Recetas de cócteles, licores y bares locales

Galletas de azúcar con canela y ponche de huevo sin gluten

Galletas de azúcar con canela y ponche de huevo sin gluten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Galletas de azúcar con canela y ponche de huevo sin gluten

He disfrutado más que un poco de azúcar galletas en mi día. En mi opinión, no hay nada mejor que una simple galleta de azúcar sumergida en un poco de mantequilla de chocolate y avellanas.

¿Pero galletas de azúcar sin gluten? ¿Sin ese sabor a mantequilla asqueroso? Lo quieres. Lo tienes.

Ver todo recetas sin gluten.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso sin gluten
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de canela, preferiblemente orgánica
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada, preferiblemente orgánica
  • 1/2 taza de palitos de mantequilla vegana, ablandados
  • 1 taza de azucar
  • Sustituto de huevo por 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de ponche de huevo sin lácteos

Galletas de azúcar con rompope saludable


Después de tropezar con una oferta decente en árboles artificiales en mi área, tomé una decisión espontánea de comprar uno para darle a mi nueva casa un aire festivo para las vacaciones. Por mucho que adoro los árboles de Navidad reales, ¡tenemos suficientes familiares con alergias al abeto que no quería correr el riesgo!

Mis padres y mi hermano me ayudaron a montarlo (¡mi baja estatura me impidió llegar a la cima!) Y esponjaron sus ramas para darle un aspecto más completo y realista. Después de colocar pequeñas luces blancas centelleantes alrededor de sus ramas, nos apartamos y admiramos nuestro trabajo.

"¿También vas a comprar adornos para él?" preguntó mi mamá.

“No estoy seguro ... ¿Quizás? No quiero conseguir un montón de adornos solo para llenar el espacio ... Pero si encuentro algunos bonitos que me gusten, ¡seguro! " Respondí, pensando en voz alta en el proceso. "Sin embargo, sigo pensando que se ve muy bonito sin ellos, ¡gracias chicos!"

Mi mamá me devolvió la sonrisa. "No pusimos ningún adorno un año, solo las luces, y todavía nos gustó nuestro árbol".

Dos días después, un correo electrónico de Target apareció en mi bandeja de entrada, ofreciendo una buena oferta en toda la decoración navideña. Hice clic en el sitio web, con la única intención de ver sus coronas navideñas, pero ...


También terminé hojeando sus adornos navideños en línea. En tan solo unos minutos, encontré varios juegos de hermosas y delicadas bolas de vidrio, piñas, cascabeles y carámbanos ... Todos los cuales encontraron su camino en mi carrito de compras en línea.

Opté por pagar en línea y recoger en la tienda, y tenía la intención de devolver todo lo que no me gustaba, incluida la corona de flores y la falda de árbol de aspecto algo dudoso que arrojé por capricho. Sin embargo, una hora más tarde, una vez que recogí mi compra en la tienda Target y regresé a casa, me reí.

Me encantó absolutamente todo! Así que al día siguiente, con música clásica navideña sonando de fondo, corté completamente mi árbol, desde la estrella brillante hasta la elegante falda blanca del árbol, y disfruté cada minuto de la decoración de mi primer árbol de Navidad.


Y estos Galletas de azúcar con ponche de huevo saludables fueron el regalo perfecto para picar mientras trabajaba! Son suaves y masticables con mucho sabor dulce a las fiestas. Ese indulgente sabor a ponche de huevo, junto con nuez moscada tibia y acogedora canela ... ¡La verdadera perfección!

Sin embargo, estas galletas no contienen harina refinada ni azúcar agregada, ¡y son realmente fáciles de hacer! (¡No se requiere batidora!) Aún mejor, ¡solo tienen 22 calorías!

¡La pura felicidad de las galletas navideñas!


¡Así que repasemos cómo hacer estas saludables galletas de azúcar con ponche de huevo!

Empezarás con harina de pastelería trigo entero (¡así!) y dos especias , canela y nuez moscada. No me puedo imaginar disfrutando de un ponche de huevo sin nuez moscada, ¡una delicia navideña tan clásica! Y la canela completa ese cálido y acogedor sabor especiado.

