Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Solomillo de cerdo en costra de especias

Solomillo de cerdo en costra de especias



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La carne de cerdo se lava y se deja macerar durante 30 minutos - 1 hora junto con el aceite de oliva y las especias.

Ponga el aceite de girasol y la carne en una sartén / sartén caliente. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego gire hacia el otro lado. Pasados ​​otros 10 minutos, poner la tapa a un lado y dejarlo unos minutos más, cuando esté listo cortar en rodajas y servir.

Buen apetito


¿Quién dice que no se puede hacer una receta de chef en su propia cocina? El chef Cezar Munteanu explica paso a paso lo que tienes que hacer, en la receta que se presenta a continuación. Y te contamos otro secreto: elige el lomo de cerdo de Selgros Carmangeriile, cuidadosamente racionado por hábiles carniceros, elaborado con carne de la mejor calidad. Definitivamente tendrás un resultado como un restaurante de cinco estrellas.

Corta el ajo en cuartos e insértalo en el músculo. Se enrolla en tocino y se dora en un poco de aceite de oliva aromatizado, se coloca en otra bandeja, luego se coloca en el horno a 200o C durante 10 minutos.

En la misma sartén, preparar la salsa, hirviendo el licor de vino, la levadura en polvo y un poco de sopa. Continúe hirviendo hasta que la salsa esté espesa.

Mientras tanto, prepara la guarnición:

Lleva la sopa a ebullición. Cuando hierva, agrega el malai bajo la lluvia. Cuando empiece a tomar consistencia, agregue la nata líquida y el queso. Cuando el maíz esté hervido, déjelo a un lado. Sirva caliente con rodajas de músculo y salsa preparada.


Poner al horno al estilo provenzal

Ingredientes necesarios para el pollo al horno al estilo provenzal:

  • 4 muslos de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 gr. patatas (si lo desea)
  • 1 pimiento (no lo tenía, así que usé una pasta de pimiento y ndash 3 cucharaditas)
  • 2 cebollas
  • unos dientes de ajo
  • 125 ml de vino blanco
  • 200 ml de sopa de ave
  • 1 & ndash 3 tomates cherry o pasta de tomate
  • Romero
  • sal, pimienta, pimentón

Cómo preparar pollo al horno al estilo provenzal:

Sumergimos la embarcación rumana en agua durante 30 minutos. Deshuesé la parte superior de los muslos, dejé las inferiores intactas y ndash se hacen más rápido, las lavo y las limpio. En un vaso mezclar dos cucharadas de aceite de oliva con un poco de sal, pimienta y pimentón, mezclar hasta que todo quede homogéneo y verter sobre los trozos de carne engrasándolos bien por todas partes.

Picar la cebolla, el ajo, el pimiento (si no usas pasta de tomate como yo), cortar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas (yo no, hoy sin patatas).
En una sartén wok (una sartén normal está buena, pero un wok es mucho mejor), sofreír la carne en dos cucharadas de aceite, durante unos minutos por ambos lados, hasta que tome un poco de color. Los sacamos y los ponemos en un plato.

En la misma sartén en la que se acaba de sofreír la carne, añadir la cebolla, el ajo y la pasta de pimiento.
Retire el cuenco rumano del que echamos las verduras que acabamos de cocinar, agregue las papas (no yo), los trozos de pollo, la sopa y el vino, sazone con sal, pimienta, romero (aproximadamente una cucharadita) y 2 & ndash3 cucharaditas de pasta de Tomates. Cubra y hornee. Si cocina en un plato rumano, no olvide encender el horno.

Después de 1 1/2, levante la tapa de la olla y vuelva a cerrar el horno para que los trozos de pollo obtengan un
color rojizo, apetecible. Una o dos veces, voltee los trozos de carne para que se doren por todos lados.

Si usa una bandeja simple, deberá revisarla con más frecuencia y antes de una hora y media, posiblemente agregando la sopa según sea necesario y volteando los trozos de pollo de vez en cuando. El resultado fue un manjar que serví con una generosa ensalada de verduras crudas y rosquillas en escabeche. ¡Yum Yum!

Una receta recomendada por el blog casutalaurei.blogspot.ro


Se le da forma al solomillo de cerdo, luego se toma la mitad de su cantidad y se licúa, agregando nata líquida, sal y pimienta hasta obtener la textura deseada. La composición obtenida se extiende sobre una hoja de frescura. Se elabora en pequeños rollos que se espolvorean con carbón negro. Mantenga una hoja simple de la composición sobre la cual se colocarán los rollos de carbón, luego enróllelos en la hoja simple.

