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Revisión de champán: Paul Goerg

Revisión de champán: Paul Goerg


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La casa de champán francesa sirve como una excelente introducción al mundo de las burbujas.

Una reseña del champán Paul Georg.

Jean-Philippe Moulin podría haberse jubilado simplemente en 2007 cuando dejó el cargo de enólogo jefe de Champagne. Ruinart, la casa más antigua del champán. En cambio, se unió Champán Paul Goerg como director gerente y enólogo jefe, eligiendo aprender sobre el champán desde el punto de vista de los viticultores. Paul Goerg es una asociación de siete familias con más de 100 parientes que colectivamente poseen y cultivan casi 300 acres de viñedos Premier y Grand Cru en el área conocida como Côte des Blancs. Liberado de competir con los competidores para comprar las mejores uvas, el trabajo de Jean-Philippe comienza ahora con el cultivo de frutas de calidad excepcional. Posteriormente, gestiona cada detalle del proceso de elaboración del champán desde el prensado, la vinificación, el ensamblaje y el degüelle.

Las familias detrás de Paul Goerg comenzaron a colaborar en la década de 1950, proporcionando chardonnay recién prensado a casas bien establecidas como Moët & Chandon, Pol Roger y Charles Heidsieck para su uso en sus mezclas. En 1984, las familias se propusieron construir su propia línea de champagnes con el nombre de Paul Goerg, el renombrado négociant y alcalde del pueblo de Vertus, recordado por su apasionado compromiso con la preservación de la calidad de los viñedos locales.

los Paul Goerg Blanc de Blancs Brut es un lugar ideal para comenzar a entender el champán, no solo como una bebida de fiesta, sino como un buen vino y una experiencia estética. El champán es 100% chardonnay procedente de los viñedos Premier Cru en la base de la Montagne de Reims. Allí, las laderas orientadas al sur proporcionan vinos ricos y flexibles y las laderas orientadas al este producen vinos más firmes y más minerales. Elaborado con un 40 por ciento de vino reserva y añejado durante más de tres años antes de su lanzamiento, el champagne tiene burbujas finas, delicados aromas cítricos y de acacia, y un final largo y cremoso. Sírvelo como aperitivo o con marisco, sushi o lenguado meuniér.

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NV Paul Goerg Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Brut

7/8/2020 - poste244 Le gusta este vino: 90 Puntos

Bouteille achet & # 233e en 2017.
Un Champagne tr & # 232s vineux. De couleur dor & # 233e assez fonc & # 233e. En donne beaucoup au nez et en bouche. Bien typ & # 233 Chardonnay. Efervescencia moyenne et bulles plut & # 244t grosses. Un brin d'amertume en finale. Pas le plus d & # 233licat et raffin & # 233, mais j'aime bien ce style tout de m & # 234me, surtout avec le repas.

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12/4/2019 - wineismylife escribió: 91 Puntos

Color amarillo claro en el vaso, aspecto claro en todas partes con pequeñas gotas constantes. nariz de albaricoque, pera amarilla y espuma de mar. Sabores de manzana amarilla, pera amarilla y minerales. Acidez brillante, con cuerpo. Beber o sostener.

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14/8/2017 - phil the agony escribió: 90 puntos

Un champagne qui est bon mais quand m & # 234me g & # 233n & # 233rique.
Une bulle relativoment bien.
Des ar & # 244mes de pomme, poire et de citron.
Correcto pour le prix.
Quand m & # 234me tr & # 232s bien avec les sushis.
90 ptos

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1/8/2017 - Peter-Luke le gusta este vino: 90 Puntos

Bien qu'on compte un taux de sucre relatedment & # 233lev & # 233, l'acidit & # 233 balance tr & # 232s bien ce champagne. Une belle amplitude et avec de la longueur. Parfait pour un repas (sushi ou tartar).

