
4. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento. Apagar el fuego y agregar: jugo de naranja, miel y vino.
5. Rellenar la panza del ave con cuartos de cebolla, naranja y ajo picado. Vierta un poco de la salsa formada.
6. Coloque el pato en un recipiente hondo y vierta todo el vino y la salsa de mantequilla en la sartén para que el pato quede cubierto 1/3 por la salsa. Cubrir con papel de aluminio y meter al horno precalentado a 190 ° -200 °.
7. Hornee todo el pato en el horno durante aproximadamente 1h30. Luego retira el ave cada 20 minutos y engrásala con el pincel para salsa. Cubrir con papel aluminio y hornear. Dependiendo del tamaño del ave, lo cocinarás durante unas 3 horas, hasta que la carne parezca desprenderse fácilmente de los huesos. En los últimos 30 minutos, descubre la carne para obtener esa corteza hermosa y rojiza. Engrasa el pato con la salsa de la sartén cada 10 minutos, para que se dore perfectamente.
8. Después de sacarlo del horno, cúbralo con papel de horno y una toalla tibia, para que el pato "se calme", ​​y todos los jugos queden en la deliciosa carne.
9. Pasar el ave a un plato adecuado, decorar con hojas de lechuga y rodajas de naranja.

Te sugiero que prepares la nueva guarnición de patatas en el horno, que puedes encontrar aquí, y como verduras, pruebes los espárragos escaldados. El espárrago es una verdura que ennoblece cualquier comida con su sabor y apariencia, además de ser muy saludable. Me sorprendieron gratamente los espárragos congelados de la gama Metro Chef, ahora con toda sinceridad: ¡es perfecto! Es lo suficientemente "carnoso", los tallos no son viejos y tienen un tamaño regular.

Para prepararlo, es necesario poner a hervir una cacerola con agua y sal, poner en ella los espárragos y hervir durante unos 3 minutos. Colar, colocar bien en un plato, espolvorear con un poco de zumo de limón y listo. Tan simple como sabroso.

Espero les haya gustado toda esta receta de pato al horno con patatas nuevas, cuya receta podéis encontrar aquí, porque no quise cargar este artículo. Sin embargo, si la receta del pato no le convence, consulte las recetas festivas de la siguiente manera:

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Ingredientes necesarios para pato asado en el horno:

- un pato
- 150 gr de setas (preferiblemente pleurotus)
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 5 dientes de ajo
- 1 copa de vino tinto seco
- 6 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
- pimenton
- Tomillo
- zumo de naranja

Paso 1:
La receta original está hecha con pato salvaje pero igual de sabrosa con carne de pato doméstico. Lavar bien la carne y sazonar con sal, pimienta, pimentón y tomillo seco.

Dejar enfriar por separado durante 30 minutos.

Paso 2:
Mientras se deje la carne de pato, calentar bien el horno. Las zanahorias se cortan en rodajas y las cebollas en juliana (como fideos). Mezclar bien con los champiñones y espolvorear con sal y pimienta. Es preferible tener bizcochos negros (setas pleurotas) porque son más sabrosos que los champiñones.

Paso 3:
El pato se coloca en una bandeja bien engrasada con aceite. Ponga las verduras dentro del pato y si se quedan, extiéndalas en la bandeja. Cortar el ajo en rodajas y colocar sobre la carne. Antes de meterlo en el horno, espolvorear la composición con una copa de vino tinto seco.

Paso 4:
Dejar en el horno hasta que la carne esté tierna. De vez en cuando, la carne gira para dorarse por todos lados. Al final se puede espolvorear con un poco de jugo de naranja para darle un sabor amargo.

Esta receta para pato asado en el horno es de complejidad media y requiere tiempo suficiente para estar preparado. Sin embargo, los resultados seguramente serán apreciados por toda la familia. ¡Disfruta de tu propia fiesta de caza!


Tasa de horneado - Recetas

El pato se limpia de copos, se lava y se seca bien. Frote el interior con sal.

