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Pastel esponjoso tradicional

Pastel esponjoso tradicional

poner el azúcar al fuego junto con la leche hasta que el azúcar se derrita y dejar enfriar hasta que se caliente.

Frote las yemas con una cucharadita de sal.

Hacer mayonesa, poner la levadura en un bol con un poco de harina y azúcar y amasar con un poco de leche tibia.

Derretir la mantequilla para que esté a temperatura ambiente.

rallar los limones sobre la harina.

El horno debe estar muy caliente de antemano.

cuando la mayonesa se hinche, se vierte en medio de la harina, luego los huevos + el azúcar de vainilla.

Ponga la leche enfriada sobre la harina y mezcle bien.

De vez en cuando, durante el amasado, espolvorear con esencia de ron.

Cuando la mantequilla derretida se haya enfriado, colóquela sobre la masa y continúe amasando.

Cuando veas que el amasado ya no funciona, agrega suficiente aceite para llenar tu palma y amasa para sacarlo del bol. La masa se rompe de vez en cuando.

Cuando salen burbujas y se rompen, significa que la masa está lista.

Se deja crecer en un lugar cálido alejado del frío. Amasar durante unos 40 minutos.

Cuando suba, déjalo por unas 2 horas y ponlo cerca del horno.


Mientras tanto, haz la crema de cacao mezclando todos los ingredientes.


Una vez que la masa haya subido, divídala en 3 partes iguales y extiéndalas una a una en rectángulos. Engrasar la masa con crema de cacao, poner trozos de mierda y enrollar.


Colocar en las bandejas para tartas y dejar reposar durante otros 30 minutos.

Batir los huevos por un poco de azúcar y engrasar los bizcochos con ellos.

Hornea hasta que estén doradas, antes de quitar los cozonacs hacemos la prueba con el palillo.

Inmediatamente después de retirar los cozonacs, engrasarlos con agua + azúcar.

Es perfecto con una copa de vino o leche, incluso después de una semana. : pag


¡Buen apetito!




Pastel tradicional & # 8211 Receta antigua del cuaderno de la abuela

Cozonac del cuaderno de la abuela: ¿qué no tienes que hacer para que sea esponjoso y delicioso?

Necesitas:

  • 1 kg de harina blanca
  • 8 yemas, a temperatura ambiente
  • 50 g de levadura
  • 500 ml de leche
  • 1 huevo pequeño, mezclado con 4-5 cucharadas de leche, para engrasar
  • 200 g de mantequilla + 30 g para bandejas engrasadas
  • esencia de ron y vainilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de piel de limón y naranja
  • 300 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Para preparar el relleno:

  • 250 g de nueces tostadas molidas
  • 8 claras de huevo batidas
  • esencia de ron
  • 3 cucharadas de cacao
  • 300 g de azúcar

¿Como se prepara?

Pon 3 cucharadas de harina en una taza de leche tibia.

Cuando se haya enfriado, agrega la levadura y una cucharada de azúcar. Revuelva, luego deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Batir las yemas con el azúcar en un bol hondo. Agrega sal, aceite, esencias, piel de limón y naranja y 100 g de mantequilla derretida.

Se vierte la mayonesa sobre las yemas.

Agrega la leche tibia y mezcla. Incorpora poco a poco la harina y amasa bien hasta que la masa comience a desprenderse de las manos. Al final, agregue los 100 g restantes de mantequilla derretida. Se dobla la masa, para coger aire, hasta incorporar toda la mantequilla.

Cubrir el plato con una toalla o film transparente y dejar reposar durante 50-60 minutos, hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, prepara el relleno y suéltalo en el horno para que se caliente. Batir las claras de huevo. Agrega el azúcar y mezcla hasta que endurezca. Al final, agregue el cacao, el ron y la esencia de nuez. Homogeneizar y dejar reposar.

Cuando haya subido lo suficiente, la masa se divide en cuatro partes iguales. En una bandeja untada con un poco de aceite, extender con las manos una hoja de masa adecuada al largo de la bandeja de la tarta. En un extremo, a lo largo, estire el relleno y luego enrolle. Colocar en una sartén untada con mantequilla y forrada con papel de horno. Engrasar con un poco de leche y huevo, espolvorear con azúcar y dejar reposar otros 20-30 minutos. Mientras tanto, se preparan los otros pasteles.

Cuando hayan vuelto a doblar su volumen, las tortas se hornean durante 45-50 minutos, tras lo cual se pinchan con un palillo o una pajita de escoba para ver si queda algo de costra o si está horneada.

No amasar con harina fría. La harina y los demás ingredientes deben estar a temperatura ambiente.


Así se hace el pastel de Pascua más sabroso

Receta COZONAC. Batir las claras de huevo. Agrega el azúcar y mezcla hasta que endurezca. Al final añadir cacao, ron y esencia de nuez. Homogeneizar y dejar reposar.

Cuando haya subido lo suficiente, la masa se divide en cuatro partes iguales. Sobre una encimera untada con un poco de aceite, extender con las manos una hoja de masa adecuada al largo de la bandeja de la tarta. En un extremo, a lo largo, estire el relleno y luego enrolle. Poner en una sartén untada con mantequilla y forrada con papel de horno. Engrasar con un poco de leche y huevo, espolvorear con azúcar y dejar reposar otros 20-30 minutos. Mientras tanto, se preparan los otros pasteles. Cuando han vuelto a doblar su volumen, los cozonacs se hornean durante 45-50 minutos, tras lo cual se pinchan con un palillo o una escoba para ver si queda la costra o si está horneado.

Receta COZONAC. CUIDADO: No amasar con harina fría. La harina y los demás ingredientes deben estar a temperatura ambiente.


Cozonac sin amasar, receta tradicional muy fácil de hacer

Éste receta no requiere agitación y es ideal para mujeres que no disponen de mucho tiempo. La tarta se puede rellenar con todo tipo de ingredientes, desde nuez, cacao, vainilla o mierda.

El postre preparado hoy será suave y esponjoso, a pesar de que no se basará en la confusión. ¡Veamos a continuación los productos que necesitas y cómo prepararlo todo!

Ingredientes necesarios para la masa del bizcocho:

  • un kilogramo de harina blanca de alta calidad
  • 500 ml de leche
  • 150 gramos de azucar
  • 100 gramos de mantequilla derretida
  • 50 gramos de levadura fresca
  • 5 yemas de huevo y un huevo entero para untar
  • 5 cucharadas de aceite de girasol
  • una botella de esencia de vainilla
  • cáscara rallada de un limón
  • una pizca de sal.

Ingredientes necesarios para el relleno de la tarta tradicional:


Video: Úspěch je ZARUČEN! Nadýchané a chutné buchty podle receptu mojí babičky. Chutný TV (Enero 2022).