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Estofado de tacos en olla de cocción lenta

Estofado de tacos en olla de cocción lenta

2

cucharadas de pasta de tomate

Hojas de cilantro picadas al gusto

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  • 1

    Calentar el aceite en una sartén. Cocine la carne hasta que esté dorada. Luego, transfiera a una olla de cocción lenta y agregue la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, los frijoles blancos y negros, el maíz y el condimento para tacos. Combine todos los ingredientes con una taza de agua, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 4-6 horas. Una vez listo, espolvorear con el cilantro fresco.

  • 2

    Sirve en tazones y acompaña con lo que más te guste. ¡Disfrutar!

Consejos de expertos

  • Puede usar carne de cerdo en lugar de carne de res.
  • Use cualquier corte de carne que tenga grasa para evitar que el estofado se seque.
  • Para una comida completa, marida este guiso con aguacate picado, cebolla verde picada, totopos, crema agria al gusto, queso cotija o rallado y gajos de lima.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Cuando mis hijos eran pequeños, les encantaba este guiso. A veces lo hacía con pollo o pavo, otras con cerdo o ternera, y siempre tenía una versión vegetal para mi hija. Para la versión vegetariana, cargué las verduras picadas y quedó tan delicioso que a todos les encantó tanto como las versiones de carne.Personalmente, me gusta este plato más espeso que como un guiso. A veces le agrego arroz, pero siempre lo combino con totopos, aguacate y cebolla picada. Y, por supuesto, los segundos son imprescindibles.

Resumen de la receta

  • 3 libras de carne asada deshuesada
  • 1 cebolla picada
  • 3 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • ¼ taza de vinagre blanco destilado
  • 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate
  • ¼ de taza de chile en polvo
  • sal al gusto

Coloque el asado, la cebolla, las hojas de laurel, la pimienta negra, el ajo en polvo y el vinagre en la olla de cocción lenta y cubra los ingredientes completamente con agua. Tape y cocine a temperatura alta hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga, aproximadamente 4 horas.

Retire la carne de la olla de cocción lenta y deseche los líquidos. Regrese la carne a la olla de cocción lenta desmenuzada con un tenedor y un cuchillo. Agregue la salsa de tomate, el chile en polvo y la sal a la carne desmenuzada. Cubra la olla y cocine la carne y la salsa a temperatura alta durante 2 horas adicionales.


Cómo hacer guiso de naufragio:

  • Carne de res molida
  • Patatas Russet
  • cebolla blanca
  • Apio
  • Champiñones
  • Frijoles en lata
  • Sopa de tomate campbell & rsquos
  • Paquete de condimentos para tacos
  • agua

Dore la carne molida en la estufa en una sartén, agréguela a la olla de cocción lenta junto con los ingredientes restantes.

Ajuste la olla de cocción lenta a temperatura baja y cocine durante 7-8 horas a temperatura baja o hasta que las papas estén tiernas.


¿Qué debe servir con la sopa de taco de res en olla de cocción lenta?

Cuando compartí esta receta por primera vez, siempre usábamos chips de maíz, sin embargo, desde entonces he cambiado a Doritos.

Son, con mucho, los MEJORES con sopa de taco de carne de cocción lenta. Las chips de queso funcionan perfectamente con él y también son excelentes para mojar.

Esta receta se puede hacer en Ninja Foodi, ¡agréguela a su lista de Ninja Foodi Recipes!

Por supuesto, los chips de maíz también funcionan si los prefiere. De hecho, nos gustan las cucharadas de chips de maíz porque hacen que sea fácil de recoger y comer. Una gran mezcla crujiente.

Esta olla de cocción lenta de Hamilton Beach es excelente para programar. ¡También nos encanta nuestra olla de cocción lenta Ninja!


10 recetas rápidas y saludables de congelador a olla de cocción lenta (¡NO se necesita preparación para cocinar!)

