Filetes de perca al horno


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Mihaela me dio ganas de pescar anoche y no pude resistir ... :)

  • 4 filetes de perca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • la cáscara de un limón + su jugo
  • sal
  • pimienta
  • una punta de cuchillo de pimienta de cayena finamente picada, opcional
  • tomates cherry
  • aceitunas sin semillas
  • orégano

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Filetes de perca al horno:

Revisamos el pescado en busca de espinas, sal y pimienta y lo dejamos en la nevera para el 2º día, el 2º día preparamos un adobo con el que engrasaremos los filetes de: piel de limón, zumo de limón, aceite de oliva y pimiento picante. Girar el horno a 180 grados. Colocar una bandeja con papel de horno. Cortar el pescado del tamaño que queramos el rollito. Montar el pescado en un palillo largo según tu imaginación. Durante 7 minutos. ¡Buen apetito!



Sitios de consejos

1

Se puede acompañar con patatas, puré de chirivía, guisantes ... etc.


Archivo de Biban

La perca es un gran pez depredador que vive en agua dulce. Su pulpa es de color blanco-rosa, muy sabrosa, de textura firme, consistencia, jugosa y, por tanto, fácil de cocinar.

La perca es apta para la dieta, por su contenido medio de grasa.

Descongelar en el frigorífico 12 horas antes de cocinar.

* El producto puede contener trazas de huesos.

  • BENEFICIOS
  • Cómo cocinar
  • Condiciones de almacenaje
  • Valores nutricionales (100 g)

El pescado congelado Edenia es un producto 100% natural (no contiene fosfatos, aditivos ni otros productos químicos).

Tiene una capa mínima de glaseado (0-10%) para proteger los filetes de pescado de las quemaduras por bajas temperaturas.

Todos los productos de la gama de pescado de Edenia se congelan individualmente (IQF - Individually Quick Frozen). Cada pieza de filete de pescado se congela rápidamente, a -35 grados, manteniendo así su frescura, apariencia y forma.

Las especies de Edenia se seleccionan cuidadosamente entre las mejores especies a nivel internacional.

Recomendación: para garantizar el sabor y la autenticidad del pescado comprado, verifique siempre el nombre latino de la especie de pescado y el nivel de glaseado, obligatoriamente mencionado en el paquete.

-18 ° C hasta la fecha escrita en el paquete
-12 ° C durante un mes
-6 ° C durante una semana


Filetes de perca al horno con alerce y ajo verde - receta de Suceava

  • Filetes de pescado al horno con alerce y ajetes (Maria Matyiku / Epoch Times) Filetes de pescado al horno con alerce y ajetes
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • El pez se sienta en el lecho de alerces (Maria Matyiku / Epoch Times) El pez se sienta en el lecho de alerces
  • Vierta el jugo de tomate y luego espolvoree con el ajo verde picado (Maria Matyiku / Epoch Times) Vierta el jugo de tomate y luego espolvoree con el ajo verde picado
  • Una vez que ha caído el líquido de la bandeja, la comida se retira del horno (Maria Matyiku / Epoch Times) Una vez que ha caído el líquido de la bandeja, la comida se retira del horno.
  • Servir con pan o polenta (Maria Matyiku / Epoch Times) Servir con pan o polenta

Como el mercado está lleno de alerces y ajetes, merece la pena probar esta receta con filetes de pescado al horno, tan sencilla como sabrosa. Los aromas combinados de alerce y ajo verde satisfacen hasta los paladares más exigentes y se complementan a la perfección con el sabor de los filetes de carne blanca y blanda, sin los huesos de la perca.

Ingrediente:

1 kg de filetes de perca (salami o cualquier otro tipo de pescado de carne blanca),
3 manojos de alerce,
2 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva),
500 ml de jugo de tomate,
100 g de tomates cherry (opcional),
5-6 dientes de ajo verde o un diente de ajo machacado,
sal y pimienta para probar,
Unas rodajas de limón

Preparación:

El horno se calienta a 180 C.

Los filetes de pescado se dan con sal y pimienta. Lavar bien el alerce y el ajo verde, luego picarlos.

En una bandeja resistente al calor, coloque una capa de 2-3 cm de alerce picado, luego ponga los filetes de pescado sobre sal y pimienta.

Ponga las dos cucharadas de aceite de oliva sobre el pescado y luego vierta el jugo de tomate. Coloque los tomates cherry entre las rodajas de pescado, luego espolvoree con ajo verde picado o dientes de ajo machacados.