La piel del pecho se corta en diamantes (a una distancia de aproximadamente 1,5 cm), con cuidado, sin cortar la carne. Este proceso ayuda a que la grasa se escurra fácilmente y obtenemos un pato con una piel crujiente y hermosa.

En la cavidad del pato se introducen las cebollas, los limones, los dientes de ajo y el tomillo. Las patas del pato están atadas.

El horno se precalienta a 200 ° C.

El pato se sienta con el pecho levantado sobre una bandeja para asar. Asegúrese de tener una bandeja debajo de la parrilla para recoger la grasa que gotea.

Hornea por 15 minutos. Pasados ​​15 minutos, reducir la temperatura del horno a 175ºC. La piel de las patas del pato se pincha con la punta de un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no picar la carne. Hornee por otros 15 minutos.

Después de otros 15 minutos, voltee el pato y manténgalo así durante 30 minutos.

Luego vuelve a subir el pecho durante 30 minutos. A estas alturas, la grasa debería haberse derretido y deberíamos tener un marrón dorado por todos lados. Escurre la grasa almacenada en la sartén y guárdala en un recipiente cerrado en el refrigerador.

Para el glaseado, mezcla todos los ingredientes y deja hervir durante 10 minutos. El pato se da la vuelta y se engrasa con la mitad del glaseado en el dorso. Hornea por 30 minutos.

Luego voltea y engrasa con el resto del glaseado. Aumenta la temperatura del horno a 200ºC y deja el pato unos 20-30 minutos más o hasta que esté cocido y el glaseado esté caramelizado.

Déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.

- pato con el pecho levantado a 200ºC, 15 minutos

- pato con el pecho levantado a 175ºC, 15 minutos

- pato con el pecho hacia abajo a 175ºC, 30 minutos

- frecuencia torácica hasta 175ºC, 30 minutos

- pato glaseado con el pecho hacia abajo a 175ºC, 30 minutos

- pato glaseado con el pecho levantado a 200ºC, 20-30 minutos

Hicimos una guarnición de col lombarda con manzanas y naranjas, que salió a la perfección.

Conserva la grasa acumulada en la sartén para preparar la guarnición o para otras recetas en el futuro (por ejemplo, deliciosas papas al horno).


Tasa de horneado - Recetas

El pato se limpia de copos, se lava y se seca bien. Frote el interior con sal.

La piel del pecho se corta en diamantes (a una distancia de aproximadamente 1,5 cm), con cuidado, sin cortar la carne. Este proceso ayuda a que la grasa se escurra fácilmente y obtenemos un pato con una piel crujiente y hermosa.

En la cavidad del pato se introducen las cebollas, los limones, los dientes de ajo y el tomillo. Las patas del pato están atadas.

El horno se precalienta a 200 ° C.

El pato se sienta con el pecho hacia arriba en una bandeja para asar. Asegúrese de tener una bandeja debajo de la parrilla para recoger la grasa que gotea.

Hornea por 15 minutos. Pasados ​​15 minutos, reducir la temperatura del horno a 175ºC. La piel de las patas del pato se pincha con la punta de un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no picar la carne. Hornee por otros 15 minutos.

Después de otros 15 minutos, voltee el pato y manténgalo así durante 30 minutos.

Luego vuelve a subir el pecho durante 30 minutos. A estas alturas, la grasa debería haberse derretido y deberíamos tener un marrón dorado por todos lados. Escurre la grasa almacenada en la sartén y guárdala en un recipiente cerrado en el refrigerador.

Para el glaseado, mezcla todos los ingredientes y deja hervir durante 10 minutos. El pato se da la vuelta y se engrasa con la mitad del glaseado en el dorso. Hornea por 30 minutos.

Luego voltea y engrasa con el resto del glaseado. Aumenta la temperatura del horno a 200ºC y deja el pato unos 20-30 minutos más o hasta que esté cocido y el glaseado esté caramelizado.

Déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.

