Cómo almacenar su vino


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Lo más importante para recordar al almacenar vino: "No dejes que se caliente", dice el experto en vinos Scott Atkinson. Atkinson, que es consultor de vinos en Western Supermarket en Mountain Brook, Alabama, donde administra más de 3000 vinos, dice el último lugar donde debe estar el vino es en la cocina. Eso se debe a que las temperaturas tienden a fluctuar cuando cocinas, lo cual no es bueno para el vino. Los electrodomésticos también irradian calor: el lavavajillas libera vapor caliente, el refrigerador genera calor frío, y la cafetera, está nadando en vapor y calor Piense en su vino como si fuera una lechuga: se marchitaría en este tipo de clima y también lo hará su vino.

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Si va a almacenar vino por un período corto, un par de días o algunas semanas, debería estar bien en la encimera de su cocina. Pero si está pensando en aferrarse a él por un tiempo, es posible que desee considerar ponerlo en una despensa o armario. Eso es correcto, un armario. No solo las temperaturas son más uniformes en un armario, son más frías y, a menudo, tampoco reciben mucha luz solar. La luz del sol, dice la revista Wine Spectator, envejece prematuramente el vino y atenúa su sabor. Además, asegúrese de guardar el vino de lado. Esto ayuda a que el corcho se mantenga húmedo para proteger adecuadamente el preciado líquido dentro de la botella.

Una vez que hayas abierto tu vino, mete esa botella en el refrigerador, aconseja Atkinson. Rojo o blanco, no importa. Merlot, Pinot Noir, tíralo todo. Durará más a estas temperaturas más bajas que estar sentado a temperatura ambiente en tu mostrador.

Primero, sin embargo, querrás volver a ponerle un corcho. Mantenga algunos tapones de vino elegantes, en caso de que extravíe el corcho, no es que usted haría eso, nadie lo hace nunca. O derroche y obtenga un sello al vacío por aproximadamente $ 10. No es necesario, pero ayudará a que su vino dure más tiempo. De cualquier manera, su vino debería ser bueno durante 4 o 5 días, dice Atkinson.

A menos que esté planeando convertirse en un conocedor del vino y construir una instalación de almacenamiento elaborada en su casa, estos conceptos básicos lo ayudarán a hacer que su botella de vino abierta dure un poco más, dice Atkinson.


Cómo hacer tu propio alcohol

Erin Huffstetler es una escritora con experiencia en escribir sobre formas sencillas de ahorrar dinero en casa.

Aprender a hacer tu propio alcohol a partir de ingredientes básicos es fácil de hacer. Simplemente reúna algunos equipos, asegúrese de que sus recipientes estén esterilizados y disfrute de vino, licor y cerveza caseros y de bajo costo.

Hay bastantes trucos para los alcoholes caseros y cada tipo requiere un enfoque diferente. Comience siguiendo una receta confiable para familiarizarse con el proceso y todos los factores involucrados. Tómese su tiempo, sea paciente y escriba notas detalladas a lo largo del camino. Esto le permitirá repetir un lote exitoso o hacer ajustes si algo sale mal. Una vez que aprenda los conceptos básicos, puede experimentar con total libertad. Ya sea que esté haciendo cerveza, vino o licor, es un viaje que debe ser divertido y placentero. El resultado final será una bebida sabrosa de la que puede enorgullecerse de saber que es toda suya.


Vino Muscadine a la antigua

Las uvas muscadine son originarias de los Estados Unidos, pero si nunca ha oído hablar de ellas, es porque las uvas muscadine no se cultivan comercialmente como otras uvas y su vino no es tan buscado como el vino de otras variedades. Pero estas uvas todavía se cultivan en el sur, principalmente porque les va bien en climas cálidos y húmedos y porque ahí es donde se encontraron originalmente. Las uvas varían en color desde el verde y el bronce hasta el morado oscuro, son más grandes que otras uvas utilizadas para hacer vino y tienen pieles y semillas más duras. Maduran a finales del verano y principios del otoño y se han abierto camino en el repertorio culinario del sur en forma de mermeladas, jaleas, mantequilla de frutas, pasteles, zumos y especialmente vino.

