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Pastel de queso, eneldo y champiñones

Pastel de queso, eneldo y champiñones


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Descongele las hojas para tarta hasta que alcancen la temperatura ambiente.

Limpiar, lavar la cebolla (cebolla) y sofreírla en un poco de aceite, añadir 1 cucharadita de pimentón, sal, pimienta al gusto y champiñones en rodajas.

Déjelos cocinar juntos durante 3-4 minutos.

Mezclar los dos tipos de queso, agregar la nata, un huevo, eneldo verde lavado, secar con agua y picar finamente.

Derretir 150 g de mantequilla, pero también podemos utilizar aceite de girasol.

Cuando todos los ingredientes estén listos, comenzamos a armar el pastel.

Engrase una bandeja de yena o un horno con mantequilla derretida.

Desplegamos el paquete de hojas y las dividimos en dos partes iguales. Tomamos cada hoja por separado y la colocamos en la bandeja, tras lo cual debemos engrasar cada hoja con mantequilla derretida o aceite. Trate de trabajar rápidamente con estas hojas porque se secan bastante rápido. Si usa una bandeja estrecha, coloque la bandeja para tartas hasta la mitad de la bandeja, haga lo mismo en ambos lados y luego devuélvalas a la bandeja.

Después de colocar unas hojas en la sartén y engrasarlas, poner la mitad de la cantidad de champiñones y luego la mezcla de queso.

Hacemos lo mismo después de colocar las otras hojas.

Batir un huevo a modo de tortilla y añadir un poco de sal y luego añadir 100 ml de nata. Engrase la tarta por encima.

Tiempo de horneado 30 minutos. Los primeros 15 minutos a fuego más alto luego poner la bandeja más alta y reducir la potencia del fuego.

Porcionamos el pastel solo después de que se haya enfriado por completo.



3 tipos de tartas de champiñones

Para las clásicas tartas de champiñones necesitas alrededor de 8 láminas finas que puedes comprar comercialmente, 75 gramos de mantequilla derretida, 4 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta, aceite, cebollas verdes y crema agria para un sabor especial. Obviamente, tampoco tienes que olvidarte de las setas. Para las 8 láminas delgadas (¡no de hojaldre!) Necesitarás unos 450 gramos de champiñones.

El proceso es similar al de las tartas de queso anteriores. Puedes usar la yema de un huevo para engrasar las tartas. Recomendamos los siguientes tres tipos de pasteles de hongos: la versión simple presentada anteriormente, pempanadas de champiñones y empanadas de gogonele o champiñones mezcladas con carne de cerdo molida.


Pastel de queso, eneldo y champiñones

Descongele las hojas para pastel hasta que alcancen la temperatura ambiente.

Limpiar, lavar la cebolla (cebolla) y sofreírla en un poco de aceite, añadir una cucharadita de pimentón, sal, pimienta al gusto y champiñones en rodajas.

Déjelos cocinar juntos durante 3-4 minutos.

Mezcle los dos tipos de queso, agregue la crema agria, un huevo, eneldo verde lavado, limpiado con agua y picado finamente.

Derretir 150 g de mantequilla (podemos usar aceite de girasol).

Cuando todos los ingredientes estén listos, comenzamos a armar el pastel.

Engrasa una bandeja de vergüenza o al horno con mantequilla derretida.

Desplegamos el paquete de hojas y las dividimos en dos partes iguales. Tomamos cada hoja por separado y la colocamos en la bandeja, tras lo cual debemos engrasar cada hoja con mantequilla derretida o aceite.

Intente trabajar con estas hojas rápidamente, porque se secan bastante rápido.

Si usa una bandeja estrecha, coloque la bandeja para tartas hasta la mitad de la bandeja, haga lo mismo en ambos lados y luego devuélvalas a la bandeja.

Después de colocar unas hojas en la sartén y engrasarlas, agregue la mitad de la cantidad de champiñones, luego la mezcla de queso.

Hacemos lo mismo después de colocar las otras hojas.

Batir un huevo a modo de tortilla y añadir un poco de sal y luego añadir 100 ml de nata. Engrase la tarta por encima. Tiempo de horneado: 30 minutos.


Pastel de queso, eneldo y champiñones

Para los amantes del queso, el eneldo y las setas, una auténtica caricia sabrosa y atractiva. Podemos servir este pastel como aperitivo pero también como plato principal. Los ingredientes se pueden sustituir por otras especialidades del ámbito de la gastronomía, varios tipos de quesos, cebolletas, perejil y por qué no carne picada. Buen trabajo y buen apetito.