- pato con el pecho levantado a 200ºC, 15 minutos

- pato con el pecho levantado a 175ºC, 15 minutos

- pato con el pecho hacia abajo a 175ºC, 30 minutos

- frecuencia torácica hasta 175ºC, 30 minutos

- pato glaseado con el pecho hacia abajo a 175ºC, 30 minutos

- pato glaseado con el pecho levantado a 200ºC, 20-30 minutos

Hicimos una guarnición de col lombarda con manzanas y naranjas, que salió a la perfección.

Conserva la grasa acumulada en la sartén para preparar la guarnición o para otras recetas en el futuro (por ejemplo, deliciosas papas al horno).


Tasa de horneado - Recetas

El pato se limpia de copos, se lava y se seca bien. Frote el interior con sal.

La piel del pecho se corta en diamantes (a una distancia de aproximadamente 1,5 cm), con cuidado, sin cortar la carne. Este proceso ayuda a que la grasa se escurra fácilmente y obtenemos un pato con una piel crujiente y hermosa.

En la cavidad del pato se introducen las cebollas, los limones, los dientes de ajo y el tomillo. Las patas del pato están atadas.

El horno se precalienta a 200 ° C.

El pato se sienta con el pecho hacia arriba en una bandeja para asar. Asegúrese de tener una bandeja debajo de la parrilla para recoger la grasa que gotea.

Hornea por 15 minutos. Pasados ​​15 minutos, reducir la temperatura del horno a 175ºC. La piel de las patas del pato se pincha con la punta de un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no picar la carne. Hornee por otros 15 minutos.

Después de otros 15 minutos, voltee el pato y manténgalo así durante 30 minutos.

Luego vuelve a subir el pecho durante 30 minutos. A estas alturas, la grasa debería haberse derretido y deberíamos tener un marrón dorado por todos lados. Escurre la grasa almacenada en la sartén y guárdala en un recipiente cerrado en el refrigerador.

Para el glaseado, mezcla todos los ingredientes y deja hervir durante 10 minutos. El pato se da la vuelta y se engrasa con la mitad del glaseado en el dorso. Hornea por 30 minutos.

Luego voltea y engrasa con el resto del glaseado. Aumenta la temperatura del horno a 200ºC y deja el pato unos 20-30 minutos más o hasta que esté cocido y el glaseado esté caramelizado.

Déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.

- pato con el pecho levantado a 200ºC, 15 minutos

- pato con el pecho levantado a 175ºC, 15 minutos

- pato con el pecho hacia abajo a 175ºC, 30 minutos

- frecuencia torácica hasta 175ºC, 30 minutos

- pato glaseado con el pecho hacia abajo a 175ºC, 30 minutos

- pato glaseado con el pecho levantado a 200ºC, 20-30 minutos

Hicimos una guarnición de col lombarda con manzanas y naranjas, que salió a la perfección.

Conserva la grasa acumulada en la sartén para preparar la guarnición o para otras recetas en el futuro (por ejemplo, deliciosas papas al horno).


Tasa de horneado - Recetas

El pato se limpia de copos, se lava y se seca bien. Frote el interior con sal.

La piel del pecho se corta en diamantes (a una distancia de aproximadamente 1,5 cm), con cuidado, sin cortar la carne. Este proceso ayuda a que la grasa se escurra fácilmente y obtenemos un pato con una piel crujiente y hermosa.

En la cavidad del pato se introducen las cebollas, los limones, los dientes de ajo y el tomillo. Las patas del pato están atadas.

El horno se precalienta a 200 ° C.

El pato se sienta con el pecho hacia arriba en una bandeja para asar. Asegúrese de tener una bandeja debajo de la parrilla para recoger la grasa que gotea.

Hornea por 15 minutos. Pasados ​​15 minutos, reducir la temperatura del horno a 175ºC. La piel de las patas del pato se pincha con la punta de un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no picar la carne. Hornee por otros 15 minutos.

Después de otros 15 minutos, voltee el pato y manténgalo así durante 30 minutos.

Luego vuelve a subir el pecho durante 30 minutos. A estas alturas, la grasa debería haberse derretido y deberíamos tener un marrón dorado por todos lados. Escurre la grasa almacenada en la sartén y guárdala en un recipiente cerrado en el refrigerador.