Las uvas muscadine producen vinos blancos y tintos, y son famosos como vinos dulces porque, en el pasado, se agregaba mucha azúcar para parecerse a los sabores de otros tipos de uvas. Ahora que los procesos están cambiando, la producción de vino muscadine está cambiando y dando a luz maravillosas botellas de vinos refrescantes y de cuerpo medio que, aunque suelen ser más dulces que otros vinos, son maravillosos acompañamientos para el postre o excelentes como tapas para después de la cena. El vino Muscadine tiene un contenido de alcohol promedio del 10 por ciento ABV.

Nuestra receta de vino muscadine hace un vino dulce y pasado de moda. Dado que esta receta filtrará los líquidos de los sólidos, no es necesario quitar la piel y las semillas de las uvas antes de triturarlas. La receta requiere 1 litro de puré de uvas, necesitará alrededor de 4 libras de uvas para producir esa cantidad. Este tipo de proceso también se puede realizar con uvas normales o moras.


La autora y periodista gastronómica Katie Quinn se une HOY para compartir algunas de sus recetas favoritas de su nuevo libro de cocina, "Queso, vino y pan: Descubriendo la magia de la fermentación en Inglaterra, Italia y Francia". Nos muestra cómo hacer una capa de huevo con queso con cebollas caramelizadas, espaguetis con infusión de vino tinto y brownies con queso cheddar.

HOY tiene relaciones de afiliados, por lo que es posible que obtengamos una pequeña parte de los ingresos de sus compras. Los artículos los vende el minorista, no HOY.

Estrato de Huevo con Cebolla Caramelizada, Gruyère y Tomillo

Esta es una excelente manera de usar el pan sobrante, al mismo tiempo que hace un platillo fácil y delicioso para el brunch.

Spaghetti all & # x27Ubriaco (espagueti borracho)

Estoy obsesionado con este plato porque logra ser extraordinariamente simple (hecho casi en su totalidad con alimentos básicos de la despensa) pero también un ganador en sabor y belleza. Es un platillo para la noche de la semana porque es rápido y fácil, así como también un recurso de espera para una cena por su belleza espectacular y su sabor deslumbrante.

Brownies de queso cheddar

Me encanta este plato no solo por el factor novedoso (¡aunque eso es lo que lo hace más divertido de servir en una fiesta!) Sino también, y más que nada, por la combinación perfecta de dulce y salado que ofrece.

Si te gustan esas recetas creativas, también deberías probar estas:


STACT es la forma más genial de almacenar su vino y le ahorrará espacio

Si usted es alguien que siempre tiene la botella de vino perfecta a mano, sabe lo rápido que su colección de vinos puede superar su botellero. Y si vives en un espacio pequeño, sabes cuánto espacio pueden ocupar esos botelleros. Sume todo eso y almacenar su vino de manera organizada puede convertirse en un gran desafío. Pero ahí es donde entra en juego el nuevo sistema STACT Pro.

El sistema STACT Pro se lanzó hoy (5 de diciembre) y es básicamente el sistema de almacenamiento de vino más accesible y versátil que puede comprar. Se compone de 5 paneles intercambiables diferentes que funcionan en un sistema de riel en su pared, y le permite exhibir su vino y mdashnot por mencionar, mucho más que vino y mdash, como quiera que elija.

Un panel, por ejemplo, le permite almacenar botellas con el corcho hacia afuera, mientras que otro le permite almacenarlas de lado para mostrar las etiquetas. Otro panel está diseñado para que pueda mostrar sus copas favoritas, y un cuarto panel sirve como estante para más vino o utensilios de bar, o cosas como libros y artículos decorativos. La opción del quinto panel es un panel de expansión simple y sin accesorios para ayudarlo a personalizar aún más su sistema STACT. Los paneles vienen en 3 colores (plata, gris espacial y BlackOut) y cuestan entre $ 69,99 y $ 99,99.

Con este nuevo sistema de botelleros, puede almacenar hasta 10,67 botellas por pie cuadrado, según STACT. Además, es fácil de montar y viene listo para instalar directamente de la caja, lo que también significa que, si su reserva de vino crece, su botellero puede crecer con usted. Está disponible para comprar en línea a través del sitio web de STACT, o puede comprarlos a continuación.


¿Cuál es la diferencia entre el vino para cocinar y el vino normal?

Nuestros mejores consejos para seleccionar, cocinar y beber vino son más sencillos de lo que imagina.

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Foto de: Adrian Assalve y copyAdrian Assalve

Adrian Assalve, Adrian Assalve

La principal diferencia entre cocinar vino y el vino que bebes es la calidad. Pero así como un buen vino tiene matices sutiles, también lo tiene la definición de vino para cocinar. Aquí hay una introducción y algunos consejos para ayudarlo a comparar, bueno, uvas con uvas, y aprovechar al máximo la cocina con vino (pista: ahórrese una copa de chef).