Esta es una de esas publicaciones de blog a las que volverá una y otra vez. Me atrevo a decir que incluso podría cambiar tu vida. 10 Rápido y Comidas saludables del congelador a la olla de cocción lenta es tan conveniente como parece, pero mejora. No es necesario cocinar en su día de preparación, lo que le ahorra toneladas y toneladas de tiempo, y lo que es mejor, estas comidas son realmente saludables. ¡He pasado semanas en esta publicación! Investigué, hice muchas recetas, y mi familia y yo comimos cada una de ellas. Las 20 recetas originales con las que comencé se han emparejado con nuestras 10 recetas favoritas. Cuatro de las recetas son vegetarianas, cuatro de pollo, una de cerdo y dos de ternera. Siento que obtuve mucha variedad y sabor delicioso sin necesidad de ingredientes exóticos o costosos. Los alimentos procesados ​​se mantuvieron al mínimo, ¡y se incluyeron toneladas de vegetales!

Haga clic aquí para descargar el congelador para la olla de cocción lenta

¡Las comidas congeladas hacen que su noche sea más fácil!

¡No puedo olvidar lo fácil que es este método de cocción! Vuelves todos los ingredientes crudos en una bolsa de congelador y la pones en el congelador. El día de la cocción, agregue el contenido de la bolsa y tal vez un poco de agua o caldo a su olla de cocción lenta y luego deje que haga su trabajo. Mi hermana estuvo en la ciudad hace unas semanas y me ayudó a preparar todas mis comidas congeladas. ¡No tenía idea de que mis hijos terminarían enfermos y se quedarían enfermos (debido a un diagnóstico erróneo & # 8230) durante las próximas 5, casi 6 semanas! Estaba tan agradecido de tener comida en el congelador que no tuve que pensar ni correr a la tienda para comprar ingredientes. Estas comidas fueron un salvavidas e incluso ahora, cuando hemos vuelto a sentirnos mejor de nuevo, me he encontrado disfrutando de ellas y sintiéndome feliz de que estén en el congelador cuando las necesito. El día de preparación es un poco largo y complicado, pero el beneficio de haber hecho tanto trabajo vale mucho la pena.

Aproximadamente la mitad de las comidas son maravillas de un plato (sopas y guisos que se pueden servir solos como comida o simplemente necesitan un poco de pan para complementarlos). La otra mitad son partes de comidas como Teriyaki Chicken y Beef Stroganoff. Necesitan arroz o fideos y una verdura o dos servidos con ellos para que sean una comida completa. Me gusta tener ambos tipos de comidas en el congelador. Si hago demasiadas sopas y guisos mi familia se cansa de ellos y empiezan a gemir un poco cuando ven la olla de cocción lenta sobre la mesa. Cuando agrego elementos frescos como la pasta o el arroz recién cocidos y algún tipo de ensalada fresca y verduras al vapor o asadas, la comida se siente menos como una comida de & # 8220 olla de cocción lenta & # 8221. Sin embargo, todavía me encanta hacer el plato principal en la olla de cocción lenta porque sé que va a ir a las 5:00 p. M., Conseguir un poco de arroz cocido y algunas verduras preparadas no parece un gran problema. Todo el pensamiento ya está hecho. ¿No es esa la mitad de la batalla a la hora de la cena? ¿Decidir qué hacer?

El tamaño de la porción para cada comida es de 6 a 8 personas. Son comidas bastante abundantes, pero la belleza de eso es que puedes cocinar aún menos. Para mi familia de 2 adultos y 4 niños pequeños que comen (yo también tengo un bebé que está amamantando, pero aún no lo incluyen en el recuento de alimentos), cada receta hizo casi 2 comidas completas. Me encantan las sobras y no me importaba tenerlas cerca. Si no había suficiente para una cena completa, comíamos las sobras para el almuerzo. Una familia más grande o una con niños que comen un poco más que la mía adorará el tamaño de la porción.

¡Antes de subirte a bordo, lee toda la publicación! Incluye 10 recetas, una lista de compras, ¡además de una gran lista de consejos y trucos que he aprendido!

Y como me gusta hacer las cosas realmente fáciles, aquí hay un PDF imprimible de todas las recetas, instrucciones, consejos y trucos. ¡La cena ahora es más fácil, mucho más fácil!

El proceso para preparar comidas congeladas para la olla de cocción lenta

Instrucciones:

1. Decida cuántas y qué comidas planea preparar.

2. Haga una lista de compras. La lista de compras provista es para hacer las 10 recetas, pero no incluye ninguna de las sugerencias para servir.

