Pan de mozzarella


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En un plato agregamos harina, en otro plato agregamos pan rallado.

En un bol batir los huevos con las especias al gusto.

Cortamos los palitos de mozzarella de aproximadamente 1 cm de grosor.

Las humedecemos un poco con agua, las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno y los metemos en el congelador por unas 3 horas (los dejé toda la noche)

Calentar bien el aceite y freír los palitos durante aproximadamente 1 minuto por ambos lados.

Los sacamos sobre una servilleta absorbente.

Quedan muy buenos y fríos y calientes con salsa de ajo o kétchup


Pan de mozzarella - Recetas

Así es como se podría explicar, en definitiva, suplir. Un buen aperitivo italiano cuyo nombre parece provenir de la italianización del francés. sorpresa. Ahora, sean o no de origen transalpino estas croquetas sorpresa es más difícil de decir, porque están bastante relacionados con los sicilianos naranja o con obleas bolas de arroz. Pero, al final, de nada sirve insistir demasiado en este sentido, es mejor ponerse manos a la obra, para ver mejor de qué se trata.

Para unos 18-20 delgados necesitas

300 g de arroz,
625 ml de sopa clara de ave,
125 ml de vino blanco seco,
2 huevos,
90 g de mozzarella,
30 g de mantequilla,
1 cebolla pequeña,
1 punta de cuchillo de azafrán,
1 cucharada de queso parmesano,
galleta,
aceite para freír,
sal y pimienta.

Primero las preparaciones preliminares: limpiar y picar la cebolla, rallar el queso parmesano, batir los huevos (no muy duros) y calentar la sopa.

Calentar la mitad de la mantequilla en una cacerola con fondo grueso y sofreír la cebolla hasta que se torne traslúcida y comience a ponerse ligeramente amarilla. Agrega el arroz y mezcla bien para que, en la medida de lo posible, cada grano quede bien engrasado.

Apagar con el vino y la mitad de la sopa, agregar el azafrán y llevar a ebullición, revolviendo. Cuando el líquido esté casi agotado, agregue el resto de la sopa, baje el fuego y continúe cocinando hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido (aproximadamente un cuarto de hora).

Apague el fuego, agregue la mantequilla restante y el queso parmesano. Cuando la preparación se haya enfriado, agregue los huevos, revolviendo suavemente con un tenedor.

Tome aproximadamente 1 cucharada de la composición, agregue un trozo de mozzarella y cubra con otra cucharada de arroz. Dale forma a las croquetas a tu gusto (cilindros o esferas), asegurándote de que el queso esté perfectamente cubierto, y luego enrolla en pan rallado. Fríelos en un baño de aceite hasta que estén bien dorados.

Retire las toallas de papel (o servilletas), deseche el exceso de aceite y sirva estas croquetas de inmediato, simples (en blanco) o con salsa ragu (carnoso).

¿Misterios? Bueno, creo que ya habrás notado que el líquido hirviendo del arroz es un elemento muy importante, ya que probablemente no esté de más recordarte que, como con cualquier pané, un paso en el frigorífico unas horas antes de freírlo. incluso se indica que las migas de pan se arreglan mejor. Además, puede cocinarlos con anticipación, freírlos un poco antes de llamar a la gente a la mesa.

En cuanto a las variantes flexibles, los verdes a veces intervienen a través de estas croquetas (Espinacas, Primero), costillas, champiñones o guisantes verdes. Y la receta original decía que era como salsa ragu para estar hecho con entrañas de pollo, no con carne picada.

Supliendo que sea un aperitivo, por supuesto el vino en las copas será blanco y refrescante, para pelear bien con el brindis. Es como yo diría Riesling italiano, pero no es necesariamente que estas croquetas sean bastante amigables.


BARRAS DE PAN DE MOZZARELLA

Mezclar el pan rallado y el queso parmesano en un plato grande, poner la harina en otro plato y batir los huevos en un bol.

Cortamos palitos de mozzarella de aproximadamente 1 dedo de grosor, los humedecemos un poco y les damos primero harina, luego por huevo, luego por la mezcla de pan rallado y parmesano.

Si quieres puedes repetir la operación, volver a darlas por el huevo y luego el pan rallado, para que tenga una corteza más gruesa.

Los ponemos en una bandeja sobre papel de horno y los metemos en el congelador durante unas 2-3 horas (podemos congelarlos durante 2-3 días).

Pasadas 2-3 horas, calentar bien el aceite y freír los palitos, a fuego alto, durante 1 minuto por cada lado.

El aceite debe estar bien calentado, para que la mozzarella no salga en el aceite.

Los servimos, preferiblemente calientes (pero están buenos y fríos) con kétch-up o un baño de yogur + ajo.


Receta sencilla de pan de queso que no falla

Receta sencilla de pan de queso que no falla. ¿Cómo hacer pan de queso que no fluya a la sartén? Un tipo querido y sencillo que todavía causa muchos dolores de cabeza a las amas de casa. Mucha gente lo pide en el restaurante porque no lo prepara en casa. Se empapa en aceite, explota en la sartén, no derrite el queso & # 8211 una serie de problemas que hacen que algunas personas pidan queso empanizado en el restaurante, olvidando que se puede hacer en casa. Me encanta todo lo que contiene queso, obviamente queso empanizado.