El rollo de carne se envuelve herméticamente en papel de aluminio fresco y se hierve al baño María a una temperatura de 72 ° durante 35 minutos (normalmente se mantiene a 62 ° durante 3 horas). La carne restante se pica con un cuchillo, agregando una yema, sal y pimienta. Forme bolas (pequeñas esferas o bolitas) que pasarán por el pan rallado. Coloca las bolas en el horno a 180 ° durante 7 minutos.

Mientras tanto, preparamos la crema de chirivía. Las chirivías se lavan muy bien, luego se limpian y se hierven en agua hasta que estén bien cubiertas. Después de hervir, licuar, agregar sal, nata líquida, mantequilla y un poco de jengibre. De esta forma conseguimos la crema de chirivía deseada.

Las cáscaras restantes se colocan en el horno a una temperatura de 180 ° durante 10 minutos para obtener un desmenuzado. De una chirivía restante hacemos rodajas finas con ayuda de una rebanadora, para obtener patatas fritas. Se fríen en un baño de aceite bien calentado.

Preparamos la gelatina de arándanos. Los arándanos deshidratados se hervirán junto con el vino. Después de que hiervan, pasarán con una batidora vertical. La composición pasará por un colador fino, agregará miel al gusto. La salsa obtenida se pone al fuego y se agrega agar-agar, luego se deja enfriar.

Para la corteza de hierbas, pique finamente la albahaca verde con el perejil, muela las cáscaras de perejil y mezcle. El rollo de lomo de cerdo se pasa por esta costra de hierbas, se corta en rodajas gruesas y se sirve con crema de chirivía, albóndigas y deliciosa gelatina de arándanos.


Solomillo de cerdo con costra dulce-picante

Esta receta también tiene la versión en video.
Serial realizado en colaboración con WineRo.
El cerdo tiene un sabor bastante fuerte y encaja con un condimento robusto. Salvia, ajo, mostaza, pimienta y azúcar dan argumentos a la carne para aguantar un vino joven con personalidad, como es el ALIRA Merlot 2009.


Cocina: Recetas de Radu
Dificultad: Fácil
Monto: 2 porciones
Tiempo de preparación: Diez minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
ingredientes:
6 lonchas de solomillo de cerdo (unos 350 g en total)
sal
pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2-3 cucharaditas de mostaza
1 cucharada de azúcar de caña (o azúcar morena)
3 patatas de mar (unos 400 g en total)
4 dientes de ajo, cortados por la mitad
1-2 cucharadas de mantequilla
6 hojas frescas de salvia
ensalada cruda para servir

Instrucciones:
Calentar la parrilla en el horno.
Ponga a hervir una olla con agua, sal y agregue las papas. Vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las patatas durante 10-12 minutos, o hasta que estén casi cocidas. Escurrir bien y dejar enfriar hasta que se puedan manipular.
Cortar las patatas en lados de 2-3 cm. Sal y pimienta. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, agregar mantequilla, salvia y ajo. Agrega las papas en cubitos y sofríe a fuego alto hasta que se doren por los bordes y reserva.
Mientras tanto, batir las rodajas de músculo con un mazo, teniendo cuidado de no romper la fibra de la carne (cubrir con film transparente), hasta alcanzar un grosor de unos 5-7 mm. Engrasa las rodajas con aceite, sal y pimienta.
Coloque las rodajas sobre una rejilla metálica, colocadas en un plato resistente al calor. Freír las rodajas debajo de la parrilla durante 2 minutos o hasta que estén bien doradas.
Saca la carne del horno y voltea las rodajas del otro lado. Engrasar con mostaza y espolvorear con azúcar. Freír debajo de la parrilla durante 2-3 minutos, o hasta que se dore y esté listo. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos, en el grill, ligeramente cubierto con papel de aluminio.
Servir las rodajas colocadas sobre un lecho de patatas en dados, espolvoreadas con la salsa de la sartén, adornadas con hojas de salvia untadas con un poco de aceite de oliva, espolvoreadas con sal cristalina, junto con una ensalada.
consejos:
Si el ajo y / o la salvia comienzan a dorarse, sáquelos de la sartén, ya que corren el riesgo de volverse amargos y estropear el sabor de la salsa.
El vino adecuado: ALIRA Merlot 2009
WineRo en FaceBook.
Aquí está la lista de tiendas donde se pueden comprar vinos producidos y distribuidos por WineRo.