4. El día de preparación de la comida en el congelador: reúna todos los suministros necesarios, use ropa y zapatos cómodos, música divertida y bocadillos siempre son inteligentes también.

5. Imprima recetas para tenerlas a mano sin tener que preocuparse de que los derrames lleguen a un dispositivo electrónico.

6. Etiquete las bolsas para congelador con cierre de cremallera de un galón con el nombre de la receta, la fecha, los ingredientes que deberán agregarse a la olla de cocción lenta (como agua o caldo y la cantidad) el día de cocción y el tiempo de cocción.

7. Para preparar las comidas del congelador: Coloque todos los ingredientes que se enumeran bajo el título de la receta en la bolsa de congelador con cierre de cremallera correspondiente de un galón etiquetada. Doble la parte superior de la bolsa y congélela acostada.

8. El día de la cocción, saque la bolsa de comida del congelador, póngala en agua tibia para soltar el contenido de la bolsa, agregue el contenido de la bolsa a la olla de cocción lenta, agregue ingredientes adicionales según sea necesario (caldo o agua) y cocine de acuerdo con las instrucciones.

9. Se ha agregado sal y pimienta con moderación, así que pruebe y ajuste los condimentos antes de servir.

Las recetas de comidas del congelador

Estofado de ternera con verduras

2 tazas de judías verdes, partidas en trozos pequeños

2 cucharadas de base de caldo de res (me gusta más orgánico que lingotes)

1 cucharada de salsa Worcestershire

Día de: Agregue 1 1/2 tazas de agua a la olla de cocción lenta antes de cocinar

Tiempo de cocción: de 8 a 10 horas a temperatura baja

Servir con: pan fresco o galletas.

Stroganoff de carne

1 libra de champiñones baby bella en rodajas

1 cucharada de base de caldo de res (me gusta más orgánico que lingotes)

Día de: Agregue 1 taza de agua a la olla de cocción lenta antes de cocinar. Agregue 1 taza de crema agria justo antes de servir.

Sirva con: fideos de huevo o arroz y judías verdes

Asado de cerdo con arándanos y mostaza

2-3 libras de cerdo asado (león, trasero o paleta)

2 tazas de arándanos frescos o congelados

½ taza de jugo de naranja concentrado

1 cucharada de mostaza marrón o de Dijon

¼ de cucharadita de canela molida, opcional

Tiempo de cocción: de 8 a 10 horas a temperatura baja

Sirva con: puré de papas y vegetales verdes al vapor o ensalada.

Estofado de cebada con champiñones

1 libra de hongos Baby Bella, en rodajas

1 lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos

1 taza de cebada perlada cruda

Día de: Agregue 6 tazas de caldo de verduras a la olla de cocción lenta antes de cocinar.

Sirva con: pan o panecillos crujientes calientes

Chile de frijoles negros

3 latas de 15 onzas de frijoles negros

1 lata de 28 onzas de tomates triturados

1 taza de pimiento morrón picado surtido

2 cucharadas de chile en polvo

1 cucharada de comino molido

Día de: Agregue 4 tazas de caldo (yo usé caldo de verduras) a la olla de cocción lenta antes de cocinar.

Tiempo de cocción: 6-8 horas a temperatura baja o 5-6 horas a temperatura alta

Sirva con: chips de tortilla y cubra con crema agria, queso y / o salsa picante

Estofado de lentejas abundante

2 tazas de batatas peladas y cortadas en cubitos (cubos de 1/4 de pulgada)

1 cucharada de pimienta negra

Día de: Agregue 5 tazas de caldo (yo usé caldo de verduras) a la olla de cocción lenta antes de cocinar.

Tiempo de cocción: 6-8 horas a temperatura baja o 5-6 horas a temperatura alta

Sirva con: palitos de pan frescos

Curry de lentejas y calabaza

2 tazas de calabaza moscada picada

1 lata de 14 onzas de leche de coco (usé toda la grasa)

1 lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos

1 cucharada de curry en polvo

Día de: Agregue 5 tazas de agua a la olla de cocción lenta antes de cocinar. Justo antes de servir, agregue una cucharadita adicional de curry en polvo y graham Marsala si lo desea, revolviendo para combinar.

