Recetas de cócteles, licores y bares locales

Las mejores calles del mundo para beber

Las mejores calles del mundo para beber


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En estos días, el lugar donde bebe es tan importante como lo que bebe. Atrás quedaron los tiempos en los que podía establecerse en un solo gran bar, imbuido de todas esas emocionantes cualidades de un gran servicio, una gloriosa variedad de bebidas espirituosas y su propia combinación peculiar de encanto, textura y ambiente. Hoy en día, una experiencia de bar memorable exige una colección completa de estos bares, todos ubicados en un lugar pequeño pero laberíntico ... idealmente, solo en una calle.

Desde Nueva York hasta Roma, las calles de bares más importantes del mundo son un rompecabezas ecléctico de bares locales pintorescos y hogareños (sí, incluso ese viejo favorito, el "pub irlandés", tiene un lugar aquí), lugares históricos, bares de vinos sofisticados; bares de cócteles, champán y candelabros decadentes, y algún que otro bar de vanguardia de la semana. Las mejores ofertas; sin embargo, quizás sean tan auténticamente locales como cosmopolitas, con un sentido de lugar singularmente evocador que atrae tanto a los lugareños como a los visitantes.

Quizás sorprendentemente, esto no siempre significa que las mejores calles de bares son las más concurridas con la mayor cantidad de opciones de libación; podría verlo más como un acto de equilibrio entre los puntos calientes enérgicos y los lugares más tranquilos e íntimos a una variedad de precios que ofrece algo para todos.

Y luego está esa otra parte esencial de la experiencia del bar ... las bebidas. Strong es el atractivo de un bar con una alucinante variedad de bebidas espirituosas para ofrecer. Igualmente tentador; sin embargo, son las inmersiones con menos favoritos de autor en el menú de cócteles.

Las calles de bares que suelen hacerlo mejor combinan algunos (o a veces todos) de estos elementos con lo mejor que ofrecen sus ciudades. La vida nocturna de Sydney, Australia, se ha vuelto impresionantemente cosmopolita en los últimos años, al tiempo que logra fomentar una escena moderna de bares en el centro de la ciudad alrededor de su famoso puerto y teatro de la ópera que es tan modesto como refinado y de vanguardia. Estambul presenta la más gloriosa de sus ofertas de bares a lo largo del majestuoso Estrecho del Bósforo. Dubai, una ciudad más centrada en promocionar su descarada decadencia que en una gran escena de bebida, alinea lo mejor de su selección de bares de hotel a lo largo de la hermosa (y perennemente calurosa y ventosa) frente a la playa de Palm Jumeirah.

Con tantas opciones para elegir, no es tarea fácil reunir lo mejor que su ciudad tiene para ofrecer en una sola calle: clasificamos las calles de bares del mundo que lo hacen mejor.

Serusha Govender es la editora de viajes de The Daily Meal. Síguela en Twitter @SerushaGovender


Las 10 mejores bebidas de tequila del planeta

Los aztecas & aposs originalmente nombraron una bebida derivada de plantas de agave fermentadas & # xA0octli, & # xA0o & # xA0pulque, antes de la llegada de los conquistadores españoles en 1521, quienes comenzaron a preparar una bebida similar después de que se quedaron sin su propio brandy.

La ley mexicana hasta el día de hoy establece que la bebida solo se puede hacer en un puñado de estados del suroeste de México. EE. UU. Reconoce oficialmente las bebidas espirituosas etiquetadas como & apostequila & apos si se han producido en México, pero permiten que los envíos a granel se embotellen en EE. UU.

Hay dos tipos de tequilas, mixtos y 100% agave. Los mixtos mezclan azúcares de glucosa y fructosa con no menos del 51% de agave para hacer el licor.

El licor se divide en cinco categorías diferentes.

  • Blanco (blanco): & # xA0white spirit, sin envejecer
  • Joven (dorado): & # xA0 tequila plateado sin envejecer que puede aromatizarse con colorante caramelo
  • Reposado (descansado): & # xA0 envejecido un mínimo de dos meses
  • Añejo (añejo o vendimia): & # xA0 envejecido mínimo un año
  • Extra Añejo (extra añejo): & # xA0 añejado un mínimo de tres años en barrica de roble

El tequila es extremadamente versátil y combina bien con muchos mezcladores. Con el paso del tiempo, ha habido una serie de variaciones exóticas de la bebida.