Evite las cosas etiquetadas como & quot; cocinar vino & quot

Cuando se trata de cocinar con vino, evite las botellas etiquetadas como & quot; vino para cocinar & quot; Cocinar vino no es algo con lo que quiera cocinar; está cargado de conservantes, edulcorantes y sal, que pueden hacer que su plato final tenga un sabor demasiado dulce, salado o salado. incluso metálico.

Cumpla con esta regla de oro: Cocine solo con el vino que bebería. El primer indicio de que las botellas etiquetadas como "vino para cocinar" no son aptas para beber es que, por lo general, están guardadas cerca de los vinagres y aderezos para ensaladas en su supermercado local. Su mejor opción es seleccionar una botella de la sección de vinos de su tienda de comestibles, o mejor aún, de su tienda de vinos local.

"La calidad del vino para cocinar es tan baja ... tienes que recordar que estás poniendo eso en tu cuerpo y en tus platos, así que vale la pena gastar el dinero extra para conseguir un vino que realmente represente el plato". dice Maria Rust, directora de vinos y fundadora de Somm Time Wine Bar en la ciudad de Nueva York. "Si realmente quieres cocinar bien, vale la pena [hacer] un viaje a la licorería y comprar un vino adecuado de personas que elaboran el vino correctamente".

Cocinar con un buen vino realmente puede traer el factor sorpresa a un plato, pero no es necesario que se rompa el banco. Dado que muchas de las características sutiles del vino se queman cuando se cocina, no tiene sentido derrochar en una botella elegante para ese lote de boeuf bourguignon.

Para cocinar, busque un vino que tenga un precio moderado. Si bien el vino es un ingrediente como cualquier otro y debe comprar lo mejor que pueda pagar, tenga la seguridad de que ni siquiera los chefs cocinan con botellas de $ 40.

"Hay tanto buen vino por $ 10 a $ 15", dice Rust. & quotEncuentre algo decente: un buen Sangiovese de la Toscana que se vende por $ 10 a $ 12, o un buen vino blanco limpio y fresco como Pinot Grigio o incluso un Muscadet. Quieres sabor pero nada demasiado grande & quot.

Entender lo que aporta el vino al plato.

Lo principal que proporciona el vino en la cocción es la acidez, que ayuda a descomponer los cortes de carne más duros cuando se usa en un adobo o los mantiene tiernos en métodos de cocción de mayor duración, como el estofado. La acidez del vino también ayuda a que los ingredientes más delicados se mantengan tiernos y húmedos en recetas de cocción más rápida, como verduras escalfadas o pescado al vapor.

A medida que el vino se cocina, su sabor se concentra, por lo que también le da sabor o dulzura a un plato. Generalmente, los vinos tintos y blancos secos se recomiendan para platos salados. Ya sea que cocine con vino tinto o blanco, evite los vinos de roble (como Cabernet Sauvignon o Chardonnay), ya que se vuelven amargos cuando se cocinan.

Guarde los vinos dulces, como Sauternes, Moscato o Riesling dulce, para recetas de postre como las peras escalfadas.

Obtén más por tu dinero

Cocinar con el mismo vino que va a servir con la comida es una forma de sacar más provecho de su dinero (siempre que la receta no requiera toda la botella), lo cual es particularmente bueno si está gastando más de cerca. a $ 15 la botella.

Rust sigue esta filosofía para algunos de los platos a base de vino del menú de platos pequeños de Somm Time. El Chianti que se usa para reforzar las albóndigas en una rica salsa de tomate también es una buena combinación para beber, ya que su acidez atraviesa muy bien la riqueza del plato. Cuando Rust hace risotto en casa, a menudo usa algo de su lista, como un Muscadet o Pinot Grigio. (Pero si está cocinando risotto de la manera tradicional, gastará un poco más en una botella de Amarone).

Después de abrir una botella, Rust recomienda guardar el vino sobrante en el refrigerador y beberlo o cocinarlo en cuatro días. De lo contrario, se oxidará (o se echará a perder).

"La oxidación también entra en el plato, por lo que también puede obtener esta calidad a humedad, nuez, casi jerez", explica. En otras palabras, si el vino se echa a perder, también transmitirá esos sabores indeseables al plato. Si nos preguntas, esa es otra buena razón para servirte una copa del chef o servir el vino con la cena.