  • 1 paquete de hojas para tarta
  • 300 g de queso de fuelle
  • 250 g de requesón
  • 300 ml de nata
  • 1 o
  • 1 enlace de eneldo
  • 1 lata de champiñones (300 g de champiñones frescos)
  • 1 cebolla grande (2 más pequeñas, una roja, una blanca)
  • 1 cucharadita de pimentón

Para pastel engrasado

Descongele las hojas para tarta hasta que alcancen la temperatura ambiente.

Limpiar, lavar la cebolla (cebolla) y sofreírla en un poco de aceite, añadir 1 cucharadita de pimentón, sal, pimienta al gusto y champiñones en rodajas.

Déjelos cocinar juntos durante 3-4 minutos.

Mezclar los dos tipos de queso, agregar la nata, un huevo, eneldo verde lavado, secar con agua y picar finamente.

Derretir 150 g de mantequilla (podemos usar aceite de girasol).

Cuando todos los ingredientes estén listos, comenzamos a armar el pastel.

Engrase una bandeja de yena o un horno con mantequilla derretida.

Desplegamos el paquete de hojas y las dividimos en dos partes iguales. Tomamos cada hoja por separado y la colocamos en la bandeja, tras lo cual debemos engrasar cada hoja con mantequilla derretida o aceite. Trate de trabajar rápidamente con estas hojas porque se secan bastante rápido. Si usa una bandeja estrecha, coloque la bandeja para tartas hasta la mitad de la bandeja, haga lo mismo en ambos lados y luego devuélvalas a la bandeja.

Después de colocar unas hojas en la sartén y engrasarlas, poner la mitad de la cantidad de champiñones y luego la mezcla de queso.

Hacemos lo mismo después de colocar las otras hojas.

Batir un huevo a modo de tortilla y añadir un poco de sal y luego añadir 100 ml de nata. Engrase la tarta por encima.

Tiempo de horneado 30 minutos. Los primeros 15 minutos a fuego más alto luego poner la bandeja más alta y reducir la potencia del fuego.


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Pastel de salchicha y champiñones

Pastel de salchicha y champiñones de: margarina, harina, huevos, salchichas, cebollas, aceite, champiñones, arroz, crema agria, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 250 g de margarina
  • 500 g de harina
  • 3 yemas
  • 250 g de salchichas
  • 1 cebolla
  • petróleo
  • 150 g de champiñones
  • 180 g de arroz
  • cCrea agria
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

La margarina se amasa con harina. Agrega dos yemas de huevo, un poco de sal y suficiente crema para hacer una masa suave. Después de revolver un poco, divida en dos. Primero extienda una hoja de masa y colóquela en una bandeja rectangular, untada con preengrasado.

Las salchichas en rodajas se fríen junto con una cebolla en rodajas, en 2-3 cucharadas de aceite. Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta, luego cocine a fuego lento hasta que el jugo disminuya. Cuando esté listo, la preparación se pasa por la picadora. Hervir el arroz en 300 ml de agua, añadiendo un poco de sal y una cucharada de aceite.

Cuando esté listo, mezcle el arroz con la composición de la salchicha, agregue un huevo, dos cucharadas de crema agria, sal y pimienta al gusto, luego extienda sobre la hoja en la sartén. Cubrir con la segunda hoja, que se untará con agua muy salada.


Pastel de champiñones & # 8211 receta de pastel de champiñones salados & # 8211 es una de las recetas que mi madre solía preparar para las vacaciones, pero en ese momento usaba masa de hojaldre casera. La mantequilla era bastante difícil de encontrar, por lo que escondió en el congelador un paquete especial para el hojaldre que usaba para el pastel de champiñones o el pastel de carne y champiñones. No se encontró queso en todas partes, pero mi madre conocía a dos mujeres que trabajaban en & # 8221 Command House & # 8221 y lograron traernos un queso de marca búlgara y chocolate chino.

Cuando era pequeño no era fanático de las recetas tradicionales de drob, ni siquiera me gustaban los huevos duros pintados (solo los comía con pastel por insistencia de mis padres), así que para mí y mi hermano hice este pastel. Estaba en nuestra mesa para las vacaciones de Semana Santa.

Pastel de champiñones es uno de mis favoritos! Me gustan las setas y lo notarás fácilmente, porque tengo muchas recetas con setas en el blog. Los más buscados son los siguientes & # 8211 haga clic en el título de la receta y se le dirigirá a la receta deseada:

Éste pastel de champiñones y queso es fácil de preparar, no hay riesgo de fallar si sigues los pasos indicados en la receta a continuación.

En primer lugar, dejé el hojaldre casero. Yo uso el del comercio. Dejo que se descongele durante la noche en el refrigerador. Puedes dejarlo descongelar por unas horas a temperatura ambiente, pero si lo dejas demasiado tiempo y se ablanda, esparce la masa y ponla en el congelador por solo 30-60 minutos, tiempo durante el cual la mantequilla en la masa se endurecerá. . Se horneará mejor y se verá más hermosa. Si se agrieta, después de abrirlo, usa un rodillo para extender un poco la masa y pegarás las grietas.