Arancini

Estas bolas de arroz dorado frito son originarias de Sicilia, en el sur de Italia, uno de los destinos más ricos para la sabrosa comida callejera. Hay multitud de versiones diferentes, algunas de las cuales son muy elaboradas a base de guisantes, carne picada y scamorza de pollo, provola, mozzarella o pecorino. Los arancini más simples son bolas de risotto fritas con un centro de mozzarella derretido. Buonissimi. Haga clic aquí para obtener una receta auténtica de arancini.


Las 5 mejores recetas de Manhattan, contadas por nuestra destilería

A veces, como los días húmedos de agosto, cuando Atlanta se convierte en un gran invernadero, un cóctel vigorizante y frío es el único remedio que sirve, incluso para nosotros, los puristas del whisky aquí en la destilería ASW. Como los científicos saben desde hace mucho tiempo, pasar un tiempo sin tomar un trago de whisky puede tener ramificaciones importantes para la salud (enlace al artículo sobre salud). Entonces, ¿qué mejor manera de absorber el valor diario recomendado de whisky en los meses de verano que en el cóctel desarrollado originalmente en Manhattan con un nombre no irónico? Hotel Manhattan: El Manhattan.

La historia cuenta que el Dr. Iain Marshall creó el cóctel para un banquete ofrecido por la madre de Winston Churchill, Lady Randolph Churchill, en honor al candidato presidencial Samuel J. Tilden, quien meses después perdió las elecciones presidenciales de 1876 en lo que los historiadores conocen como " El trato corrupto ".

A lo largo de los años que construimos nuestra compañía de whisky desde cero, hemos tenido la oportunidad de explorar casi todas las facetas de Manhattan: cócteles que van desde florales y brillantes hasta robustos y francamente picantes. Para ayudarlo, como Sancho Panza, en su propia búsqueda del Manhattan perfecto, hemos recopilado las recetas favoritas de cada uno de los miembros de nuestro equipo.

The Jim Manhattan (el Manhattan de centeno original, con un toque diferente)

Como líder intrépido de nuestra pequeña pero creciente destilería artesanal, Jim ha descubierto un anhelo por el whisky de centeno que solo rivaliza con su sed de una buena historia donde la verdad no interfiera. Como tal, su Manhattan ideal se inspira en la receta tradicional, pero con algunos adornos.

Perfil de sabor:

Bien equilibrado, seco y algo herbal con notas cítricas.

Ingredientes:

  • 1,5 oz de whisky de centeno
  • 0.5 oz de vermú Dolin Rouge
  • 2 pizcas de amargo de Angostura naranja.
  • piel de naranja

Instrucciones:

Enfríe un vaso de cupé mientras prepara el cóctel poniéndolo en el congelador o llenándolo con hielo y colocándolo en el mostrador a su lado.

Combine el centeno, el vermú y el amargo en una copa de cóctel sobre hielo. Revuelva vigorosamente durante 15 segundos. Colar en un cupé de champán y decorar con un toque de naranja.

The Charlie Manhattan (el tradicional Manhattan del bourbon)

Años después, Charlie hizo un pacto con el bourbon para que nunca se acumulara polvo en un estante cuando sería mejor utilizarlo para adornar el fondo de un vaso, idealmente momentáneamente. Su Manhattan de elección se registra hacia el extremo más dulce del espectro.

Perfil de sabor:

Caramelo, fruta, tabaco y especias, compensado por los amargos más populares del mundo, la Angostura regular.

Ingredientes:

  • 2.5 oz de whisky bourbon
  • 1 oz de vermú rojo Carpano Antica
  • 3 pizcas de amargo de Angostura original
  • piel de naranja

Instrucciones:

Enfríe una copa de martini mientras prepara el cóctel colocándolo en el congelador o llenándolo con hielo y colocándolo en el mostrador a su lado. Se rumorea que el vaso arrojará espíritus de bienvenida mientras preparas la bebida.

Combine el bourbon, el vermú y el amargo sobre hielo en un vaso mezclador. Revuelva vigorosamente durante 15 segundos. Vacíe el hielo de la copa de martini y cuele en la copa. Decora con la cereza y la piel de naranja.

El Kelly Manhattan (el Manhattan "perfecto")

Como líder del capítulo de Mujeres Borbón de Atlanta, es de esperar que el Manhattan favorito de Kelly sea el de Charlie. Sin embargo, su entusiasmo por un buen whisky escocés seco de Speyside la lleva a la exclusiva comunidad cerrada de Perfect Manhattan, que sustituye la mitad del dulce vermú rojo con blanco seco, con un efecto lujoso.