Fortalece tu repertorio: vinos oxidados y generosos

Algunos vinos, sobre todo el jerez, se oxidan a propósito para aportarles sabores complejos y a nueces. Un jerez seco puede dar un agradable sabor a nuez a platos salados, por ejemplo, pero nuevamente, la clave es elegir algo que realmente te gustaría beber. El vino también debe ser uno que haya sido oxidado intencionalmente por el enólogo (en lugar de oxidar una botella de tinto y dejar que se eche a perder en el refrigerador para darle un toque de nuez a un plato).

Los vinos fortificados son otra categoría que puede resultar útil en la cocina. Como explica Harold McGee en su libro On Food and Cooking, los vinos fortificados se llaman así porque la fuerza del vino base se ve reforzada por la adición de licores destilados para llevar el nivel de alcohol al 18-20%. Este es un nivel que evita el deterioro, por lo que los enólogos pueden exponer estos vinos al aire durante meses o años para obtener perfiles de sabor más deseables a partir de la oxidación. También se conservan durante mucho más tiempo, hasta un mes o incluso dos en algunos casos, siempre que estén refrigerados.

Los dos tipos de vinos fortificados que más se piden en las recetas son Madeira y Marsala. También son una fuente común de confusión, porque a menudo verá botellas de & quot; cocinando vino de Madeira & quot y & quot; cocinando vino de Marsala & quot en la tienda de comestibles.

"Mucha gente nunca ha oído hablar de Madeira o del pequeño grupo de islas de las que proviene", dice Michael Corcoran, sumiller de Peppervine, un restaurante de Charlotte, Carolina del Norte, elogiado por su servicio de vinos. “Estos vinos a menudo no son baratos y pueden ser difíciles de encontrar en algunos mercados. ¡No uses la cocina de Madeira! Es asqueroso.

Otra cosa que Corcoran dice que debes considerar al comprar Madeira es el nivel de dulzura: Sercial es seco, Verdelho es seco, Bual es dulce y Malmsey es muy dulce. "Al cocinar con Madeira, el vino se reducirá y se volverá aún más dulce, así que tenga cuidado al elegir su botella", aconseja. "A menos que esté haciendo un semi-glaseado dulce, probablemente querrá un Sercial o Verdelho, además de que son menos costosos".

Lo mismo ocurre con Marsala, un vino italiano fortificado que proviene de Sicilia, que está disponible seco o dulce. El uso de dulce Marsala le da un rico sabor a nuez, casi caramelizado a las salsas de champiñones en platos como el pollo Marsala. Sweet Marsala también se puede usar en postres, como con zabaglione, una salsa clásica de natillas que combina bien con las bayas frescas. Utilice Marsala seco para desglasar una sartén de mariscos asados ​​o pescado más carnoso para agregar una profundidad sabrosa a la salsa.

Otro vino fortificado para tener a mano es el Oporto, que enriquece las salsas dulces que combinan muy bien con los postres de chocolate o se pueden rociar con queso, y luego beber con el mismo postre o queso.


Mayor riesgo de cirrosis hepática.

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Beber demasiado vino con el tiempo podría causarle daños graves al hígado, especialmente si lo bebe a diario. Por ejemplo, el Million Women Study reveló que entre las más de 175.000 mujeres sanas de mediana edad que bebían siete o más bebidas alcohólicas por semana, las que bebían a diario tenían un mayor riesgo de desarrollar cirrosis hepática (cicatrización en etapa tardía) que las mujeres que no bebían a diario.

La cirrosis hepática a menudo es causada por muchas formas de enfermedades hepáticas e incluso afecciones como el alcoholismo crónico. Si no se maneja, puede provocar diversas complicaciones de salud, como cáncer de hígado y enfermedades de los huesos, ¡así que asegúrese de no ser tan generoso con su vertido!


Cómo hacer vino de arroz

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El vino de arroz es una deliciosa adición a todo tipo de recetas de Asia oriental. A veces es sabroso, a veces es dulce y se puede disfrutar solo como una bebida fuerte y de sabor único. Hacer su propio vino de arroz solo requiere dos ingredientes, pero lleva tiempo fermentar. Con un poco de paciencia, será recompensado con un vino delicioso y versátil que puede usar con su cocina o tomarlo solo.