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28/05/2017 - Momus99 escribió: 88 puntos

Bien hecho, pero no es mi plato de té cuando se trata de champán. Un poco demasiado austero y anguloso. ¿Quizás relacionado con dosis bajas? Quién sabe. Pero no tiene la suavidad y las notas a levadura que prefiero con Champers y no volvería a comprar.


Vino de la semana: Paul Goerg Champagne, Premier Cru, Blanc de Blancs Brut NV

En la región vinícola francesa de Champagne, Blanc de Blancs significa que el vino se elabora solo con uvas chardonnay. La mayoría de los champagnes tienen uvas rojas (pinot noir y-o pinot meunier) en el cuvée, o mezclar, para aportar peso y estructura. Este Blanc de Blancs es ligero y elegante, con delicados aromas de cítricos, pera y manzana mezclados con notas de brioche de levadura recién horneado.

En la boca, el estremecimiento de las burbujas finas hace cosquillas en la lengua. Los sabores cremosos y cítricos de melocotón blanco están electrificados por una acidez nerviosa. Es un vino Premier Cru deliciosamente festivo y de gran valor para el entretenimiento de las fiestas. Sírvelo como aperitivo con patatas fritas saladas o para equilibrar la riqueza de la langosta.

Paul Goerg está elaborado por una bodega cooperativa que se estableció a mediados de la década de 1900 en los alrededores de la ciudad de Vertus. Esta es un área particularmente adecuada para el cultivo de chardonnay de alta calidad, muchos de los viñedos son de categoría Premier Cru o Grand Cru. Paul Goerg fue un ex alcalde y un ávido partidario de los viticultores locales a mediados del siglo XIX.


2002 Paul Goerg Champagne Premier Cru Brut

1/8/2020 - forceberry escribió: 93 puntos

Necesitaba abrir esta botella después de probar la cosecha de 2005, que se sintió bastante decepcionante y que ya iba cuesta abajo. No hay indicación de fecha de embotellado o degüelle, pero el vino ha estado en mi bodega desde principios de 2013, así que probablemente el vino se degüelle alrededor de 2012. 12% de alcohol.

Todavía sorprendentemente de color verde pálido juvenil. Nariz muy rica, fina y maravillosamente evolucionada, pero no particularmente añejada, con aromas de crema dulce y natillas de vainilla típicas de un Blanc de Blancs desarrollado, algo de brioche autolítico, ligeras notas afrutadas de manzana Golden Delicious, un poco de fruta amarilla madura, un toque de caramelo y un toque de mineralidad calcárea. Se trata de un vino completamente diferente de la añada 2005 opaca y lanuda. El vino se siente de cuerpo ligero a medio, seco y agradablemente ácido en el paladar con sabores de manzanas doradas maduras, algunas notas cremosas de natillas, un poco de brioche autolítico, notas ligeras de fruta blanca marchita, un toque de mineralidad calcárea. y un toque de caramelo. La alta acidez mantiene el vino maravillosamente fresco, preciso y estructurado sin hacerlo sentir demasiado magro o tupido. La mousse se siente amplia y sedosa. El final es mineral, refrescante y depurativo con sabores bastante prolongados de manzana Golden Delicious madura, algunas notas amargas calcáreas, un poco de nata cocida, ligeras notas dulces de fruta blanca marchita y un toque de mineralidad acerada.

Un Blanc de Blancs maravillosamente fresco, limpio y sorprendentemente juvenil, especialmente cuando escuché que muchos 2002 comienzan a ir cuesta abajo a pesar de ser una cosecha tan elogiada. Este vino ha perdido la delgadez muy unida y el perfil de sabor lineal de un Blanc de Blancs joven, pero aún no ha adquirido las notas ricas, tostadas y de nuez de un Blanc de Blancs añejo. En general, esto se encuentra en una forma muy agradable en este momento y ha entrado en su ventana de consumo, pero lo más probable es que el vino continúe mejorando durante años más. Puedo imaginar que esto no alcanzará su punto máximo al menos en los próximos 10 años. Una sorpresa muy positiva después del decepcionante 2005. Con un precio de acuerdo con su calidad en 48,90 & # 8364.