Perfil de sabor:

Como un híbrido entre el mejor Manhattan y el mejor Martini, con el centeno picante y las ricas notas de cacao del Cocchi di Torino equilibradas por la frescura del limón seco y picante de Dolin.

Ingredientes:

  • 2 oz de whisky de centeno
  • 0.5 oz de vermú rojo Cocchi di Torino
  • 0.5 oz de vermú Dolin Dry
  • 2 pizcas de amargo de Angostura
  • Cáscara de limón

Instrucciones:

No es ningún secreto cómo comienzas a preparar este: enfría un vaso cupé mientras preparas el cóctel colocándolo en el congelador o llenándolo con hielo y colocándolo en el mostrador a tu lado para escudriñar la técnica de rotación de la cuchara de la barra.

Combine el centeno, todo el vermú y el amargo sobre hielo en un vaso mezclador. Revuelva vigorosamente durante 15 segundos. Vacíe el hielo del vaso cupé y cuele en el vaso. Adorne con cáscara de limón.

The Chad Manhattan (el Manhattan de alimentos saludables)

Es bien sabido en la destilería que la dieta de Chad consiste completamente en lechuga y pasto, por lo que se inclina hacia una alternativa más saludable al Manhattan original que agrega un toque de licor de naranja. (El licor de naranja contiene totalmente el 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C para el cuerpo, ¿verdad?)

Perfil de sabor:

Dulce y picante, muy anaranjado, picante

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de Cointreau
  • 2 oz de whisky de centeno
  • 1 oz de vermú Dolin Rouge
  • 1 pizca 18.21 Bitters aromáticos estilo Prohibición
  • Twist naranja

Instrucciones:

Llena un vaso cupé con el Cointreau y colócalo en el congelador para que se enfríe mientras preparas el resto de los ingredientes.

Combine el centeno, el vermú y el amargo sobre hielo en un vaso mezclador. Revuelva vigorosamente durante 15 segundos. Remueve el licor de naranja alrededor del vaso del cupé y luego vierte el exceso. Cuele los ingredientes en el cupé expresado por Cointreau. Adorne con el toque de naranja.

The Josh Manhattan (la zona alta de Manhattan)

Después de partir hacia los fértiles valles del whisky artesanal desde los agradables acantilados de la cerveza artesanal hace casi un año, Josh gravita hacia un Manhattan ligero y floral que recuerda a las mejores IPA, aunque un poco más dulce y con más vainilla.

Foto cortesía de nuestros amigos en el Lobby Bar del Atlanta Airport Marriott

Perfil de sabor: Dulce pero a base de hierbas, con vainilla, cítricos y tal vez incluso un toque de menta.

Ingredientes:

  • 2 oz de whisky americano (alerta de sesgo: este es nuestro primer whisky)
  • 1 oz de vermú Dolin Blanc (nota, esta es la botella con letras azules, no la que tiene letras verdes, que es Dolin Dry)
  • 2 pizcas de amargo de naranja Angostura
  • piel de naranja

Instrucciones:

Al igual que con todos los demás, enfríe una copa de martini mientras prepara el cóctel metiéndola en el congelador o llenándola de hielo y colocándola sobre la encimera.

Combine ASW, vermú y amargo sobre hielo. Revuelva vigorosamente durante 15 segundos. Colar en copa de martini. Adorne con cáscara de naranja.

The Justin Manhattan (El espartano Manhattan)

Perfil de sabor: Delicia pura, como la luz del sol líquido

Ingredientes:

Instrucciones:

Vierta el whisky en un recipiente para beber. Beba a sorbos lentamente durante 15 segundos. Observa el borde de oro fino del mundo a la luz del día menguante. Repite los pasos para beber. (A Justin no le gustan los cócteles).

¿Está interesado en un recorrido y una degustación en nuestra destilería de Atlanta? ¡Esas son buenas noticias! Reserve su tour de degustación y amplificación a continuación:


Las mejores ciudades de comida callejera fuera de Asia

Borough Market, Londres, Reino Unido.

El mercado de alimentos más popular de Londres. Definitivamente es una visita obligada cuando esté en Londres si está buscando la mejor comida callejera. Ubicado cerca de la estación London Bridge, hay muchas variedades de alimentos, desde productos frescos hasta comidas listas para comer.

Uno de los puestos recomendados del que nos enamoramos es el de Richard Haward Oysters. Son ostricultores de séptima generación. Fue nuestro primer intento con las ostras, ya que no solemos comerlas en Singapur. Esto fue recomendado por nuestros amigos. Están ubicados en Borough Market, frente a la calle. Será difícil perderse.

