Empanadas de papa



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Empanadas tradicionales

  • 500 gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • 1 sobre de levadura seca
  • agua tibia (tanto como harina)
  • Relleno:
  • papas hervidas
  • pimienta
  • sal
  • cebolla frita

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pasteles de patata:

poner los ingredientes en un bol

-hacer una masa que se deja reposar durante 10-15 minutos

- coger trozos de masa que se esparcen sobre la superficie de trabajo bien engrasados ​​con aceite, poner el relleno en el medio

-las cabezas se traen en el medio

-y presione

-engrasar la sartén para panqueques con aceite y "freír"

-Servir frío


Para el llenado:

- triturar las patatas y mezclar con los ingredientes anteriores y posiblemente con un poco del agua en la que hervían.


Empanadas de queso

En un bol mezclar 1 kg de queso, 3 huevos, 1-2 colas de cebolla verde y unas ramitas de eneldo, sazonar con sal al gusto.

Extienda una lámina de lava, ponga unos trozos de mantequilla, agregue el relleno de queso en los bordes y enrolle.

En un bol, combine 3 huevos con 3 cucharadas de crema agria, mezcle hasta obtener una composición homogénea.

El rollo de lava se corta en trozos más pequeños y se coloca en una bandeja engrasada con aceite. Engrasa las tartas con la mezcla de huevo y crema agria.

Hornee en el horno, a una temperatura de 180 grados C, hasta que esté bien dorado.


Paprika en ayunas

Por qué ingredientes ¿Necesitamos papas en ayunas para pimentón?

7-8 patatas
2 cebollas
4 tomates
2 pimientos
1 zanahoria
2 cucharaditas de pimentón
2-3 hojas de laurel
petróleo
2-3 cucharadas de pasta de tomate
perejil verde
sal
Pimienta molida

Método de preparación

Cortar la cebolla en trozos pequeños, el pimiento en tiras más grandes y la zanahoria en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, calentar todas las verduras. Pelar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y luego agregarlos a la sartén. Sazone con sal y pimienta, agregue pimentón, hojas de laurel y una taza de agua. Revuelva, cubra con una tapa y cocine por unos 10 minutos. Luego limpiamos las patatas, las lavamos, las cortamos en trozos más grandes y luego las ponemos en la sartén. Cubre todo con agua, agrega sal y pimienta al gusto. Después de unos 10 minutos, agregue el caldo y deje caer la salsa. puedes servir papas con verduras y encurtidos.


Método de preparación

"Sfiha" o "Lahm bi'ajin" - pasteles de carne - específicos de los países árabes

Mezclar la harina durante 2 minutos con la levadura instantánea, luego agregar el resto de los ingredientes y amasar.

Galletas espirituosas

Mezclar todos los ingredientes (la mantequilla debe guardarse en la cocina) Trabajar solo con un tenedor,


Recetas de patatas bajas en calorías

Y si aún existen reservas sobre el impacto en la figura, averigüe que muchas recetas con patatas vienen con un aporte calórico razonable. Y esto en las condiciones en las que algunos de ellos son realmente gourmets, como es la receta de mousse de patata que os proponemos a continuación. Aunque no fue fácil, dada la multitud de opciones, para ser aún más convincentes, seleccionamos dos recetas de papas más absolutamente deliciosas. Además de que son un verdadero deleite para el paladar, también es muy sencillo de preparar.

Mousse de patata dietética

  • 5 papas grandes (750-800 g), limpias
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 g de ternera magra, picada
  • 2 cebollas grandes, limpias y finamente picadas
  • 2 cucharadas de harina integral
  • ½ cucharadita de canela molida y pimienta de Jamaica (opcional)
  • tomates enlatados (400 g) en cubitos en su propio jugo
  • sal marina y pimienta al gusto
  • 2 tazas de yogur natural
  • 2 huevos grandes
  • nuez moscada recién rallada
  • ½ taza de mazzarella rallada
  • ¼ de cucharadita de pimentón

Mousse de patata & # 8211 cómo preparar:

  1. Cortar las patatas en rodajas finas, de unos 5 mm. Ponlos en una bolsa de cocción y hornéalos en el horno durante 15 minutos, hasta que se ablanden un poco. Puede utilizar el microondas para este propósito. Es mas rapido.
  2. Calentar el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y la carne picada y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave y la carne ligeramente dorada. Mezcle la harina agregada bajo la lluvia y las especias, luego, después de 1-2 minutos, mezcle los tomates. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la composición hierva y espese. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Precalentar el horno a 180 ° C. Rocíe una bandeja honda con spray para hornear y coloque una capa de papas (aproximadamente ⅓ de la cantidad total). Extienda la mitad de la composición de la carne sobre la capa de papa, luego coloque otra capa de rodajas de papa. Repetir la operación con el resto de la composición de la carne y cubrir con el resto de las rodajas de patata. Presione ligeramente con una espátula sobre la capa superior de papas para aplanar el plato.
  4. En un bol, bata ligeramente los huevos, luego agregue el resto de los ingredientes para la salsa, excepto la pimienta en polvo, y mezcle. Verter la composición sobre la preparación y finalmente espolvorear con pimentón.
  5. Pon la bandeja en el horno. Hornee sin tapar durante unos 35-40 minutos.
  6. La preparación se consume caliente, no caliente, como plato principal.

Valores nutricionales / ración de puré de patatas: 375 calorías, 32 g de proteína, 30 g de carbohidratos, 9 g de grasa, 4 g de fibra.

Patatas al horno rellenas de salmón ahumado

  • 4 patatas grandes (de unos 200 g cada una)
  • ½ taza de crema desnatada
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • ½ taza de cebolla morada, en rodajas finas
  • 120 g de salmón ahumado, cortado en trozos de unos 2,5 cm
  • 4 cucharaditas de verde picado picado
  1. Lavar bien las patatas, secarlas con papel toalla y pincharlas con un tenedor. Colóquelos en una bandeja forrada con papel de horno y hornee en el horno a 180 ° C durante 45 minutos a 1 hora. Cuando estén listos, transfiérelos a un plato plano y déjelos enfriar un poco.
  2. Coge una patata y, sujetándola con un paño de cocina para protegerte las manos, haz un corte longitudinal para desenvolverla, pero sin cortar demasiado. Puedes usar un tenedor para doblar un poco el corazón de la papa.
  3. Rellena cada papa con un poco de nata, tomate, cebolla, salmón y cebollino.
  4. Servir caliente.

Valores nutricionales / patata rellena: 257 calorías, 42 g de carbohidratos, 11 g de proteína, 5 g de grasa, 4 g de fibra.

Ensalada de papa griega

  • 550 g de patatas rojas, peladas y cortadas en cubitos (unos 2 cm)
  • ⅛ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharada de vinagre de vino blanco
  • ⅛ taza de cebolla finamente picada
  • ½ cuchara de mostaza de Dijon
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida
  • ½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ taza de queso feta triturado
  • ⅛ Taza de aceitunas Kalamata, finamente picada
  • 1 cucharada de orégano finamente picado o 1 cucharadita de orégano seco
  1. Cocine las patatas al vapor durante 12-15 minutos. Cuando estén listos, extiéndalos en una sola capa en una bandeja y espolvoree un poco de sal por encima. Déjalos enfriar durante 15 minutos.
  2. Mientras tanto, en un bol grande mezcla bien el aceite, el vinagre, la cebolla, la mostaza, la pimienta y el resto de la cucharadita de sal. Agrega las papas, los tomates, el queso feta, las aceitunas, el orégano y mezcla bien hasta que se combinen los ingredientes.
  3. Espero que, a diferencia de otras recetas de papas, se consuma a temperatura ambiente o se refrigere para que se enfríe antes de servir.

Valores nutricionales / ración de ensalada: 170 calorías, 22 g de carbohidratos, 7.5 g de grasa, 3.5 g de proteína, 1.4 g de fibra.


Empanadas de papa y salsa de ajo

La masa y la técnica de esparcimiento son las mismas que en empanadas de cebolla verde y eneldo. Solo que el relleno es diferente, los preparé para mi esposo a quien no le gusta mucho el eneldo, en cambio le encantan estos pasteles de papa que descubrió por primera vez en la cocina de mi familia.