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22/7/2018 - thewiz No le gusta este vino: 88 Puntos

(Degüelle en 2016, 100% Chardonnay de Vertus cerca de Le Mesnil-sur-Oger)
Color amarillo con un chorro de burbujas finas y con una nariz madura que muestra hierba y menta antes de revelarse un toque de caramelo. En boca muestra una aspereza en la acidez de lima más agridulce que domina el final de larga duración. Con algo de tiempo en el vaso, se siente mejor mostrando algo de cremosidad y manzanas amarillas, pero todavía hay & # 8217s todavía una capa de elementos herbáceos inquietantes sobre todo lo que ganó & # 8217t desaparecerá .. ¡Qué lástima!
(Probablemente el mejor 2017-2027)

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25/4/2011 - avp ​​escribió:

Empieza con nariz de frutos secos: manzana, albaricoque hasta leves notas de pasas. Sin embargo, se refresca con el tiempo. Un poco de limón, nueces, pedernal y conchas marinas.
Paladar seco, de cuerpo medio y refrescante con mouss suave y magro & # 233. Fruta Chardonnay, limón, pomelo, ligeras hierbas, quinina y mineralidad calcárea. Postgusto equilibrado con una longitud decente y un ligero carácter a caramelo.
Cosas bastante agradables y refrescantes, aunque tomó bastante tiempo encontrar el equilibrio. Un poco de azufre que se atenuó. Buena columna vertebral.


Paul Goerg NV Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Champán)

Ahora tiene acceso GRATUITO a casi 300.000 reseñas de vinos, cervezas y licores. ¡Salud!

Situada en la Côte des Blancs, esta cooperativa se especializa en Champagnes a base de Chardonnay. Este vino, su cuvée principal, es suave, cremoso y afrutado. Los toques de mineralidad se muestran solo ligeramente a través del frescor frutado y el regusto seco. Bebe ahora. Roger Voss

Cómo probamos a ciegas

Todas las catas informadas en la Guía de compra se realizan a ciegas. Por lo general, los productos se prueban en grupos de pares de entre 5 y 8 muestras. Los revisores pueden conocer información general sobre un vuelo para proporcionar contexto y mdashvintage, variedad o denominación y mdash, pero nunca el precio de productor o minorista de una selección determinada. Cuando es posible, los productos considerados defectuosos o poco habituales se vuelven a probar.

Las calificaciones reflejan lo que nuestros editores sintieron sobre un producto en particular. Más allá de la calificación, le recomendamos que lea la nota de cata adjunta para conocer las características especiales de un producto.


FP11: Mario Rinaldi de Champagne Paul Goerg

Mark y yo tuvimos la maravillosa oportunidad de saborear una cena de degustación en el Restaurante Bruno Jamais en Nueva York la semana pasada con los Champagnes de Paul Goerg. Únase a nosotros mientras hablamos con Mario Rinaldi, embajador elocuente de Goerg & # 8217, sobre la filosofía detrás de esta casa tan especial de burbujeante. Se está convirtiendo rápidamente en uno de mis favoritos y lo descubrimos gracias a nuestro querido amigo Jean-Louis Gerin.

Tema musical: & # 8220New York Cheesecake & # 8221 de Adam Buker y & # 8220Grapes & # 8221 de Evan Stone

El podcast Food Philosophy es una producción de The Gilded Fork.

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Absolu Extra Brut NV (decena)

Los puntos Tb otorgados a este vino son la evaluación más válida y actualizada del mundo sobre la calidad del vino. Los puntos del libro de cata están formados por el algoritmo del libro de cata que tiene en cuenta las calificaciones de los 50 críticos de vino profesionales más conocidos del mundo, las calificaciones de los vinos de miles de profesionales y usuarios del libro de cata, la calidad de cosecha generalmente reconocida y la reputación del viñedo y la bodega. El vino necesita al menos cinco calificaciones profesionales para obtener la puntuación Tb. Tastingbook.com es el servicio de información sobre vinos más grande del mundo, que es imparcial, no comercial y gratuito para todos.