Tiempo de cocción: 6-8 horas a temperatura baja o 5-6 horas a temperatura alta

Servir con: arroz, pan plano o naan y verduras asadas.

Pollo al Cilantro y Limón con Maíz y Frijoles Negros

2 libras de pollo, muslos o pechuga deshuesados ​​y sin piel (recomiendo los muslos, no se secan tanto en la olla de cocción lenta)

1 lata de 15 onzas de frijoles negros

1 pimiento naranja, cortado en cubitos

1 pimiento amarillo, cortado en cubitos

2 cucharadas de chile en polvo

2 cucharadas de cilantro fresco picado

Tiempo de cocción: 6-8 horas a temperatura baja o 5-6 horas a temperatura alta

Sirva con: trate esto como si fuera un relleno de tacos: agréguelo a tacos, burritos, ensalada de tacos, nachos o haga tazones de burrito con él. agregue 2 cucharadas de cilantro fresco picado antes de servir. Es muy flexible.

Pollo teriyaki

2 libras de pollo, muslos o pechuga deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños (recomiendo muslos, no se secan tanto en la olla de cocción lenta)

1 lata de 20 onzas de trozos de piña

Sirva con: arroz integral cocido y verduras verdes

Pollo de mantequilla

2 libras de pollo, muslos o pechuga deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños (recomiendo muslos, no se secan tanto en la olla de cocción lenta)

1 lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos

1 lata de 15 onzas de leche de coco (usé toda la grasa)

Sirva con: arroz integral cocido y verduras verdes

Consejos para las comidas del congelador a la olla de cocción lenta:

• ¡Planifique con anticipación! Si va a preparar todas las recetas proporcionadas en un día, luego compre un día, prepare el segundo.

• El día de preparación, use tenis y ropa cómoda. Tu cuerpo te lo agradecerá esa noche.

• Imprima las recetas para que las tenga frente a usted sin preocuparse por derramar nada sobre ellas. Tome notas sobre los cambios o adaptaciones que haya realizado sobre la marcha. Si los hace por segunda vez, sabrá lo que hizo y lo que le gusta.

• Escriba el nombre del plato, la fecha y cualquier cosa adicional que necesite agregar el día de cocción en la bolsa antes de llenarla. Es mucho más fácil escribir en una bolsa plana limpia que en una llena.

• Todas las recetas se probaron con todos los ingredientes que iban a la bolsa sin cocinar. Puede saltear cebollas y dorar la carne para obtener una profundidad adicional de sabor, aunque aumenta significativamente el tiempo de preparación general.

• No me gustan las papas frescas, la coliflor o el brócoli congelados y luego cocidos en la olla de cocción lenta (aunque las batatas están bien). Si va a usar estos ingredientes en un congelador para una comida tipo olla de cocción lenta, le sugiero que los compre ya congelados (en lugar de frescos), funciona un poco mejor.

• Prefiero usar hongos “baby bella” en la olla de cocción lenta. Tienen un gran sabor y textura cuando se cocinan.

• Me gusta doblar la parte superior de las bolsas de un galón (de modo que la bolsa sea aproximadamente la mitad de alto que ancho) y luego colocarlas planas para congelarlas. Descubrí que si los coloco completamente planos, no caben en mi olla de cocción lenta una vez que están congelados.

• En mi investigación, noté que algunas personas sugirieron descongelar la comida del congelador en el refrigerador durante la noche antes de planear cocinarla. Luego cocinaron una comida descongelada del congelador. Pongo mis comidas directamente del congelador en la olla de barro durante la prueba de la receta. Supongo que ambos métodos funcionan bien, pero no he probado el enfoque de descongelar primero.

• Pasar el exterior de la bolsa de plástico con agua tibia durante aproximadamente un minuto hizo que fuera más fácil sacar el contenido congelado de la bolsa y llevarlo a la olla de cocción lenta.

• En general, cocine las comidas congeladas a temperatura alta durante 5 a 6 horas oa temperatura baja durante 7 a 8. Generalmente prefiero el método lento y lento, pero algunas veces si me había olvidado de poner la comida en la olla de cocción lenta hasta el almuerzo, lo cocinaría a fuego alto durante una o dos horas y luego lo dejaría caer a fuego lento durante las últimas horas.

