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Receta de cazuela de salchicha ahumada y chucrut

Receta de cazuela de salchicha ahumada y chucrut

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  • Guiso y cazuela
  • Cerdo

Mi opinión sobre una combinación alemana clásica. Deliciosa salchicha ahumada con cebolla, patatas, chucrut, manzana, caldo y condimento.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • Aceite para freír
  • 2 patatas, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 manzana roja, pelada y cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada colmada de azúcar morena clara
  • 125 g de salchicha ahumada en rodajas
  • 6 cucharadas de chucrut del tarro
  • sal y pimienta para probar
  • 1 buen vaso de vino blanco o sidra
  • 200ml de caldo de cerdo o pollo
  • 2 nueces de mantequilla

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3.
  2. Calienta una sartén con aceite a fuego medio, y cocina y revuelve las papas y las cebollas hasta que empiecen a ablandarse, pero no tiernas, unos 10 minutos.
  3. Agregue la manzana y cocine por 5 minutos más.
  4. Agregue el azúcar, la salchicha y el chucrut y sazone con sal y pimienta. Cocine de 3 a 4 minutos. Transfiera el contenido a una cacerola.
  5. En la misma sartén añadir el vino y llevar a ebullición. Agregue el caldo y la mantequilla. Agregue más pimienta si es necesario (tenga cuidado con la sal, ya que el caldo será salado). Revuelva en la cazuela.
  6. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora.

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¡Tengo que probar este! ¡Luce genial! 06 de agosto de 2012


Kielbasa y chucrut

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La kielbasa ligeramente dorada, una salchicha ahumada popular, sabe muy bien servida en una cama tibia de chucrut.

Kielbasa y chucrut es una comida familiar fácil que se puede preparar rápidamente en una sartén, en el horno como una comida en una sartén, una olla de barro, una freidora o una olla instantánea. ¡Esta sencilla receta es habitual en nuestro menú y una de las mejores comidas que preparamos!

Esta publicación está patrocinada por Cerdo de Ohio, ¡pero todas las opiniones son mías!


Notas de la receta de la cazuela de chucrut de salchicha:

Volvamos a las cantidades y al infierno. Coloque aproximadamente 1 pulgada de chucrut en el fondo de su cazuela (de cualquier tamaño). agregue las manzanas y las cebollas picadas. Mézclalo todo y presiona ligeramente hasta formar una capa nivelada. Ahora coloque la salchicha sobre la parte superior en patrones. Mi mamá usó Kielbasa, esmalte y cualquier otra cosa que vio que le quedara bien en la tienda. Usé salchicha polaca y de pollo porque eso y rsquos lo que tenía. Flexible, saludable, versátil y rápido de hacer. ¡Este es un guardián seguro!


Mejores recetas

Cazuela de salchicha y chucrut

Hola a todos, espero que tengan un día increíble hoy. Hoy os vamos a preparar un plato especial, cazuela de chorizo ​​y chucrut. Es una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, yo & rsquom lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.

Esta receta fácil de salchicha alemana y chucrut produce una comida sencilla de un solo plato con maravillosos sabores, perfecta para calentar una fría noche de invierno. Puede usar kielbasa, knackwurst o bratwurst en esta abundante receta de cazuela que es perfecta para una fría noche de invierno. Cualquier tipo de salchicha alemana ahumada. Un bocado de esta abundante receta de cazuela de salchichas y ndashfull de chucrut, manzanas y kielbasa y ndashand serás transportado a un pequeño pub en la región de Alsacia, en el norte de Francia.

La cazuela de salchichas y chucrut es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares en la tierra. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Es disfrutado por millones diariamente. La cazuela de salchichas y chucrut es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.

Para empezar con esta receta, tenemos que preparar algunos ingredientes. Puedes cocinar una cazuela de salchichas y chucrut usando 14 ingredientes y 6 pasos. Así es como puede lograrlo.

Los ingredientes necesarios para hacer la cazuela de salchicha y chucrut:
  1. Toma salchicha kielbasa
  2. Obtener chucrut
  3. Toma vegetales mixtos
  4. Prepara sal
  5. Prepara pimienta
  6. Prepara el ajo
  7. Obtenga sal condimentada para todo uso
  8. Tomar salsa de tomate
  9. Preparar mayonesa
  10. Toma crema agria
  11. Conseguir mantequilla
  12. Tomar queso
  13. Sazone la temporada al gusto.
  14. Haz puré de papas

Sabrosa cazuela de camote con crumble de parmesano Recetas saludables bajas en carbohidratos, cetogénicas y paleo, además de guías y planes de dieta gratuitos para ayudarlo a lograr sus objetivos en la dieta cetogénica. Mézclalo todo y presiona ligeramente hasta formar una capa nivelada. Ahora coloque la salchicha sobre la parte superior en patrones.

Pasos para hacer cazuela de salchicha y chucrut:
  1. Hervir las papas hasta que estén blandas. Mientras tanto, corte la salchicha en rodajas y saltee con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con (sal, pimienta, ajo, todo uso). También caliente las verduras congeladas en una olla aparte.
  2. Puré de papas con salsa de tomate, mayonesa, mantequilla (pimienta, ajo y crema agria.
  3. Mezclar chucrut y salchicha
  4. Unte ligeramente con mantequilla una fuente para hornear y coloque capas en orden: - - - salchicha y chucrut - - verduras - - puré de papas - - cubra con queso
  5. Ase hasta que el queso se dore.
  6. Todo listo, disfruten !

Mézclalo todo y presiona ligeramente hasta formar una capa nivelada. Ahora coloque la salchicha sobre la parte superior en patrones. Compartir: Califica esta receta La receta de cazuela de chucrut no es rusa. Pero la receta incluye chucrut, por lo que es adecuada para el sitio web sobre chucrut ruso. Agregue el azúcar, la salchicha y el chucrut y sazone con sal y pimienta.

Así que eso va a terminar con esta receta especial de salchicha y cazuela de chucrut. Gracias por leer. Estoy seguro de que harás esto en casa. Próximamente habrá más recetas de comida casera interesantes. Recuerde guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!


Pelar las patatas, cortarlas en trozos, poner en una olla con el chucrut y cubrir apenas con agua. Sazonar con sal.

Cubra y deje hervir. Reducir el fuego para que siga hirviendo suavemente. Cocine por 25 minutos.

Pasados ​​los 25 minutos, poner encima la salchicha de cerdo.

Después de 5 minutos más, la salchicha de cerdo se calentará. Compruebe con un tenedor si las patatas están cocidas. Cocine unos minutos más si necesitan más tiempo.

Mantenga la salchicha caliente debajo de la tapa.

Escurre el agua de la olla y agrega leche y mantequilla al gusto.

Triturar las patatas y chucrut & # 8230

& # 8230para obtener puré de papa mezclado con chucrut. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.

Cortar la salchicha en rodajas y servir.


Recetas extraviadas: salchicha ahumada y cazuela de chucrut amp

Coloque la salchicha en una sartén grande con & # 8531 taza de agua. Cubra y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a fuego lento, tapado, 10 minutos. Destape y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore y las salchichas se doren ligeramente.

Mientras se cocina la salchicha, combine el azúcar, la mostaza, la alcaravea y el eneldo en una cacerola mediana y revuelva hasta que se mezclen. Agregue el chucrut y el pimiento y revuelva hasta que estén bien mezclados. Cocine, tapado, a fuego medio durante 10 minutos o hasta que esté muy caliente. Con una cuchara, coloque el chucrut en una cazuela para microondas de 2 a 3 cuartos de galón y espolvoree con queso. Coloque la salchicha en la tapa de chucrut. Cocine en el microondas a potencia ALTA durante 30 segundos o hasta que el queso se derrita.

Tiempo de preparación y cocción: 20 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Calorías 490, grasa total 38 g, proteína 20 g, carbohidratos 19 g, colesterol 89 mg, sodio 2165 mg, fibra dietética 4 g Intercambios dietéticos: & frac12 pan, 2- y frac12 carne, 2 vegetales, FUENTE: _No Time for Cooking_, vol. 1, 16 de octubre de 1996, formato Meal-Master No. 5 de Mary Ann Young. Publicado en receta de MC el & quotDelurk Day & quot, 11 de noviembre de 1996


Recetas de salchicha y chucrut

Un favorito para el clima frío. Es tan fácil y a la vez abundante y sabroso. Bien servido con piero. ( más )

Derrita la mantequilla en una sartén. Agrega la cebolla y el pimiento verde. Cocine hasta que esté tierno. Agregue manzana, azúcar morena. ( más )

¡Comida comfortable! Fácil de hacer difícil dejar de comer. ( más )

Coloque todos los ingredientes en una olla de barro. Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 horas o BAJA durante 6 horas. . ( más )

Gran plato de picnic de verano o cazuela de invierno durante todo el día. La carne le da sabor al kraut. ( más )

Enjuague y escurra el kraut. Combine con puré de manzana, harina, cebolla y alcaravea. Capa de salchicha o. ( más )

Un plato principal rápido y fácil que también es excelente con piraguas congeladas en su lugar. ( más )

Hervir las patatas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Mezclar el chucrut, el mushr dorado. ( más )

Coloque las salchichas con suficiente agua para cubrir hasta la mitad en una sartén pesada sin palitos. Cocine a fuego lento sobre medi. ( más )

Preparación: 10 m Cocinero: 50 m Serv: 6

"Con trozos grandes y tiernos de salchicha, papas y zanahorias, esta comida en uno tiene la flor del viejo mundo. ( más )

En una botella de 5 cuartos de galón. olla de cocción lenta, capas de zanahorias, patatas y chucrut. En una sartén, dore las salchichas. ( más )


Receta de cazuela de salchicha ahumada y chucrut - Recetas

RECORTAR LA GRASA DE LOS BORDES DE LOS BISTECES
COMBINAR BIEN CALDO, VINO, ROMERO, MARJORAM, AJO Y SAL
Vierta encima de los bistecs
CUBRIR Y ENFRIAR DURANTE 4-24 HORAS
DRENA BIEN, RESERVA MARINADA
MARINADO RESERVADO DE CALOR EN UNA SALSA, SOBRE UNA LLAMA ALTA
CALENTAR A HERVIR, RETIRAR DEL CALOR
ASAR BISTECES DE CERDO 4-6 PULGADAS POR ENCIMA DE LAS CARBONES MODERADAMENTE CALIENTES, BASTANDO CON FRECUENCIA
RETIRAR DE LA PARRILLA, PONER CON MARINADA Y ACEITE
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 231 - Calorías de grasa 125
Porcentaje de calorías totales de: grasa 54%, proteína 38%, carbohidratos 3%
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 14 g, Grasa saturada 3 g, Colesterol 62 mg, Sodio 409 mg, Carbohidratos totales 2 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 22 g, Vitamina A 21 unidades, Vitamina C 3 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Pollo a la parrilla con nueces

50 porciones
5 libras de trozos de nuez
2 tazas de jugo de limón fresco colado
2 tazas de jugo de naranja fresco colado
2 tazas de jugo de limón fresco colado
1/3 taza de vino blanco
1/4 taza de ajo picado
3 tazas de cebolletas picadas
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de mostaza seca
1/4 cucharadita de sal, al gusto
1/4 cucharadita de pimienta blanca, al gusto
1/4 cucharadita de cayena, al gusto
6 tazas de yogur natural
50 cada mitades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
50 tazas de arroz cocido caliente

COMBINAR NUECES (RESERVANDO ALGUNAS COMO GUARNICION), JUGO DE LIMA, JUGO DE NARANJA, JUGO DE LIMÓN, VINO, AJO, CEBOLLAS, CALDO DE POLLO Y MOSTAZA SECA EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS
PROCESAR HASTA SUAVE Y BIEN MEZCLADO
COMBINAR YOGUR CON 3 TAZAS DE MEZCLA DE NOGAL-MEZCLA BIEN
CUBRA AMBOS LADOS DE LAS PECHUAS DE POLLO CON LA CUBIERTA DE LA MEZCLA DE YOGUR Y ENFRIAR POR 4-48 HORAS
ASAR A LA PARRILLA O ASAR A LA PARRILLA DURANTE 10 MINUTOS POR LADO, HASTA QUE LOS JUGOS SE HAGAN CLAROS AL PERFORAR CON UN TENEDOR
SERVIR CALIENTE, CON ARROZ CALIENTE COCIDO Y EL RESTO DE LA MEZCLA DE NOGAL AL ​​LADO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 729 - Calorías de grasa 279
Porcentaje de calorías totales de: 38% de grasa, 22% de proteína, 40% de carbohidratos
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 31 g, Grasa saturada 4 g, Colesterol 72 mg, Sodio 136 mg, Carbohidratos totales 72 g, Fibra dietética 2 g, Azúcares 0 g, Proteína 40 g, Vitamina A 165 unidades, Vitamina C 17 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 5 unidades

Tarta de queso gruyere

8 porciones
2 tazas de pan rallado francés seco finamente molido
1/4 taza de queso gruyere rallado muy fino
3 cucharadas de mantequilla derretida
2 tazas de requesón pequeño
1/4 taza de harina
1/8 cucharadita de cayena
1 taza de crema espesa
2 tazas de queso gruyere rallado
4 cada huevo