Descripción del vino

La historia

ABSOLU es el cuv & eacutee emblemático de PAUL GOERG

La ausencia de dosis y la mezcla 100% Chardonnay permite que los terruños Vertus & lsquo brillen. El champán PAUL GOERG ABSOLU cuv & eacutee es ante todo un Chardonnay puro, que es raro en un cuv & eacutee sin dosificación. Este excepcional Champagne es el resultado de una larga crianza en nuestras cavas, dándole su textura sedosa, combinada con el frescor y la sutil mineralidad característica de los grandes Chardonnay.

Este Extra Brut cuv & eacutee es un vino muy puro, sutil y delicado perfecto para los amantes del Champagne experimentados. Este cuv & eacutee fue elaborado a partir de una mezcla de Chardonnay procedente de varias parcelas de Vertus. Este Cuv & eacutee se basa en la cosecha de 2005 a pesar de que varios años forman la mezcla.

PAUL GOERG ABSOLU es ideal como aperitivo de alta gama, con un entrante de marisco fino o pescado crudo. Así que uno podría maravillarse con sus finas burbujas y su discreto equilibrio natural. No quedará indiferente ante este Champagne que expresa toda la riqueza del prestigioso C & ocircte de Blancs. ¡Experimente la emoción que solo los grandes Champagnes pueden despertar!


Vino de la semana: Champagne Paul Goerg Blanc de Blancs

Este champán generalmente se vende por más de $ 60 por botella, o $ 30 por las mitades, e inmediatamente supe que no solo tenía lo que es fácilmente la oferta del año para mi columna, sino que probablemente la mejor recomendación para una compra. -el-caso-mientras-dure-lo que llevamos de 2015.

Vino: Champagne Paul Goerg Blanc de Blancs

Región: Vertus, Champagne, Francia

Precio: $ 9,99 por media botella (375 mililitros)

Disponibilidad: Licor de descuento Lee & rsquos

En la copa: Paul Goerg Champagne es un color amarillo citrino brillante con una apariencia limpia y clara que muestra microburbujas efervescentes desde el núcleo que salen hacia una definición de borde transparente como el vidrio con viscosidad de ligera a media.

En nariz: Es clásico al principio, con una plétora de frutas blancas mixtas, dominado por crujientes rodajas de manzana, grosellas rojas trituradas, masa recién horneada, paja recién cortada, frutos secos como nueces con cáscara y finalmente masa fermentada sobre minerales calcáreos.

En boca: tiene una textura agradablemente cremosa, antes de revelar el carácter cítrico fresco y vigoroso de la fruta y las nueces, biscotti de almendras, residuos de levadura, luego un agradable equilibrio entre fruta blanca y acidez hasta un final persistente y fresco.

Probabilidades y fines: esta fue una de esas historias casi demasiado buenas para ser verdad, donde vi una pila de cajas de este champán en la parte trasera de la tienda en una ubicación de almacén gigante de Lee & rsquos Discount Liquor. Me di cuenta de que se trataba de Paul Goerg Champagnes, procedente de una de mis casitas de cultivadores favoritas. Y era blanc de blancs, lo que significa que está hecho 100% con chardonnay y es muy apetecible.

A Paul Goerg le gusta dejar reposar sus champagnes durante más de tres años "sobre las lías" (sin juego de palabras), lo que significa que el líquido descansa en las botellas boca abajo antes de ser degüelle. Los sólidos que se han formado cerca de la tapa se congelan instantáneamente y se expulsan antes de aplicar los tapones de corcho con la famosa jaula en las botellas.

Cuando me dijeron que el precio era de $ 9,99 hice una doble toma, esto generalmente se vende por más de $ 60 por botella, o $ 30 por las mitades. Inmediatamente supe que probablemente tenía la mejor recomendación para un vino de cómpralo por caja mientras dure en lo que va de 2015.