La harina integral para pastelería se elabora moliendo finamente un tipo especial de trigo blanco blando, mientras que la harina integral normal proviene de una variedad más abundante de trigo rojo. Ambos tienen los mismos beneficios para la salud, pero la harina de hojaldre de trigo integral tiene un sabor y una textura más ligeros… ¡Lo que permite que el sabor dulce de estas saludables galletas de azúcar con ponche de huevo brille de verdad!

A diferencia de las recetas tradicionales de galletas de azúcar con una barra o dos, solo necesita 2 cucharadas de mantequilla en esta receta saludable. Sí, ¡solo 2 cucharadas! También derretirá la mantequilla por dos razones: (a) la mantequilla derretida crea galletas más suaves y masticables y (b) es mucho más fácil que recordar preparar la mantequilla por adelantado con tiempo suficiente para que se ablande adecuadamente.

Me gustan las recetas de galletas fáciles y saludables, ¡especialmente durante las vacaciones!


Luego te saltearás los huevos y mezclarás Ponche de huevo ¡en lugar de! De hecho, utilicé este "ponche" de leche de almendras vegana, que no contiene huevos pero sabe igual que el ponche de huevo, debido a la alergia al huevo de mi hermano. ¡Quería que él también pudiera comerse estas galletas!

Solo recuerda, necesitas usar ponche de huevo a temperatura ambiente . ¡No lo use para verterlo directamente del refrigerador! Si su ponche de huevo está frío, volverá a solidificar inmediatamente la mantequilla derretida, haciendo que la mezcla se vea cuajada. ¡No es bueno! Así que simplemente coloque su ponche de huevo con anticipación, o póngalo en el microondas un poco si es del tipo vegano, antes de agregarlo a su tazón para mezclar.

Sugerencia: si usas el mismo ponche de leche de almendras, ¡tus galletas de azúcar con ponche de huevo saludables pueden ser veganas! (¡Y tan delicioso!)


¡De hecho, usará dos extractos en estas saludables galletas de azúcar con ponche de huevo! El primero es el extracto de vainilla, que es bastante predecible ... Pero el segundo extracto es mi ingrediente secreto . ¿Alguna conjetura? Si ya preparó mis mejores galletas de azúcar saludables antes, entonces puede saber qué es ...

Su extracto de mantequilla ! El extracto de mantequilla agrega ese mismo sabor rico a mantequilla a sus galletas de azúcar con ponche de huevo saludables que la mantequilla extra, ¡pero por una fracción de las calorías! Es estable en almacenamiento y se conserva durante años, al igual que el extracto de vainilla. Por lo general, puede encontrarlo en el pasillo de horneado, cerca del extracto de vainilla. ¡Prometo que vale la pena comprar para hacer estas saludables galletas de azúcar con ponche de huevo!

Y, por supuesto, tendrás que endulzar tus galletas con algo ... Pero ahí es donde las cosas se ponen un poco complicadas, ¡y un poco nerd!


¡Alerta de nerd! Para darle a sus galletas de azúcar de ponche de huevo saludables un fuerte sabor a ponche de huevo, usará 6 cucharadas de ponche de huevo. Sin embargo, eso agrega mucho líquido a la masa de las galletas ... Lo que significa que si agrega edulcorantes "regulares" (como azúcar de coco, jarabe de arce o miel), eso agregaría camino demasiado líquido en la masa de las galletas. ¡Tus galletas tendrían una consistencia parecida a un panecillo o panecillo, y no podrías extender la masa ni cortarla en formas!

En su lugar, utilizará una combinación de stevia liquida (¡este!) y eritritol (¡como esto!). La stevia es un edulcorante sin calorías a base de plantas que no contiene nada refinado ni artificial (también conocido como es apto para comer limpio). También está muy concentrado, por lo que solo necesita 1 ½ cucharadita.