Elija entre ostras de tamaño mediano a grande, ¡las grandes pueden crecer tan grandes como la palma de su mano! Descascararán las ostras crudas frente a ti, las colocarán en los platos y servirán de inmediato. A los lados, hay condimentos y rodajas de limón para acompañar.

Nuestra primera vez comiendo ostras y definitivamente recomendamos probar esto si estás en Borough Market.

El precio de la ostra comienza desde £ 0.90 cada uno hasta £ 2.20 cada uno, cerrado los domingos y lunes.

Blogs de Donovan en Travel Voila

Dresde, alemania

La ciudad de Dresde era parte de la antigua Alemania del Este y la comida callejera es similar a la que se encuentra en la cercana Berlín. Algunos de los alimentos que se ofrecen incluyen Bratwurst, Doner Kebabs y Quarkballchen para los golosos. Currywurst, sin embargo, reina suprema cuando se trata de la mejor comida callejera aquí.

Hay una serie de lugares con agujeros en la pared que sirven la combinación de salchichas picantes y en cada festival y evento en la ciudad, encontrará un camión de comida que vende currywurst. Currywurst es una salchicha a la parrilla que se sirve con una salsa de curry ligeramente dulce en algunas tiendas, incluso puedes elegir qué tan picante la quieres de kindergarten suave para hacer que tus pantalones de cuero se vuelvan picantes. Si quieres comer como un local, esto es lo que debes elegir.

Reykjavik, Islandia

Hay un pequeño puesto de perritos calientes cerca del puerto de Reykjavik, la bonita y amigable capital de Islandia. El nombre del puesto de perritos calientes es Baejarins Betsu Pylsur, que se traduce en & # 8220 los mejores perritos calientes del mundo & # 8221. Bill Clinton, ex presidente de EE. UU. Y aficionado a la comida rápida, probó un perrito caliente allí y se dice que tiene me encantó.

Como si eso no fuera suficiente validación, Anthony Bourdain, la celebridad de los amantes de la comida, visitó el puesto y declaró que el hot dog era "delicioso". ¡Eso fue todo! Desde ese respaldo, ha habido una línea que se extiende frente al stand casi continuamente. Se dice que el ingrediente secreto que hace que el hot dog sea tan apetitoso y delicioso es un poco de cordero molido agregado a la receta.

Reykjavik es más que simples perritos calientes, aunque increíbles. La ciudad está ganando rápidamente una reputación como un destino gastronómico y un lugar para obtener el mejor comida callejera.

Helsinki, Finlandia

¿Podría ser esta la mejor experiencia de comida callejera en Europa? Hasta ahora, no puedo pensar en muchos competidores.

El día del restaurante se inventó en Finlandia y la idea surgió porque muchas personas estaban frustradas con la burocracia de la industria de los restaurantes. Ahora, en días especiales, todos pueden abrir su propio restaurante. Después del éxito inicial en Finlandia, Restaurant Days se hizo popular en todo el mundo. Según visitfinland, hay 88.000 personas vendiendo en 22.000 restaurantes emergentes en todo el mundo.

En Helsinki, cuatro veces al año, la gente sale a la calle, monta sus tiendas, cocina y vende comida. Puedes probar platos de todo el mundo. No se pueden reconocer las calles, que normalmente están medio vacías.

Si bien la mayoría de los restaurantes se encuentran en la calle peatonal central, Esplanadi, hay otros repartidos por la ciudad.

Alexander Popkov escribe un blog en Engineer on Tour

Colonia, Alemania

Cuando la gente piensa en Alemania y en la mejor comida callejera, lo primero que le viene a la mente probablemente sean las salchichas. Pero la escena de la comida callejera en la emocionante ciudad de Colonia es mucho más diversa que eso. El carácter internacional de la ciudad se refleja en la mejor escena de comida callejera que se puede encontrar todos los jueves por la noche en Rudolfplatz en Meet and Eat o en el Street Food Festival mensual en Helios.

Con una vibrante comunidad turca, el doner es una comida callejera que debes probar en Colonia y nada como una calle principal inglesa un sábado por la noche. Siendo un país famoso por su carne, siempre hay una increíble selección de hamburguesas (Buns and Sons son las favoritas), sándwiches de carne (Die Foodpiraten) y, por supuesto, Bratwurst (Wurst Case Scenario).