El champán es la bebida más versátil. Estas mitades son espléndidas para abrir y compartir, pero también se pueden disfrutar con bocadillos salados, especialmente almendras Marcona.

I & rsquod también le recomiendo que asista al Gran Tour Wine Spectator en The Mirage el sábado por la noche, donde podrá degustar vinos y Champagnes increíbles. Le costará mucho menos que las entradas de boxeo.


Champán: ¿Qué tan bajo puedes llegar?

PARA momentos de encaje y efervescentes, el prosecco tiene un lugar especial. Sparkling Vouvray es ciertamente distinguido, y recientemente disfruté de un excelente crémant d & # x27Alsace de Barmès-Buecher. Siempre estoy feliz con una botella de Schramsberg, Iron Horse o Roederer Estate de California, menos con vino gaseoso en una lata rosa como Sofia Mini blanc de blancs, aunque no conozco al público objetivo de jóvenes de Niebaum-Coppola. mujeres para ese producto.

Pero cuando se habla de vino espumoso, seamos honestos: hay champán y todo lo demás. Los demás son buenos, pero no son champán.

Lo que plantea la pregunta, ¿el champán es siempre champán?

Ninguna región vinícola del mundo ha hecho un mejor trabajo que Champagne para crear una mística sobre sí misma. Ya sea en Burdeos, Borgoña, Napa o Toscana, los consumidores son conscientes de un escalón superior de vinos de alta calidad, separados de un grupo más grande de mediocridad. ¿Pero Champagne? La mera mención de la palabra connota alegría y celebración. La mayoría de las personas solo necesitan saber que están bebiendo champán para ser felices. Los tipos un poco más exigentes prefieren una marca a otra, posiblemente, para ser cínicos al respecto, debido al marketing superior de esa marca en particular.

Lo cierto es que en Champagne, como en cualquier otra región vinícola del mundo, el vino elaborado por productores apasionados, comprometidos y habilidosos puede ser trascendente. En cuanto a los demás, bueno, lo mejor que tienen esas botellas es el nombre Champagne en sus etiquetas. El truco, obviamente, es separar las cosas buenas de las malas.

En busca de algunas buenas botellas, la sección de Comedor y el panel de vinos # x27s probó recientemente 25 Champagnes al nivel de precio más bajo, que hoy en día puede subir hasta $ 30. Contrariamente a la imagen alegre que puede traer a la mente una degustación como ésta, no fue una tarea fácil. El champán, especialmente el champán barato, puede ser áspero y ácido, y con 25 copas delante de ti, en poco tiempo la lengua parece hincharse y el interior de la boca se siente raspado por lana de acero. No obstante, nos sentimos aliviados y felices de encontrar algunos Champagnes que podríamos recomendar con entusiasmo.

¿Por qué aliviado? Porque esta categoría de Champagne no es algo seguro. Los productores tienden a cuidar sus champagnes añejos más caros. Esos vinos reciben las mejores uvas, cultivadas en los mejores sitios, y en la bodega estas botellas son atendidas como hijos predilectos. Los Champagnes básicos, en su mayor parte, reciben mucha menos consideración y consumen menos recursos. Se elaboran a partir de uvas compradas o, con bastante frecuencia, a partir de vinos que ya se han comprado. No es probable que los mejores vinos entren en la mezcla que dará como resultado el producto final no añejo, que puede diferir de un año a otro dependiendo de los vinos disponibles. Estos son Champagnes de vaca de efectivo, destinados a mantener un flujo constante de ingresos.

Por supuesto, algunas casas de champán son mucho más serias que otras sobre sus embotellados básicos. Marcas como Bollinger, Louis Roederer y Billecart-Salmon son solo algunas de las casas más grandes que producen magníficos Champagnes no clásicos, y muchas otras marcas también lo hacen. Casas más pequeñas como Gosset, Alfred Gratien y Bruno Paillard también son excelentes Champagnes no vintage. Pero no es probable que encuentre ninguna de estas botellas por $ 30 o menos, ciertamente ya no.