MEZCLE BIEN LAS MUÑECAS DE PAN, EL QUESO FINALMENTE RALLADO Y LA MEZCLA DE MANTEQUILLA
PRESIONE SUAVEMENTE PERO CON FIRMEZA HACIA LA PARTE INFERIOR Y HACIA ARRIBA LOS LADOS DE UNA BANDEJA SPRINGFORM DE 10 PULGADAS
CUBRIR Y ENFRIAR
COMBINAR EL QUESO COTTAGE, LA HARINA, LA CAYENA, LA CREMA Y EL QUESO RESTANTE EN UNA MEZCLADORA-MEZCLA BIEN
GOLPE EN LOS HUEVOS UNO A LA VEZ
VERTIR EN LA CORTEZA PREPARADA
HORNEAR A 325 GRADOS DURANTE 65 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉ FIJADO
QUITAR DEL HORNO, REFRIGERAR
SERVIR CALIENTE O A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 611 - Calorías de grasa 380
Porcentaje de calorías totales de: grasa 62%, proteínas 22%, carbohidratos 16%
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 42 g, Grasa saturada 24 g, Colesterol 239 mg, Sodio 715 mg, Carbohidratos totales 24 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 33 g, Vitamina A 1643 unidades, Vitamina C 0 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 2 unidades

Halibut en pergamino

4 porciones
4 trozos de papel pergamino, cortados en corazón grande
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
4 cada papa nueva, finamente rebanada, escaldada y escurrida
1 Filete de fletán deshuesado y sin piel
1 taza de cebolla roja dulce, blanqueada, rebanada
2 cada uno de tomates Roma en rodajas finas
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharada de pimiento rojo en dados pequeños
1 cucharada de calabacín en dados pequeños
1 cucharada de calabaza amarilla en dados pequeños
2 cucharadas de claras de huevo, ligeramente batidas

CEPILLO UN LADO DEL PERGAMINO CON ACEITE DE OLIVA
COLOCAR UNA CAMA DE PATATAS EN LA MITAD DEL CORAZÓN COLOCAR EL PESCADO EN LA CAMA DE PATATAS
COLOCAR LAS VERDURAS RESTANTES EN EL PESCADO Y ALREDEDOR DE LOS PESCADOS
BORDES HÚMEDOS DE PERGAMINO CON LAS CLARAS DE HUEVO
PLEGAR Y PULSAR PARA SELLAR
COMENZANDO EN LA PARTE SUPERIOR DEL PLEGADO, PLEGUE UNA SECCIÓN DE 2 PULGADAS DEL PAPEL
CONTINÚE ALREDEDOR DEL BORDE CORTADO DEL PAPEL, SUPERPONIENDO CADA BORDE PREVIAMENTE PLEGADO
COLOCAR EL PUNTO DEBAJO PARA SELLO
HORNEAR A 375 GRADOS DURANTE 10-12 MINUTOS
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 170 - Calorías de grasa 52
Porcentaje de calorías totales de: grasa 30%, proteína 28%, carbohidratos 42%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 6 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 14 mg, Sodio 44 mg, Carbohidratos totales 18 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 12 g, Vitamina A 422 unidades, Vitamina C 24 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Jamón para untar

24 porciones
2 tazas de jamón cocido
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de condimento de pepinillos dulces
1/3 taza de mayonesa
1 cada huevo duro, tamizado
1/4 taza de queso cheddar rallado
2 cucharadas de pimiento picado en cubitos

COMBINAR INGREDIENTES EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS
PROCESO DE PICADO GRUESO Y BIEN MEZCLADO
SERVIR LIGERAMENTE FRÍO OA TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 45 - Calorías de grasa 36
Porcentaje de calorías totales de: grasa 80%, proteína 18%, carbohidratos 2%
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 4 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 6 mg, Sodio 172 mg, Carbohidratos totales 0 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 2 g, Vitamina A 12 unidades, Vitamina C 3 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Tartas de queso de cosecha

12 porciones
1 taza de pan rallado de baguette, finamente molido y sin semillas
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 libra de queso crema, temperatura ambiente
1/2 taza de cebolletas finamente picadas
1/2 taza de queso jack, finamente rallado
1/4 taza mitad y mitad
1 cada huevo
1/2 taza de chiles verdes cortados en cubitos
3 a 2 cucharadas de gelatina de jalapeño rojo o verde

COMBINAR MUY BIEN PANES Y MANTEQUILLA
PRESIONE UNA CAPA DELGADA EN LA PARTE INFERIOR Y HACIA ARRIBA DE LOS LADOS DE UNA BANDEJA SPRINGFORM, MUFFIN O MINI MUFFIN
COMBINAR QUESO CREMA, CEBOLONES, QUESO JACK Y MITAD Y MITAD EN UN TAZÓN
GOLPE EN LOS HUEVOS UNO A LA VEZ
DOBLAR LOS CHILES VERDES DICADOS
VERTIR EN LA CORTEZA PREPARADA
HORNEAR A 325 GRADOS HASTA QUE ESTÉ FIJADO Y LIGERAMENTE MARRÓN EN LA PARTE SUPERIOR RETIRAR DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR POR COMPLETO
ADORNAR CADA PORCIÓN CON UNA MUÑECA DE JALAPENO JELLY
SERVIR A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 211 - Calorías de grasa 154
Porcentaje de calorías totales de: grasa 73%, proteínas 9%, carbohidratos 19%
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 17 g, Grasa saturada 10 g, Colesterol 66 mg, Sodio 303 mg, Carbohidratos totales 10 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 5 g, Vitamina A 707 unidades, Vitamina C 5 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Calabacín Dorado

4 porciones
1 libra de calabacín, finamente rallado
1/2 cucharadita de sal
2 cada huevo, batido
1/3 taza de queso parmesano rallado
1/4 Taza de mantequilla

MEZCLA EL CALABACIN CON SAL DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS
ENVUELVA EN UNA TOALLA LIMPIA Y EXPRIMA LA HUMEDAD
MEZCLE BIEN CALABACINES, HUEVOS Y QUESO PARMESANO
CALENTAR MANTEQUILLA EN UNA SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
COLOQUE EL CALABACÍN EN CUCHARADAS EN LA SKILLET, NO LLENE BIEN EL MARRÓN EN AMBOS LADOS
ESCURRIR BIEN EN UNA REJILLA DE REFRIGERACIÓN Y SECAR CON TOALLAS DE PAPEL MANTENER CALIENTE EN UN HORNO DE 200 GRADOS
SERVIR LA GUERRA

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 190 - Calorías de grasa 146
Porcentaje de calorías totales de: grasa 76%, proteína 15%, carbohidratos 8%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 16 g, Grasa saturada 9 g, Colesterol 143 mg, Sodio 570 mg, Carbohidratos totales 4 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 7 g, Vitamina A 1026 unidades, Vitamina C 10 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Mantequilla de Avellana y Miel

4 porciones
1/2 libra de avellanas tostadas
1/4 cucharadita de sal marina o sal kosher
1/4 cucharadita de miel
1 cucharada de aceite de anacardo o aceite de maní

COMBINAR INGREDIENTES EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS
PROCESO A UN PURÉ SUAVE
CUBRIR Y ENFRIAR
SERVIR LIGERAMENTE FRÍO OA TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 417 - Calorías de grasa 351
Porcentaje de calorías totales de: grasa 84%, proteínas 7%, carbohidratos 9%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 39 g, Grasa saturada 3 g, Colesterol 0 mg, Sodio 149 mg, Carbohidratos totales 9 g, Fibra dietética 2 g, Azúcares 0 g, Proteína 7 g, Vitamina A 38 unidades, Vitamina C 1 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 2 unidades

Calabacín relleno abundante

8 porciones
4 cada calabacín mediano
4 tazas de caldo de pollo o agua con sal
1 cubitos de caldo con sabor a carne
1/2 taza de pan rallado seco
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de azucar
1/4 cucharadita de tomillo molido
1/4 cucharadita de salsa tabasco
2 cucharadas de cebollas enjuagadas, finamente picadas
1 cucharada de ajo muy finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de migas de galleta
2 cucharaditas de mantequilla
1/4 libra de tocino cocido crujiente

CORTAR EXTREMOS DE TALLO DE CALABACIN
CALENTAR CALDO O AGUA A HERVIR, EN UNA SALSA GRANDE
AGREGUE CALABAZIN, REDUZCA EL CALOR Y HAGA COCINAR DURANTE 6-8 MINUTOS, HASTA LA LICITACIÓN
QUITAR DEL CALDO RESERVANDO EL CALDO PARA OTRO USO
MEDIA CALABACINES LARGOS
CUIDADOSAMENTE EXTRAIGA LA CARNE, DEJANDO UNA CARNE DE 1/4 DE PULGADA DE GRUESO ENVOLTADA EN UNA TOALLA LIMPIA Y EXPRIMIR SUAVEMENTE LA HUMEDAD
MEZCLE LA CARNE Y EL BOUILLON EN POLVO Y MOLIELO PARA HACER UNA PASTA AÑADIR MIGAS DE PAN, WORCESTERSHIRE, AZÚCAR, TOMILLO, TABASCO, SAL Y MEZCLA DE PIMIENTA BLANCA
CALENTAR ACEITE EN UNA PEQUEÑA ZAPATETA, SOBRE UNA LLAMA MEDIA
AGREGA LAS CEBOLLAS, CALIENTA Y REVUELVE DURANTE 1 MINUTO
AGREGUE EL AJO, CALIENTE Y REVUELVA DURANTE 6-8 MINUTOS
RETIRAR DEL CALOR Y AÑADIR A LA MEZCLA PREPARADA MEZCLA BIEN COLOCAR CONCHAS DE CALABACINES EN UN ROLLO DE JALEA CON MANTEQUILLA
DIVIDIR LA MEZCLA DE RELLENO ENTRE CONCHAS
TOP CON CRACKER MIGUELAS Y PUNTO CON MANTEQUILLA
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 15-20 MINUTOS, HASTA QUE SE ADORNE LIGERAMENTE MARRÓN CON TOCINO DESMARCADO
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 188 - Calorías de grasa 117
Porcentaje de calorías totales de: grasa 62%, proteínas 15%, carbohidratos 23%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 13 g, Grasa saturada 4 g, Colesterol 15 mg, Sodio 1147 mg, Carbohidratos totales 11 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 7 g, Vitamina A 318 unidades, Vitamina C 12 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Rollos de hierbas

16 porciones
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de cebolletas picadas
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de perejil picado
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de sal
8 onzas de masa refrigerada para rollos de media luna
1/3 taza de queso parmesano rallado

DERRETIR LA MANTEQUILLA EN UNA ZAPATETA PEQUEÑA, SOBRE CALOR MEDIO
AGREGAR CEBOLLONES, AJO, PEREJIL, OREGANO Y SAL
SALTEAR POR 2-3 MINUTOS, RETIRAR DEL CALOR
PRESIONE 2 PIEZAS DE MASA JUNTAS, PARA HACER UN CUADRADO
DESPLAZARSE EN UN CUADRADO DE 9 PULGADAS
UNTA CON LA MITAD DE LA MEZCLA DE CEBOLLA
ROCIAR CON LA MITAD DEL QUESO PARMESANO
ROLLUP COMO UN ROLLO DE JALEA
CORTAR EN REBANADAS DE 1/2 PULGADA Y COLOCAR EN UNA BANDEJA PARA HORNEAR
REPETIR CON EL RESTANTE DE MASA, MEZCLA DE CEBOLLA Y QUESO
HORNEAR A 375 GRADOS DURANTE 6-9 MINUTOS, HASTA QUE SE DOREN
SERVIR CALIENTE, TIBIO O A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 62 - Calorías de grasa 24
Porcentaje de calorías totales de: 39% de grasa, 13% de proteína, 48% de carbohidratos
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 3 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 6 mg, Sodio 176 mg, Carbohidratos totales 7 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 2 g, Vitamina A 224 unidades, Vitamina C 1 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Chuletas de cerdo rellenas de hierbas

4 porciones
4 cada centro cortado chuletas de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
1/4 libra de salchicha de cerdo a granel
1/4 taza de cebolla picada
1 taza de champiñones en rodajas finas
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de perejil
1/2 cucharadita de mejorana
1/2 cucharadita de salvia
1/4 taza de pan rallado fresco
1/4 cucharadita de pimienta blanca
1/4 taza de pistachos sin cáscara y blanqueados
1 cada huevo, batido
1 taza de harina
1 cucharada de mantequilla
1 taza de caldo de pollo