Salsa de músculo de cerdo

Salsa de músculo de cerdo recetas: como cocinar salsa de músculo de cerdo y las recetas más sabrosas de músculo de cerdo a la parrilla, ternera con salsa de gorgonzola y champiñones, salsa de muslo de pollo, salsa de frutos rojos para bistec, guarnición de cerdo, salsa de pollo al horno, salsa de frutas bosque congelado para bistec, salsa de frutos del bosque para bistec, salsa de frutos del bosque para pato, al horno músculos de ternera.

Músculos de cerdo con salsa de rábano picante

Alimentos, filetes, muslos de cerdo navideños, 50 g de mantequilla, 10 rodajas de manzana, rábano picante, una cebolla, crema agria, 2 ramitas de menta.

Músculos de cerdo con salsa de albaricoque

Filetes 900 g de músculos de cerdo 1/4 taza de mantequilla sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de tomillo 2 cucharaditas de ajo en polvo 510 g de mermelada de albaricoque 2 cucharadas de miel 1/4 de vino tinto seco

Músculos de cerdo con setas

ingrediente ptr. 3 personas: 6 lonchas de muslo de cerdo 6 lonchas de queso ahumado 1 cucharada de salsa de tomate 200g de setas frescas media cebolla sal pimienta aceite.

Músculos de cerdo a la plancha

Comidas, platos de carne, Navidad 1 kg de músculos de cerdo 100 ml de vino blanco dulce 100 ml de salsa de soja 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de miel o azúcar 1 diente de ajo 1 raíz de jengibre

4 cm de pimienta recién molida

Carne De Cerdo Marinada Con Papas Al Horno Y Cebollas

Platos de carne - un trozo de músculo de cerdo - 4 patatas - 2 cebollas - aceite - sal - pimienta - salsa propia a base de jugo de tomate pimentón pimiento picante ajo ajo cebolla

Rollo de solomillo de cerdo relleno de champiñones, zanahoria y cebolla

Agua -1,3 kg de muslos de cerdo -450 g de champiñones congelados -1 cebollas grandes -2 semillas de zanahoria -1 diente de ajo -1 enlace de perejil -3 cucharadas de salsa de soja -sal -piper -250 ml de vino blanco -2 huevos - aceite

Músculos de cerdo con salsa marsala

Filetes 2 piezas de músculos de cerdo 4 cucharadas de mostaza dijon 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de mantequilla 2 cebollas verdes picadas 1 taza de vino Marsala 1 cucharada de mostaza dijon 1 taza de crema agria

Músculos de cerdo con hierbas

Filetes 1 cucharadita de salvia 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1 diente de ajo, triturado 140 g de músculos de cerdo, deshuesados ​​1/2 taza de azúcar 1 cucharada de maicena 1/4 taza de vinagre 1/4 taza de agua 2 cucharadas de salsa de soja

Músculos de cerdo con salsa de manzana y verduras salteadas

Pimientos, vino blanco, brócoli musculoso: 1 muslo de cerdo aproximadamente 1 kg 200 ml de vino blanco 1 ramita de romero 1 cucharada de especias para cerdo ajo en polvo pimentón pimiento 3 cucharadas de miel 1 cucharada de vinagre balsámico para salsa de manzana: 2 manzanas agridulces grandes 1.

Músculos de cerdo con salsa de arándanos

Navidad, filetes 450 g de mermelada de arándano 1/2 taza de jugo de arándano 1 cucharadita de mostaza en polvo 1/4 cucharadita de clavo de olor 1,7 kg de músculo de cerdo 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de agua fría sal

Cerdo jamie

Comida, bistecs, navidad un simple solomillo de cerdo, ajo, sal marina gruesa, tomillo, romero, salvia, aceite de oliva.

Cerdo de Sichuan con brócoli y anacardos

Filetes, platos de carne, cerdo 2 cucharaditas de aceite 500 g de carne de cerdo (músculo) 1 diente de ajo 300 g de brócoli 2 cebollas rojas 50 g de anacardos crudos sal pimienta para salsa: 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de vinagre de arroz 1 cucharadita de salsa de chile 1 cucharadita de agua.