Levadura activa seca

En teoría, la levadura seca activa sin abrir durará hasta dos años después de la fecha de envasado. La levadura seca activa que está cerca o pasada de su fecha de vencimiento debe ser probada, porque saber antes de hornear es mucho mejor que ver cómo se derrumba completamente la barra de pan. Guarde la levadura seca activa abierta en un recipiente hermético en el refrigerador o en el congelador..

Levadura instantanea

Como levadura seca activa, La levadura instantánea tiene una vida útil de dos años. y funciona mejor cuando se mantiene alejado del calor y la humedad. Una vez que se haya abierto, deberá sellarlo en un recipiente hermético y guardarlo en el frigorífico o congelador.

Levadura fresca

La levadura fresca generalmente dura dos semanas en el refrigerador y hasta tres meses en el congelador. Si la levadura fresca se ha puesto de color marrón oscuro, dura o crujiente, ya pasó su mejor momento, y si hay algo de moho, deséchelo.

Aquí, y apueste una tabla práctica para que sepa exactamente dónde almacenar la levadura y por cuánto tiempo:

Lugar fresco y oscuro
Refrigerador
Congelador

2 años (sin abrir)
4 meses (abierto, frigorífico)
6 meses (abierto, congelador)

2 semanas (refrigerador)
3 meses (congelador)


'The Unofficial ALDI Cookbook' celebra la tienda de comestibles con recetas

Un nuevo libro de cocina celebra los artículos que se encuentran en el stock habitual de ALDI, la tienda de abarrotes con descuento. El libro de cocina, como la tienda, es austero. Pero no hay duda de que los favoritos de los fanáticos de los compradores se encuentran dentro de las páginas.

"El libro de cocina no oficial de ALDI: deliciosas recetas elaboradas con los favoritos de los fanáticos de la galardonada tienda de comestibles", por Jeanette Hurt, (Ulysses Press, $ 17.95).

Todas las recetas toman ingredientes económicos de la marca ALDI y los convierten en platos caseros.

ALDI comenzó como la tienda de comestibles Albrecht & rsquos en 1913 en Alemania. Finalmente, los hermanos Albrecht tomaron el relevo de su madre y lo convirtieron en Albrecht Discount, o ALDI, para abreviar. En 1976.

ALDI abrió su primera tienda en los Estados Unidos en Iowa. Hoy, la empresa cuenta con más de dos mil tiendas.

Las ubicaciones de Rhode Island incluyen Providence, Cranston, Rumford, Middletown, North Smithfield, Warwick, Westerly y Johnston.

Las recetas incluyen una variedad variada de bebidas, aperitivos, selecciones de desayuno, platos principales y postres para la cena, que incluyen granizado de vino, café Dalgona Two Ways, Jade & rsquos Jalape & # 241o Dip, sopa de cebolla al horno, cereal para panqueques, pastel de café con mezcla para pastel, salmón al horno con miel y mostaza. Salsa, pechugas de pollo rellenas y más.

ALDI comenzó como la tienda de comestibles Albrecht & rsquos en 1913 en Alemania. Finalmente, los hermanos Albrecht tomaron el relevo de su mamá y lo convirtieron en Albrecht Discount, o ALDI, para abreviar. En 1976, ALDI abrió su primera tienda en los Estados Unidos en Iowa. Hoy en día, la compañía está en camino de convertirse en la tercera cadena de supermercados más grande de los Estados Unidos, con más de dos mil tiendas abiertas.

Aquí hay algunas recetas compartidas del libro de cocina.

Dip de Cannoli

1 taza de queso ricotta de leche entera Special Emporium u otro queso ricotta de su elección

1 paquete (8 onzas) de queso crema Happy Farms u otro queso crema de su elección

& # 190 taza de azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 paquete (10 onzas) de mini chips de chocolate

Galletas Graham, galletas o fruta fresca, para servir

Coloque el queso ricotta, el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla estándar. Mezcle a fuego lento durante 1 a 2 minutos hasta que quede suave y cremoso.

Agregue las mini chips de chocolate. Sirva con galletas Graham, galletas o fruta fresca.

Notas Si tiene brandy dulce, licor de chocolate o tuaca (un brandy italiano dulce con sabor a vainilla y especias), agregue 1 cucharada para darle más sabor.

Si desea hacer una versión un poco más saludable, puede sustituir el requesón bajo en grasa por la ricotta, y puede sustituir el queso Neufch & # 226tel por el queso crema. ¡It & rsquos todavía delicioso!