Eso deja una variedad de marcas, algunas familiares, otras no, junto con marcas cooperativas, que compran y mezclan las uvas para varios productores, y algunos pequeños productores que producen Champagnes a partir de sus propias uvas. Lamentablemente, la mayoría en esa última y muy interesante categoría no alcanza el límite de $ 30.

En los Champagnes que probamos, en primer lugar buscaba una sensación de vivacidad y vivacidad, el tipo de energía tensa que te mantiene fresco y regresa por más. Nuestros vinos favoritos tenían esa calidad, e incluso un mínimo de complejidad, aunque la mineralidad intensa y el tipo de pan horneado y los sabores ocasionales de bayas que se encuentran en mejores botellas eran difíciles de conseguir, al igual que la textura exquisita de un buen champán.

"Creo que tienes que pasar al siguiente nivel para eso", dijo Evan Spingarn, vendedor de vinos y autor de & quot The Ultimate Wine Lover & # x27s Guide 2006 & quot (Sterling Publishing), quien se unió a Florence Fabricant y a mí en el panel, junto con nuestra segunda invitada, Rebecca Foster, directora de vinos de Cookshop, un nuevo restaurante en Chelsea.

La degustación le recordó a la Sra. Foster lo difícil que es cultivar uvas en Champagne, que es la región más septentrional de cualquier región de vinos finos. Históricamente, los productores luchan cada año para madurar sus uvas lo suficiente en la región y, naturalmente, las uvas de las mejores parcelas, las designadas premier cru y grand cru, generalmente se reservan para los mejores y más caros Champagnes. "Esto te dice que tienen esas designaciones por una razón", dijo la Sra. Foster.

Sin embargo, nuestro vino No. 2, el Louis de Sacy Brut, con cuerpo y rico con una textura cremosa y sabores secos y tostados, fue etiquetado como grand cru, algo muy inusual para una botella de $ 27. (Esto puede haber sido la suerte del comprador. El importador dice que el precio está programado para subir pronto). Los otros vinos que probamos, como nuestro No. 1, Lanson Black Label, no tenían tal designación. No obstante, sentí que el Lanson era el más elegante de nuestra degustación, vivo, con una acidez jugosa y deliciosa, y sabores minerales y cítricos. Si tenía una pizca de dulzura, la sensación general era seca porque estaba muy bien equilibrada por la acidez.

En algunas de las otras botellas, también era evidente una sensación de dulzura. Es difícil decir si esto fue intencional o no. Algunos Champagnes están destinados a ser un poco dulces. Moët & amp Chandon & # x27s White Star es un champán rico y con cuerpo que es muy popular en los Estados Unidos. Está especialmente formulado para el mercado estadounidense, que se cree que prefiere algo de dulzor, y tiene la etiqueta Extra Dry, que paradójicamente es un paso más dulce que el brut. Lo juzgamos demasiado dulce para nuestro gusto. De manera similar, una botella de Heidsieck & amp Company Monopole Extra Dry era algo dulce y no estaba en nuestra lista.

¿Significa esto que los dos son malos Champagnes? No. Simplemente preferimos un estilo más seco. Un problema mucho más grave en algunos de los champagnes que no figuraban en nuestra lista era el alto nivel de azufre que se había utilizado como conservante. El azufre, en forma de dióxido de azufre, es utilizado casi universalmente por los enólogos en varias etapas del proceso de producción. Pero si se agrega demasiado, estropea el vino, lo que resulta en un desagradable aroma a cerillas quemadas. Esto hizo imposible disfrutar de varios de nuestros Champagnes.

Qué cocinar esta semana

Sam Sifton tiene sugerencias de menú para los próximos días. Hay miles de ideas sobre qué cocinar esperándote en New York Times Cooking.