Músculos de cerdo alla pizaiola

Carne de cerdo, platos de carne, comidas 700 g carne de cerdo o ternera sal pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 3-4 tomates 1 cucharadita de orégano 3 hebras de cebollas verdes 2 dientes de ajo

Músculos de cerdo al horno

Romero un trozo de musculatura de cerdo aproximadamente 1 kg y medio 1 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco romero

Músculos de cerdo en la bandeja

Especias, agua 1 kg de muslos de cerdo 1 cebolla 1 zanahoria 2 cucharaditas de pasta de tomate 1 cucharadita de mostaza 3 dientes de ajo especias 2-3 cucharadas de aceite

Músculos de cerdo rellenos

Queso, especias, agua 500 g de músculos de cerdo 1 champiñones en lata 200 g de queso 2 salchichas finas condimentos sal 1 copa de agua

Torreta Gratinada De Carne De Cerdo Y Res

Ingrediente de setas para 4 raciones: - muslos de ternera - 0.350 kg - muslos de cerdo - 0.350 kg - aceite de oliva - 0.100 l - sal pimienta - queso mozzarella - 0.100 kg - tomates - 0.100 kg - brócoli - 0.200 kg - hojaldre - 0.200 kg - salsa de champiñones - pimienta -.

Músculos de cerdo en costra de especias y salsa de granada

Comidas, Platos de carne, Navidad 1 pieza de solomillo de cerdo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 clara de huevo, sal, 1 cucharadita de granos de pimienta (verde, negro o rojo), perejil finamente picado, romero, 1 cucharadita de semillas de mostaza, pimentón dulce, pimentón picante, 1 granada, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita.

Músculos de cerdo con puré de guisantes

Comida, Carne, Navidad 365 g Músculos de cerdo Guisantes Crema dulce Sal Pimienta Mantequilla

Músculos de cerdo con patatas asadas

Perejil 250g Músculo de cerdo picante 1 diente de ajo Patatas nuevas Hierbas pequeñas de Provenza Perejil delicado

Cerdo chino con arroz con huevo

Comidas, platos de carne, Navidad para 4 porciones: 500 g de cerdo (mejillones, chuleta), 1 pimiento verde, una naranja, un pimiento picante, una zanahoria más grande, una cebolla, un puerro, 50 ml de salsa de soja, 20-30 ml salsa de chile, un poco de aceite para freír, una taza de arroz de grano largo, 2.

Cerdo Thai con Mangetout y Anacardo

Platos de carne - 50 g de aceite para freír - 400 g de músculos de cerdo - una cebolla pequeña - 2-3 hebras de cebollas verdes - 200 g de tirabeques - 1 rojo frío - 75 g de anacardos sin sal - jugo de dos limas - 50 ml de salsa de soja - 1 cucharada de salsa de pescado - 1 cucharada de azúcar morena - pimienta

Carteras de cerdo con jamón y queso

Platos de carne para 8 porciones: 1 kg de solomillo de cerdo. -150g de umbral de jamón o jamón prensado. -150g de queso -3 huevos. -150 ml de aceite. -sal pimienta, harina de vegeta y pan rallado.

Cerdo a la plancha con salsa de rábano picante y crema agria

4 rebanadas de sal de músculo de cerdo, salsa de pimienta y rábano picante: 2-3 raíces de rábano picante jugo de limón sal al gusto, 2 cucharadas de crema agria,

Músculos de cerdo con setas

Platos de carne 500gr muslos de cerdo 250gr champiñones champiñones 200gr tomates cherry 2,3 dientes de ajo una gota de vino blanco sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva

Lomo de cerdo

Platos de carne 2 tarros de vainas verdes (800 gr cada una) o muslos de cerdo frescos de 800 gr 2 tomates grandes 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 cucharadas de caldo 100 ml de vino blanco aceite sal pimienta

Filetes de músculo italiano

Platos de carne 6 filetes de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva (va muy bien con girasol) sal pimienta una pizca de pimentón 2 dientes de ajo 1 albahaca roja para salsa: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada y media de harina blanca media taza d.