¡Eso realmente ayuda con estas saludables galletas de azúcar con ponche de huevo! La stevia líquida agrega el equivalente a casi ¾ de taza de azúcar granulada, pero apenas agrega líquido a la masa de las galletas. ¡Hurra!

Pista: esta es la steiva líquida que utilizo porque me encanta su sabor y no noto ningún regusto extraño como ocurre con otros productos de stevia. Compro el mío en línea aquí porque es el mejor precio que he encontrado. (¡Y también lo usarás en todas estas recetas mías!)

Sin embargo, la stevia líquida no agrega bastante suficiente dulzura, al menos para mi gusto, así que ahí es donde entra el eritritol granulado. Cuando lo agrega a su masa de galletas, no crea tanto "volumen líquido" como el azúcar granulada regular, lo que significa que sus galletas de azúcar de rompope saludables aún resultan con (a) el nivel de dulzor perfecto y (b) el perfecto textura suave y masticable !

Un poco nerd ... ¡Pero vale la pena!


Después de enfriar la masa de las galletas, es hora de extenderla. Uso un truco especial para extender la masa de galletas de azúcar con ponche de huevo saludable ...

Dejo la masa para galletas entre grandes láminas de plástico, lo que significa que no tengo que enharinar mi superficie de trabajo ni mi rodillo, ¡y la limpieza es muy sencilla! Un truco tan ingenioso, ¿verdad?

¡Es hora de recortar las formas! Usé el cortador de galletas estrella más pequeño de este juego. Recuerda retire la masa no utilizada de los recortes de masa para galletas , en lugar de al revés. Al retirar primero la masa no utilizada, las formas recortadas se despegan fácilmente y mantienen su forma perfecta. (¡En lugar de quedar estirado o torcido!)

Luego, coloca tus galletas de azúcar con ponche de huevo saludables en el horno, programa un temporizador y ...


¡Disfrute de sus galletas navideñas! ¡Y cuando hagas la tuya, recuerda tomar una foto y compartirla en Instagram usando #amyshealthybaking y etiquetando @amyshealthybaking EN la foto misma! (¿Eso garantiza que veré tu foto?) ¡Me encantaría ver tus saludables galletas de azúcar con ponche de huevo!

  • 1 taza + 6 cucharadas (165 g) de harina de repostería integral o harina sin gluten * (medida así)
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas (28 g) de mantequilla sin sal o aceite de coco, derretido y enfriado ligeramente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de mantequilla
  • 1 ½ cucharadita de stevia líquida
  • 3 cucharadas (45 g) de eritritol granulado
  • 6 cucharadas (90 ml) de ponche de huevo ligero o ponche de huevo vegano, a temperatura ambiente
  1. Batir la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco o la mantequilla, el extracto de vainilla, el extracto de mantequilla y la stevia líquida. Agregue el eritritol. Agrega el ponche de huevo. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que se incorpore. Transfiera la masa al centro de una hoja grande de envoltura de plástico y forme un rectángulo de 1 ”de altura. Cubre la parte superior con otra hoja grande de plástico para envolver. Enfríe la masa durante al menos 1 hora (o hasta 2 días *).
  2. Precaliente el horno a 350 ° F y cubra dos bandejas para hornear grandes con tapetes para hornear de silicona o papel pergamino.
  3. Dejando la masa para galletas entre las hojas de plástico para envolver, estírela hasta que tenga un grosor de entre & # 8539 ”y 1/16”. Retire con cuidado una pieza de la envoltura de plástico. Enharina ligeramente tu cortador de galletas y presiónalo en la masa, asegurándote de que cada forma esté lo más cerca posible de sus vecinas para minimizar la masa no utilizada. Pele la masa sin usar de las formas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas. Vuelva a enrollar la masa sin usar entre dos hojas de envoltura de plástico y repita.
  4. Hornee la masa para galletas cortada a 350 ° F durante 5-8 minutos. Déjelo enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Notas: La harina de trigo integral blanca o la harina para todo uso se pueden sustituir por la harina de pastelería integral. La harina de trigo integral normal se puede sustituir en caso de necesidad, pero las galletas tendrán un sabor a trigo detectable.