Por eso, a lo largo de los años he experimentado con varios métodos de preparación de queso empanizado para poder hacerlo en casa. Y me detuve en este procedimiento por el cual ni explotó ni se empapó en aceite.

También puede utilizar con éxito trozos de mozzarella, suero de leche bien escurrido o rebanadas caseras frescas si sigue esta receta & # 8211 mira aquí.

Mis surtidos favoritos de queso son trapist, tilsit o gouda & # 8211, los 3 son perfectos para esta receta.


Un poco más: blogs en vivo

Los primeros 4 ingredientes con viñetas son para la mantequilla de ajo, que fue sorprendentemente poco estresante y sabroso, pero siéntase libre de comprar productos prefabricados. Los siguientes 6 puntos son para las cebollas balsámicas caramelizadas, luego hay 2 ingredientes para la masa de pizza y queso para cubrir la pizza.

Puede usar cualquier masa de pizza para esto, tengo una receta extendida en la parte inferior, no solo compre una base de pizza prefabricada, el la masa es bastante importante para una deliciosa pizza.

Si desea hacer una hermosa pizza de pan de ajo simple, omita las cebollas y simplemente extienda mantequilla de ajo sobre la masa, luego cúbrala con mozzarella, hornee durante unos 8-10 minutos a 220C / 430F.

  • 2-4 dientes de ajo fresco
  • 100 go 1/2 taza de mantequilla (salada o sin sal)
  • Sal al gusto (usé alrededor de 1/2 cucharadita), pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2-3 cebollas dulces medianas, solo usé cebollas rojas congeladas en rodajas para ahorrar tiempo, todavía sabía muy bien
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto
  • 60-100ml de vinagre balsámico (0.25-0.5 tazas)
  • 2.5 cucharadas de azúcar (puedes usar menos, me gusta bastante dulce)
  • 1.5 tazas de harina con levadura (sustituya 1.5 tazas de harina común / para todo uso, 1.5 cucharaditas de polvo de hornear, 3/4 de cucharadita de sal)
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 125 g de mozzarella, 50-150 g de queso suave rallado (yo usé cheddar)

  1. Empiece por hacer las cebollas caramelizadas. A menos que esté haciendo la masa de pizza inconveniente (haga la masa primero en ese caso), una vez que las cebollas se hayan reducido a fuego lento, puede picar / picar el ajo y luego relajarse durante 15 minutos.
  2. Después de eso, haga la masa / mantequilla de ajo en cualquier orden, luego dividir la masa en pequeños puños piezas, y extiéndalo en forma de pizza con un rodillo o presionando con los dedos (hago pizzas de alrededor de 10 pulgadas, bastante finas).
  3. Cuando las cebollas estén casi listas, puedes empezar precalentando el horno, hago 220 C / 428F con un horno asistido por ventilador.
  4. Entonces tú esparcir la mantequilla de ajo uniformemente en la base de la pizza, distribuir las cebollas (no necesitas mucho para obtener el sabor increíble), luego pon gotas de mozzarella uniformemente alrededor sobre las cebollas y el queso rallado también, dependiendo de qué tan cursi lo quieras.
  5. Hornee en el medio del horno durante 9-10 minutos., use su buen juicio sobre qué tan marrón quiere la corteza.
  6. Guardé el tazón en el que hice la mantequilla de ajo y luego lo usé como salsa, que estaba buena pero bastante fuerte.
  1. Calentar el aceite en una sartén grande/ sartén a fuego medio (usé 6 en mi placa 1-9). poner las cebollas en la sartén y sazonar con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
  2. Una vez el las cebollas son un poco más suaves y se puede remover fácilmente, mezclar el azúcar en, entonces el vinagre balsámico, revuelva nuevamente.
  3. Reducir el fuego a bajo (2-3 en mi encimera) y dejar que el las cebollas se cocinan lentamente, revuelva de vez en cuando (Lo hice cada 10-15 minutos) durante aproximadamente una hora o hasta que el vinagre se haya reducido y se pegue a las cebollas. Esto se puede dejar a fuego lento después de la marca de la hora, o se puede dejar a un lado / refrigerar.
  • Mezcla 1.5 tazas de harina con levadura con 1 taza de yogur griego natural (las cosas baratas funcionarán bien, pero no la imitación griega), si tiene una, puede usar una batidora de pie eléctrica.
  • Una vez que estén combinados, amase la masa durante 5-8 minutos dependiendo de si está usando una batidora o con la mano, agregue harina según sea necesario. Debe ser suave y ligeramente elástico. Esto luego se puede extender en forma de pizza y cocinar de inmediato, ¡no necesita levantarse, lo cual es fabuloso!



Comentarios:

  1. Kinney

    Diría nada, bueno, no todo, en general, no está mal.

  2. Didal

    En mi opinión, no tienes razón. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  3. Damuro

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. estoy seguro Puedo probarlo.

  4. Gofried

    uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuiMh ... maravilloso .....

  5. Abiram

    Esto no escuchó



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