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Restaurant Comps batió récords en diciembre

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La tasa de crecimiento mensual de las ventas en las mismas tiendas de la industria de los restaurantes aumentó a un máximo histórico en diciembre, impulsada por fuertes ganancias en el tráfico de invitados y el clima cooperativo, según la última encuesta de NRN-MillerPulse.

Las ventas en las mismas tiendas de toda la industria aumentaron un 5,4 por ciento en diciembre, en comparación con un aumento del 2,9 por ciento el mes anterior, que es el mayor aumento en la historia de la encuesta. El mes culminó con un 2011 relativamente sólido en el que las ventas mismas tiendas aumentaron un 2,6 por ciento en general, dejando a los operadores y analistas gratamente sorprendidos.

“Diciembre fue una victoria en todos los ámbitos”, dijo Larry Miller, analista de valores para restaurantes en RBC Capital Markets en Atlanta y creador de las encuestas e investigaciones mensuales MillerPulse. "Esta podría ser la primera señal de la marea creciente que hemos estado esperando ver".

MillerPulse, una encuesta de operadores exclusiva de Nation’s Restaurant News, encuestó a alrededor de 70 operadores de restaurantes en enero con respecto a las ventas de diciembre, las tendencias de ganancias, el rendimiento y las perspectivas. Los encuestados cubren todas las regiones del país y representan los segmentos de servicio rápido, cenas informales, cenas elegantes y rápidas informales. Los encuestados en enero representaban restaurantes que registraron alrededor del 4 por ciento de las ventas de la industria.

Tanto el segmento de servicio rápido como el de servicio completo registraron incrementos récord en las ventas en la misma tienda, encontró la encuesta. Las ventas en los restaurantes de servicio rápido, que incluyen marcas tanto de comida rápida como de comida rápida informal, aumentaron un 6,7 por ciento en diciembre, en comparación con un aumento del 4 por ciento en noviembre. Las ventas de los restaurantes de servicio completo, que incluyen marcas de alta cocina y cenas informales, aumentaron un 4,2 por ciento en diciembre, en comparación con un aumento del 2 por ciento en el mes anterior.

Los aumentos sustanciales de las ventas se debieron en gran parte a las ganancias del tráfico de huéspedes, que aumentaron casi un 3 por ciento en diciembre, en comparación con el nivel relativamente estable de noviembre. El tráfico de servicio rápido aumentó un 4,2 por ciento en diciembre, en comparación con un aumento de poco más del 1 por ciento en noviembre, mientras que el tráfico de servicio completo aumentó un 1,7 por ciento después de ver una disminución del 1,1 por ciento en noviembre.


Restaurante italiano en Connecticut crea un comedor inspirado en & # 8220Harry Potter & # 8221

¿Alguna vez has querido sentirte como si estuvieras cenando en el mundo mágico? Un restaurante italiano en Connecticut lo ha hecho posible para sus clientes. los Diario de registro informa que Cava, ubicado en Southington, ha reutilizado un edificio temporal para darle un nuevo tema mágico inspirado en nuestra serie favorita: Harry Potter.

El gerente del restaurante, Tony Papahristou, explicó que recrear la sensación de estar en el mundo mágico era importante para lograr el & # 8220 experiencia completa. & # 8221

Quería asegurarme de que pudiéramos ofrecer esa experiencia completa, porque sé cuánto les gusta a todos Harry Potter.

Papahristou agregó que el restaurante ha incorporado muchos detalles.

Solo quería recrear [-] la escena como cuando él va a Hogwarts, con el equipaje antiguo, las jaulas de pájaros y las linternas.

Esta no es la primera vez que Cava utiliza experiencias gastronómicas temáticas. Para el restaurante, es un asunto de temporada. Durante las vacaciones, Cava supuestamente ideó un tema inspirado en El expreso Polary la próxima temática del restaurante principal y la azotea alrededor Peter Pan tuvo que ser puesto en espera debido a la popularidad de la Harry Potter Ha sido comedor.

El comedor incluso incluye un Hogwarts Express de 40 pies, el mismo tren que se utilizó anteriormente como Cava & # 8217s Polar Express. (¡El tren es lo suficientemente grande como para que haya asientos dentro!)

Un TikTok del Diario de registro muestra cuán inmersivo es el comedor.

Cava se encuentra en 1615 West Street en Southington, Connecticut.

¿Has estado en Cava? ¿Te gustaría sumergirte en el mundo mágico para comer? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!


Restaurante italiano en Connecticut crea un comedor inspirado en & # 8220Harry Potter & # 8221

¿Alguna vez has querido sentirte como si estuvieras cenando en el mundo mágico? Un restaurante italiano en Connecticut lo ha hecho posible para sus clientes. los Diario de registro informa que Cava, ubicado en Southington, ha reutilizado un edificio temporal para darle un nuevo tema mágico inspirado en nuestra serie favorita: Harry Potter.

El gerente del restaurante, Tony Papahristou, explicó que recrear la sensación de estar en el mundo mágico era importante para lograr el & # 8220 experiencia completa. & # 8221

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Papahristou agregó que el restaurante ha incorporado muchos detalles.

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Esta no es la primera vez que Cava utiliza experiencias gastronómicas temáticas. Para el restaurante, es un asunto de temporada. Durante las vacaciones, Cava supuestamente ideó un tema inspirado en El expreso Polary la próxima temática del restaurante principal y la azotea alrededor Peter Pan tuvo que ser puesto en espera debido a la popularidad de la Harry Potter Ha sido comedor.

El comedor incluso incluye un Hogwarts Express de 40 pies, el mismo tren que se utilizó anteriormente como Cava & # 8217s Polar Express. (¡El tren es lo suficientemente grande como para que haya asientos dentro!)

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Cava se encuentra en 1615 West Street en Southington, Connecticut.

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Ver el vídeo: USAIN BOLTS TRACKS u0026 RECORDS RESTAURANT REVIEW (Mayo 2022).