Use una mezcla de harina sin gluten comprada en la tienda (¡como esta!) Para la opción sin gluten, ¡pero asegúrese de medirla con cuidado, como esta o con mi balanza de cocina favorita!

Es muy importante medir la harina correctamente, usando este método o una balanza de cocina. (← ¡Ese es el que tengo y amo!) Demasiado secará la masa de las galletas y hará que las galletas de azúcar se desmoronen.

Esta es mi canela favorita. Tiene un sabor más fuerte, más rico y ligeramente más dulce que la canela normal (¡y es realmente asequible!).

Si usa aceite de coco, las galletas pueden tener una harina de coco levemente detectable.

El extracto de vainilla se puede sustituir por el extracto de mantequilla, pero las galletas no tendrán el mismo sabor icónico de "galleta de azúcar".

Esta es la stevia líquida que utilizo. Es uno de mis ingredientes favoritos (¡también lo usarás en todas estas recetas mías!), Y lo compro en línea aquí porque es el precio más barato que he encontrado. No se puede sustituir el jarabe de arce puro, la miel, el agave o cualquier tipo de azúcar (coco, marrón, granulado) por la stevia líquida porque las galletas requieren un equilibrio preciso de ingredientes secos y húmedos. (Consulte Alerta de nerd en la publicación de mi blog anterior para obtener más información).

Este es el eritritol granulado que usé. Lo compro online aquí. Si lo prefiere, puede sustituir 2 cucharadas (24 g) de azúcar granulada, morena o de coco. Si usa azúcar de coco, sus galletas de azúcar tendrán un color más oscuro y una apariencia moteada.

El ponche de huevo debe estar a temperatura ambiente. Si está frío, se volverá a solidificar inmediatamente la mantequilla derretida o el aceite de coco.

¡De hecho, prefiero usar ponche de leche de almendras vegano en estas galletas! Este es el que encontré en Target, y sabe a ponche de huevo normal. Dado que ciertos miembros de la familia son alérgicos a los huevos, ¡le permite a toda mi familia disfrutar de estas galletas de azúcar!

Esta es mi envoltura de plástico favorita. ¡Se adhiere mucho mejor que otras marcas que he probado! Y este es mi rodillo favorito. Su superficie es mucho más uniforme que los tradicionales rodillos de amasar de madera, ¡y también es perfecta para extender la masa de rollos de canela!

Si enfría la masa para galletas por más de 2 horas, puede ser necesario "descongelar" la masa para galletas en el mostrador durante 15 a 20 minutos antes de intentar extenderla. Se vuelve más rígido cuanto más tiempo se enfría, por lo que dejarlo reposar sobre la encimera durante un corto período de tiempo le facilitará extenderlo.

Si sus galletas tienen burbujas de aire en la parte superior después de hornearlas, coloque otra bandeja para hornear (¡a temperatura ambiente!) Sobre ellas poco después de sacar las galletas del horno. Deje la bandeja para hornear encima mientras se enfrían a temperatura ambiente.

Usé el cortador de galletas en forma de estrella más pequeño de este juego (aproximadamente 2 ½ ”de alto).

Para obtener más información sobre los ingredientes y las instrucciones, consulte el texto de la publicación de mi blog y la Alerta Nerd en la publicación de mi blog anterior.


Cómo hacer la receta

Coloque todos los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar. (1). Batir bien para combinar (2).

Vierta todos los ingredientes húmedos en un tazón para mezclar separado (3) o una taza medidora grande y batir bien hasta que quede suave (4).

Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. (5) y revuelve bien para combinar (6). Asegúrese de raspar el fondo y los lados del tazón para incorporar y humedecer completamente toda la harina.

Forme 1 cucharada colmada de masa en una bola redonda y colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino, dejando al menos 2 pulgadas entre cada una. (7).

Hornee de 8 a 10 minutos hasta que esté dorado y firme. (8). Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 a 2 minutos antes de transferir con cuidado a una rejilla para enfriar por completo. Continuarán endureciéndose a medida que se enfríen.


