Pasta de Jumari

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pasta Jumari:

Todos los ingredientes se pasan por el robot de cocina hasta obtener una mezcla fina y esponjosa. La pasta jumari es muy fácil de preparar y muy sabrosa. Pasta jumari con picadora de carne. Se sirve sobre pan fresco con rodajas de cebolla, cebolleta, tomates o incluso encurtidos.


Ingredientes Pogacele Cu Jumari:

  • 550 gramos de harina
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 1 o
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo (fría, sin derretir)
  • 200 ml. de leche tibia (+/-)
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de jumari (250 gramos funcionan, pero me comí el resto, estaban muy buenos: P)
  • sal y pimienta para probar
  • 1 huevo batido
  • poco de comino

Preparación de masa para panes jumari

1. En una taza, frote la levadura con una cucharadita de azúcar. Agrega 2 cucharadas de harina y un poco de leche tibia y espera a que se formen ampollas (poner en un lugar cálido).

2. En un bol, frote la harina con manteca y sal hasta que tenga un aspecto arenoso. Haga un lugar en el medio donde se vierte la levadura con levadura. Agrega poco a poco la leche tibia en la que se batió todo el huevo. Amasar hasta obtener una masa suave, un poco más espesa que la masa del bizcocho.

3. Cubrir la masa y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen. Luego, extienda la masa sobre la superficie de trabajo engrasada con una fina película de aceite.

Doblar la masa con las vieiras y dar forma a la masa con las vieiras

En primer lugar, déjame presumir de la belleza de las chuletas de cerdo:

5. Extienda la masa, con un rodillo, en una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor.

6. Engrase la masa con pasta de jumari.

Tienes dos alternativas de trabajo: o dividir la pasta de jumari en 3, engrasando la masa con un tercio en cada envoltura, o hacer como yo y poner toda la pasta de jumari sobre la masa desde el principio. El resultado será el mismo, sea cual sea el camino que elija seguir.

7. Comenzando por los dos lados más cortos del rectángulo, lleve los bordes de la masa hacia el medio hasta que se encuentren, luego dóblelos en dos, en la línea de unión.

9. Después de 20-30 minutos, vuelva a extender la masa. Se pliega en el lado más largo, esta vez solo en tres.

Terminar y hornear

11. Colocamos nuestros frascos con vieiras en una bandeja cubierta con papel de horno (en realidad, tengo dos bandejas). Las dejamos a temperatura de cocina hasta que crezcan bien. El tiempo de crecimiento depende tanto de la temperatura en la cocina como de la calidad de la levadura y la harina utilizadas, por lo que es difícil de estimar. Me tomó unos 30 minutos.

12. Hornee en el horno precalentado a 190 ° C, a una altura media, hasta que esté bien dorado (unos 15-20 minutos).


Desarrollado por Juicer.io

(5 puntos / total de votos: 39)

angela hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 14:35

Re: pasta de Jumari

César también lo quiere. de donde hago jumari?

Ioana hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 14:43

Re: pasta de Jumari

si tiene paciencia le guardaremos un frasco hasta enero o nos reuniremos a mitad de Navidad para traerte pasta.

angela hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 15:25

Re: pasta de Jumari

entonces qué hacer, ¡tenemos paciencia!

Ioana hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 17:27

Re: pasta de Jumari

luego lo puse en la lista con salchichas

Ardelean Ancutza hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 17:34

Re: pasta de Jumari

Ángela, te doy una sugerencia: la puedes encontrar en carnicerías o en tiendas especializadas en carne fresca (no sé cómo te va, no he estado en Italia), tocino fresco ahumado y cortado en trozos más grandes y derretirlo en una olla grande, creo que se le agrega un poco de sal (le pregunto a mi mamá si quieres más detalles). Cuando las vieiras estén rojas, ¡estará listo! Así que tienes vieiras frescas y manteca de cerdo, si las usas.

Ioana, si pones manteca fresca (después de que se haya endurecido) sobre la mezcla hecha por ti, antes que nada, habrá más pasta (también puedes compartirla con Angela) pero estará aún más cremosa y se untará mejor en el pan.

Ioana hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 17:42

Re: pasta de Jumari

cadera, no pensé en poner manteca de cerdo. Tienes razón, lo hace más cremoso, es lógico ahora que lo dices. Veré en la próxima ronda cómo nos gusta la manteca de cerdo y te diré (ciertamente nos gusta la manteca de cerdo con pan fresco) que haré una porción aparte para Angela, porque cortaremos el cerdo pronto y tendré más vieiras

¡Nunca había oído hablar de ese pollo en la dosis! se enfermó y no pudiste comértelo?