Hay buena comida de todo el mundo. Nombra un país y probablemente pueda conseguir sus platos locales en algún lugar de Colonia. Mis favoritos son los sándwiches vietnamitas de Banh Mi Brothers, Cornish Pasties de Tasty Pasty Company y Falafels de Dinkelmann & # 8217s. Los fanáticos de los postres realmente deberían ver las cosas fritas de Die Kleine Munchkin. El único problema que tengo es que hay tanta buena comida callejera que es imposible elegir.

Pembrokeshire, Gales, Reino Unido

En Gales, vaya a los lugares correctos y habrá fiestas móviles. Gales sobresale en productos de calidad, cordero, ternera, langosta, mariscos y especialidades galesas características como algas marinas (lo llamamos lava) caul (sopa) pasteles galeses y bara brith (pastel de té).

Uno de nuestros festines favoritos de comida callejera se puede encontrar en la playa de Pembrokeshire. Una furgoneta de comida ahora famosa sirve langosta galesa fresca junto con hamburguesas de calidad y tocino aderezado con mantequilla negra enriquecida con lava & # 8221. & # 8221 El propietario de la furgoneta recoge lava de la playa todos los días. Imprescindible en el sur de Gales.

Kampala, Uganda

Uganda es mucho más que unos gorilas en un bosque. La ciudad capital, Kampala, tiene una excelente escena de comida callejera, ya que es la única forma en que los lugareños comen fuera. Los restaurantes en África están reservados para ricos, expatriados y trabajadores sin fines de lucro. Por lo tanto, a la gran mayoría de los lugareños se les sirve comida al lado de la calle. El plato callejero de elección nacional se llama & # 8220Rolex. & # 8221 & # 8217 Es una tortilla con cualquier mezcla de ingredientes, las papas más populares, enrolladas en un chapati con salsa de chile.

Es barato, abundante y delicioso. También puede encontrar alimentos básicos como maíz a la parrilla, pollo a la barbacoa, mandazi y sumbusas (samosas). Entonces siempre tienes Muchomo, carne a la parrilla en un palito, típicamente de cabra, ternera o cerdo. Se puede encontrar en todas partes de África, pero tiene diferentes nombres.

Nueva Orleans, Luisiana, EE. UU.

Nueva Orleans, Luisiana, es sin duda uno de los mejores lugares para los amantes de la comida en el sudeste de EE. UU. La mezcla de sabores cajún, francesa y criolla permite crear una cocina decadente. Algunos de nuestros favoritos incluyen King Cake, Gumbo y Beignets.

Originalmente, los pasteles de rey eran un simple anillo de masa con poca decoración. Hoy en día, el anillo se trenza y se hornea antes de que se inserte el "niño Jesús". La persona “afortunada” que reciba el trozo de tarta con el bebé deberá comprar la tarta el año que viene. Los pasteles King pueden venir rellenos de queso crema o mermeladas, ¡pero prefiero uno simple de canela decorado en los colores verde, amarillo y morado de Mardi Gras!

Gumbo es mi "sopa" FAVORITA. El roux, o base, es una mezcla de grasa y harina. Se agregan cebolla, apio y pimiento morrón y se cuecen a fuego lento. Por último, las carnes se agregan por temporadas. Los mariscos están disponibles en verano. El otoño trae a casa carne de venado o de cocodrilo, el invierno usa salchicha de Andouille ahumada y la primavera es cualquier cosa, pero por supuesto todo vegetariano durante la Cuaresma.

Por último, los buñuelos son un trozo cuadrado de masa, frito y cubierto con azúcar en polvo. Se sirven en órdenes de tres. Ésta es la razón principal por la que visitamos NOLA ... ¡tan adictivo!

¡Ahí tienes! ¡Nueva Orleans es donde se encuentra la mejor comida callejera del sudeste de EE. UU.!

Blogs de Maegan White en The Wanderlust Dietitian

Dallas, Texas, Estados Unidos

Camiones de comida de Dallas: un sabor americano
Los Food Trucks son una tradición que se remonta al siglo XIX con raíces en el chuckwagon. No hay mejor lugar para experimentar esta amada pieza de Americana que en Dallas, donde hay casi 200 camiones de comida que sirven deliciosas y diversas delicias culinarias en un día cualquiera.

Lo que hace que los camiones de comida de Dallas sean únicos es la diversidad de la ciudad misma. Personas de todo el mundo llaman hogar a Dallas y traen consigo sus recetas favoritas transmitidas de generaciones anteriores. Uno de mis lugares favoritos para disfrutar del estilo de los camiones de comida es Klyde Warren Park, junto al Museo de Arte de Dallas. El parque alberga una variedad de camiones de comida que van desde pizza al horno de leña, especialidades griegas, auténticas comidas peruanas, delicias de langosta de Maine, sabrosos postres veganos y barbacoa casera de Texas.