    • Una de las mejores cosas del pollo asado con chile de Melissa Clark con miel, limón y queso feta es la grasa agridulce de la sartén.
    • El tofu glaseado de Yewande Komolafe con chile y anís estrellado es una versión de la técnica detrás de Sichuan hui guo rou, o cerdo cocido dos veces.
    • Las hamburguesas de camarones de Mark Bittman son perfectas con mayonesa, mezcladas con salsa picante Texas Pete y mucho jugo de limón.
    • Este japchae de verduras de primavera de Kay Chun está hecho con los fideos de batata coreanos conocidos como fideos de vidrio.
    • El pollo al estofado marrón de Millie Peartree se elabora sobre una base de salsa para dorar comprada en la tienda, un brebaje de azúcar quemado de color caramelo.

    Dos de nuestros 10 principales fueron blanc de blancs, lo que significa que los vinos se elaboraron íntegramente con chardonnay, en lugar de con la mezcla habitual de chardonnay, pinot noir y pinot meunier. Estos blanc de blancs no son necesariamente más ligeros que los Champagnes convencionales. De hecho, algunos pueden tener mucho cuerpo. Pero a menudo tienen una textura cremosa, una complejidad sorprendente y, según el origen de la uva, sabores minerales precisos. El Paul Goerg, nuestro vino No. 3, tenía una calidad tostada que todos disfrutamos y también una compleja combinación de sabores florales y frutales.

    El otro blanc de blancs, de Pierre Gimmonet & amp Fils, es un tipo diferente de champán. Tenía grandes sabores minerales, así como aromas de manzana y hierbas que parecen más característicos del vino convencional que del Champagne. Esa cualidad vinosa es típica de un champán cultivador-productor como este. No es un estilo Champagne que atraiga a todo el mundo, pero lo hizo a mí y al resto del panel.

    Durante los últimos cinco años, he descubierto que Nicolas Feuillatte es un champán particularmente confiable, con una buena relación calidad-precio en casi todos los niveles de precios. El brut era con cuerpo, con sabores persistentes y, si no completamente seco, estaba bien equilibrado. También fue el menos costoso entre los 10 primeros con $ 24.

    Algunos nombres conocidos, Piper-Heidsieck, Pol Roger, Perrier-Jouët y Mumm & # x27s, estaban entre los Champagnes que probamos y que no estaban en nuestra lista.

    Muestra lo peligrosa que puede ser esta categoría. Por $ 10 más, puede comprar Champagnes que no solo son más confiables, sino que ofrecen más dimensiones de aroma, sabor y textura.

    Si elige sabiamente, a $ 30 o menos, ciertamente puede encontrar botellas satisfactorias. Pero con demasiada frecuencia, el resultado es champán en la etiqueta, pero menos de lo que esperas en la botella.

    Informe de degustación: animado, enérgico y por menos de $ 30

    Lanson Black Label Brut NV: $ 28 *** [Calificación: Tres estrellas] Seco y refrescante, con acidez viva y sabores minerales y cítricos. (Importador: Caravelle Wine Selections, Avon, Conn.)

    Louis de Sacy Brut Grand Cru NV: $ 27 *** [Calificación: Tres estrellas] Tostado y con cuerpo, con una textura cremosa y sabores persistentes. (Casa de Borgoña, Port Chester, N.Y.)

    Paul Goerg Blanc de Blancs NV: $ 26 *** [Calificación: Tres estrellas] Aromas a levadura, tostados, con sabores florales y frutales complejos y persistentes. (Importaciones de vino de EE. UU., Nueva York)

    Pierre Gimmonet & amp Fils Brut Blanc de Blancs NV: $ 29 ** 1/2 [Calificación: Dos estrellas y media] Sabores inusualmente complejos y persistentes de manzanas, minerales y anís. (Michael Skurnik Wines / Terry Theise Estate Selection, Syosset, Nueva York)

    Nicolas Feuillatte Brut NV: $ 24 ** 1/2 [Calificación: Dos estrellas y media] Brillante y sustancial, con sabores cítricos y florales que no son del todo secos. (Importaciones de vino Pasternak, Harrison, N.Y.)