CHOPS DE MARIPOSA Y LIBRA BREVEMENTE SIN ROMPER
CALENTAR SALCHICHA EN UNA SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MEDIA
CALENTAR Y AGITAR DURANTE 6-8 MINUTOS, HASTA QUE SE PAREE
AGREGAR CEBOLLAS Y SETAS, CALENTAR Y REVOLVER POR 1 MINUTO
AGREGUE EL AJO, EL PEREJIL, EL SALVIO, LA MARJORAM Y LAS CRUZAS DE PAN
AGREGA LA PIMIENTA, LOS PISTACHOS Y 1 CUCHARADA DE SAL.
CALENTAR Y AGITAR DURANTE 2-3 MINUTOS
RETIRAR DEL CALOR Y DEJAR ENFRIAR COMPLETAMENTE
AGREGAR BIEN LA MEZCLA DE HUEVOS BATIDOS
DIVIDIR LA MEZCLA UNIFORMEMENTE ENTRE LAS CHOPS
MANTENGA LAS COSAS EN EL CENTRO, CIERRE Y ASEGÚRESE CON PALILLOS DE DIENTES
DRAGA EN HARINA
CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA
CALENTAR MANTEQUILLA EN UNA SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MODERADAMENTE ALTA
AGREGAR CHOPS Y SALTEAR DURANTE 10 MINUTOS, DANDO UNA VEZ, HASTA QUE SE MARREN EN TODOS LOS LADOS
QUITAR A UNA ASADORA
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 60 MINUTOS
MIENTRAS, DESGLAZE SKILLET CON 1/2 TAZA DE CALDO
VERTIR LAS CHOPS, CUBRIR CON ALUMINIO
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 20 MINUTOS
DAR VUELTA A LAS CHOPS PARA CUBRIR BIEN, RETIRAR A UN PLATO DE SERVICIO CALENTADO AGREGAR EL CALDO RESTANTE A LA BANDEJA PARA ASAR
CALENTAR Y REVOLVER PARA DISOLVER EL FONDO
TIRAR A TRAVÉS DE CHINOIS O CHEESECLOTH
VER LAS CHOPS
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 589 - Calorías de grasa 324
Porcentaje de calorías totales de: grasa 55%, proteína 21%, carbohidratos 24%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 36 g, Grasa saturada 13 g, Colesterol 148 mg, Sodio 533 mg, Carbohidratos totales 35 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 31 g, Vitamina A 456 unidades, Vitamina C 5 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 4 unidades

Pancumbas con hierbas

1 porciones
4 tazas de pan rallado, suave y fresco
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de cayena
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de hoja de laurel seca molida

COMBINAR LOS INGREDIENTES EN UN BOWL MEDIANO-MEZCLAR WEL

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 1572 - Calorías de grasa 171
Porcentaje de calorías totales de: grasa 11%, proteínas 13%, carbohidratos 76%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasas 19 g, Grasas saturadas 4 g, Colesterol 20 mg, Sodio 9972 mg, Carbohidratos totales 299 g, Fibra dietética 3 g, Azúcares 0 g, Proteína 51 g, Vitamina A 553 unidades, Vitamina C 1 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 20 unidades

Crema de Canapé de Hierbas

24 porciones
1/4 cucharadita de romero molido
1/4 cucharadita de albahaca molida
1/8 cucharadita de tomillo molido
1/2 Taza de mantequilla

COMBINAR INGREDIENTES-MEZCLA WEL

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 35 - Calorías de grasa 35
Porcentaje de calorías totales de: 99% de grasa, 0% de proteína, 0% de carbohidratos
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 4 g, Grasa saturada 2 g, Colesterol 10 mg, Sodio 39 mg, Carbohidratos totales 0 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 0 g, Vitamina A 146 unidades, Vitamina C 0 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Mezcla de hierbas para fiestas

16 porciones
5 tazas de cuadritos de cereal chex o crispix
1 taza de nueces mixtas saladas
1 * taza de pretzels STICK
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de trozos de nuez
1 cucharada de hojuelas de perejil
1 cucharadita de tomillo molido
1/2 cucharadita de sal de apio
1/2 cucharadita de cebolla en polvo

COMBINAR CEREALES, NUECES Y PRETZELS EN UNA SARTÉN DE 9x13x2, DEJAR A UN LADO REVOLVER LOS INGREDIENTES RESTANTES
VERTIR LA MEZCLA DE CEREALES Y REVOLVER O AGUJAR SUAVEMENTE PARA COCINAR HORNEAR A 250 GRADOS DURANTE 15 MINUTOS, REVOLVER
REPETIR DURANTE UN TOTAL DE 45 MINUTOS
O MICROONDAS DURANTE 2 MINUTOS, REVOLVER Y MICROONDAS 2 MINUTOS MÁS
TOALLAS DE PAPEL FRÍO
ALMACENAR EN UN RECIPIENTE HERMÉTICO
SERVIR A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 202 - Calorías de grasa 124
Porcentaje de calorías totales de: grasa 61%, proteína 8%, carbohidratos 31%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 14 g, Grasa saturada 4 g, Colesterol 10 mg, Sodio 188 mg, Carbohidratos totales 15 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 4 g, Vitamina A 178 unidades, Vitamina C 8 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 3 unidades

Asado de cerdo con hierbas

6 porciones
1/3 taza de ajo picado
1/4 taza de perejil picado
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal o más al gusto
1 taza de vino blanco
7 a 5 libras de lomo de cerdo deshuesado
sal
pimienta
1 taza de cebolla picada
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de mantequilla sin sal

COMBINE LA MITAD DE AJO, PEREJIL, TOMILLO, ACEITE DE OLIVA Y SAL EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS
PULSE A UNA PASTA, AGREGANDO SUFICIENTE VINO PARA SOSTENER JUNTOS CORTAR MUCHAS RANURAS PEQUEÑAS EN LOMO DE CERDO
ABRIR CORTES Y FROTAR UNA GRAN CANTIDAD DE PASTA EN CADA UNO
FROTAR LA PASTA RESTANTE SOBRE LA PARTE SUPERIOR
VIERTE EL VINO RESTANTE POR ARRIBA
CUBRIR Y ENFRIAR DURANTE 4-24 HORAS, DANDO VUELTA CON FRECUENCIA
RETIRAR DE LA BANDEJA RESERVANDO EL MARINADO
LA CARNE DE CERDO SE SAZONA CON SAL Y PIMIENTA
COLOCAR SOBRE UNA PARRILLA EN UNA ASADORA
ASAR A 400 GRADOS DURANTE 15 MINUTOS
ASAR A 325 GRADOS DURANTE 2 HORAS, A UNA TEMPERATURA INTERNA DE 185 GRADOS
QUITAR A UN PLATO DE SERVICIO CALENTADO, MANTENER CALIENTE
Vierta y reserve la grasa de la sartén
SALTEE LAS CEBOLLAS Y EL AJO RESTANTE EN 2 CUCHARADAS DE GRASA RESERVADA DURANTE 2-3 MINUTOS
DESGLAZAR LA SARTÉN CON MARINADA RESERVADA, SOBRE UNA LLAMA FUERTE AGREGADA EN SALSA DE TOMATE
CALENTAR Y REVOLVER HASTA REDUCIR A LA MITAD
REMOLINO EN MANTEQUILLA
TEMPORADA PARA DEGUSTAR CON SAL Y PIMIENTA ADICIONALES
SERVIR ASADO CALIENTE CON SALSA

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 789 - Calorías de grasa 416
Porcentaje de calorías totales de: grasa 53%, proteína 38%, carbohidratos 6%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 46 g, Grasa saturada 16 g, Colesterol 248 mg, Sodio 1083 mg, Carbohidratos totales 12 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 75 g, Vitamina A 712 unidades, Vitamina C 16 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 6 unidades

Albóndigas De Salchicha Con Hierbas

16 porciones
1 libra de carne de cerdo molida magra
2 cucharadas de salvia
1 cucharada de mejorana
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/4 cucharadita de cilantro molido
1/8 cucharadita de cayena
1/8 cucharadita de clavo molido

MEZCLE BIEN LOS INGREDIENTES
CUBRIR Y DEJAR REPOSAR DURANTE 30-60 MINUTOS O ENFRIAR HASTA 4 DÍAS FORMA BOLAS DE 3/4 PULGADAS
CALENTAR UNA SKILLET GRANDE, SOBRE UNA LLAMA MEDIA-BAJA
AÑADIR LAS ALBÓNDIGAS, CALENTAR Y AGITAR LA SARTÉN HASTA QUE ESTÉ BIEN HECHO
SERVIR CALIENTE, CON O SIN SALSA

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 46 - Calorías de grasa 19
Porcentaje de calorías totales de: 42% de grasa, 55% de proteína, 3% de carbohidratos
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): grasa 2 g, grasa saturada 1 g, colesterol 18 mg, sodio 166 mg, carbohidratos totales 0 g, fibra dietética 0 g, azúcares 0 g, proteína 6 g, vitamina A 31 unidades, vitamina C 0 unidades, calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Árbol de camarones de vacaciones

25 porciones
2 cuartos de agua
1/2 taza de sal
3 libras de langostinos tigre
4 racimos de escarola
1 cada cono de espuma de poliestireno de 30 pulgadas
palillos de dientes con volantes, según sea necesario
2 tazas de salsa de cóctel

CALENTAR AGUA Y SAL A HERVIR EN UNA OLLA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA AGREGAR CAMARONES, VOLVER A HERVIR, REDUCIR EL CALOR, CUBRIR Y COCINAR DURANTE 5 MINUTOS
DRENAR, ENJUAGAR Y DRENAR BIEN
PEEL Y DEVEIN CAMARONES
CUBRIR Y ENFRIAR POR SEPARADO
ENDIVE EN HOJAS INDIVIDUALES, REMOJAR PARA LIMPIAR, DRENAR Y ENFRIAR EMPEZANDO POR LA PARTE INFERIOR, FIJAR ENDIVE AL CONO CON MITADES DE PALILLADORES DE DIENTES
COLOQUE LOS CAMARONES AL ÁRBOL CON DIENTES ENTEROS
COLOQUE EL ÁRBOL EN UN PLATO DE SERVICIO
ORGANIZAR LOS CAMARONES RESTANTES ALREDEDOR DE LA BASE
SERVIR LIGERAMENTE FRÍO, CON SALSA DE CÓCTEL AL LADO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 73 - Calorías de grasa 9
Porcentaje de calorías totales de: grasa 12%, proteína 61%, carbohidratos 27%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 1 g, Grasa saturada 0 g, Colesterol 83 mg, Sodio 2562 mg, Carbohidratos totales 5 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 11 g, Vitamina A 171 unidades, Vitamina C 4 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Rollo de pavo de vacaciones

1 porciones
Tortilla de harina de 10 pulgadas
queso crema, batido para ablandar
salsa de arándanos
pavo en rodajas muy finas
lechuga romana o lechuga mantequilla

UNTA LAS TORTILLAS CON UNA FINA CAPA DE QUESO CREMA
UNTA UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE SALSA DE ARÁNDANOS SOBRE EL QUESO CREMA
CUBRIR LA SALSA DE ARÁNDANOS CON UNA CAPA DE PAVO REBANADO
CAPA SUPERIOR DE TURQUÍA CON UNA SOLA CAPA DE LECHUGA
ENROLLAR FIRMEMENTE Y COLOCAR EL LADO DE LA COSTURA HACIA ABAJO SOBRE LA CUBIERTA DE UNA PLANCHA PARA HORNEAR Y ENFRIAR DURANTE 1-96 HORAS
CORTAR EN REBANADAS DE 1 PULGADA SERVIR
LIGERAMENTE FRÍO O A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 8141 - Calorías de grasa 3745
Porcentaje de calorías totales de: 46% de grasa, 52% de proteína, 2% de carbohidratos
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 416 g, Grasa saturada 117 g, Colesterol 3489 mg, Sodio 3615 mg, Carbohidratos totales 42 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 1057 g, Vitamina A 1778 unidades, Vitamina C 13 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 74 unidades

Pretzels caseros

36 porciones
2 paquetes de levadura seca activa
2 tazas 105-110 grados de agua
1/2 una taza de azúcar
1/4 Taza de mantequilla
1 cada huevo, batido
2 cucharaditas de sal
7 tazas de harina
1 cada yema de huevo, batida
1 cucharadita de agua
sal marina o sal kosher, como guarnición
Dusseldorf o mostaza dulce picante

COMBINAR LEVADURA, AGUA Y AZÚCAR EN UN TAZÓN DE MEZCLA GRANDE
PERMANECER 5 MINUTOS HASTA QUE HAY BURBUJAS
AGREGUE MANTEQUILLA, HUEVO, SAL Y LA MITAD DE LA MEZCLA DE HARINA HASTA QUE SEA SUAVE CONTINUAR MEZCLANDO EN LA HARINA HASTA QUE LA MEZCLA SE MEZCLE
ENROLLAR EN UNA BOLA O TRONCO
ENVUELVA EN PLÁSTICO Y ENFRIAR DURANTE 4-24 HORAS
DIVIDIR LA MASA EN PORCIONES IGUALES
ENROLLE CADA PIEZA EN UNA CUERDA DE 18 PULGADAS
FORMA EN FORMA PRETZEL, PRESIONANDO LOS EXTREMOS PARA SELLAR
COLOQUE SOBRE UNA BANDEJA PARA HORNEAR FORRADA EN PERGAMINO
REPETIR CON MASA RESTANTE
MEZCLE BIEN LA YEMA Y EL AGUA
CEPILLO SOBRE PRETZELS
CUBRIR Y DEJAR LEVANTAR DURANTE 30-45 MINUTOS
HORNEAR A 400 GRADOS DURANTE 10-15 MINUTOS
Sumerja en sal como desee
SERVIR CALIENTE, CON MOSTAZA AL LADO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 114 - Calorías de grasa 16
Porcentaje de calorías totales de: grasa 14%, proteína 10%, carbohidratos 76%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): grasa 2 g, grasa saturada 1 g, colesterol 15 mg, sodio 179 mg, carbohidratos totales 21 g, fibra dietética 0 g, azúcares 0 g, proteína 3 g, vitamina A 66 unidades, vitamina C 0 unidades, calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Pollo Glaseado con Miel

6 porciones
3 libras de trozos de pollo carnosos
1/3 taza de harina
1 cucharadita de sal de ajo
1/2 cucharadita de pimienta
1/3 taza de mantequilla derretida
1/4 taza de miel
3 cucharadas de jugo de limón fresco colado
2 cucharadas de salsa de soja
1/8 cucharadita de jengibre molido