Porque las capas de hojaldre de este pasteles de champiñones para hornear bien, para que crezca uniformemente, pincharás la masa con un tenedor con la mayor frecuencia posible.

Hornea la masa de hojaldre a una temperatura de 200 ° C (yo uso un horno eléctrico con ventilación). ¡No hornee a BAJA temperatura! Si el horno no hornea de manera uniforme, pero también para asegurarse de que el proceso de horneado sea uniforme, gire la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.

Para hacer pastel de hongos Usé champiñones frescos. Sepa que los hongos no se ponen en agua antes de cocinarlos. Absorbo mucha agua y cocinar es difícil. Limpiar con una servilleta húmeda o una toalla de papel.

Para obtener un relleno homogéneo y unido, utilicé huevos y queso. En su lugar, puedes usar mozzarella.

Os dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo prepararnos para pastel de champiñones y queso.

INGREDIENTE:

1,5 kg de champiñones
2 cebollas medianas
3 huevos
150 gr de queso rallado
1 cucharada de queso crema de punta (la madre usó 1 cucharada de crema agria mezclada con 1 cucharadita de harina)
sal al gusto
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
1/2 conexión de eneldo
2-3 cucharadas de pan rallado
1 yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche (para engrasar)
400 g de hojaldre
3 cucharadas de aceite

Limpié los champiñones con una servilleta húmeda, los dejé secar (si aún los lavas con agua corriente, ¡déjalos hasta que se sequen!), Luego los corté en cubos pequeños.

Puse el aceite en una sartén caliente, cuando empezó a chisporrotear le agregué la cebolla finamente picada y la endurecí, luego la apagué con 70 ml de agua y la dejé cocer hasta que el agua se evaporara. En este punto agregué los champiñones, mezclé bien y los dejé a fuego lento hasta que el líquido que dejan cayera por completo. Lo saqué del fuego y lo dejé enfriar por completo.

Después de que se enfriaron por completo, agregué queso crema y mezclé un poco, luego espolvoreé el queso rallado.

Vertí huevos batidos y puse el eneldo finamente picado. Si no tienes eneldo puedes usar perejil verde.

Sazoné con sal y pimienta y mezclé bien la composición.
Forré el formulario con papel de hornear. Puse la primera hoja de hojaldre, la pinché con un tenedor y la espolvoreé uniformemente con un poco de pan rallado.
Encima de esta hoja puse el relleno de champiñones y lo volví a espolvorear con pan rallado. Su función es muy importante: absorbe el líquido que eliminan las setas durante la cocción.

Cubrí el relleno de champiñones con queso con la segunda hoja de masa, cuidando de pincharlo con un tenedor. Engrasé la tarta con una yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche, luego horneé la tarta de champiñones en el horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos, o hasta que la plancha de la superficie se dore. De la masa restante (era poutine más grande que la bandeja) hice una pequeña decoración (corté unas palomitas de maíz, que puse de un lado a otro en la hoja untada con huevo).
Después de hornearlo y sacarlo del horno, lo dejé enfriar, luego lo corté en cubos y lo comí con gusto, junto con nuestros amigos Ada y Stefan.


Método de preparación

Cortar la cebolla y cocinar en 2 cucharadas de aceite. Cuando esté dorado, agregue los champiñones lavados y escurridos y la pechuga de pollo picada. Déjelo a fuego lento y agregue un poco de agua a hervir, unos 10 minutos, luego déjelo enfriar.
Mientras tanto, engrase un plato resistente al calor (yo tenía forma redonda) con mantequilla y agregue 5 hojas de pastel a la base.

La composición enfriada se mezcla con queso Telemea, crema agria, 2 huevos, la mitad de la cantidad de queso rallado y pimienta. Mezclar todos los ingredientes y agregar sobre la base de hojaldre, en la forma ya preparada. Encima, poner el resto del queso y cubrir con 5 láminas de pastel sobre las que se baten 2 huevos para que cojan una costra dorada durante el horneado. Dejar en el horno unos 45 minutos, temperatura 200 grados.
Opcionalmente, se pueden agregar verduras a la composición.
Servir caliente.
¡Buen apetito!

"Sfiha" o "Lahm bi'ajin" - pasteles de carne - específicos de los países árabes

Mezclar la harina durante 2 minutos con la levadura instantánea, luego agregar el resto de los ingredientes y amasar.

Galletas espirituosas

Mezclar todos los ingredientes (la mantequilla debe guardarse en la cocina) Trabajar solo con un tenedor,