Ardelean Ancutza hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 17:47

Re: pasta de Jumari

Bueno, no tuve palabras. y no quería hablar con la boca llena. fue super bueno. Repetí el hot dog, el pomelo también. Miles de gracias por las recetas.
La pasta Jumari funciona muy bien con esa picante pasta de tubo rojo húngaro.

Ioana hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 17:52

Re: pasta de Jumari

angela hace 9 años - 10 de diciembre de 2008 18:44

Re: pasta de Jumari

También traté de hacer jumari aquí, pero no salieron, la manteca estaba un poco buena, pero el jumari no ... ¡semanas!

angela hace 8 años - 30 de enero de 2009 16:09

Re: pasta de Jumari

¡También probé la pasta jumari preparada por Ioana! estaba muy bueno, no podía dejar de comer, es la única comida que traje del país y creo que valió la pena! ¡gracias por la comida!

Ioana hace 8 años - 30 de enero de 2009 19:26

Re: pasta de Jumari

pero ahora comería cualquier cosa, no tenía que leer nada en el sitio, estas fotos ahora están en mi contra. Todavía estoy en el trabajo, me estoy desmayando y tengo frío, estoy temblando, espero estar cansado y no coger un resfriado

angela hace 8 años - 30 de enero de 2009 19:30

Re: pasta de Jumari

¡Ánimo y no olvides hacer un té caliente con mucho limón y miel! Tengo fiebre y tengo frío pero mañana tengo que trabajar y sobre todo preparar la cena. ¡El cumpleaños de Dani!

Ioana hace 8 años - 31 de enero de 2009 21:06

Re: pasta de Jumari

Por suerte no tengo frío, solo estaba cansado anoche

para mostrarnos el pastel para Dani, ¡porque me hiciste sentir curiosidad! ¿te apegaste a la misma idea de RO? No digo que, para no estropear la sorpresa, ¡aumenten los preparativos!

cornelia hace 8 años - 6 de febrero de 2009 07:48

Re: pasta de Jumari

Ioana- Hice esta tentadora pasta anoche, ¡es realmente maravillosa! Yo, mi esposo y el niño (me refiero a mis niños y yo) seguimos asegurándonos: "¡Este es el último trozo!" Luego, en 5 minutos otra vez: "Eso es".
Ay de nuestro colesterol. (Por supuesto, mientras lloro por la lástima del colesterol, ya estoy pensando en cuándo repetiré la figura. Con pasta de jumari, no con lloriqueos. Hasta entonces.
* Mis mitades no estaban hechas de tocino, sino de una costilla de cerdo fresca, del carnicero. Esa carne, bien dorada, le da a la pasta un sabor aún mejor.

Ioana hace 8 años - 6 de febrero de 2009 07:59

Re: pasta de Jumari

mi abuela también, de tocino con mucha carne y me salen bien, y yo siempre traigo una pequeña cantidad de jumari para que no caiga en pecado. Entonces, mi colesterol está seguro, me alegro que te haya gustado mi pasta.

Anca Elena hace 8 años - 29 de diciembre de 2009 11:15

Re: pasta de Jumari

y mi abuela solía hacer mi pasta jumari cuando era pequeña y me gustaba comerla con una fina capa de mostaza encima. parece abrir su aroma

ghita niculae hace 5 años - 28 de enero de 2012 12:11

receta extra con jumari

500 gr. De jumari
120 mostaza un poco picante
dos yemas duras,
pimienta al gusto * le pongo una ligurita
sal como desee * le puse tanta pimienta (
2 cebollas adecuadas, finamente picadas y endurecidas
un pimiento morrón finamente picado y endurecido con la cebolla
jugo de un cuarto de limón
un manojo de eneldo
un manojo de perejil
Todos se dan dos o tres veces a través de la picadora de carne. Al final, póngalo en frascos con tapa y guárdelo en la nevera. Sirve sobre una tostada y besa una copa de vino tinto.

coman hace 5 años - 31 de julio de 2012 21:21

Re: pasta de Jumari

jenny viena hace 4 años - 15 de diciembre de 2013 12:05

Re: pasta de Jumari

Qué puedo decir, tu receta es muy buena, también lo hizo mi abuela, aquí en Viena donde vivo, se come más rápido, así que también puse un pimiento verde picante en la composición. bestial como me gusta decir.


Tres recetas de bocadillos a base de chuletas de cerdo

Para las frías mañanas de invierno, o para la base de algunos paquetes, tenemos para ti tres recetas de botanas elaboradas a partir de chuletas de cerdo.

Tres chuletas de cerdo

Nos gustan los huevos revueltos y los servimos con gusto, sobre todo los ligeramente empanizados y carnosos, hechos de los más gordos, que muchas veces quedan crudos, podemos preparar otras delicias, de las que hemos elegido las más prácticas y populares. tres recetas de bocadillos a base de chuletas de cerdo.