    Pannier Brut Sélection NV: $ 25 ** 1/2 [Calificación: Dos estrellas y media] Rica y con cuerpo, vivaz y fresca, con sabores florales a levadura. (Martin Scott Wines, Lake Success, Nueva York)

    Pommery Brut Royal NV: $ 27 ** 1/2 [Calificación: Dos estrellas y media] Rica, con aromas minerales y sabores a nueces. (W. J. Deutsch & amp Sons, White Plains)

    Jacquart Mosaïque NV: $ 27 ** [Calificación: Dos estrellas] Aromas de caramelo tostado con sabores cremosos y tropicales. (Importaciones Tri-Vin, Mount Vernon, Nueva York)

    Deutz Brut Classic NV: $ 30 ** [Calificación: dos estrellas] Sencillo, pero animado y refrescante. (Maison Marques y amp Domaines, Oakland, California)

    Charles Lafitte Brut NV: $ 27 ** [Calificación: Dos estrellas] Con cuerpo y afrutado con intrigantes sabores de frutas ligeramente dulces. (Vranken America, Nueva York)

    (Ninguno) Pasar por alto * Pasable ** Bueno *** Excelente **** Extraordinario

    Las calificaciones reflejan la reacción del panel a los vinos, que fueron degustados con nombres ocultos. Los panelistas de esta semana son Eric Asimov Florence Fabricant Evan Spingarn, vendedor de vinos y autor de & quot The Ultimate Wine Lover & # x27s Guide 2006 & quot (Sterling Publishing) y Rebecca Foster, directora de vinos de Cookshop. Los vinos degustados representan una selección generalmente disponible en buenas tiendas minoristas y restaurantes. Los precios son los que se pagan en las licorerías de la región de Nueva York.

    Coordinador de degustación: Bernard Kirsch

    nytimes.com Las columnas de vinos recientes de The New York Times están en línea: nytimes.com/wine. Esta semana, los miembros del panel discuten sus Champagnes favoritos por menos de $ 30.

    WINES OF THE TIMES Corrección: miércoles 21 de diciembre de 2005 La columna de Wines of The Times del miércoles pasado sobre Champagne indicaba erróneamente su ubicación en relación con otras regiones de vinos finos. Es la región de vinos finos más septentrional de Francia, no del mundo. La región de Mosel en Alemania está más al norte.


    Champagne Paul Goerg degustado por Andreas Larsson

    Durante más de dos generaciones, los viticultores han estado creando la variedad refinada exclusiva de Champagne Paul Goerg & # 8217. La etiqueta & # 8217s deliciosa Cuvée Lady new Brut vintage 2005 y Brut blanc de blancs fueron probadas por 2007 World & # 8217s Best Sommaliar Andreas Larsson. Larsson da notas favorables y reflexivas a ambos champagnes, lo que les valió elogios muy estimados.

    Estamos orgullosos de que nuestra directora ejecutiva y editora Grace A. Capobianco haya recibido el título de Dame-Chevalier de l’Ordre por su trabajo en la promoción del conocimiento y la apreciación de los vinos de Champagne en las páginas de Revista Downtown NYC . Se lo ofrecieron Mario Rinaldi, representante de marca en EE. UU. De Champagne Paul Goerg, Betsy Reynard, embajadora de marca de Chateau Canon y Zack Zahran, gerente general del hotel Park Lane.

    & # 8220Paul Goerg es uno de mis champagnes favoritos, & # 8221 afirma Capobianco, & # 8220 todavía disfruto de mi título de Dama-Chevalier de l’Ordre. Le recomiendo que recoja una botella para las vacaciones. & # 8221


    Ver el vídeo: YMH Coolest Guys (Mayo 2022).