Me encanta comer los deslizadores Baby Bella de Easy Slider. Hecho de portabella cultivado, lo cubren con una rebanada gruesa de mozzarella tibia y tomate fresco rociado con una salsa de pesto picante. Luego lo intercalan entre un mini bollo con un tomate cherry encima. Es bueno que vengan de dos en dos, porque no se puede comer solo uno.

Portland, Oregon

Más conocida por sus cervecerías artesanales, Portland, Oregón, también es un paraíso de comida callejera: más de 500 carritos de comida ofrecen una amplia variedad de cocinas del mundo y fusiones desde el centro hasta los lugares más lejanos de la ciudad, incluido el aeropuerto. La mayoría de los carritos están organizados en vainas, lotes baldíos que albergan varios carritos con comodidades como baños, mesas de picnic e incluso chimeneas. Varias cápsulas se han convertido en centros de vida de barrio, con una atmósfera de plaza de pueblo.

Es imposible elegir el mejor carrito de comida en Portland, también conocido como Cartopia. Primero, van y vienen como cometas. El carro marroquí que nombramos como el carro de comida más subestimado de Portland desapareció unos meses después. Algunos carritos de comida se vuelven tan populares que se convierten en restaurantes tradicionales, algunos de los cuales se han convertido en destinos culinarios, p. Ej. Guero o Lardo. La variedad de comida es enorme: apostamos a que puede encontrar comida de 100 países (el único carrito de comida de Mauricio en los EE. UU. Está en el centro).

Portland Mercado, la cápsula de cocina latinoamericana en el sudeste de Portland, cuenta con muchos carritos fantásticos. La ropa vieja y el sándwich cubano del chef José Pérez de QueBolá nos hicieron cambiar de opinión sobre la comida cubana. Lo mejor es combinarlo con tepache del bar Barrio cercano. Esta es una ciudad que realmente puede presumir de tener la mejor comida callejera.

Nueva York, Nueva York, EE. UU.

Esta ciudad multicultural es un centro de inmigración y proveedora de la mejor comida callejera. Es la puerta de entrada a los EE. UU. El lugar donde los inmigrantes hacen una pausa, durante unos días o algunas generaciones, antes de seguir adelante y asimilarse al rico tejido del país. Como tal, es probable que encuentre la comida callejera más variada imaginable: arepas colombianas, satay tailandés, dosas indias, shawarma del Medio Oriente, salchichas italianas ... lo que sea, se encuentra en los vecindarios multiétnicos de la ciudad. la ciudad con la mejor comida callejera del mundo.

A pesar de esta gran cantidad de deliciosas opciones, el consenso general es que el humilde hot dog, en sí mismo un inmigrante alemán, es la comida callejera icónica de la ciudad de Nueva York. El mejor lugar para comprar un hot dog de la ciudad de Nueva York son los vendedores ambulantes que ocupan esquinas estratégicas alrededor de las atracciones turísticas de la ciudad. Complementa al perro con chucrut, cebollas o mostaza y conviértete en un neoyorquino honorario, aunque solo sea por unos pocos bocados.

San Ignacio, Belice

Posiblemente el segundo más inolvidable que se derrite en la boca. comida de la calle He tenido en 16 países un fry jack de San Ignacio. El aroma me atrajo de dos calles más. Los frijoles y el arroz muy condimentados se mezclan con pimientos y cebollas picados y se rellenan sin piedad en una bola de masa amasada sobre un fuego de arcilla. La cáscara crujiente se empapa de repollo en escabeche y cotija, que se come como un sándwich de bolsillo.

Llegamos al mercado con un objetivo: encontrar tortillas caseras. Salimos con la panza llena y los brazos cargados de papayas maduras, frijoles especiados y coco confitado envuelto en papel encerado. Los estrechos puestos del mercado al aire libre de San Ignacio se extienden a las calles adoquinadas, cada una con su propia multitud de vendedores ambulantes y agricultores. Es tan probable que encuentres un carrito de comida "tradicional" aquí como una olla de barro llena de brasas, sobre la cual la carne de cerdo marinada chisporrotea para hacer un taco.

Esta colorida ciudad selvática de San Ignacio es el crisol de culturas de Belice, una mezcla completa de las culturas española, alemana, china, maya y menonita. Una historia de migración tan rica significa que los viajeros encontrarán algunas de las comidas callejeras más deliciosas e inesperadas que existen.