Con algunos otros ingredientes añadidos y las especias favoritas, podemos preparar una variedad de vieiras de cerdo, perfectas para servir durante todo el día.


Pasta de huevos revueltos

Como te dije hace un tiempo, recordé pasta de jumari que comí de niño cuando fui a Transilvania, con la abuela de mi madre. Hice la versión simple de la receta, la de cebolla y mostaza, pero investigando las variantes de recetas existentes, vi que también existe la versión con huevo.

Evidentemente, no pude evitar probar esta variante, que me pareció un poco más fina, más sabrosa que la "básica", la sencilla. De alguna manera es normal estar así porque el huevo en su composición le da un mejor sabor.

El único problema sería que es aún más calórico y más difícil de digerir. La combinación de huevo y grasa no es muy "feliz", especialmente cuando tienes algunos problemas de salud, como mala digestión o problemas biliares.

Pero, de todos modos, la lujuria, de vez en cuando no sé cuánto tiempo, probar una rebanada de pan untada con pasta de cáscara de huevo no duele mucho. Mi opinión de un codicioso no especialista.

Es muy fácil de hacer, al igual que la otra opción, lo que significa que ponemos todo en el vaso de la licuadora y pasamos. La diferencia es que en esta ocasión también añadimos los huevos.


Pasta de Jumari

Me recordabas los viajes de mi infancia: mi madre hacía esta pasta como Adriana de jumari tirada en una máquina de carne con cebolla y huevos duros. Delicioso para untar sobre pan.

NADIA MARIA (Jefa de cocina), 8 de febrero de 2010

Es una pasta de jumari muy buena. Ahora que he visto la receta, recuerdo que mi madre solía hacerla, a principios de primavera, cuando ya no te apetecía comer cerdo y las vieiras empezaban a tener un sabor rancio. Para no perder la bondad de las vieiras, las pica, las condimenta y no sé si añadió algo más, pero no lo creo. Así que cuando aparecieron las cebolletas y los rábanos, fue un manjar además de un trozo de urda y un trozo de queso fresco. Mnam, mnam.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 7 de febrero de 2010

Que comer salchichas es una pasta de jumeri más saludable.

valentina ionita (Chef de cuisine), 7 de febrero de 2010

Debe quedar muy sabroso.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 31 de enero de 2010

Yo también lo preparo, pero sin margarina.

valentina ionita (Chef de cuisine), 31 de enero de 2010

Debe quedar muy sabroso.

adrianabb, 4 de enero de 2010

Pongo las vieiras en la picadora, unas 2 cebollas rojas hervidas. sal pimienta. sale super

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 26 de diciembre de 2009

La pasta jumari queda excelente con cebollas rojas, pero para qué poner margarina. Creo que es bueno sin margarina (todo el Internet grita que la margarina es cancerígena, no estropearía las vieiras con margarina).

Sidy (Chef de cuisine), 20 de diciembre de 2009

Lumi también lo pensó. ¿no funciona sin margarina?

kata0587 (Chef de cuisine), 17 de diciembre de 2009

esta pasta es muy buena. No puedo esperar a cortar el cerdo para hacer más)


Copyright © PETRY. Reservados todos los derechos. | Sitio web diseñado por Alla Creation.

Este sitio web utiliza cookies para proporcionar a los visitantes una mejor experiencia de navegación y servicios adaptados a las necesidades e intereses de cada uno. certSIGN ha actualizado su Política de Privacidad y Política de Cookies para incorporar los cambios especificados en el Reglamento (UE) 2016/679 sobre la protección de las personas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y sobre la libre circulación de dichos datos. Antes de continuar navegando por nuestro sitio web, lea las dos políticas. Al continuar navegando en nuestro sitio web, confirma que acepta el uso de cookies de acuerdo con la Política de cookies. La configuración de las cookies se puede cambiar en cualquier momento, siguiendo las instrucciones de la Política de cookies.

La cookie requerida debe estar habilitada en todo momento para que podamos guardar sus preferencias de configuración de cookies.

Si desactiva estas cookies, no podremos guardar sus preferencias. Esto significa que cada vez que visite este sitio tendrá que habilitar o deshabilitar las cookies nuevamente.


Pasta de vieiras

Compré una caja de tijeras, con tantas ganas, y resultaron ser demasiado fuertes. Y como no voy a tirar la comida, lo que pensé, las voy a convertir en una deliciosa pasta con sabor a vieiras.

Ingrediente: 200 g de vieiras, 2 cucharaditas de mostaza, 1 diente de ajo, un cubo pequeño de mantequilla

Método de preparación: Mezclar muy bien las vieiras (si son grandes cortarlas en trozos más pequeños), añadir el ajo dado por la prensa, el trocito de mantequilla (para que quede cremoso) y la mostaza.

Dar unos pulsos más con el mezclador vertical.