Mete la bandeja en el horno y déjala hasta que el líquido caiga por completo.
Los filetes de pescado se pueden servir fríos o calientes con rodajas de limón, acompañados de una guarnición de patatas naturales, o bien con polenta o pan.


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Pescado "real" al horno & # 8211 para aquellos que están cansados ​​de la carne.

Hoy te presentamos, querido amante de los deliciosos platos, una estupenda receta de delicioso pescado al horno. Este plato será excelente, tanto para la comida festiva como para una cena habitual. El pescado será extraordinariamente sabroso, sabroso y apetitoso, completo con verduras y queso. Para preparar este plato, es apto para cualquier pescado, ya sea a partir de filetes de abadejo o perca, caballa o salmón. Sus invitados y familiares se sorprenderán con el tentador sabor del pescado.

INGREDIENTES

& # 8211 pimienta negra molida al gusto

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Limpiar el pescado, destriparlo y quitarle las espinas. Lavar bien el filete de pescado y cortarlo en porciones pequeñas.

2. Preparar la marinada: limpiar la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas. Ponga la cebolla en un bol y sazone con sal, pimienta negra molida y especias de pescado. Agregue 100 g de mayonesa y mezcle bien los ingredientes.

3. Ponga el pescado en la marinada, mézclelo y póngalo en el frigorífico durante 30-60 minutos.

4. Lavar el tomate, quitarle la espina y cortarlo por la mitad en rodajas. Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo con las semillas y cortarlo en pajitas. Pasar el queso por el rallador grande.

5. Colocar el pescado en un molde para horno, forrado de forma preventiva con papel. Coloca las rodajas de tomate y los pimientos rojos encima del pescado. Cubrir las verduras con una parrilla de mayonesa y espolvorear con queso rallado.

6. Hornee en el horno precalentado a 200 ° C durante unos 30 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.

7. Retire el apetitoso manjar del horno, colóquelo en un plato para servir y espolvoree con verduras. Sirva con mucho gusto el apetitoso manjar, junto con su guarnición favorita o con ensalada fresca.


Lubina al horno con ensalada de rúcula y salsa de limón

Nosotros, los nacidos y criados a orillas del Danubio, somos grandes fanáticos de las recetas de pescado, eso es algo conocido. Por otro lado, también somos bastante conservadores.

Cualquiera de Galaţi o Brăila a quien le preguntes & # 8211 aquí me incluye & # 8211 te dirá que no hay nadie mejor en el mundo que el pez del Danubio. Algunos ni siquiera están dispuestos a probar nuevas variedades, están tan convencidos de la supremacía del sabor del pescado local.

En cuanto a mí, para mi gran suerte, mi pasión por la cocina también me da mucha curiosidad. Siempre estoy dispuesto a probar o cocinar algo nuevo.

Después de una visita a la pesquería de Selgros, viendo las gallardías llenas de variedades de pescado de las que no sabía mucho y que no había probado hasta ahora, decidí salir de mis hábitos con más frecuencia y dar una oportunidad a otros tipos. de pescado.

No será una misión muy complicada, porque en algún lugar, en la pared lateral de la pesquería, encontramos fichas con información general y nutricional para todo tipo de pescados y mariscos. En el reverso, para cada tipo de pescado, hay una receta diseñada por el Chef Liviu Preda y validada nutricionalmente por la Dra. Mihaela Bilic. Tenemos pescado, encontramos inspiración, manos a la obra, ¿no?

El primer pescado elegido fue un verdadero éxito para nosotros en la familia. Por sugerencia de la señora de la pesquería, compré lubina por primera vez. También encontrarás la lubina en galantería y bajo el nombre de lavrac, levrek, sea wolf o sea bass.

¡Me sorprendió descubrir un pescado muy, muy sabroso! La perca de mar es un pescado blanco, no es nada gordo, tiene pocas espinas, es grande y fácil de quitar. No creo que este pescado sea un problema para nadie, incluso si lo compra o lo sirve sin rosca.

Coloqué junto a él una rosa fría semiseca, de la Bodega Real. No somos muy buenos en vinos, pero justo a la entrada del distrito pesquero hay un pequeño puesto donde se colocan exactamente los vinos adecuados, en los que no puedes fallar.