Resumen de la receta

  • 1 ⅓ tazas de harina para todo uso sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar, dividida
  • 1 huevo
  • 1 ½ cucharadita de canela molida

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Batir la mantequilla y 3/4 de taza de azúcar con una batidora eléctrica en un recipiente aparte hasta que estén suaves y cremosos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el batidor de huevos hasta que esté bien combinado. Agregue la mezcla de harina y bata gradualmente a velocidad baja hasta que se forme una masa suave, aproximadamente 2 minutos. Forme bolas de 1 1/2 pulgada con la masa.

Combine el 1/4 de taza de azúcar restante con la canela en un tazón. Enrolle las bolas en la mezcla de canela y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de trasladar a una rejilla para que se enfríe por completo.


Galletas de azúcar sin gluten

Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Batir el azúcar blanca, 3/4 taza de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón con una batidora eléctrica y batir los huevos, 1 a la vez, hasta que la mezcla esté suave. Mezcle la mezcla de mantequilla con la mezcla de harina y forme una bola con la masa. Envuelva la bola con papel film y refrigere por 1 hora.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en formas con un cortador de galletas. Coloca las galletas en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Batir el queso crema, 1/4 taza de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Bate lentamente el azúcar de repostería en la mezcla de queso crema hasta que el glaseado esté suave y se extienda sobre las galletas enfriadas.


CARACTERÍSTICAS DE TEMPORADA

Menta Doble Chocolate

Nuestras originales galletas de chocolate doble con un toque de sabor a menta, cubiertas con bastones de caramelo orgánicos triturados y rellenas con una capa gruesa de glaseado de menta

Arándano de chocolate blanco

Usando nuestra masa para galletas con chispas de chocolate, cambiamos el chocolate oscuro por chocolate blanco y agregamos arándanos secos, rellenos con una capa gruesa de crema de mantequilla de arándanos.

Pan de jengibre

Dos galletas de jengibre suaves enrolladas en azúcar de caña orgánica rellenas con una capa gruesa de crema de mantequilla de naranja fresca

Galleta de azucar

Dos galletas de azúcar clásicas cubiertas con chispas orgánicas rellenas con una capa gruesa de crema de mantequilla de vainilla y almendras

Ponche de huevo

Dos galletas de ponche de huevo rellenas con una capa gruesa de crema de mantequilla de ponche de huevo con nuez moscada extra. ¿Por qué beber tu ponche de huevo cuando puedes comerlo?

Melaza

Dos galletas de melaza pegajosas enrolladas en azúcar de caña orgánica rellenas con una capa gruesa de crema de mantequilla de jengibre tibia


Galletas de estrella de canela

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 18 minutos.
  • Tiempo total: 38 minutos
  • Sirve: 25

Ingredientes

  • 175 g de harina de almendras, sin blanquear
  • 50 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 clara de huevo, mediana

Método

Para la masa, bata las claras de huevo hasta que estén medio rígidas. Luego agrega lentamente el azúcar en polvo tamizada y sigue batiendo hasta que las claras estén bien rígidas. Incorpora la harina de almendras y la canela para hacer una masa homogénea. Refrigere la masa en una envoltura de plástico o en una bolsa para congelador durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo o un tapete para hornear ligeramente espolvoreado con almendras hasta que tenga un grosor de poco menos de 1 cm. Recorta las estrellas con cortadores de galletas. Sumerge los cortadores repetidamente en agua fría o azúcar en polvo para que la masa no se pegue. Amasar el resto de la masa y extender de nuevo.

Coloque las estrellas de canela en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Precalienta el horno a 100 grados centígrados.

Para el glaseado, batir las claras hasta que estén firmes, añadiendo el azúcar en polvo tamizada hacia el final y seguir batiendo hasta que las claras estén bastante firmes. Cepille con cuidado las estrellas con el glaseado con un cepillo. Alternativamente, use palillos de dientes o dedos.

Hornea las galletas de estrella de canela durante unos 18 minutos en el horno. Deben permanecer blancos en la parte superior y aún deben estar un poco blandos.