COMBINE LA HARINA, LA SAL DE AJO Y LA PIMIENTA EN UNA BOLSA
AGREGAR POLLO Y AGITAR PARA REVESTIR BIEN
QUITAR EL POLLO, QUITAR EL EXCESO
COLOCAR 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA EN UN PLATO PARA HORNEAR
COLOCAR EL POLLO EN UN PLATO PARA HORNEAR, CON LA PIEL HACIA ABAJO
HORNEAR, DESCUBIERTO, A 350 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS
DAR VUELTA A LA PIEL DE POLLO HACIA ARRIBA
COMBINAR LOS INGREDIENTES RESTANTES: MEZCLE BIEN
ABRIGO EL POLLO UNIFORMEMENTE CON LA MEZCLA DE MIEL
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 30-45 MINUTOS, HORNEAR CON FRECUENCIA
SERVIR CALIENTE O A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 642 - Calorías de grasa 396
Porcentaje de calorías totales de: grasa 62%, proteínas 27%, carbohidratos 12%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 44 g, Grasa saturada 16 g, Colesterol 232 mg, Sodio 621 mg, Carbohidratos totales 19 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 43 g, Vitamina A 2145 unidades, Vitamina C 10 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 3 unidades

Dip de tocino caliente

50 porciones
2 libras de queso crema, temperatura ambiente
3/4 taza de leche
3/4 taza de cebolla finamente picada
3 libras de tocino cocido, crujiente y desmenuzado
1 cucharadita de rábano picante preparado
6 libras de galletas saladas variadas

COMBINAR QUESO CREMA Y LECHE EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS
PROCESAR HASTA QUE ESTÉ BIEN MEZCLADO Y SUAVE
AGREGUE BIEN LAS CEBOLLAS
AGREGAR TOCINO, RESERVANDO 1/4 TAZA COMO GUARNICION-MEZCLE BIEN
AGREGAR BIEN LA MEZCLA DE CABALLO
CON CUCHARA EN UNA CAZUELA O SOUFFLE
HORNEAR A 375 GRADOS DURANTE 15 MINUTOS
ADORNAR CON TOCINO ARRUGADO
SIRVE CALIENTE CON GALLETAS VARIADAS

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 483 - Calorías de grasa 274
Porcentaje de calorías totales de: grasa 57%, proteínas 11%, carbohidratos 32%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 30 g, Grasa saturada 13 g, Colesterol 44 mg, Sodio 948 mg, Carbohidratos totales 39 g, Fibra dietética 3 g, Azúcares 0 g, Proteína 13 g, Vitamina A 264 unidades, Vitamina C 9 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 2 unidades

Dip caliente de queso cheddar

8 porciones
1/2 diente de ajo
2 tazas mitad y mitad
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de mostaza seca
2 tazas de queso cheddar rallado
3 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de sal
picatostes tostados
camarones pelados al vapor
jamón ahumado en dados medianos
floretes de coliflor
floretes de brócoli
chips de tortilla
galletas saladas surtidas

FROTE EL INTERIOR DEL PLATO PARA FREGAR CON LA MITAD DE AJO, DESECHE EL AJO
COMBINAR LA MITAD Y LA MITAD, SALSA WORCESTERSHIRE Y MOSTAZA SECA EN UNA SALSA, SOBRE UNA LLAMA BAJA
CALENTAR Y REVOLVER HASTA QUE ESTÉ BIEN MEZCLADO, SIN HERVIR
COMBINAR EL CHEDDAR Y LA HARINA EN UN TAZÓN GRANDE PARA MEZCLAR BIEN GRADUALMENTE LA MEZCLA DE QUESO EN EL SALTÓN, HASTA QUE SE INCORPORE
TEMPORADA PARA DEGUSTAR CON SAL
TRASLADO A CHAFING DISH
ORGANIZAR LOS INGREDIENTES RESTANTES ALREDEDOR DEL PLATO PARA CHAFING
MEZCLA DE QUESO FINO CON LA MITAD Y LA MITAD SEGÚN SEA NECESARIO
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 215 - Calorías de grasa 152
Porcentaje de calorías totales de: grasa 71%, proteínas 18%, carbohidratos 11%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 17 g, Grasa saturada 10 g, Colesterol 54 mg, Sodio 360 mg, Carbohidratos totales 6 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 10 g, Vitamina A 605 unidades, Vitamina C 5 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Coliflor Ibérica

6 porciones
1 coliflor de cabeza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de ajo muy finamente picado
1/8 cucharadita de cayena
1 cucharadita de vinagre de vino blanco

COMBINAR COLIFLOR, SAL, JUGO DE LIMÓN Y AGUA PARA CUBRIR EN UNA SALSA GRANDE, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
DEJE HERVIR, REDUZCA EL CALOR Y HAGA COCCIÓN A FUEGO DURANTE 15 MINUTOS, HASTA QUE SE HIERGA TENDIDO.
QUITAR DEL CALOR, DRENAR BIEN
CALENTAR ACEITE DE OLIVA EN UNA PEQUEÑA SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MEDIA
AGREGAR EL AJO, CALENTAR Y REVOLVER POR 6-8 MINUTOS, HASTA LA TEMPORADA DE ORO CON CAYENA Y VINAGRE
Vierta sobre coliflor
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 92 - Calorías de grasa 62
Porcentaje de calorías totales de: grasa 67%, proteína 6%, carbohidratos 27%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 7 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 0 mg, Sodio 203 mg, Carbohidratos totales 6 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 1 g, Vitamina A 22 unidades, Vitamina C 30 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Souffles de calabacín individuales

20 porciones
5 cada calabacín, de aproximadamente 7 pulgadas de largo
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/4 taza de leche
1 cada yema de huevo, batida
2 cucharadas de queso cheddar rallado
1/4 cucharadita de mostaza de Dijon
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cada clara de huevo, batida dura pero no seca

FLAUTA DE CALABACINES CON ZESTER O PELADOR, EXTREMOS CORTADOS
CORTE CADA CALABACÍN EN REBANADAS DE 3/4 DE PULGADA DE GROSOR
UTILIZANDO UNA BOLA DE MELÓN, DESCUBRA LA MITAD SUPERIOR DE CADA REBANADA DE CALABACINES DE VAPOR HASTA CASI TENDER, DRENAR Y ENFRIAR
CUBRA UNA BANDEJA PARA HORNEAR CON PAPEL PERGAMINO
COLOQUE LAS TAZAS DE CALABACINES EN POSICIÓN VERTICAL SOBRE LA BANDEJA PARA HORNEAR
CALENTAR MANTEQUILLA EN UNA PEQUEÑA SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MEDIA
BATIR EN HARINA PARA HACER UN ROUX RUBIO
BATIR GRADUALMENTE LA LECHE, CALENTAR Y REVOLVER HASTA ESPESAR
ALEJA DEL CALOR Y DEJA QUE SE ENFRÍE LEVEMENTE
BATIR EN YEMA DE HUEVO, CHEDDAR, MOSTAZA, SAL Y PIMIENTA
DOBLE LAS CLARAS DURAS EN UNA MEZCLA DE YEMA
COLOCAR EN TAZAS DE CALABACINES, LLENAR HASTA EL SUPERIOR
COLOQUE LA PLACA PARA HORNEAR EN LA PARRILLA SUPERIOR DEL HORNO
HORNEAR A 425 GRADOS DURANTE 5-8 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉ INFLADO Y DORADO
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 20 - Calorías de grasa 8
Porcentaje de calorías totales de: grasa 37%, proteínas 25%, carbohidratos 37%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 1 g, Grasa saturada 0 g, Colesterol 12 mg, Sodio 46 mg, Carbohidratos totales 2 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 1 g, Vitamina A 162 unidades, Vitamina C 3 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Crema irlandesa Brulee

10 porciones
4 tazas de crema batida
1 cada vaina de vainilla, cortada a la mitad
13 cada yema de huevo, batida
1/2 una taza de azúcar
1 taza de licor de crema, como Bailey's Irish

COMBINAR LA CREMA Y LA VAINILLA EN UNA SALSA, SOBRE LLAMA BAJA
LLÉVALO SOLO A UN SIMMER, RETIRAR DEL CALOR Y DEJAR A UN LADO COMBINAR LAS YEMAS, EL AZÚCAR Y LA CREMA DE LICOR-MEZCLA BIEN
AGREGAR GRADUALMENTE EN LA MEZCLA DE CREMA CALIENTE
VERTIR EN TAZAS INDIVIDUALES PARA CUSTARD A PRUEBA DE CALOR
COLOCAR EN UNA BANDEJA DE HORNO PROFUNDA
Vierta agua hirviendo en una bandeja para hornear, alrededor de las tazas, hasta una profundidad de 1 pulgada.
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 30-40 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉ FIJADO
QUITAR DEL CALOR, REFRIGERAR
CUBRIR Y ENFRIAR DURANTE 2-96 HORAS
SIRVE UN POCO A LOS NIÑOS

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 514 - Calorías de grasa 391
Porcentaje de calorías totales de: grasa 76%, proteína 5%, carbohidratos 12%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 43 g, Grasa saturada 25 g, Colesterol 411 mg, Sodio 57 mg, Carbohidratos totales 16 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 6 g, Vitamina A 1886 unidades, Vitamina C 1 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Estofado de cordero irlandés

16 porciones
3 libras paletas de cordero magras y deshuesadas
6 tazas de agua o caldo blanco a base de cordero
1 cada cebolla
2 clavos enteros, clavados en cebolla
1 cada hoja de laurel, atada en una bolsita
1 diente de ajo, atado en una bolsita
4 cada uno de los granos de pimienta, atados en una bolsita
6 ramitas de perejil, atadas en una bolsita
1/4 cucharadita de tomillo, atada en una bolsita
1/2 cucharadita de sal, al gusto
3 tazas de cebollas en rodajas
1 taza de puerros en rodajas finas, solo la parte blanca
6 cada una de las papas, peladas, en rodajas finas
1 libra de zanahoria, en rodajas finas
1 libra de nabo, pelado y cortado en palitos de fósforo

CORTE LA CARNE EN CUBOS DE 1 PULGADA
CALENTAR EL AGUA A HERVIR EN UNA SALSA PESADA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
AGREGUE EL CORDERO (EL AGUA DEBE CUBRIR COMPLETAMENTE)
VUELVA A HERVIR, REDUZCA EL CALOR Y DESPELE BIEN
AÑADIR LA CEBOLLA CON CLAVO Y EL SOBRE
TEMPORADA CON SAL Y COCCIÓN A FUEGO DURANTE 60 MINUTOS
AGREGUE LAS VERDURAS REBANADAS Y HAGA COCER HASTA QUE LA CARNE Y LAS VERDURAS ESTÉN MÁS TENDIDAS
QUITAR Y DESECHAR EL SOBRE Y LA CEBOLLA CON TUBOS
AJUSTE LOS CONDIMENTOS SEGÚN SEA NECESARIO
SERVIR CALIENTE, ADORNADO CON PEREJIL PICADO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 246 - Calorías de grasa 55
Porcentaje de calorías totales de: grasa 22%, proteínas 32%, carbohidratos 46%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 6 g, Grasa saturada 2 g, Colesterol 56 mg, Sodio 173 mg, Carbohidratos totales 28 g, Fibra dietética 2 g, Azúcares 0 g, Proteína 20 g, Vitamina A 8092 unidades, Vitamina C 24 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 3 unidades

Pan irlandés de pasas

4 porciones
3/4 taza de pasas sin semillas
2 tazas de harina, en total
3 cucharadas de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 paquete de levadura seca activa
1 taza de suero de leche
2 Cucharadas de mantequilla

COMBINAR LAS PASAS CON AGUA PARA CUBRIR EN UNA PALETA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
DEJAR HERVIR, RETIRAR DEL CALOR, DEJAR ENFRIAR Y ESCURRIR COMBINAR LA MITAD DE HARINA, AZÚCAR, SAL, SODA PARA HORNEAR Y LEVADURA COMBINAR LA MANTEQUILLA Y LA MANTEQUILLA EN UNA CAÑA, SOBRE UNA LLAMA MEDIA
LLÉVALO JUSTO POR DEBAJO DE HERVIDOR, RETIRAR DEL CALOR Y ENFRIAR A 105-110 GRADOS (LA MEZCLA DEBE ESTAR AISLADA)
BATIR EN LA MEZCLA DE HARINA / AZÚCAR, HASTA QUE ESTÉ SUAVE
AGREGUE 1/4 DE TAZA DE HARINA Y BATE HASTA QUE ESTÉ SUAVE
AGREGA LAS PASAS Y SUFICIENTE DE LA HARINA RESTANTE PARA HACER UNA MASA SUAVE PLIABLE
COLOCAR EN UN TAZÓN ENGRASADO, DAR VUELTA A LA CUBIERTA POR TODOS LOS LADOS Y DEJAR LEVANTAR POR 60 MINUTOS, HASTA DOBLAR LA VUELTA EN UNA TABLA LIGERAMENTE FLOREADA Y AMASAR 20-25 VECES ENROLLAR EN UNA BOLA Y COLOCAR SOBRE UNA BANDEJA ENGRASADA
APLANA EN UNA REDONDA DE 8 PULGADAS
CUBRIR Y DEJAR LEVANTAR DURANTE 30-60 MINUTOS, HASTA QUE NO SE DUPLICEN DOBLE SALPICADURA LIGERAMENTE CON HARINA
CORTE UNA CRUZ EN EL CENTRO
HORNEAR A 375 GRADOS DURANTE 35-45 MINUTOS, HASTA QUE SE DOREN
RETIRAR DEL HORNO Y ENFRIAR COMPLETAMENTE
SERVIR A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 439 - Calorías de grasa 64
Porcentaje de calorías totales de: grasa 15%, proteína 9%, carbohidratos 76%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 7 g, Grasa saturada 4 g, Colesterol 18 mg, Sodio 525 mg, Carbohidratos totales 84 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 10 g, Vitamina A 240 unidades, Vitamina C 2 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 2 unidades