Cocí la lubina simple en el horno con bastantes especias. Al ser un pescado principalmente mediterráneo, pensé que lo mejor sería espolvorearlo con un poco de salsa de limón y colocarlo sobre una cama de ensalada de rúcula con tomates y aceitunas.

Hoy tenemos, por tanto, una receta mediterránea, ligera, veraniega, ¡una delicia para todos los amantes del buen pescado!


Lubina al horno con salsa de tomate al ajillo

Lubina al horno con salsa de tomate con ajo receta sencilla paso a paso. Lubina al horno con salsa de tomate al ajillo, calorías. ¿Cómo enhebrar una perca de mar?

De alguna manera me convenía cocinar pescado en un día de liberación de pescado. Es una coincidencia que realmente no sigo el calendario ortodoxo. Sería realmente difícil establecer nuestro menú por motivos religiosos en nuestra familia mixta. Vukomir tiene las vacaciones en el antiguo rito y yo vengo de una familia greco-católica. Prefiero dejar que el apetito elija lo que voy a poner en la mesa, y ciertamente anhelo el pescado al menos una vez a la semana. Finalmente, hoy comí esta perca de mar al horno para almorzar, con salsa de tomate con ajo. En comparación con las recetas publicadas anteriormente, el Lubina a la sartén con quinua y el de perca de mar con puré de chirivía, esta forma de preparación es mucho más accesible, la comida más reconfortante.

Entonces, no solo es delicioso, sino que también es fácil hacer percas de esta manera. De hecho, la lubina, también conocida y comercializada con los nombres de lobo de mar, lubina, levrek o lavrak, es uno de nuestros pescados favoritos, así que siempre una buena receta nueva con él va bien.


Cómo cocinar lubina al horno: Recetas

Desafortunadamente, las amas de casa locales son conscientes de cómo preparar la lubina en el horno. A pesar de la relativa disponibilidad de delicias mediterráneas, no está realmente atrapada en la dieta de los rusos y ciudadanos de otras ex repúblicas soviéticas. Este pequeño y relativamente bajo contenido de grasa El pescado contiene tanto que el cuerpo necesita vitaminas y minerales. Además, la perca de carne es muy agradable al gusto, bien absorbida por el cuerpo, por lo que incluso si contiene relativamente pocas calorías, para que pueda usarla incluso cuando esté a dieta. cómo preparar la perca de mar en el horno, por lo que no solo fue útil, sino también delicioso, puede aprender leyendo las siguientes recetas.Especialmente hay productos en habilidades especialmente costosas o únicas que se requieren.

receta de lubina al horno con verduras

Además de todas las demás ventajas de los platos, también cabe destacar una pequeña cantidad de hueso en la canal, lo que facilita no solo el proceso de cocción, y uso.Antes de cocinar lubina con verduras en el horno, conviene abastecerse en todos los ingredientes necesarios. El plato resulta ligero, delicioso, pero bastante nutritivo. Se sirve con verduras para que puedas servirlo sin guarnición.

Para 1 ración se debe tomar: 1 canal de pescado (400 gramos) de aceite de oliva, medio limón, sal, una ramita de tomillo, especias para pescado. La decoración servirá como pepino, tomate y algo de ensalada.

Rybka debe limpiarse, destriparse, lavarse y obsushivayut toalla.Luego se sala y se espolvorea con hierbas, se rocía con jugo de limón exprimido, dejando unas rodajas de porción entera.La ramita de tomillo se coloca en el abdomen y se deja marinar durante 15 - 30 minutos.

Luego se puede freír primero el pescado por ambos lados en una sartén con aceite y luego terminar en el horno hasta que esté cocido. Para el plato fue más dietético, se debe cocinar la lubina. Caliente durante 15-20 minutos.

Mientras el pescado está listo, será necesario cortar las verduras y ponerlas en un bol con la ayuda de ancho, en el centro se proporciona la lubina ya preparada, decorada con limón y servida de inmediato.

Lubina en el horno de foil

La anterior receta de pescado es muy popular en el sur de Francia, donde se sirve en casi todos los restaurantes y cafeterías, como en otros países mediterráneos, si la lubina no es infrecuente, es más común cocinarla en papel de aluminio. pescado (kilogramos) necesita especias (orégano seco y perejil, tomillo, pimienta blanca, se le puede agregar albahaca o tomillo), sal, un poco de aceite de oliva, limón y sal al gusto.


Video: Baked Parmesan Perch Filets (Mayo 2022).