Esto también hace un relleno apetitoso para un pastel en capas.

Rendimiento: 3 tazas o aproximadamente 12 (& # 188-tazas) porciones

Recetas extraídas de "El libro de cocina no oficial de ALDI" de Jeanette Hurt, reimpreso con permiso de Ulysses Press. Nueva York, NY.

Salmón al Horno con Salsa Dijon-Parmesano

1/3 taza de mostaza de Burman & rsquos Dijon u otra mostaza de Dijon de su elección

1/3 taza de mayonesa de Burman & rsquos u otra mayonesa de su elección

1/3 taza de queso parmesano rallado

3/4 cucharadita de pimienta recién molida

2 libras de salmón del Atlántico fresco nunca congelado u otro salmón fresco de su elección

1/2 cucharadita de pimentón

2 cebollas verdes, en rodajas finas

Precalienta el horno a 375 grados.

En un tazón mediano, mezcle la mostaza, la mayonesa, el parmesano y la pimienta.

Coloque el filete de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o una estera de silicona para hornear. Unte la salsa sobre el salmón con una espátula. Espolvorea pimentón encima.

Hornea por 30 minutos. Retirar del horno y espolvorear cebollas verdes por encima.

Notas: Si tiene eneldo fresco de su jardín o eneldo seco en su armario, también puede espolvorearlo sobre el salmón (aproximadamente 1 cucharadita fresco o & # 189 cucharadita seco).

Puede cortar un paquete de dos calabacines, sazonar con sal y pimienta, agregar un poco de salsa encima y hornear las verduras con el salmón para una comida completa.

Plato de queso básico

1 trozo grande o rodaja de queso, como Cheddar blanco con arándanos rojos Preferred de Happy Farms, queso Brie Emporium Selection o queso de cabra enrollado a mano con canela y arándanos especialmente seleccionados

1 tazón de galletas saladas o trozos de pan

1/2 taza de bayas o uvas

1/2 taza de nueces mixtas, para decorar

1/2 taza de mermelada o miel

Coloque la cuña en el centro del plato. Sirva con galletas saladas, bayas y nueces dispuestas alrededor del plato, con un tazón pequeño de mermelada a un lado y un cuchillo para que la gente corte el queso ellos mismos.

Plato mejorado de queso y embutidos

Hojas de col rizada u hojas de lechuga romana (opcional)

5 quesos diferentes, como un queso de cabra Emporium Selection (los tachonados de arándanos rojos o arándanos son una adición espectacular a su plato de queso), Emporium Selection Manchego, Gouda, una cremosa rueda de azul y mezcla de Brie, un cheddar añejo o aromatizado o bolas de mozzarella frescas

2 carnes en lonchas diferentes, como la salchicha de verano Simms Beef, el jamón en lonchas de la Selva Negra especialmente seleccionado u otras carnes en lonchas de su elección

1 taza de nueces mixtas, como almendras, anacardos y pistachos

1 taza de uvas o fresas en rodajas

1 taza de orejones, cortados en rodajas

1/2 taza de mostaza de Dijon

1/2 taza de miel de trébol de Berryhill u otra miel de su elección

Use una fuente grande para servir o una sección de la encimera o isla de su cocina. Si está usando la encimera de su cocina, límpiela, desinfecte y séquela, y luego cúbrala con papel pergamino (opcional). Si está usando hojas de col rizada o lechuga romana, puede esparcirlas por el fondo de la fuente o en la encimera de la cocina.

Si está usando queso de cabra y una cáscara florida, como Brie o una mezcla de Brie y azul, colóquelos en las esquinas opuestas del plato o superficie.

Cortar todos los quesos duros y semiduros. Si está usando grandes rondas de mozzarella fresca, córtelas si está usando pequeñas, simplemente drene el agua.

Organice los diferentes quesos en grupos alrededor de los quesos sin cortar. Intente colocarlos en los extremos opuestos del plato o entre los quesos.

Agregue las salchichas, colocándolas entre los quesos y preferiblemente en los extremos opuestos del plato.

Luego agregue las nueces y las frutas.

Vierta la mostaza y la miel en dos tazones pequeños. Sirva con cucharas pequeñas junto a la fuente.

Agregue un cuchillo para cualquier queso que no esté cortado y luego agregue tenedores para servir, palillos de dientes o pinzas para los otros quesos y carnes.


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