• La mayoría de las recetas requieren una cebolla en general, una cebolla equivale a 1 taza de cebolla picada.

• No suelo comprar el ajo previamente picado en un frasco, pero lo hice para estos. Hice las 10 recetas en un día y tener el ajo ya picado fue un gran ahorro de tiempo.

¿Cuál es la mejor olla de cocción lenta?

Probé todas las recetas con este juego Hamilton Beach 33967 y la olla de cocción lenta programable # 8216n Forget 6-Quart. Lo recomiendo altamente. Es un buen precio (alrededor de $ 60) y me encanta que tenga un accesorio de termómetro que puedes usar. Es una buena característica que me ayuda a no cocinar demasiado los buenos asados. Me lo recomendó un amigo y estoy feliz de tenerlo. ¡Me encanta que la tapa también se sujete! Es una gran característica que me encuentro usando mucho.

Mi segunda recomendación sería la olla de cocción lenta Crock-Pot SCCPVL610-S Programmable Cook and Carry Oval. No he usado esta olla de cocción lenta, pero es la olla de barro más vendida en Amazon. ¡Ha sido revisado más de 1.800 veces! Yo diría que esta sería una apuesta muy segura, y alrededor de $ 49, es una ganga.

Aquí está la versión imprimible de todas las recetas, la lista de compras y los consejos y trucos para hacer la vida tan cómoda.


Nuestras mejores recetas de olla de cocción lenta

Las ollas de cocción lenta son excelentes para preparar comida reconfortante cálida y acogedora, pero nos encantan durante todo el año. Desde ayudar a romper y ablandar los cortes duros de carne, como el filete de falda y el chuck, hasta permitir que los cocineros caseros tengan una ventaja en la preparación de la cena, las ollas de cocción lenta realmente hacen maravillas. Prepare una receta, como el pollo al ajo con cebada que se muestra aquí, por la mañana antes de comenzar el día y estará bien cocido y delicioso a la hora de la cena.

Una de las recetas de olla de cocción lenta más populares es la carne de cerdo desmenuzada. Tenemos una receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta fácil que es delicioso como sándwich o se sirve solo. ¿Otro clásico? Asado a la olla clásico para la olla de cocción lenta y mdashit es una receta fabulosa para una cena especial el domingo por la noche. Las zanahorias y las papas se cocinan con la carne asada para que todo absorba los sabrosos y ricos sabores del ajo, la pasta de tomate, el vino tinto, el caldo de pollo y la salsa Worcestershire.

¿Organizar una fiesta? Uno de nuestros entrantes de fiesta favoritos es esta receta de Queso de cocción lenta. Está hecho con dos variedades de queso, maicena, leche evaporada y tomates cortados en cubitos con chiles. La olla de cocción lenta mantiene el queso caliente y cremoso y evita que se rompa, por lo que obtienes un delicioso tirón de queso cada vez que lo sumerges.

Incluso tenemos algunas recetas dulces de olla de cocción lenta. Primero, comience su mañana con panecillos de canela en olla de cocción lenta, la olla no solo cocina bien la masa, sino que también la mantiene súper húmeda. Además, cada moño tiene ese tirón irresistible cuando los desgarras. O pruebe los deliciosos y ricos brownies de chocolate triple en olla de cocción lenta, que se cocinan a fuego lento durante aproximadamente cuatro horas.

Nuestras recetas de olla de cocción lenta son sabrosas, fabulosas y completamente infalibles.


Sopa de taco en olla de cocción lenta

Martes de tacos: es algo real. Probablemente también sea responsable de las 15 libras que gané en mi primer año de universidad (bueno, al menos en parte ...). Con esta receta, puede obtener todos los excelentes sabores del martes de tacos con una sopa de tacos en olla de cocción lenta cualquier día de la semana y disfrutar de una comida Paleo saludable y abundante al mismo tiempo.