Tambor de cerdo tradicional

Comidas, Platos de carne, Navidad 2 orejas de cerdo 2 riñones de cerdo 1 lengua de cerdo 1 músculo de cerdo pequeño 1 imima de cerdo 1 estómago de cerdo 250 g de tocino con carne medio kilo de pierna de cerdo 4 dientes de ajo sal pimienta molida granos de pimienta eran laurel

Rollitos de cerdo con jamón

Platos de carne 12 lonchas finas de músculo de cerdo 50gr lonchas de jamón crudo 1/2 alerce 1 zanahoria una cebolla hojas de laurel 3 tomates 1/2 vaso vino blanco pimienta una cucharada de azúcar 4 cucharadas de aceite de oliva

Caracoles de cerdo

Comidas, Plato de carne, Navidad 500 g de músculos de cerdo 2 huevos 200 g de harina 250 ml de aceite de especias de cerdo

Solomillo de cerdo acapulco

Platos de carne lomo de cerdo, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento picante, vino tinto, salsa de tomate, Worcestshire, champiñones

Músculos de cerdo en la masa

Yemas, Vino 1,5 kg musculatura de cerdo 400 g de setas enlatadas 2 cebollas 2 yemas de huevo 5 cucharadas de mantequilla 100 ml de vino 3 cucharadas de crema agria 125 g de paté de oca 400 g de masa de hojaldre un manojo de perejil verde sal pimienta mosaico

Frijoles con verduras y muslos de cerdo ahumados

Alimentos con verduras - 1 lata de frijoles enlatados - 2 cebollas - 1 pimiento dulce - 1 zanahoria - 200 g de solomillo de cerdo ahumado - 1 cucharadita de albahaca seca - 2 hojas de laurel - perejil

Musgo empanizado

1 kg de cerdo, aceitunas, ajo, jamón, aceite o manteca, un vaso de vino blanco, un vaso de agua, 3 cucharadas de caldo

Solomillo de cerdo con ajo y romero al horno

Carne de cerdo, platos de carne, bistecs 1 pieza de solomillo de cerdo (aprox.1 kg) 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de semillas de mostaza 1 cucharadita de romero fresco 1 cucharadita de tomillo fresco sal pimienta 3 cucharaditas de mantequilla 1 cucharadita de azúcar

Rollitos de cerdo y jamón

Eneldo, Orégano .8 piezas de lomo de cerdo .8 piezas de jamón (yo usé jamón de praga) .Aceite de oliva .dulce / pimentón picante (según preferencia).

Músculos de cerdo rellenos

Almidón, Jamón, Naranjas Solomillo de cerdo 250 g de jamón 4 lonchas de queso derretido 2 lonchas de tocino 6 rodajas de cebolla verde 2 hebras de pasta 2 naranjas 2 kiwi 2 pimientos kapia sal roja, pimienta aceite de oliva almidón acetto balsámico

Caracoles de cerdo

500 g de músculos de cerdo 4 huevos pequeños 4 cucharadas de harina 10 cucharadas de pan rallado sal (vegeta) aceite de pimienta para freír

Músculos de cerdo al foie gras

Romero 600-700 g de músculo de cerdo 2 cajas de champiñones 1 caja de paté 5-6 dientes de ajo 2 cebollas 100 g de mantequilla 100 ml de vino blanco 100 ml de nata líquida sal pimienta aceite de romero 10 judías guisantes pasta de papel de hornear francés 800 g

Músculos de solomillo de cerdo con piña

Filetes, platos de carne 430 g de piña enlatada en jugo natural 150 ml de salsa barbacoa 2,5 cm trozo de jengibre fresco, rallado 1 cucharada de aceite vegetal 2 x 300 g de filetes de cerdo en rodajas 2 cebollas verdes finamente picadas

Musgo al horno en salsa gitana

esta es una especialidad preparada para vacaciones para invitados, etc. ¡Es delicioso y vale la pena probarlo! Necesitamos: 1 pieza de cerdo o ternera (cada una a su gusto) 500 g.2 mitades de pimiento morrón (amarillo y verde) 1 pimiento.

Menú de carnes a la brasa (para 2 personas)

Patata, pechuga de pollo, repollo 1 pechuga de pollo 2 rebanadas de músculo de ternera 2 rebanadas de papas de músculo de cerdo 1/2 col blanca 3 tomates sal pimienta, aceitunas, lechuga y perejil para decorar.

