Croissants salados


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Poner la levadura con un poco de leche a leudar, una vez que haya leudado, ponerla sobre la harina y mezclarla con el resto de los ingredientes: manteca de cerdo, sal, calentar la leche poco a poco hasta que se convierta en una masa elástica. Al final le ponemos un puñado de aceite para darle mejor forma.

Dejar reposar durante 35 minutos y cuando haya subido cogerlo, dividirlo en 2 y extenderlo en forma redonda, luego cortar triángulos y formar los croissants, ponerlos en la bandeja y dejarlos reposar otros 15 minutos. y untarlos con huevo., espolvorear sal y queso de tu preferencia, ajonjolí cada uno que quieras. Quedan ricas y se pueden mantener tapadas por dos días (si se quedan al día siguiente). BUENA SUERTE


HOJAS SALADAS DE HOJA

Quiero presentarte un alimento de la categoría de bocadillos, es decir, solo bueno para comer con las manos, en la hierba verde o en casa, tú decides. Necesitaremos pocos ingredientes y muy pocas habilidades culinarias: estos croissants se hacen sin demasiados problemas.
Entonces, veamos qué ingredientes necesitaremos para 16-18 croissants.

INGREDIENTE:
masa de hojaldre ya untada redonda - 2 hojas
queso derretido (generalmente triángulos) - 1 dulce
jamón cocido feliat - 150 gr
semillas de sésamo - 1 cucharada
leche - 1 cucharada

Si no tenemos el hojaldre ya extendido, lo esparcimos en láminas con un grosor de 0,5 cm. Divida cada hoja en 8-9 "triángulos". Engrase cada triángulo con queso derretido y coloque rebanadas de jamón, luego enrolle y forme croissants.

Colocar los croissants en una bandeja de horno, cubrir el colador con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellos (los croissants aumentarán de volumen durante el horneado). Con un cepillo de cocina, engrase los croissants con leche y presiónelos con semillas de sésamo. Coloque la bandeja en el horno precalentado (190 grados C) durante 15 minutos (observe el proceso con atención, ya que los diferentes hornos hornean de manera diferente).
Y por último un consejo útil: no exageres con la cantidad de queso, si pongo demasiado durante el horneado se derramará de los croissants.


En un bol ponemos harina (solo 320 g de entrada), manteca de cerdo, agua, vinagre, sal y aromas. Amasar rápidamente para no ablandar demasiado la manteca hasta formar una masa homogénea, si la encuentras demasiado blanda añadir el resto de la harina.

Transfiera la masa a una bolsa o film transparente y refrigere por un día.

Cuando hayas decidido hornear los croissants, espolvorea la encimera con harina y divide la masa en 6 trozos iguales.

Extiende cada trozo en un disco de 20-23 cm, córtalo en 8 triángulos (obtendremos 48 trozos de los ingredientes dados), coloca los trozos de mierda y enrolla cada triángulo, empezando por la base.

Coloque los croissants en una bandeja (no se necesita papel para hornear).

Hornea durante 25-30 minutos a 180 ° C, hasta que empiecen a dorarse un poco, o más, como prefieras.

Tan pronto como los saque del horno, enróllelos bien en azúcar de vainilla en polvo.

Se conserva perfectamente en cajas de hojalata, en frío y tres semanas, para que puedas hacerlas para Navidad a partir de ahora ¡Buena suerte con tu trabajo!

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Rosquillas saladas - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 28 de noviembre de 2018 en recetas con mierda recetas de ayuno recetas de infancia | Comentarios: 3


¡Los tiernos callos con borscht, como su nombre indica, son muy tiernos y sabrosos! La receta es del recetario de mi madre y evité probarla durante mucho tiempo porque no recordaba su sabor, ¡no sé por qué el hecho de que borsen en la composición no los hacía demasiado amigables!
No te preocupes, ni siquiera te darás cuenta de que tienen borscht en su composición, ¡su función es solo suavizarlos!

Yo te recomiendo tambien croissants tiernos con manteca de cerdo.

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Croissants salados con queso

Croissants salados con queso de: harina, levadura, manteca de cerdo, huevos, claras de huevo, queso, yogur, sal.

Ingrediente:

  • 1 kg de harina
  • levadura untada con 2 cucharadas de azúcar (2 cubos pequeños)
  • 250 g de manteca de cerdo
  • 2 huevos enteros
  • 1 álbum
  • 200 g de queso (telemea, queso, queso)
  • yogur ya que contiene
  • sal

Método de preparación:

Frota margarina o manteca de cerdo bien (con la manteca de cerdo quedan más ricas), añadir los huevos, las claras, la levadura, la sal, la harina. Amasar, luego poner queso fecha en el rallador pequeño. Pon, un poco, cCrea agria o leche o yogur, suficiente para hacer una buena masa para untar: ni demasiado blanda ni demasiado dura.

Deje que suba un poco (10-15 minutos), luego haga bolas del tamaño de una nuez o más grandes, según el tamaño que desee que tengan los croissants. Extienda hojas redondas que estén divididas en 8 y luego enrolle cada pieza desde el borde hacia el interior.

La yema restante junto con otro huevo se utilizará para engrasar los croissants por encima. Los croissants ponerlos en la bandeja (no hace falta engrasarlos), engrasarlos con huevo y meterlos en el horno precalentado.

Primero sostenga la bandeja con cornulete 2-3 minutos a fuego alto, y luego el fuego es bajo. Hornee en el horno durante aproximadamente 1/2 hora.


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