Mérida, méxico

México es conocido por su cocina de fama mundial, pero ¿sabías que la región de Yucatán tiene su propia historia culinaria distintiva y algunos de los La mejor comida callejera del mundo & # 8217 opciones. La ciudad capital de Mérida es donde encontrará la mejor comida callejera, desde salbutes (tortilla frita inflada) rellena de pollo, pavo o un favorito local, la cochinita, que es un cerdo tradicional maya asado a fuego lento, papadzules y de Por supuesto tortas recién hechas. Nuestro favorito de todos los tiempos es & # 8216panuchos de lechon ’. Los panuchos son similares a los salbutes pero la tortilla se rellena con frijoles negros refritos y el lechón de relleno es cochinillo asado. La piel crujiente del cerdo y el crujido de los panuchos fritos hacen el bocado perfecto. Es una comida desordenada ... ¡pero vale la pena siempre!

Mérida también tiene una buena cantidad de tacos al pastor donde la carne se cocina en un trompos similar a los que se ven en las tiendas de kebab o shawarma, sin embargo, aquí la carne se marina con chiles guajillo y achiote, y se remata con un poco de piña para darle un toque especial. un poco de dulzura. Nunca olvidarás tu primer bocado de estos deliciosos tacos.

Jerusalén, Israel

Hay un lugar en Israel donde puedes probar todas las especias posibles del mundo y dejarte envolver por los olores y colores del Medio Oriente: Mahane Yehuda & # 8211 o el shuk, es decir, el mercado. Es el lugar que despierta con la ciudad misma, el sabroso corazón palpitante de un lugar donde la historia apenas te deja dormir. Desde enormes trozos de halvas hasta panes empapados en aceite de oliva y la especia especial za & # 8217atar & # 8211 una mezcla de tomillo seco, mejorana, semillas de sésamo tostadas, sal, orégano y zumaque & # 8211 hasta frutas secas y frescas, es & # 8217s todos allí! Agregue a esto los pequeños restaurantes que ofrecen platos tradicionales de hummus y varios tipos de carne o hojaldre y obtendrá una experiencia culinaria maravillosa. Jerusalén ha sido una de las mejores ciudades de comida callejera del mundo durante siglos.

Marrakech, marruecos

Algunos visitantes de Marrakech encuentran que la comida de los restaurantes marroquíes puede ser mediocre. La razón es que los marroquíes no salen a comer comida marroquí y la comen en casa. En cambio, eligen comer bocados pequeños en las calles. Aunque puede parecer intimidante, esta es una de las mejores formas de probar la comida marroquí si no puede & # 8217t conseguir una invitación para la casa de alguien & # 8217.

La mayoría comida de la calle se sirve por las tardes. Puede dirigirse a Jemma el Fna, la famosa plaza conocida por sus puestos de comida, parrillas ahumadas, muy buena comida y donde las calles principales del zoco y las pequeñas tiendas # 8217 venden todo tipo de alimentos. Mechoui cocido a fuego lento (un plato de cordero), tangia & # 8211 cordero cocinado en una olla de barro durante horas, msemmen & # 8211 un tipo de pan hojaldrado servido salado o dulce, y sfinge & # 8211 un donut frito hinchado son solo algunos de los alimentos callejeros más comunes. ¡No tenga miedo de vagar por las calles y ver a dónde van los marroquíes, luego entre y pruébelo!

Amanda Ponzio Mouttaki bloguea en Marocmama

Disfrute de una excelente comida callejera con estas guías y recetas de todo el mundo.

¿Cuáles son algunas de las mejores ciudades de comida callejera del mundo? Háznoslo saber en los comentarios.

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Historia de la fiesta callejera británica

Las primeras fiestas conocidas fueron alrededor del final de la Primera Guerra Mundial con Tés de la Paz para celebrar la firma del Tratado de Versalles, y desde ese momento la reunión comunitaria ha ganado popularidad. Los eventos famosos celebrados en todo el país han incluido los tés de la paz, el día de VE (Victoria en Europa 1945), la coronación de la reina Isabel II, la victoria de la Copa del mundo de Inglaterra en 1966, el jubileo de plata de la reina en 1977, la boda real de 1981 del príncipe Carlos y Lady Diana Spencer. sólo algunos. Estos pueden haber sido eventos nacionales que provocaron una fiesta en la calle, pero a nivel regional, las comunidades celebrarán eventos locales con mucha más frecuencia.