Cerdo Con Salsa Remoulade De Apio

Filetes 60 g de nueces picadas 70 g de pan rallado 30 g de mantequilla 1/4 taza de perejil picado 2 x 300 g de músculos de cerdo 1 cucharada de aceite de oliva 600 g de apio, cortado en rodajas 2 cucharadas de crema de rábano picante 140 g de yogur griego 2 cucharadas de jugo de limón

Medallones De Cerdo En Salsa Marsala Y Polenta De Espinacas

Filetes, platos de carne 400 g de músculos de cerdo, cortados en trozos de 2 cm 2 cucharadas de aceite de oliva 200 g de champiñones, en rodajas finas 2 cebollas, finamente picadas 100 ml de marsala dulce 50 ml de crema agria para polenta: 100 g de espinacas 75 g de maíz 1 diente de ajo, hojas trituradas estragón pequeño , Cortado

Músculos de cerdo al horno en salsa de naranja y vino (receta propia)

1 kg de musculatura de cerdo, 1,5 patatas nuevas, 1 cabeza de ajo 1 cebolla espesa, pimiento, vino blanco, aceite de oliva, pimentón dulce y picante, perejil, eneldo, tomillo (deshidratado) 2 naranjas grandes, laurel, tocino o en rodajas Tocino, 200 g de champiñones con queso.

Músculos de cerdo tejidos sobre un lecho de setas

Comidas, platos de carne, Navidad * 1 kg de músculo de cerdo * tomillo seco * orégano seco * mejorana seca * albahaca seca * granos de pimienta en mosaico * semillas de cilantro * 4 dientes de ajo * 100 ml de vino * aceite de oliva * sal marina para decorar: * 500 g silvestre champiñones * cebolla.

Stek con salsa pimenta (músculos de res o cerdo con salsa de pimienta negra)

Platos de carne para 4 personas: 4 piezas de músculo una copa de brandy (es bueno ser el mejor para flambear) 250 gr de nata (sala o crema agria pero para ser más fina) pimienta negra verde en grano, y pimienta negra molida, es Es preferible que sea de todos los colores no solo.

Rollo de músculo de cerdo con mezcla de verduras como adjud

Tomillo, patata, pimiento para el panecillo: - un trozo de músculo de cerdo (aproximadamente medio kilogramo) - 3-4 lonchas de jamón ahumado - 1-2 dientes de ajo - especias: sal pimienta tomillo salvia cilantro etc - una copa de vino blanco (preferiblemente chardonnay) - aceite de oliva.

Frijoles bajos en grano con musculatura de cerdo

Platos de carne 1 tazón de judías verdes 500 gr músculos de cerdo 1 zanahoria 1 cebolla 1/2 pimiento kapia 1/2 pimiento amarillo 1 tomate de jardín grande 5 ramitas de perejil verde 2 cucharadas de aceite sal pimienta 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de tomillo seco 2 cucharadas.

Carne de cerdo al horno simple y ligera

un solomillo de cerdo (el mío pesa 3 kg) sal (al gusto) pimienta (al gusto) perejil (dos cucharadas) albahaca (punta de cuchillo) vino tinto blanco semidulce o semiseco (una taza) ajo (1 cabeza y media .grandes y el resto picado.


Solomillo de cerdo casero

Primero prepararemos la carne que dejaremos en remojo unos 3-4 días, en salsa de ajo, especias y sal.

Todos los días daremos la vuelta a la carne por todos lados, cuidando de que penetre la maceración por todos lados.

Una vez empapado (el corazón de la carne debe ser rosado sin enrojecimiento), prepararemos un papel de aluminio plástico y envolveremos bien la carne en él, para que no penetre el agua. Ataremos bien los extremos con hilo o los ataremos y los dejaremos hervir, durante unos 60 minutos.

Piqué finamente el ajo verde y unté bien la carne antes de envolverla en papel de aluminio.

Después de que haya hervido bien, déjelo enfriar y luego desdoble el papel aluminio y déjelo secar un poco.

Sirve como aperitivo o acompaña con una guarnición de patatas o arroz.


Receta del día: Costillas de cerdo en costra de especias y salsa barbacoa

Costillas de cerdo en costra de especias y salsa barbacoa a partir de: costillas de cerdo, salsa barbacoa, pimentón, chile, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, cilantro, mostaza, sal, azúcar morena, pimienta, pimienta de cayena, orégano.

Usted también podría estar interesado en:

Costillas de cerdo en costra de especias y salsa barbacoa

Ingrediente:

Ingredientes para la corteza:

  • 3 cucharadas de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de chile
  • 1 cucharadita de comino
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de cilantro
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra fresca
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de orégano seco

Método de preparación:

Lavar y secar las costillas de cerdo. Mezcle todas las especias.

Sazone las costillas de cada lado con esta mezcla.

Precalentar el horno y dorar a 150C durante 2 horas.

Dejar reposar, luego engrasar con salsa y freír en el grill caliente durante unos 8 minutos por cada lado.


Video: SOLOMILLO MARINADO AL HORNO (Agosto 2022).