Para el glaseado, mezcla todos los ingredientes y deja hervir durante 10 minutos. El pato se da la vuelta y se engrasa con la mitad del glaseado en el dorso. Hornea por 30 minutos.

Luego voltea y engrasa con el resto del glaseado. Aumenta la temperatura del horno a 200ºC y deja el pato unos 20-30 minutos más o hasta que esté cocido y el glaseado esté caramelizado.

Déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.

- pato con el pecho levantado a 200ºC, 15 minutos

- pato con el pecho levantado a 175ºC, 15 minutos

- pato con el pecho hacia abajo a 175ºC, 30 minutos

- frecuencia torácica hasta 175ºC, 30 minutos

- pato glaseado con el pecho hacia abajo a 175ºC, 30 minutos

- pato glaseado con el pecho levantado a 200ºC, 20-30 minutos

Hicimos una guarnición de col lombarda con manzanas y naranjas, que salió a la perfección.

Conserva la grasa acumulada en la sartén para preparar la guarnición o para otras recetas en el futuro (por ejemplo, deliciosas papas al horno).


Método de preparación

Teniendo un pato en el patio, dije que lo mejor sería cocinarlo en el horno con verduras, porque yo cocinaba repollo con pato más a menudo. La carne de pato, sobre todo de ave, necesita más tiempo de cocción, como decimos & cotizaciones hervir más fuerte & quot así que para conseguir un bife tierno ponemos a hervir un poco de carne y luego la metemos al horno con las verduras deseadas. Primero cuidaremos la carne, la cortaremos en trozos más pequeños, luego la lavamos bien y la ponemos a hervir en una olla más grande, en la que agregaremos agua suficiente para tapar bien la carne, y durante la cocción lo eliminará. espuma que se forma. Después de unos hervidos pondremos el fuego a una fase más baja y añadiremos las hojas de laurel, los granos de pimienta, el cardamomo, un poco de sal y una cebolla pequeña, que previamente ha sido limpiada, lavada y cortada en cuatro. Dejar hervir la carne. durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, nos ocuparemos de las verduras. Después de haberlos pelado y lavado, los cortaremos, pero en trozos grandes. Si las patatas son más pequeñas las dejaremos enteras, y si no, las cortaremos según su tamaño, así como la cebolla, y el brócoli se abrirá en ramos y dejaremos los ajos enteros. Pasada la media hora retiraremos la carne, la limpiaremos con toallas de papel, la pondremos en un bol, añadiremos todas las verduras y mezclaremos con especias, sal y aceite de oliva. Pondremos todo en el bol que meteremos al horno, y al final añadiremos las hierbas aromáticas y un poco del jugo de pato.Pondremos todo en el horno calentado a 200 grados C, durante una hora y la mitad. o bien cubriremos nuestro bife tierno con un papel de aluminio, y antes de sacar la fuente del horno doraremos un poco su cara, solo por la apariencia, no demasiado para que la carne no se seque. servido caliente con una ensalada de verduras o con una ensalada de rúcula y semillas de granada, tal como lo servimos. Nuestro patito salió muy delicioso y tierno, como queríamos y esperábamos, y las verduras tenían un aroma muy agradable por las especias y hierbas utilizadas.

Patatas pequeñas en salsa de queso

Hervir las papas en agua con sal durante unos minutos; las congeladas solo deben enjuagarse con agua caliente. eso

Tarta de verduras de otoño

Preparamos una bandeja con un tamaño de 30/40 cm. o dos de menos de 15/20 cm. Nos estamos preparando para el comienzo


Video: MIRACULOUS El Coleccionista - Akumatizado Las Aventuras de Ladybug. Oficial episodio (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Gerrit

    Este brillante pensamiento será útil.

  2. Fegar

    Quiero decir que no tienes razón. Ingrese lo discutiremos.

  3. Dekle

    Para no hacer nada, necesitas ser bueno en eso. ¿Eh? Todavía algo de verdades sobre este tema caza.

  4. Tojak

    créeme.

  5. Rodes

    Pido disculpas, pero no se me ocurre. ¿Pueden existir las variantes?



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