Inicialmente, la fiesta tradicional en la calle era en momentos de austeridad, por lo que la comida habría sido simple y consistió en lo que estuviera disponible. En 1953, para la coronación de la reina, la comida todavía estaba racionada después de la Segunda Guerra Mundial, pero los hogares recibieron una libra extra de azúcar y 4 onzas de margarina para las celebraciones.

Hoy en día, las fiestas pueden no tener las mismas limitaciones, pero seguirán siendo una celebración de la comida y bebida tradicional británica, pero verá la barbacoa ahora haciendo su aparición. La comida será más ecléctica y celebrará no solo la comida británica convencional, sino la combinación de cocinas en estas costas. No importa la tarifa, la reunión de amigos, vecinos, compañeros de trabajo, lo que sea, es motivo de celebración solo.


Nueva Orleans es una ciudad conocida por los efectos abrumadores de sus huracanes y esto se aplica tanto a los cócteles como a los vientos huracanados. El cóctel del huracán fue inventado aquí en Nueva Orleans en la década de 1940 por el propio Sr. Pat O & rsquoBrien, naturalmente del bar de fama mundial del mismo nombre. Como muchas cosas durante la Segunda Guerra Mundial, el whisky y el escocés estaban racionados, mientras que el ron, por otro lado, era barato y fluido. Los vendedores de licor que empujaban el ron solían obligar a los propietarios de bares a comprar hasta 50 cajas de ron antes de comprar una sola caja del codiciado producto bueno (whisky). Entonces, ¿qué haces con un exceso de ron y un montón de soldados sedientos? Agrega jugos de frutas, incluido (en algunas recetas) maracuyá, y lo hace rojo con granadina (porque las bebidas rojas son mejores y más fáciles de detectar cuando se reciclan en las aceras de Bourbon Street). Y si lo sirve en un vaso con forma de lámpara de huracán, lo llama así. Un huracán.

Dónde conseguir uno bueno: Pat O & rsquoBriens (en la foto de arriba), 718 St. Peter St., 504-525-4823, patobriens.com y bull Crazy Lobster, 500 Port of New Orleans Place, Suite 83, 504-569-3380, thecrazylobster.com


  • 1 1/2 onzas de ginebra o vodka
  • 1/2 onza de Aperol
  • 3/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
  • 1/2 onza de jugo de fresa
  • 3/4 onza de jarabe de ruibarbo *
  • Club soda, frío, arriba
  • Decoración: tallo de ruibarbo en escabeche **
  • Adorne: rueda de limón

Agregue todos los ingredientes excepto el agua mineral con gas en una coctelera con hielo y agite.

Colar en un vaso alto sobre hielo fresco.

Adorne con un tallo de ruibarbo en escabeche y una rodaja de limón.

* Yrup de ruibarbo: Agregue 2 cuartos de galón de agua, 8 tazas de azúcar y 4 tazas de ruibarbo picado en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocine por 5 minutos más, apague el fuego y deje enfriar. Colar los sólidos. Se mantendrá bien tapado y refrigerado hasta por 1 mes.

** Tallo de hubarb en escabeche: tuesta 2 cucharadas de cilantro y 3 cucharadas de granos de pimienta rosa durante 1-2 minutos en una cacerola a fuego medio. Agregue 4 tazas de azúcar y 1 cuarto de vinagre de frambuesa, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe la mezcla en el refrigerador hasta que esté fría y vierta sobre 4 tazas de ruibarbo, recortado y picado en longitudes de 3 pulgadas. Refrigere durante al menos unas horas antes de usar.


&ldquoIskrambol,&rdquo or &ldquoice scramble,&rdquo is a street food made from powdered milk, shaved ice, pink food coloring, and God knows what.

Every Filipino kid knows about the sweet and captivating Iskrambol. With that mesmerizing pink hue, it&rsquos hard not to catch a kid&rsquos attention.

While it&rsquos widely known as a popular Filipino street food, the true origins of iskrambol remains a mystery.

But this recipe pretty much nails the oddly satisfying flavors of the sweet drink. Try it and I&rsquom sure you, too, will fall in love.



Comentarios:

  1. Sterlyn

    Esto no vale la pena.

  2. Goltijin

    Gracias por la ayuda en esta pregunta, también encuentro que cuanto más fácil, mejor ...

  3. Mac Adhaimh

    Una cosa muy divertida

  4. Torence

    En mi opinión no tienes razón. estoy seguro Vamos a discutir.

  5. Barret

    Que frase tan talentosa



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