Chuletas Empanizadas Italianas

4 porciones
1 cada huevo batido
2 cucharadas de agua
2 tazas de pan rallado seco sin condimentar
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
4 cada chuleta de lomo de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
1/4 taza de mantequilla clarificada
1/4 taza de salvia molida

MEZCLE BIEN HUEVO BATIDO Y AGUA
MEZCLE PANES, SAL Y PIMIENTA EN UNA BOLSA DE PAPEL
SUMERJA LAS CHULETAS EN LA MEZCLA DE HUEVO, PERMITIENDO QUE GOTE EL EXCESO
COLOQUE EN BOLSA DE PAPEL Y AGITE PARA CUBRIR, SACUDE CUALQUIER LUGAR EN EXCESO SOBRE UNA HOJA DE PAPEL ENCERADO
ENFRIAR POR 60 MINUTOS PARA FIJAR EL RECUBRIMIENTO
COMBINAR MANTECA CLARIFICADA Y SALVIA EN UNA SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MODERTA
AGREGAR CHOPS Y MARRÓN BIEN EN AMBOS LADOS
COLOCAR EN UN PLATO PARA HORNEAR
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 473 - Calorías de grasa 201
Porcentaje de calorías totales de: 42% de grasa, 25% de proteína, 32% de carbohidratos
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 22 g, Grasa saturada 11 g, Colesterol 148 mg, Sodio 713 mg, Carbohidratos totales 38 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 30 g, Vitamina A 638 unidades, Vitamina C 2 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 4 unidades

Crema de canapé italiano

COMBINAR INGREDIENTES-MEZCLA WEL

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 35 - Calorías de grasa 35
Porcentaje de calorías totales de: 99% de grasa, 1% de proteína, 1% de carbohidratos
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 4 g, Grasa saturada 2 g, Colesterol 10 mg, Sodio 39 mg, Carbohidratos totales 0 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 0 g, Vitamina A 147 unidades, Vitamina C 0 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Kielbasa en Mantas

16 porciones
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de mostaza
1 paquete de masa de hojaldre refrigerada para rollos de media luna
1 libra polaca kielbasa

MEZCLE BIEN MANTECA Y MOSTAZA
SEPARAR LA MASA EN PORCIONES IGUALES
CEPILLO CADA PORCIÓN CON MEZCLA DE MOSTAZA
CORTE LA SALCHICHA EN PORCIONES IGUALES
COLOCAR SOBRE PORCIONES DE MASA
ROLLUP, EMPEZANDO EN EL EXTREMO ANCHO
COLOQUE SOBRE UNA HOJA DE COOKIE SIN ENGRASAR
CEPILLO CON MEZCLA DE MOSTAZA
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 15 MINUTOS
DRENAR EN TOALLAS DE PAPEL
SERVIR CALIENTE, CON MOSTAZA ADICIONAL AL ​​LADO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 130 - Calorías de grasa 102
Porcentaje de calorías totales de: grasa 78%, proteínas 14%, carbohidratos 7%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 11 g, Grasa saturada 5 g, Colesterol 27 mg, Sodio 531 mg, Carbohidratos totales 2 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 5 g, Vitamina A 109 unidades, Vitamina C 6 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Kraut laicado con manzana

4 porciones
16 onzas de chucrut, escurrido
1 cada manzana, en rodajas
9 onzas de cerveza
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
1/4 cucharadita de pimienta blanca

ENJUAGAR BIEN SAUERKRAUT, DRENAR
COMBINAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA SALSA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA, HERVIR, REDUCIR EL CALOR Y HERVIR A FUEGO DURANTE 30 MINUTOS, AGITANDO CON FRECUENCIA, HASTA QUE LA MAYOR PARTE DEL LÍQUIDO SE HAYA EVAPORADO. SIRVE HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 123 - Calorías de grasa 29
Porcentaje de calorías totales de: grasa 24%, proteína 4%, carbohidratos 59%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 3 g, Grasa saturada 2 g, Colesterol 8 mg, Sodio 783 mg, Carbohidratos totales 18 g, Fibra dietética 2 g, Azúcares 0 g, Proteína 1 g, Vitamina A 156 unidades, Vitamina C 20 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 2 unidades

Cordero con Verduras Mentadas

4 porciones
1/4 taza de aceite de oliva
8 cada chuleta de costilla de cordero
4 tazas de papas, peladas y finamente picadas
4 tazas de calabacín finamente cortado en cubitos
2 cucharadas de jugo de limón fresco colado
2 cucharadas de agua
1/4 taza de menta fresca finamente picada

CALENTAR EL ACEITE EN UNA SKILLET MUY GRANDE, SOBRE UNA LLAMA ALTA
AGREGAR LAS PATATAS Y SALTEAR POR 6-8 MINUTOS, HASTA QUE LOS DORADOS QUITEN LAS PATATAS CON UNA CUCHARA CON RANURAS PARA DRENAR
SAZONAR LAS CHULETAS CON SAL Y PIMIENTA
AGREGAR LAS CHOPS A LA SARTÉN Y SALTEAR POR 5-6 MINUTOS POR LADO, HASTA QUE SEA MEDIO-RARO
QUITAR A UN PLATO DE SERVICIO CALENTADO, DEJARLO A UN LADO
Vierta la grasa de la sartén
AGREGAR EL CALABACIN A LA SARTEN, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
CALENTAR Y AGITAR DURANTE 1-2 MINUTOS
AGREGAR EL JUGO DE LIMÓN Y AGUA, CALENTAR Y REVOLVER POR 1 MINUTO AGREGAR LAS PATATAS Y LA MENTA, REVOLVER
TEMPORADA PARA DEGUSTAR CON SAL Y PIMIENTA
COLOCAR ALREDEDOR DE LAS CHULETAS DE CORDERO DEL PLATO DE SERVICIO
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 683 - Calorías de grasa 301
Porcentaje de calorías totales de: 44% de grasa, 32% de proteína, 24% de carbohidratos
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 33 g, Grasa saturada 9 g, Colesterol 172 mg, Sodio 196 mg, Carbohidratos totales 41 g, Fibra dietética 2 g, Azúcares 0 g, Proteína 55 g, Vitamina A 534 unidades, Vitamina C 43 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 7 unidades

Cordero con Pistachos

6 porciones
3 cada lomo de cordero sin cortar
3 cucharadas de mostaza de Dijon
1/4 taza de pistachos, finamente molidos, sin cáscara
1 cucharadita de vinagre balsámico
3 cucharadas de vino tinto
3 cucharadas de caldo de res
1 cucharadita de romero
1/4 taza de mantequilla sin sal
guarniciones de lomo de cordero

RECORTE TOTALMENTE LOS LOMOS, RESERVANDO EL RECORTE
CALENTAR UNA SKILLET DE HIERRO FUNDIDO SECO SOBRE UNA LLAMA MODERADA
MARCA LOS LOMOS DE CORDERO POR TODOS LOS LADOS
HUMEDE CON MOSTAZA DE DIJON
CUBRIR UNIFORMEMENTE CON PISTACHOS DE TIERRA
COLOCAR SOBRE UNA PARRILLA EN UNA ASADORA
ASAR A 450 GRADOS DURANTE 10 MINUTOS
RETIRAR DEL HORNO Y DEJAR DESCANSAR 20 MINUTOS MIENTRAS, CALENTAR UNA SKILLET DE HIERRO FUNDIDO EN SECO SOBRE UNA LLAMA MODERADA
AGREGAR RECORTES DE CORDERO Y BROWN WELL
AGREGAR EL VINAGRE, EL VINO Y EL STOCK
CALENTAR Y AGITAR LA OLLA PARA REDUCIR EL LÍQUIDO A LA MITAD
AGREGAR EL ROMERO, CALENTAR Y REVOLVER DURANTE 5 MINUTOS
RETIRAR DEL CALOR, BATIR MANTEQUILLA
TEMPORADA PARA DEGUSTAR CON SAL Y PIMIENTA
REBANAR LOS LOMOS FINA
SERVIR CALIENTE CON SALSA

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 118 - Calorías de grasa 97
Porcentaje de calorías totales de: grasa 83%, proteína 6%, carbohidratos 7%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 11 g, Grasa saturada 5 g, Colesterol 21 mg, Sodio 215 mg, Carbohidratos totales 2 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 2 g, Vitamina A 308 unidades, Vitamina C 0 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Papas con puerro y tocino

4 porciones
4 cada papa roja, alrededor de 4 oz cada una
2 onzas de tocino canadiense, finamente picado
1 taza de puerro picado
1 cucharada de leche
1/2 cucharadita de pimienta negra

FREGAR PATATAS, PINCHAR CON UN TENEDOR
MICROONDAS EN ALTO DURANTE 5 MINUTOS, GIRE
MICROONDAS EN ALTO DURANTE 5 MINUTOS
COMBINAR PUERROS Y PATATAS EN UN CUENCO
MICROONDAS EN ALTO DURANTE 2 MINUTOS, REVOLVER
MICROONDAS EN ALTO DURANTE 1 MINUTO MÁS
QUITAR DEL HORNO
CORTAR LAS CUBIERTAS DE PATATAS, DESCUBRIR LA CARNE HASTA DENTRO DE 1/4 "DE LOS LADOS
COMBINAR LA PULPA DE PATATA QUITADA CON LECHE-MASH PARA MEZCLAR BIEN
AGREGAR TOCINO, PUERROS Y PIMIENTA
CON UNA CUCHARA EN LAS CÁSCARAS DE PATATAS
REEMPLAZAR LA PARTE SUPERIOR DE LA PATATA
MICROONDAS EN ALTO DURANTE 1-2 MINUTOS, PARA CALENTAR
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 262 - Calorías de grasa 15
Porcentaje de calorías totales de: grasa 6%, proteína 14%, carbohidratos 81%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): grasa 2 g, grasa saturada 1 g, colesterol 9 mg, sodio 243 mg, carbohidratos totales 53 g, fibra dietética 2 g, azúcares 0 g, proteína 9 g, vitamina A 30 unidades, vitamina C 37 unidades, calcio 0 unidades , Hierro 3 unidades

Panqueques de papa sobrantes

4 porciones
2 tazas de puré de papa sobrante
4 a 2 onzas de leche
1 taza de harina
1 taza de manteca vegetal

BATE LAS PATATAS CON SUFICIENTE LECHE PARA ABANDONARSE
REVOLVER GRADUALMENTE EN SUFICIENTE HARINA HASTA QUE SE SEPARA DEL TAZÓN
AMASAR PARA MEZCLAR BIEN
ROLLO HASTA UN ESPESOR DE 1/4 PULG.
CORTE EN RONDAS CON UN CORTADOR DE GALLETAS
ACORTAMIENTO DE CALOR A 375 GRADOS
AGREGAR RONDAS Y FREÍR HASTA QUE ESTÉN DORADO EN AMBOS LADOS
ESCURRIR EN UNA REJILLA DE REFRIGERACIÓN Y SECAR CON TOALLAS DE PAPEL
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 668 - Calorías de grasa 473
Porcentaje de calorías totales de: grasa 71%, proteínas 3%, carbohidratos 26%
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 53 g, Grasa saturada 9 g, Colesterol 4 mg, Sodio 326 mg, Carbohidratos totales 43 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 6 g, Vitamina A 38 unidades, Vitamina C 7 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Gallina de caza a la brasa de Madeira

50 porciones
50 cada gallina de juego Rock Cornish, cortada a la mitad
1 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta blanca
1 cucharada de cayena
6 tazas de zanahorias en dados medianos
6 tazas de apio en dados medianos
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de vino blanco
3 tazas de aceite de oliva
6 tazas Madeira
6 tazas de crema
6 cada yema de huevo, ligeramente batida

ABRIGO GALLINAS DE JUEGO CON MANTECA FUNDIDA Y MOSTAZA DE DIJON TEMPORADA CON SAL, PIMIENTA BLANCA Y CAYENA
COLOQUE SOBRE UNA PARRILLA EN UNA ASADORA
COLOCAR LAS ZANAHORIAS Y EL APIO EN UNA ASADORA
MIREPOIX HUMEDE CON CALDO DE POLLO Y VINO
DRIZZLE ACEITE DE OLIVA SOBRE GALLINAS DE JUEGO
ASAR BAJO LLAMA FUERTE, GIRANDO Y BASTANDO CON FRECUENCIA, HASTA QUE LA CARNE YA NO SEA ROSADA EN EL CENTRO
QUITAR A UN PLATO O PLATOS DE SERVICIO CALENTADOS
MANTENGA CALIENTE EN UN HORNO DE 200 GRADOS
COLOQUE LA ASADORA SOBRE UNA LLAMA MEDIA
DEGLAZAR LA CACEROLA CON VINO MADEIRA
CALENTAR Y REVOLVER PARA DISOLVER EL FONDO
MEZCLE BIEN LA CREMA Y LAS YEMAS DE HUEVO
BATIR EN LA sartén
CALIENTE Y REVUELVA, SOBRE UNA LLAMA BAJA, HASTA QUE SE ESPESE UN POCO DE LA CEPA A TRAVÉS DE UN CHINOIS FINO
VIERTE ALREDEDOR DE GALLINAS DE JUEGO
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 990 - Calorías de grasa 760
Porcentaje de calorías totales de: 77% de grasa, 18% de proteína, 1% de carbohidratos
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 84 g, Grasa saturada 23 g, Colesterol 489 mg, Sodio 571 mg, Carbohidratos totales 3 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 46 g, Vitamina A 4672 unidades, Vitamina C 9 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 4 unidades