¿Cómo almacenar las galletas de azúcar sin gluten?

¡Estas galletas de azúcar sin gluten son aún más suaves al día siguiente!

Después de glasearlos, séllelos en un recipiente hermético o en una bolsa ziploc.

La humedad adicional del glaseado suaviza los bordes crujientes y tiene las galletas de azúcar glaseadas suaves sin gluten perfectas.

Todavía me encanta comer mis galletas de azúcar blanda sin gluten recién glaseadas, pero creo que son incluso mejores en el día 2 o 3.
Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador hasta por una semana.

Si desea congelarlos o prepararlos con anticipación, le recomiendo glasearlos y luego congelarlos.

¡Las galletas de azúcar heladas sin gluten se mantendrán frescas en el congelador hasta por un mes! (aunque los míos nunca duran tanto).


Direcciones

Precaliente su horno a 375 ° F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino sin blanquear y déjela a un lado.

Haz la masa de galletas. En un tazón grande, coloque la harina, la goma xantana, la leche descremada en polvo, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle bien. Agregue la mantequilla picada y fría, y revuelva para cubrirla con los ingredientes secos. Aplana cada trozo de mantequilla entre el pulgar y el índice. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue la leche, luego mezcle hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, presione con las manos enharinadas, manipulándolo lo menos posible.

Dar forma y rellenar la masa. Coloque la masa en un trozo de papel pergamino sin blanquear ligeramente enharinado y presione en un disco. Espolvoree ligeramente con más harina y extiéndalo en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Espolvorea ligeramente con harina y dobla la masa sobre sí misma como lo harías con una carta comercial. Vuelva a espolvorear la masa ligeramente con harina y extienda la masa una vez más en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Cepille la superficie superior de la masa con moderación pero completamente con agua fría. Coloque el azúcar, la canela y la sal en un tazón mediano y mezcle bien. Espolvoree aproximadamente 1/3 de la mezcla de azúcar y canela sobre la masa en una capa uniforme y dé golpecitos suaves para ayudar a que se adhiera a la masa. Doble la masa sobre sí misma como lo haría con una carta comercial. Vuelva a espolvorear ligeramente la masa con harina y extienda la masa una vez más en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Nuevamente, cepille la superficie superior de la masa con moderación pero completamente con agua fría, luego espolvoree uniformemente con aproximadamente la mitad de la mezcla de azúcar y canela restante y dé golpecitos suaves para ayudar a que se adhiera a la masa. Una última vez, doble la masa sobre sí misma como lo haría con una carta comercial, y luego nuevamente en tercios para crear un cuadrado grueso de masa. Espolvoree la masa nuevamente con un poco de harina y enrolle nuevamente en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Con un cortador de galletas o bizcocho enharinado de 2 1/2 pulgadas, corte rondas de masa. Coloque las rondas a unas 2 pulgadas de distancia entre sí en la bandeja para hornear preparada. Reúna y vuelva a enrollar las sobras, corte la mayor cantidad posible de rondas de masa y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Coloque la bandeja para hornear en el congelador hasta que esté firme (aproximadamente 15 minutos).

Retire las galletas frías del congelador, cepille la parte superior muy ligeramente con más agua fría y espolvoree la parte superior con la mezcla restante de azúcar y canela. Coloque en el centro del horno precalentado y hornee hasta que esté inflado, muy fragante y ligeramente dorado por todas partes (15 a 18 minutos). Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen brevemente en la bandeja para hornear antes de servir.


Ver el vídeo: HOJARASCAS. GALLETAS TRADICIONALES DE CANELA (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tadtasi

    En confianza, ¿no intentó buscar en Google.com?

  2. Mijar

    El tema es interesante, participaré en la discusión. Sé que juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

  3. Symington

    Para que puedas discutir sin cesar ..

  4. Kecage

    Sí, en serio. Todo lo anterior dijo la verdad. Discutamos esta pregunta.

  5. Claeg

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Puedo probarlo.

  6. Vasilis

    Increíble. Estoy en estado de shock. Todo lo ingenioso es simple.



Escribe un mensaje