Retira la pasta de jumari en un bol y ya está lista para ser servida sobre rebanadas de pan fresco o tostado, como tu alma lo desee.

Es un aperitivo sabroso y lo que es más importante le damos utilidad a los jumari si no son de nuestro agrado tan sencillos.

PD. Nueva versión: 250 g de vieiras, 2 huevos duros, 2 cucharaditas de mostaza, 3 cucharaditas de queso crema. La forma en que funciona es la misma.


Pasta Jumari, deliciosa receta tradicional campesina, VIDEO

Pasta Jumari, una receta tradicional de Transilvania, calórica pero irresistible después de un día de caminar en el frío o en trineo. Una receta que reutiliza ingeniosamente las vieiras, nuestros campesinos no echaron nada como sabemos, se reutilizó todo, es fácil de preparar y fácil de consumir, untable sobre pan. Cómo preparamos la pasta jumari en la familia.

Cuando dices "pasta jumari", suena raro. Pero te aseguro que no lo es. Este snack es sorprendentemente sabroso y, aunque tengas otras expectativas, no tienes la sensación de estar comiendo las mismas vieiras que acabas de picar.

En nuestra casa, esta receta entra en juego cuando las vieiras comienzan a ablandarse. Solo como unos pedazos de apetito, me gusta pero trato de abstenerme pero tengo mucho éxito frente a mi esposo e hijos pero, muy pretenciosos y caprichosos, solo les gusta mientras estén crujientes. Cuando comienza a suavizarse (lo que, inevitablemente, sucede), aparece la solicitud mágica: & # 8221 Por favor, haz un poco de pasta de jumari. & # 8221

Hay & # 8211 como es normal & # 8211 muchas variantes de esta pasta. Probamos todo lo que encontramos, tratando de mejorar la receta familiar (que de todos modos era buena, pero no hace falta decir que somos pretenciosos).

Ahora me doy cuenta de que no publiqué la receta para preparar las vieiras. Esto es realmente vergonzoso y corregiré la fuga, pero prácticamente lo hice recientemente. un video que incluye la receta de jumari y manteca al principio, es la receta de carne en manteca, muy exitoso en nuestra familia.

Volviendo a nuestra receta de pasta de jumari, Debo decirte que es una receta muy fácil de hacer. Necesitará una picadora o una licuadora más fuerte. La picadora sería más apropiada, rara vez hay licuadoras que tengan el poder de picar vieiras sin romperse. Les digo esto por experiencia, yo sufrí una.

Normalmente, la pasta de jumari se sirve untada en una capa fina (algo) sobre pan con cebolla morada cortada en rodajas finas y encurtidos. Te recomiendo que pruebes mi receta pan casero, está riquísimo y se prepara sin amasar, así que con el mínimo esfuerzo de tu parte.

Mmmm, es una verdadera bondad, malas calorías (es cierto) pero muy buenas. No podemos resistirnos a hacer al menos 2-3 porciones al año. Para nosotros el invierno no es invierno hasta que no disfrutamos de una rebanada de pan untado con pasta de jumari y finas rebanadas de cebolla morada. Ni siquiera puedes imaginar lo bien que queda una porción de esto después de un intenso día de trineo. Con un té fragante y caliente al lado o un brandy hervido con pimienta.

Recuerdo que cuando era estudiante, solía ir con la pandilla a una modesta bodega en el centro de Sibiu, el estudiante la llamaba porque los clientes eran en su mayoría estudiantes y se servía buen vino, brandy hervido con especias y algunos bocadillos muy baratos & # 8211 grasa sobre pan con cebolla morada, pasta de judías sobre pan con chucrut y esta pasta jumari toda cebolla morada. Y vino un amigo, un nuevo miembro de la pandilla (había comenzado a salir con un amigo de la pandilla). Cuando ve el plato con los bocadillos arriba y es invitado a servir (cortésmente, porque, bueno, era un nuevo integrante de la pandilla) hasta que atrapa algo más (no al revés pero el resto de la pandilla sabía lo que era allí y estaba dispuesto a devorarlo todo), hizo una mueca de miedo y asintió frenéticamente y se negó. Después de una hilera de tuiculita hervida, ¿quién se atreve a tomar un trozo de bocadillo del plato? Nuestro nuevo amigo & # 8230 Y después del primero, siguió el segundo, luego el tercero & # 8230 qué les puedo decir, en una palabra devoró casi toda la meseta, tuvimos que pedir otra línea. Pero también hubo una escarcha de piedras agrietadas. Estuve jugando un juego de bolas de nieve, también estuve realizando unos trineos durante toda una mañana y, después de tanta agitación, un plato con estos tradicionales bocadillos fue la comida real, ¡contraseña!


Video: Iepurași drăgălași 60 MIN - Cântece pentru copii. TraLaLa (Octubre 2021).