Pan de calabacín de mamá

8 porciones
3 tazas de harina
1 una taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
3 tazas de calabacín rallado
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas
3 cada huevo, batido
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de aceite

COMBINAR INGREDIENTES SECOS EN UN TAZÓN GRANDE
AGREGUE LOS INGREDIENTES RESTANTES: MEZCLE BIEN
Vierta en 2 moldes para pan engrasados
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 90 MINUTOS, HASTA QUE UNA PICADORA INSERTADA EN EL CENTRO SALGA LIMPIA
QUITAR DEL HORNO, ENFRIAR EN UNA REJILLA DE ALAMBRE
SERVIR CALIENTE O A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 724 - Calorías de grasa 348
Porcentaje de calorías totales de: grasa 48%, proteína 6%, carbohidratos 46%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 39 g, Grasa saturada 4 g, Colesterol 80 mg, Sodio 148 mg, Carbohidratos totales 83 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 11 g, Vitamina A 290 unidades, Vitamina C 5 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 2 unidades

Sopa de almejas Manhattan I

50 porciones
1/2 libra de tocino rebanado
3 tazas de zanahorias en dados pequeños
2 tazas de apio en dados pequeños
2 tazas de cebollas pequeñas en dados
1 taza de pimiento morrón verde, sin semillas y en dados pequeños
1/4 taza de ajo picado
1 cucharadita de tomillo
6 cuartos de agua
1 taza de tomate concasse
36 cada una picada de almejas grandes
3 libras de papas peladas y cortadas en dados pequeños
sal al gusto
Pimienta al gusto

SALTEE EL TOCINO EN UNA SALTEDRA GRANDE, SOBRE UNA LLAMA MEDIA, HASTA QUE SEA DORADO
AGREGAR ZANAHORIAS, APIO, CEBOLLAS Y PIMIENTOS
CALENTAR Y AGITAR DURANTE 5 MINUTOS
AGREGAR AJO Y TOMILLO
CALENTAR Y AGITAR DURANTE 2-3 MINUTOS
AGREGUE AGUA, TOMATES Y CUALQUIER LICOR RESERVADO DE LAS ALMEJAS
HERVIR, REDUCIR EL CALOR Y COCINAR DURANTE 15 MINUTOS
AGREGAR ALMEJAS Y PATATAS, COCINAR DURANTE 60 MINUTOS
TEMPORADA PARA DEGUSTAR CON SAL Y PIMIENTA
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 85 - Calorías de grasa 27
Porcentaje de calorías totales de: 31% de grasa, 24% de proteína, 45% de carbohidratos
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 3 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 13 mg, Sodio 82 mg, Carbohidratos totales 10 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 5 g, Vitamina A 1981 unidades, Vitamina C 13 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 5 unidades

Mucha sopa de frijoles

12 porciones
1 libra de frijoles secos surtidos
2 cucharadas de sal
2 cuartos de agua
1 libra de pierna de jamón ahumado, corvejones o salchicha de verano
1 taza de cebolla picada
24 onzas de tomates enlatados pelados y sin escurrir
1 cucharada
1/4 taza de jugo de limón fresco colado
1 cucharada de ajo picado

COMBINE LOS FRIJOLES, LA SAL Y EL AGUA PARA CUBRIR EN UNA OLLA GRANDE, SOBRE UNA LLAMA ALTA
CALENTAR A HERVIR, COCINAR DURANTE 10 MINUTOS, RETIRAR DEL CALOR
CUBRIR Y PERMANECER 1 HORA, DRENAR BIEN
COMBINAR FRIJOLES, 2 CUARTOS DE AGUA Y JAMÓN EN UNA SALSA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
CALENTAR A HERVIR, REDUCIR EL CALOR Y COCINAR DURANTE 2-3 HORAS
AGREGUE LOS INGREDIENTES RESTANTES: MEZCLE BIEN
SAZONE AL GUSTO
SIMMER DURANTE 30 MINUTOS
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 197 - Calorías de grasa 27
Porcentaje de calorías totales de: grasa 14%, proteínas 31%, carbohidratos 56%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 3 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 38 mg, Sodio 1387 mg, Carbohidratos totales 27 g, Fibra dietética 3 g, Azúcares 0 g, Proteína 15 g, Vitamina A 522 unidades, Vitamina C 14 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 4 unidades

Cerdo Asado Marinado

6 porciones
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharaditas de ajo en puré
1/4 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 libra de lomo de cerdo deshuesado

CORTE EL CERDO EN REBANADAS DE 1 / 8x1x2-1 / 2 PULGADAS
COMBINAR CON LOS INGREDIENTES RESTANTES: MEZCLE BIEN
CUBRIR Y ENFRIAR DURANTE 4-24 HORAS
QUITAR DEL MARINADO, DRENAR BIEN
ASAR A LA PARRILLA O ASAR DURANTE 4-8 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉ BIEN MARRÓN EN AMBOS LADOS
SERVIR CALIENTE O A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 96 - Calorías de grasa 59
Porcentaje de calorías totales de: grasa 61%, proteínas 31%, carbohidratos 4%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 7 g, Grasa saturada 2 g, Colesterol 24 mg, Sodio 124 mg, Carbohidratos totales 1 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 8 g, Vitamina A 297 unidades, Vitamina C 1 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Las setas marinadas

12 porciones
1 hongos de libra, limpios y recortados
1/3 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 taza de cebolletas picadas
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de perejil picado

EMBALA LAS SETAS EN UN BOTE ESTÉRIL
REVOLVER LOS INGREDIENTES RESTANTES: MEZCLE BIEN
VERTIR LAS SETAS
TORNILLO EN LA TAPA PARA SELLAR
ENFRIAR DURANTE VARIAS HORAS, INVERTIR EL TARRO CON FRECUENCIA
SERVIR LIGERAMENTE FRÍO OA TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 73 - Calorías de grasa 56
Porcentaje de calorías totales de: grasa 76%, proteína 6%, carbohidratos 15%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 6 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 0 mg, Sodio 210 mg, Carbohidratos totales 3 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 1 g, Vitamina A 81 unidades, Vitamina C 3 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Ensalada De Pasta Marinada

12 porciones
1/2 libra de fideos rotelle
14 onzas de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cubitos
3/4 taza de aceituna negra, sin hueso, rebanada
4 onzas de pimiento pimiento picado, escurrido
1 taza de cebolla morada dulce, picada
1 taza de queso provolone en dados pequeños
1 taza de queso cheddar en dados pequeños
1/3 taza de vinagre de vino blanco
1/4 taza de aceite de oliva o líquido escurrido de alcachofas
2 cucharadas de miel
3/4 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de eneldo seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de sal

CALENTAR 10-12 CUARTOS DE AGUA SALADA EN UNA OLLA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
HERVIR, AÑADIR FIDEOS ROTELLE
VOLVER A HERVIR Y COCINAR DURANTE 8-10 MINUTOS, HASTA QUE DURAR, ENJUAGAR Y ESCURRIR BIEN
COMBINAR PASTA, CORAZONES DE ALCACHOFAS, ACEITUNAS, PIMIENTOS, CEBOLLAS Y QUESOS PARA MEZCLAR BIEN
COMBINAR LOS INGREDIENTES RESTANTES EN UNA MEZCLADORA
PROCESO HASTA BIEN MEZCLADO
COMBINAR CON PASTA MEZCLA-MEZCLA BIEN
CUBRIR Y ENFRIAR DURANTE 2-48 HORAS
SIRVE UN POCO A LOS NIÑOS

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 231 - Calorías de grasa 106
Porcentaje de calorías totales de: grasa 46%, proteínas 15%, carbohidratos 39%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 12 g, Grasa saturada 5 g, Colesterol 17 mg, Sodio 296 mg, Carbohidratos totales 23 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 9 g, Vitamina A 522 unidades, Vitamina C 11 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Camarones A La Parrilla Mediterránea

4 porciones
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharadita de orégano
1 libra de camarones jumbo, pelados y desvenados
12 cada cebolleta, cortada al bies en longitudes de 2 pulgadas

COMBINAR INGREDIENTES PARA MEZCLAR BIEN
CUBRIR Y MARINAR DURANTE 30-60 MINUTOS
ASAR O ASAR LOS CAMARONES DURANTE 2-3 MINUTOS DE CADA LADO, BASTANDO CON FRECUENCIA
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 387 - Calorías de grasa 261
Porcentaje de calorías totales de: 68% de grasa, 24% de proteína, 3% de carbohidratos
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): grasa 29 g, grasa saturada 4 g, colesterol 173 mg, sodio 173 mg, carbohidratos totales 3 g, fibra dietética 0 g, azúcares 0 g, proteína 23 g, vitamina A 378 unidades, vitamina C 11 unidades, calcio 0 unidades , Hierro 4 unidades

Ensalada Mediterránea

8 porciones
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de sidra de manzana o vinagre de vino blanco
1/4 taza de jugo de limón fresco colado
1/4 taza de cebolla morada dulce, muy finamente picada
1/4 cucharadita de sal, al gusto
1/4 cucharadita de pimienta blanca recién molida, al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, al gusto
1 cucharadita de perejil italiano de hoja plana finamente picado
1/2 cucharadita de azucar
12 onzas de atún blanco sólido enlatado en agua, escurrido
1 taza de judías verdes frescas cortadas al bies y blanqueadas
4 cada papa nueva, cocida, en rodajas
16 cada aceituna verde, como Kalamata
8 cada tomate pequeño en cuartos
1 libra de mezclilla surtida o verduras mixtas

COMBINE EL ACEITE DE OLIVA, EL VINAGRE, EL JUGO DE LIMÓN, LAS CEBOLLAS, LA SAL, LA PIMIENTA BLANCA, LA PIMIENTA NEGRA, EL PEREJIL Y EL AZÚCAR EN UNA LICUADORA O PROCESADOR DE ALIMENTOS
PROCESAR HASTA QUE ESTÉ BIEN MEZCLADO, SEPARADO
COLOQUE LOS INGREDIENTES RESTANTES EN UN PLATO FORRADO CON LECHUGA LIGERAMENTE HUMEDE CON LA MEZCLA DE ADEREZO
PUEDE ADORNARSE CON HUEVOS DUROS CUARTADOS, CAPERS Y PEREJIL
SERVIR AL NIÑO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 399 - Calorías de grasa 267
Porcentaje de calorías totales de: grasa 67%, proteína 15%, carbohidratos 18%
Totales y valores diarios porcentuales (2000 calorías): Grasa 30 g, Grasa saturada 4 g, Colesterol 18 mg, Sodio 481 mg, Carbohidratos totales 18 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 15 g, Vitamina A 5150 unidades, Vitamina C 64 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 3 unidades

Paté sin hígado de Meryl

16 porciones
1 taza de lentejas cocidas
1 taza de cebolla en rodajas
2/3 taza de nueces sin cáscara
3 cada uno de los huevos duros pelados
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mostaza de Dijon

COMBINAR CEBOLLAS Y NUECES EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS
PULSE HASTA QUE SEA FINALMENTE PICADO
AÑADA LOS INGREDIENTES RESTANTES, PROCESO A LA CUCHARILLA DE CONSISTENCIA DESEADA EN UN MOLDE DE GELATINA CON REVESTIMIENTO DE PLÁSTICO
ENFRIAR DE 2 A 96 HORAS
DESMOLDE EN UN PLATO DE SERVICIO
SERVIR A TEMPERATURA AMBIENTE O UN POCO NIÑO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 70 - Calorías de grasa 38
Porcentaje de calorías totales de: grasa 55%, proteína 19%, carbohidratos 26%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 4 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 40 mg, Sodio 126 mg, Carbohidratos totales 5 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 3 g, Vitamina A 60 unidades, Vitamina C 1 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Mini conchas de queso

24 porciones
1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
3 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de queso parmesano, finamente rallado
1 1/2 tazas de harina

MEZCLE BIEN LOS INGREDIENTES
FORMA UNA BOLA
ENVUELVA EN PLÁSTICO Y ENFRIAR DURANTE 1-96 HORAS
ENROLLAR EN UNA CUERDA, DIVIDIR EN PORCIONES IGUALES
ENROLLE CADA PORCIÓN EN UN CÍRCULO DE 3-1 / 2 "
PRESIONE EN UNA TAZA DE MUFFIN DE 2 PULGADAS
REPETIR CON MASA RESTANTE
HORNEAR A 425 GRADOS DURANTE 5-7 MINUTOS
QUITAR DEL HORNO
LLENAR COMO DESEO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 79 - Calorías de grasa 49
Porcentaje de calorías totales de: grasa 62%, proteínas 7%, carbohidratos 31%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 5 g, Grasa saturada 3 g, Colesterol 15 mg, Sodio 90 mg, Carbohidratos totales 6 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 1 g, Vitamina A 201 unidades, Vitamina C 0 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 0 unidades