Lo mejor de esta receta, bueno, una de las mejores cosas, es que no tiene que pasar todo el día sobre una estufa caliente para obtener un sabor increíble a la hora de la cena. Prepare todas sus verduras, mezcle los ingredientes en su olla de cocción lenta y deje que la máquina haga el trabajo todo el día mientras usted continúa con su vida. Para cuando esté listo para desmenuzar el pollo, su hogar estará lleno de los tentadores aromas de la sopa de tacos.

Notarás que los primeros dos ingredientes hacen que esta receta se parezca mucho a la sopa de pollo, ¡y eso es correcto! Probablemente podría detenerse a la mitad y tener una sabrosa sopa de pollo en sus manos. Pero, ¿por qué detenerse allí cuando puede exaltar el perfil de sabor en lo alto?

Para convertir la sopa de pollo en sopa de tacos, esta receta se basa en un montón de sabores de tacos tradicionales: tomate (de la salsa de tomate), pimienta de cayena y pimentón dulce (¡para obtener sabores ahumados, dulces y picantes!), Tomillo y orégano.

Quizás se esté preguntando sobre el vinagre de vino tinto. Sin ella, la sopa podría terminar sabiendo a sopa de pollo picante (no es algo horrible, hay que reconocerlo). Pero con él, obtienes un poco de la acidez que tienen la mayoría de las salsas picantes y los sabores de tacos. Es lo que podrías llamar el ingrediente secreto ... ¡ya no tan secreto!

Le recomiendo que use caldo de pollo casero o agua caliente con cubos de caldo instantáneo caseros porque el caldo de pollo y los cubos de caldo comprados en la tienda a menudo están llenos de conservantes y tienen mucha más sal y glutamato monosódico de lo que desea o necesita. Cada pocas semanas me tomo el tiempo para hacer caldo de pollo casero y luego lo reparto en recipientes de dos o tres tazas y lo congelo para tener siempre caldo de pollo cuando lo necesito.

Esta sopa de tacos en olla de cocción lenta es buena no solo cualquier día de la semana, es buena para casi cualquier evento. A menudo preparo esta sopa los fines de semana y llevo las sobras al trabajo para el almuerzo. Otros días lo empiezo a cocinar por la mañana y lo como por la noche. Pero también es una excelente comida cuando tiene compañía, siempre que pueda planificar con anticipación alrededor de un día.

A todos les encanta el caldo rico y picante (puede controlar el nivel de especias por la cantidad de cayena y pimentón que agregue), relleno con el pollo tierno, sabroso y desmenuzado.

Como plato Paleo, es un A +. Está repleto de proteínas del pollo y la cocción lenta mantiene todas las vitaminas y nutrientes de las verduras en la sopa. Eso lo convierte en un plato Paleo saludable que tiene un sabor sabroso. Entonces, el próximo martes, omita los tacos y, en su lugar, prepárese un tazón grande de sopa de tacos en olla de cocción lenta.


¿Sabías que tenemos un Canal de Youtube? Tenemos cientos de recetas sencillas y deliciosas, a tu familia le va a encantar. Lo guiamos a través de cada receta, paso a paso, y le mostramos exactamente cómo hacerlas.

Soy un gran fanático de la sopa. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor absolutamente increíble. Esta sopa de verduras detox está llena de sabor, así como de verduras. Te va a encantar. Mira lo fácil que es hacer, aquí:


6. Carne de res y arroz asiáticos

Este método de cocinar una carne de res al estilo asiático se puede utilizar con una multitud de verduras diferentes. Usar brócoli en lugar de pimientos le dará otra idea de comida para usar en una noche diferente.

  1. Coloque 1 libra de carne para guisar en una olla de cocción lenta y déjela a fuego lento.
  2. Mezcle 1/4 taza de salsa de soja, 1 cucharada de salsa hoisin, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de ajo en polvo en un tazón pequeño.
  3. Vierta la mezcla de salsa de soja sobre la carne.
  4. Cocine a fuego lento durante 6 horas.
  5. Agregue 1 pimiento verde en rodajas, 1 pimiento rojo en rodajas y 1 cebolla en rodajas.
  6. Continúe cocinando durante una hora más a fuego lento.
  7. Retirar de la olla de cocción lenta, servir con arroz y espolvorear con semillas de sésamo.