Si no te gusta la salsa, puedes servirlos untados con crema agria y luego espolvoreados con queso rallado, pero luego ya no estarán en ayunas. Quedan buenas y frías, para conservarlas, cúbrelas con film transparente o con una bolsa cuando aún estén calientes. Dura 24 horas sin meterlos en la nevera.


Recetas de ayuno con patatas

1. Patatas picantes en la sartén

Este plato reemplaza con éxito la receta clásica de papas fritas y se puede servir con una gran ensalada de verduras.

Ingrediente:

  • 1 kg de patatas
  • petróleo
  • media cucharadita de pimentón
  • media cucharadita de pimentón picante
  • sal
  • pimienta
  • Romero

Lavar bien las patatas y hervirlas con la piel. Déjalos hervir unos minutos, pero siempre revísalos con un tenedor y apaga el fuego cuando empiecen a ablandarse. Retirar la piel y cortar las patatas en cubos, luego poner el aceite en una sartén y freír las patatas. Agregue sal, pimienta, pimentón y pimiento picante uno a la vez y revuelva constantemente. Al final, espolvorear unas ramitas de romero y dejar las patatas unos 2-3 minutos más al fuego.

2. Mousse de ayuno con patatas

Incluso si no puede usar carne para cocinarlo, ayunar moussaka con papas es una delicia.

Ingrediente:

  • 1 kg de patatas
  • 3 zanahorias
  • medio kilogramo de champiñones
  • una cebolla
  • un diente de ajo
  • media cucharada de harina
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • un vaso de agua

Pelar una calabaza, rallarla y agregar sal y pimienta. Se limpian las setas, zanahorias y cebollas y se ponen a endurecer en una sartén con un poco de aceite. Una vez lista la mezcla, poner una hilera de patatas en una bandeja, sobre la que poner una hilera de la composición previamente preparada y hacer lo mismo hasta obtener varias capas.

En otro bol sofreír los ajos, poner encima la harina y el agua y dejar hervir la composición. Luego vierte la mezcla sobre la moussaka y mete todo al horno durante 30 minutos.

Si quieres ayunar, ¡mira aquí algunas recetas de ayuno del monasterio!

3. Ensalada oriental

La ensalada oriental es una opción perfecta si quieres comer algo ligero pero lleno al mismo tiempo.

Ingrediente:

  • 1 kg de patatas
  • una cebolla
  • 200 g de aceitunas
  • 200 g de pepinillos
  • 200 g de rosquillas en escabeche
  • petróleo
  • sal
  • pimienta

Hervir las patatas con la piel, y cuando estén listas, se pelan y se cortan en cubos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas, así como los pepinos y las rosquillas. En un bol mezclar todos los ingredientes, poner las aceitunas, agregar el aceite y sal y pimienta al gusto.

4. Sopa de patatas

Para el almuerzo, la sopa es muy adecuada, y la sopa de papa es muy sabrosa y se prepara en muy poco tiempo.

Ingrediente:

  • medio kilo de patatas
  • una cebolla
  • un pimiento rojo
  • un morov
  • 3 tomates
  • 2 l de agua
  • sal
  • pimienta
  • perejil verde
  • una cucharada de caldo

Pelar una calabaza, rallarla y hervirla en 2 l de agua durante unos 30-40 minutos. Después de que estén cocidas, agregue las especias y el caldo y déjelas hervir por otros 5 minutos, y al final ponga el perejil verde.

5. Albóndigas de patata

Si tiene ganas de albóndigas, pero ha decidido ayunar durante este período, puede elegir las de patatas.

Ingrediente:

  • 6 patatas
  • 3 zanahorias
  • sal
  • pimienta
  • eneldo
  • 3 dientes de ajo
  • un polvo de harina
  • aceite para freír

Hervir las patatas y las zanahorias y luego pasar hasta obtener una pasta. Luego agregue eneldo, ajo machacado, sal, pimienta y una pizca de harina para unir toda la composición. Luego dale forma a las albóndigas y sofríe en aceite caliente.


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