Mini perros de maíz

16 porciones
1 taza de harina
2/3 taza de harina de maíz amarilla
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cada huevo, batido
3/4 taza de leche
2 cucharadas de aceite de maíz
1 salchichas de cóctel de libra, o salchichas ahumadas pequeñas
Aceite para freír

COMBINE LA HARINA, LA HARINA DE MAÍZ, EL AZÚCAR, EL POLVO PARA HORNEAR Y LA SAL EN UN TAZÓN PARA MEZCLAR
EN OTRO TAZÓN, COMBINE EL HUEVO, LA LECHE Y 2 CUCHARADAS DE ACEITE
AGREGAR A LA MEZCLA DE HARINA, REVOLVER PARA MEZCLAR BIEN
CALENTAR EL ACEITE A 375 GRADOS
Sumerja los alambres en la batería para permitir que gotee el exceso
FREÍR DE 1-1 / 2 A 2 MINUTOS, HASTA QUE SE DOREN
DRENAR EN TOALLAS DE PAPEL
SERVIR LA GUERRA

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 178 - Calorías de grasa 104
Porcentaje de calorías totales de: grasa 58%, proteínas 12%, carbohidratos 29%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 12 g, Grasa saturada 4 g, Colesterol 32 mg, Sodio 397 mg, Carbohidratos totales 13 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 5 g, Vitamina A 58 unidades, Vitamina C 7 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Mini tortas de cangrejo

8 porciones
2 cada huevo
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de harina
1/2 taza de perejil picado
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de mostaza seca
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1/4 cucharadita de sal, al gusto
1/4 cucharadita de pimienta al gusto
1/2 libra de carne de cangrejo desmenuzada
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire, al gusto
aceite de cacahuete, para saltear
1 cucharadita de sal kosher

BATIR LOS HUEVOS EN MAYONESA
REVOLVER LA HARINA, 1/2 TAZA DE PEREJIL, MOSTAZA SECA, MOSTAZA DE DIJON, SAL Y PIMIENTA
DOBLAR EN CARNE DE CANGREJO
AÑADIR WORCESTERSHIRE AL SABOR
FORMAR PEQUEÑOS PASTELES
CUBRIR Y ENFRIAR HASTA QUE SEA FIRME
CALIENTE EL ACEITE EN UNA SARTÉN GRANDE
AGREGAR PASTELES, UNOS A LA VEZ, Y SALTEAR POR 2 MINUTOS DE CADA LADO, HASTA QUE SE TENGA UN LIGERO MARRÓN
ROCIAR LIGERAMENTE CON SAL KOSHER
ADORNAR CON EL RESTO DE PEREJIL PICADO
SERVIR LA GUERRA

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 151 - Calorías de grasa 102
Porcentaje de calorías totales de: grasa 67%, proteína 18%, carbohidratos 14%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 11 g, Grasa saturada 3 g, Colesterol 95 mg, Sodio 653 mg, Carbohidratos totales 5 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 7 g, Vitamina A 561 unidades, Vitamina C 3 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 2 unidades

Mini Strudels de Jamón

15 porciones
2 tazas de col verde, finamente rallada
1 taza de jamón ahumado finamente picado
1/4 taza de cebolla muy finamente picada
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de espinacas congeladas, descongeladas
1/2 taza de castañas de agua, picadas en rodajas
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de maicena
5 cada hoja de masa filo congelada, descongelada
1 cucharada de mantequilla derretida
2 cucharadas de mostaza seca
1 cucharada de agua fría

CALENTAR 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA EN UNA SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MEDIA AÑADIR CEBOLLAS Y JAMÓN, CALENTAR Y REVOLVER POR 4-5 MINUTOS
EXPRIMIR LA HUMEDAD DE LA ESPINACA
AGREGAR COLES, ESPINACAS, CASTAÑAS DE AGUA Y JENGIBRE
CALENTAR Y AGITAR DURANTE 2 MINUTOS
COMBINAR SALSA DE SOJA Y MAÍZ, REVOLVER PARA DISOLVER
AÑADIR A MEZCLA EN SKILLET
CALIENTE Y REVUELVA HASTA QUE SE ESPESE, RETIRE DEL CALOR
CORTE CADA HOJA FILO EN 6) CUADRADOS DE 5-1 / 2 PULGADAS
DISPONER EN PILAS DE 2 CUADRADOS CADA UNO
COLOQUE 2 CUCHARAS DE LLENADO EN UNA ESQUINA DE CADA PILA
PLEGAR AMBAS CAPAS DE ESQUINA AL CENTRO, SOBRE LLENADO
DOBLAR POR LOS LADOS SOBRE EL LLENADO Y ENROLLAR HASTA LA ESQUINA RESTANTE
COLOQUE, CON LA COSTURA HACIA ABAJO, SOBRE UN CEPILLO DE HOJAS PARA GALLETAS FORRADO EN PERGAMINO CON MANTEQUILLA DERRETIDA
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE 25 MINUTOS, HASTA QUE SE DOREN
MEZCLE BIEN MOSTAZA Y AGUA
PERMANECER 5 MINUTOS
SERVIR CALIENTE, CON MOSTAZA AL LADO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 72 - Calorías de grasa 31
Porcentaje de calorías totales de: grasa 43%, proteínas 17%, carbohidratos 40%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 3 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 8 mg, Sodio 241 mg, Carbohidratos totales 7 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 3 g, Vitamina A 1687 unidades, Vitamina C 12 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Paté de setas

6 porciones
1/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/2 libra de hongos, picados
2 cucharaditas de ajo finamente picado
1/4 taza de cebolletas picadas, solo la parte blanca
1/3 taza de caldo de pollo
1/4 cucharadita de sal, al gusto
1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida, al gusto
1/4 libra de queso crema, temperatura ambiente
2 cucharadas de cebolletas picadas
1 libra de galletas saladas variadas

CALENTAR LA MITAD DE MANTEQUILLA EN UN SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
AGREGAR SETAS Y SALTEAR DURANTE 2-3 MINUTOS
AÑADIR LAS BLANCAS DE AJO Y CEBOLLÓN, SALTEAR POR 2 MINUTOS
AGREGUE EL CALDO, MÁS SENTIDO SOBRE UNA LLAMA MODERADA DURANTE 4-5 MINUTOS, HASTA QUE TODO EL LÍQUIDO SE HAYA EVAPORADO
RETIRAR DEL FUEGO Y DEJAR ENFRIAR
COMBINAR EL QUESO CREMA Y LA MANTEQUILLA RESTANTE EN UN PROCESO DE BOWL HASTA QUE ESTÉ BIEN MEZCLADO
AGREGAR MEZCLA DE SETAS, SAL Y MEZCLA DE PIMIENTA
VERTIR EN UN MOLDE CON REVESTIMIENTO DE PLÁSTICO
CUBRIR Y ENFRIAR DURANTE 2-96 HORAS
DESMOLDE EN UN PLATO DE SERVICIO
ADORNAR CON VERDES DE CEBOLLA PICADA
SIRVE CON GALLETAS SALADAS VARIADAS

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 519 - Calorías de grasa 263
Porcentaje de calorías totales de: grasa 51%, proteína 6%, carbohidratos 43%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): grasa 29 g, grasa saturada 15 g, colesterol 41 mg, sodio 875 mg, carbohidratos totales 56 g, fibra dietética 5 g, azúcares 0 g, proteína 8 g, vitamina A 586 unidades, vitamina C 3 unidades, calcio 0 unidades , Hierro 2 unidades

Tartaletas De Hongos

12 porciones
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal, omitir si usa mantequilla con sal
1/2 taza de agua fría
1 libra de hongos
1/2 onza de hongos cepe o boletus secos
1/3 Taza de mantequilla
4 tazas de crema
3 cucharadas de vino blanco
4 cada huevo, batido
1 cucharadita de tomillo
1/4 cucharadita de sal, al gusto
1/4 cucharadita de pimienta blanca, al gusto

COMBINAR LA HARINA Y LA SAL EN UNA TABLA DE PASTELERÍA O EN UN TAZÓN GRANDE CORTADO EN MANTEQUILLA DEL TAMAÑO DE GUISANTES PEQUEÑOS
HACER UN POZO EN EL CENTRO Y VERTIR LA MITAD DEL AGUA
MEZCLAR Y CORTAR EN EL AGUA HASTA QUE ESTÉ BIEN MEZCLADO
SE PUEDE AÑADIR AGUA ADICIONAL HASTA QUE LA MASA SE MANTIENE JUNTA NO AMASA LA MASA
FORMAR UN PASTEL, ENVOLVER EN PLÁSTICO Y ENFRIAR
ENROLLAR Y PRESIONAR EN LA PARTE INFERIOR Y ARRIBA DE LAS LATAS DE TARTLET, CUBRIR LOS CEPES CON AGUA Y DEJAR EN REMOJO 20 MINUTOS ESCURRIR BIEN, RESERVAR EL LÍQUIDO Y PICAR FINO
CALENTAR MANTEQUILLA EN UNA SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MEDIA
AGREGAR SETAS Y CEPES Y SALTEAR HASTA QUE SE EVAPORE LA HUMEDAD
QUITAR DEL CALOR, DEJAR A UN LADO
REDUCIR EL AGUA RESERVADA A LA MITAD, RETIRAR DEL CALOR Y ENFRIAR LIGERAMENTE
COMBINAR LÍQUIDO REDUCIDO, CREMA, VINO Y TOMILLO-MEZCLA BIEN TEMPORADA PARA DEGUSTAR CON SAL Y PIMIENTA BLANCA
REDUCIR LIGERAMENTE, RETIRAR DEL CALOR Y REFRIGERAR
AGREGAR BIEN LA MEZCLA DE HUEVOS
COLOCAR SETAS EN TARTAS
VIERTE LA MEZCLA DE HUEVO SOBRE LAS SETAS
HORNEAR A 375 GRADOS DURANTE 10-12 MINUTOS, HASTA QUE SE DEFINE Y LA CORTEZA ESTÉ DORADA
RETIRAR DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR BREVEMENTE ANTES DE CORTAR SERVIR CALIENTE O A TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 500 - Calorías de grasa 382
Porcentaje de calorías totales de: grasa 76%, proteína 6%, carbohidratos 17%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 42 g, Grasa saturada 26 g, Colesterol 196 mg, Sodio 352 mg, Carbohidratos totales 22 g, Fibra dietética 0 g, Azúcares 0 g, Proteína 7 g, Vitamina A 1631 unidades, Vitamina C 2 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Champiñones en Aceite de Ajo

50 porciones
4 tazas de aceite de oliva
3 tazas de vino blanco
2 tazas de jugo de limón fresco
1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
4 cada laurel sale
1/3 taza de perejil finamente picado
3/4 taza de ajo muy finamente picado
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharada de granos de pimienta negra enteros
1 cucharada de sal
6 libras de champiñones enteros

COMBINAR ACEITE, VINO, ZUMO Y CÁSCARA DE LIMÓN, HOJAS DE BAHÍA, PEREJIL, AJO, COPIAS DE PIMIENTA ROJA, MAÍZ DE PIMIENTA Y SAL EN UNA SALSA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
HERVIR, REDUCIR EL CALOR Y COCER A FUEGO DURANTE 15 MINUTOS DEFORMAR CON UN CHINOIS FINO FORRADO CON CHEESECLOTH
REGRESAR A UNA SALSA LIMPIA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
LIMPIE LAS SETAS CON UN PAÑO HÚMEDO
AGREGAR SETAS, HERVIR, REDUCIR EL CALOR Y COCINAR DURANTE 5 MINUTOS
RETIRAR DEL CALOR Y DEJAR QUE LAS SETAS SE ENFRÍEN, EN LA MEZCLA
CUBRIR Y ENFRIAR
ESCURRIR BIEN
SERVIR LIGERAMENTE FRÍO OA TEMPERATURA AMBIENTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 194 - Calorías de grasa 158
Porcentaje de calorías totales de: grasa 81%, proteínas 3%, carbohidratos 11%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 18 g, Grasa saturada 2 g, Colesterol 0 mg, Sodio 145 mg, Carbohidratos totales 5 g, Fibra dietética 1 g, Azúcares 0 g, Proteína 2 g, Vitamina A 70 unidades, Vitamina C 8 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 1 unidades

Sopa de frijoles azul marino

8 porciones
1 libra de frijoles blancos secos
Agua para cubrir
9 vasos de agua
1 libra de tocino, picado
2 tazas de cebollas picadas
2 tazas de apio picado
4 cubos de caldo de pollo
1 cada hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de clavo molido
16 onzas de tomates enlatados pelados y sin escurrir