Sopa de tacos flaca en olla de cocción lenta

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Parece haber un tema cuando hablo con amigos (especialmente blogueros) sobre el año nuevo y las resoluciones # 8217 de este año: gestión del tiempo.

Pero este año, yo & # 8217 soy uno de & # 8217em. Escribí un poco al respecto en mi publicación sobre cómo elegir una & # 8220word & # 8221 para el año en lugar de una resolución. Pero en pocas palabras, mi esperanza para los próximos meses es encontrar un plan sobre cómo hacer menos (es decir, una semana laboral real de 40 horas) para poder pasar más tiempo con las personas de mi vida que amo. Y tambien a dormir. Fui culpable el año pasado de dormir muy poco y, francamente, fue ridículo y lo superé. Y resulta que le tengo mucho cariño a mi almohada. Y despertar después de 7-8 horas de zzz & # 8217s sólidos.

Una de las herramientas con las que he estado trabajando el último mes y que realmente me ha ayudado con la planificación diaria es este genial programa de productividad de Storyline. En especial, me encanta cómo te hace escribir un & # 8220resto / recompensa & # 8221 para las tareas más importantes que debes realizar ese día. Después de probarlo durante unas semanas, me di cuenta de que (para bien o para mal) aparentemente estoy un poco más motivado por la comida de lo que pensaba. La perspectiva de una taza de mi té caliente favorito o un viaje a la cafetería, un trozo de chocolate después del almuerzo o incluso un puñado de arándanos son suficientes para comenzar un gran proyecto más rápido de lo habitual. (Sí, sí, sí, sé que si la comida va a ser el motivador, debe ser al menos principalmente saludable.)

Pero también he descubierto que la perspectiva de tener la cena lista para llevar después de un día de trabajo es muy motivadora y De Verdad satisfactorio. Entonces, desde que probé el programa de productividad, también probé nuevas recetas de olla de cocción lenta como un poco de motivación para terminar la jornada laboral (y luego para de trabajar). Y me encanta. Quiero decir, ¿a quién no le encanta que su olla de cocción lenta le prepare la cena? Pero especialmente mientras estoy en la zona de tratar de planificar con anticipación y ser más intencional con las horas de mi día, tener una olla de algo delicioso cocinando todo el día es casi simplemente lo mejor.

Así que mientras continuamos nuestro mes de alimentación saludable en el blog, hoy comparto otra receta de & # 8220skinny & # 8221 contigo & # 8212 my & # 8220Skinny & # 8221 Slow Cooker Taco Soup.

Ok, no sé qué milagro de iluminación sucedió, porque tomé estas fotos en el día más nublado y lúgubre, en el que estaba esta sopa. Perfecto por. Pero bueno, ve a la cámara. Esta sopa de tacos era hermosa y delicioso.

Y también es muy rápido y fácil de preparar.

Todo lo que tiene que hacer para preparar esta sopa es saltear una libra de pavo o pollo molido (o puede agregar un poco de pollo desmenuzado en su lugar, o omita la carne por completo si quiere ser vegetariano / vegano). Luego vierta un montón de latas de verduras y frijoles y condimentos. Luego, deje que la olla de cocción lenta haga todo el trabajo hasta que esté cocido y listo para servir.

¡Solo mira esa delicia!

Agregue sus ingredientes favoritos (con moderación, ya que es & # 8220skinny & # 8221!). Luego sírvelo y disfrutar sobre todo sabiendo que la rápida preparación le dejó tiempo para hacer más de las cosas que ama. Tienes que amar eso. :)


Resumen de la receta

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 6)
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1/2 taza de salsa de tomate preparada, y más para servir (opcional)
  • 1 a 2 cucharadas de chiles chipotle enlatados en adobo, picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 8 conchas de taco de maíz duro
  • Cilantro, queso rallado, rodajas de lima y crema agria, para servir (opcional)

En una olla de cocción lenta, combine el pollo, el ajo, la salsa, los chiles, el chile en polvo, 1 cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta. Cocine con tapa a temperatura alta, 4 horas (o a temperatura baja, 8 horas).

Transfiera el pollo a un tazón para servir y desmenúcelo, humedezca con dos tenedores con los jugos de cocción. Sirva en tacos, con aderezos, si lo desea.