COMBINE LOS FRIJOLES Y EL AGUA PARA CUBRIR EN UN HORNO HOLANDÉS O EN UNA OLLA, SOBRE UNA LLAMA FUERTE
CALENTAR A HERVIR, COCINAR DURANTE 5 MINUTOS Y RETIRAR DEL CALOR
CUBRIR, PERMANECER 60 MINUTOS Y DRENAR BIEN
COMBINAR FRIJOLES Y 9 TAZAS DE AGUA, DEJAR
TOCINO MARRÓN EN SKILLET, SOBRE UNA LLAMA MEDIA
DRENAR TODO PERO 4 CUCHARADAS DE GRASA
AGREGAR CEBOLLAS Y APIO, SALTEAR DURANTE 10 MINUTOS
AGREGAR LA MEZCLA DE TOCINO EN LOS FRIJOLES
AGREGAR BOUILLON, HOJA DE BAHÍA, SAL, PIMIENTA Y CLAVOS
COLOQUE SOBRE UNA LLAMA MODERADA
CALENTAR A HERVIR, REDUCIR EL CALOR, CUBRIR Y COCINAR DURANTE 90 MINUTOS REVOLVER LOS TOMATES, ROMPER CON UNA CUCHARA
MÁS SENTIDO, DESCUBIERTO, DURANTE 30-60 MINUTOS, HASTA QUE ESTE LIGERAMENTE ESPESOR
SERVIR HO

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 553 - Calorías de grasa 307
Porcentaje de calorías totales de: grasa 55%, proteína 14%, carbohidratos 31%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): Grasa 34 g, Grasa saturada 12 g, Colesterol 38 mg, Sodio 1247 mg, Carbohidratos totales 42 g, Fibra dietética 4 g, Azúcares 0 g, Proteína 19 g, Vitamina A 416 unidades, Vitamina C 27 unidades, Calcio 0 unidades , Hierro 5 unidades

Cena hervida de Nueva Inglaterra

15 porciones
5 libras de pechuga de carne en conserva recortada
3 cada repollo, cortado en gajos
15 cada papa nueva, lavada
3 tazas de nabos grandes en dados
3 tazas de zanahorias en dados grandes
3 tazas de cebollas perladas

COMBINAR CARNE Y AGUA PARA CUBRIR EN UNA OLLA, SOBRE UNA LLAMA MODERADA
HERVIR, REDUCIR EL CALOR Y COCINAR DURANTE 2-3 HORAS, HASTA QUE SE LICITE LA HORQUILLA.
RETIRE LA CARNE DEL LÍQUIDO CON UNA CUCHARA RANURA
DRENAR BIEN Y MANTENER CALIENTE
VEGETALES MÁS HERMOSAS POR SEPARADO EN EL LÍQUIDO DE COCCIÓN, HASTA QUE TENGA UNA REBANADA DE CARNE, A TRAVÉS DEL GRANO
SIRVE CALIENTE, ADORNADO CON VERDURAS Y ACOMPAÑADO DE CABALLO, SALSA DE CABALLO O MUSTAR PICANTE

información nutricional
Cantidad por porción: Calorías 507 - Calorías de grasa 263
Porcentaje de calorías totales de: grasa 52%, proteínas 25%, carbohidratos 23%
Totales y porcentajes de valores diarios (2000 calorías): grasa 29 g, grasa saturada 10 g, colesterol 148 mg, sodio 1780 mg, carbohidratos totales 29 g, fibra dietética 3 g, azúcares 0 g, proteína 32 g, vitamina A 6417 unidades, vitamina C 127 unidades, calcio 0 unidades , Hierro 5 unidades

Sopa de almejas de nueva Inglaterra

24 porciones
2 cuartos de almejas picadas, con jugo
1 cuarto de agua
1/4 taza de aceite vegetal
2 tazas de cebollas finamente picadas
1 1/2 tazas de apio picado
1 1/2 tazas de zanahorias en dados pequeños
1 cucharadita de ajo picado
64 onzas de tomates enlatados picados
1/2 cucharadita de sal, al gusto
1/2 cucharadita de pimienta blanca, al gusto

Escurrir las almejas y reservar el jugo, picar las almejas y dejar a un lado el jugo de almejas y el agua en una cacerola, sobre una llama alta, llevar a ebullición, retirar del calor.
CALENTAR ACEITE EN UNA SALSA PESADA, SOBRE UNA LLAMA MEDIA
AGREGAR LAS CEBOLLAS, EL APIO, LAS ZANAHORIAS Y EL AJO, COCINAR HASTA QUE SEA SUAVIZADOS SIN DROGAR
AGREGAR LA MEZCLA DE JUGO, CALENTAR HASTA HERVIR
AGREGAR LAS PATATAS Y COCER HASTA LA LICITACIÓN
NOTA: SI ESTÁ UTILIZANDO "CHOWDER CLAMS" GRANDES Y DUROS, MOLIENE Y AGREGUE A LA OLLA CON LAS PATATAS
AGREGAR LAS ALMEJAS PICADAS Y LOS TOMATES
CALENTAR LENTAMENTE SIN HERVIR
SAZONE AL GUSTO CON SAL Y PIMIENTA BLANCA
SERVIR HO


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Ya revisé esta receta y olvidé agregar que no puse las manzanas. La fruta y la carne salada no son de mi gusto. Además, he comido este plato muchas veces en Alsacia, ¡y simplemente no le ponen manzanas! Y para responder a la pregunta de alemán frente a francés, los alsacianos son indiscutiblemente franceses, y ferozmente alsacianos y NO alemanes (aunque su cocina está obviamente influenciada por sus vecinos). Beba un Riesling Alsaciano o Pinot Blanc, o un Riesling Americano o Alemán marcado como «seco».

Esta es una receta muy flexible y puede usar cualquier combinación de carnes que desee. Me gusta usar costillas de cerdo ahumadas y / o chuletas de cerdo, jabalí (obtengo un lomo pequeño de D & # x27Artagnan, bratwurst y wiesswurst). Puedes duplicar fácilmente la receta, pero necesitas una olla grande, o dos. Yo uso un gran horno holandés Le Creuset para el mío.

Tengo una pregunta. Dado que esto está tan bien calificado, me gustaría prepararlo para la cena de Navidad. Vienen 14 personas, así que ¿es seguro duplicar esta receta para alimentar a 14? Por favor avise. Gracias

Esta es una receta bastante buena para Choucroute, aunque creo que la prefiero sin los corvejones de jamón ahumado. He preparado otras recetas que usan lomo de cerdo y una que usa paleta de cerdo (que es la mejor hasta ahora). La clave, como se menciona a continuación, es el mejor de los ingredientes, especialmente las carnes. Usé kraut casero que estaba bien. Estoy de acuerdo con jaydee1: si estás cerca de Seattle, ve al mercado bávaro en Pike Place por las carnes.

He hecho esto para mi Oktoberfest desde que el problema llegó a mi buzón. Para aquellos que viven cerca de Seattle, visite el mercado bávaro en Pike Market. Excelente salchicha, excelente chucrut (consíguelo en el mostrador de carne, el mejor de todos)

¡Mis disculpas! Aunque mantengo mi opinión de que esta receta es fabulosa. Mi historia sobre el horno de panadería pertenece a otro clásico de su pueblo llamado & quotbaeckeoffe & quot. Utiliza frijoles y no chucrut.

Mi padre, que vive en la región de Alsacia, siempre usa patas de cerdo en este plato. También usa corvejones, pero sus salchichas son muy diferentes a las que puedes encontrar aquí. Supongo que este plato es flexible en sus ingredientes. En su pueblo tradicionalmente solían llevar su plato a los panaderos & # x27s (así como a muchos otros) y cocinaban mientras el horno de pan se enfriaba y estaban listos cuando regresaban de trabajar en el campo. (No hacen esto ahora, pero pensaron que valía la pena relacionarse con la tradición).

Se omitieron los corvejones de jamón según lo sugerido por las revisiones, reemplazados con caldo de pollo. Sin bayas de enebro. De lo contrario, siguió la receta. A todos les encantó. ¡Haré de nuevo!

Honestamente, he estado contando los días hasta que el clima estuvo (finalmente) lo suficientemente fresco como para hacer este plato espectacular nuevamente. Descubrí esta receta el año pasado y la preparé al menos media docena de veces durante el invierno. Es la única receta que usaré para el choucroute, y ha reemplazado al viejo recurso holandés de Pensilvania de mi familia de costillas de cerdo y chucrut. Realizo varios cambios en la receta, que incluyen renunciar a los corvejones de jamón (dominan el sabor de las otras carnes en el plato y le dan una textura & quotstringy & quot al chucrut aterciopelado y las manzanas). En su lugar, solo agrego caldo de pollo bajo en sodio. Además, agrego chuletas de cerdo ahumadas a la combinación de salchichas. Delicioso. En cuanto a las manzanas, uso lo que tengo a mano, que suele ser Golden Delicious o Granny Smith, y no comprometo el sabor. Por último, suelo comprar un buen Riesling porque no puedo encontrar el vino alsaciano y nadie se queja nunca. En una nota final, las bayas de enebro son esenciales, no omita este ingrediente. Y si hace esto con un día de anticipación, se lo agradecerá a sí mismo porque está fuera de este mundo y la comida reconfortante para climas fríos en su mejor momento.

No tenía toda la carne y las salchichas necesarias, así que usé caldo de res en lugar de corvejones de jamón y no comí toda la salchicha. Todavía estaba delicioso y apuesto a que hubiera sido aún mejor si hubiera comido toda la salchicha. También usé champán en lugar de vino porque escuché que es más tradicional. (Buena manera de terminar cualquier chucrut sobrante o abierto en su refrigerador)

Delicioso incluso cuando está muy modificado para reflejar lo que tenía. Col de col rizada fresco rallado, no chucrut, estofado con 1 cebolla, un poco de jamón ahumado Cure 81, manzanas, una cucharada de azúcar turbinado, más clavo, bayas de enebro y granos de pimienta. Agregue vino blanco y estofado durante 30 minutos aproximadamente, salpique o dos de vinagre de sidra al final. Bratwurst dorado, bratwurst de pollo y knackwurst por separado, luego se sirve encima. Stonewall Farms mostaza de rábano picante en el lateral.

A los invitados les encantó, seguí los consejos de otros críticos: omití el corvejón de jamón y usé 2 tazas de caldo en su lugar, agregué 2 libras de chuletas de cerdo ahumadas en cubos, preparadas con un día de anticipación, atadas las especias en una gasa. La próxima vez reemplazaría la kielbasa con más chuleta de cerdo ahumada y la cortaría en trozos más grandes. También creo que había demasiado chucrut y lo cortaría por la mitad.

Esto es excepcional. Un placer para la multitud. Me salté el paso del corvejón de jamón y en su lugar usé caldo de pollo. Agregué ajo a mi bolsa de especias de tela de queso. Usé salchichas y salchicha ahumada. Solo cabía un frasco y medio en mi sartén. Hizo todo en la estufa. lleva tiempo, pero es bastante fácil de hacer.

Estaba delicioso. Usé manzanas de Fiji porque no me importan las rojas. No tenía bayas de enebro, y usé el chardoney en su lugar y resultó genial. ¡Las manzanas estaban deliciosas! Echó las papas en mantequilla porque, oye, este no es un plato sin grasa.

Absolutamente delicioso. A menudo he hecho la versión "rápida" (también buena), pero a mi familia y a mí nos encantó esta. El tiempo de preparación no es tan malo una vez que tienes todo, la próxima vez haría los corvejones de jamón con anticipación. Los ingredientes son clave: tengo la suerte de vivir cerca de un deli alemán y sus salchichas y kraut de calidad agregaron mucho. Me gusta esto con un blanco alsaciano seco como Trimach Gewürztraminer o Pinot Blanc.

Receta de súper choucroute, y fácil de hacer, una vez que compras todos los ingredientes. Cociné el corvejón de jamón el día anterior y funcionó bien.

Esta es una receta muy buena aunque no la seguí exactamente. Dejé fuera los corvejones de jamón, las salchichas y las salchichas. En su lugar, use 8 onzas de tocino ahumado de manzana, 1 libra de keilbasa, 1 libra de chuletas de cerdo y 1 libra de salchicha de pollo / manzana. Usé chucrut casero de col lombarda, manzanas gala en lugar de Delicious. También me salté el anillo de patatas. Sucedió que tenía el Alsace Pinot Blanc a mano y usé las bayas de enebro que le dieron al plato un aroma único mientras cocinaba. Esta es una receta excelente. Lo comí por segunda noche consecutiva y creo que fue lo mejor después de estar sentado un día y medio.

Esta es una muy buena receta para un plato tradicional de brasserie francesa. Hice la receta exactamente como está escrita y planeo en el futuro omitir el paso de los corvejones de jamón por dos razones: el caldo muy ahumado abrumaba el sabor del chucrut y los trozos secos de carne de corvejón no me atraían. Me han servido Choucroute Garnie muchas veces y el chucrut generalmente no está tan lleno de tocino y trozos de jamón como incluye esta receta. Sin embargo, es muy importante saltear las cebollas en grasa de tocino. La manzana es importante y después de la cocción, la piel es del mismo color que el chucrut y apenas se distingue. No te saltes las manzanas. En cuanto al vino, no creo que un blanco seco sea crucial. Un Riesling o Gewürztraminer también funcionará bien. Las bayas de enebro, el clavo, las bayas de pimienta de Jamaica y las hojas de laurel son maravillosas. Hornear este plato en el horno es una opción. Tengo exactamente los mismos resultados con Choucroute (en un buen horno holandés pesado) en la estufa a fuego lento. Compre mostaza de rábano picante, buena cerveza, pan abundante e invite a algunos amigos. Convertirás a algunos que piensan que no les gusta el chucrut.


Ver el vídeo: Cazuela de garbanzos con salchicha ahumada Chickpeas With Smoked Sausage (Enero 2022).